محتوى
يتم توزيع الجزر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. يزرع في أمريكا وأستراليا وحتى إفريقيا. تعتبر هذه الخضروات الجذرية فريدة من نوعها لأنها لا تستخدم فقط في الطهي ولكن أيضًا في الطب والتجميل. يحتوي الجزر على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية: كاروتين ، الفلافونويد ، حمض الأسكوربيك والبانتوثنيك ، الليكوبين ، فيتامينات ب ، الزيوت الأساسية وعناصر أخرى. مثل هذه الخضروات الجذرية المفيدة مثل الجزر ، بالطبع ، تزرع أيضًا في خطوط العرض المحلية. يوجد أكثر من 300 اسم لهذا المحصول الجذري ، من بينها يمكنك اختيار أصناف مناسبة من الجزر للشمال الغربي.
مجموعة متنوعة من الجزر
يتم تقديم أصناف الجزر من قبل شركات تربية محلية وأجنبية. في الوقت نفسه ، تتميز الأنواع المحلية بصفات ذوق عالية: تحتوي هذه المحاصيل الجذرية على نسبة عالية من العناصر الغذائية وجودة حفظ ممتازة. يهدف التركيز الرئيسي للمربين الأجانب إلى تحقيق الصفات الخارجية المثالية لمحصول الجذر - الشكل الصحيح واللون الزاهي وما إلى ذلك.
كل صنف له خصائص زراعية معينة ، أهمها هو فترة النضج. لذلك هناك:
- النضج المبكر (تنضج في 85-100 يوم) ؛
- منتصف الموسم (تنضج في 105-120 يومًا) ؛
- النضج المتأخر (ينضج في أكثر من 125 يومًا).
كقاعدة عامة ، تتميز الأصناف المحلية المبكرة النضج بمحصول جذري قصير ، مما يقلل من محصول الخضروات. لذلك ، للأغراض التجارية ، يوصى بزرع أصناف الجزر الأجنبية المبكرة النضج ، والتي تتميز بمحصول طويل حتى جذري مع مظهر ممتاز.
أصناف لشمال غرب روسيا
للزراعة في خطوط العرض المحلية ، يتم تقديم أكثر من 200 نوع من الجزر باختيار البستانيين. كلهم يختلفون في المظهر وطعم الخضروات الجذرية وخصائص الزراعة. من بين كل الأنواع ، يمكن للمرء أن يميز أفضل أنواع الجزر ، الإقليمية لمنطقة الشمال الغربي ، من المنتجين الأجانب والمحليين.
أصناف محلية
الأكثر فائدة ولذيذ ، بلا شك ، هي الأصناف المحلية. من بينها ، الأكثر شعبية هي:
الينكا
تزن كل خضروات من "النكا" حوالي 400 جرام ، طولها 14-16 سم ، قطرها 4-6 سم ، شكل جذرها مخروطي اللون ، برتقالي. طعمه ممتاز: اللب صلب ، عطري ، حلو. يمكن استخدام الصنف لإعداد أغذية الأطفال.
فترة نضج الجزر مبكرة. تنضج المحاصيل الجذرية في 90-100 يوم من يوم البذرة. يتميز الصنف بإنتاجية عالية تبلغ 10 كجم / م2... ميزة أخرى لهذا التنوع هي جودة حفظه الممتازة ، والتي تسمح لك بتخزين محصول الجذر طوال فصل الشتاء.
فيتامين
يتميز الصنف باللون البرتقالي والأحمر للجزر. يبلغ طول كل خضروات جذرية من 15 إلى 20 سم ، ويبلغ متوسط وزنها 100-150 جم ، وتتميز الصنف باحتوائها على نسبة عالية من الكاروتين. لب الجزر طري ، كثير العصير. شكل الخضار أسطواني ، مدبب غير حاد.
ينضج الصنف في 80-110 يومًا. يصل محصولها العالي إلى 10.5 كجم / م2... تستخدم الخضار الطازجة والمعلبة. الصنف يتميز بقدرة جيدة على التكيف مع تخزين.
ذوق الأطفال
يحب الأطفال حقًا الجزر البرتقالي اللامع والعصير والمقرمش ، لأن لديهم لبًا رقيقًا وحلوًا. يصل طول الجزرة إلى 15 سم شكلها مخروطي الشكل.
متنوعة ناضجة في وقت مبكرينضج حصاده في غضون 78 يومًا من يوم زرع البذرة. تتميز الثقافة بمقاومة عالية للطقس البارد. يمكنك أن تزرع بذور هذه الجزرة في أبريل ، مايو. غلة المحاصيل الجذرية منخفضة - تصل إلى 5 كجم / م2.
شتاء موسكو
الجزر البرتقالي هو محاصيل منتصف الموسم ، حيث تنضج الثمار في 67-98 يومًا. يتميز الصنف بطول متساوٍ نسبيًا للمحاصيل الجذرية (حوالي 16 سم). في الوقت نفسه ، يعتمد وزن الجزر بشكل مباشر على الامتثال لقواعد زراعة المحصول ويمكن أن يختلف من 100 إلى 180 جم. شكل الخضار مخروطي مع طرف مستدير.
الصنف محب للحرارة ، وعندما يزرع مبكرًا ، يتطلب غطاء فيلم. محصولها يصل إلى 7 كجم / م2.
ناستينا
تتميز جزر "ناستينا" المتنوعة بصفات خارجية وذوق ممتازة. يصل طول الجذر الأسطواني للخضروات إلى 18 سم ، ويبلغ متوسط وزنها 100-120 جم ، ولُب الجزر لونه برتقالي حلو. سمة من سمات هذا التنوع هو حساس ، نواة صغيرة... يستخدم لتحضير أغذية الأطفال والرضع.
يجب أن يتم زرع بذور هذا الصنف في الشمال الغربي في منتصف مايو. ينضج محصول الجذر في 80-100 يوم. يعتمد غلة المحاصيل على ظروف النمو ويمكن أن تختلف من 3 إلى 7 كجم / م2.
المجموعة الأولى
خصوصية مجموعة "First Collection" هي المحتوى العالي من السكر والكاروتين. وهذا يعطي الجزر مظهرًا أصليًا ومذاقًا رائعًا. في الوقت نفسه ، يكون لب الخضروات الجذرية كثير العصير ، خاصةً طرية. شكله مخروطي ، مع نهاية مدببة ، واللون برتقالي لامع.
ينضج المحصول مبكرًا: 90-100 يوم. غلة الصف 7 كجم / م2.
سلاف
يجمع صنف Slavyanka بين الصفات الخارجية الممتازة والذوق الممتاز للخضروات الجذرية. الجزر غني بالكاروتين والسكر. شكله مخروطي وسميك. اللب كثيف ، كثير العصير. يصل طول المحصول الجذري إلى 17 سم ، ويتراوح الوزن من 100 إلى 250 جم ، الصنف مقاوم للطقس البارد ويمكن زراعته في أبريل ، بينما ينضج الحصاد في 70-120 يومًا.
يتم تخزين جزر Slavyanka بشكل مثالي. تتمثل إحدى مزايا "Slavyanka" في إنتاجيتها العالية - حتى 9 كجم / م2.
لينوشكا
مجموعة متنوعة من الاختيارات المحلية ، تتميز ثمارها بمظهر ممتاز: الجزر يصل طوله إلى 16 سم ، وله شكل أسطواني متساوٍ ولون برتقالي فاتح. يبلغ وزن الخضار حوالي 150 جرامًا ، ولب الخضروات الجذرية رقيق جدًا.
الفترة من زرع البذور إلى الحصاد هي 80-85 يومًا. العائد الكلي 5 كجم / م2.
دوبرينيا
الجزر البرتقالي "Dobrynya" يصل طوله إلى 20 سم ، ويزن حوالي 100 جرام ، وشكله مخروطي الشكل حتى. للنمو الكامل ، يحتاج إلى تربة فضفاضة وإضاءة وفيرة. عند زرع البذور ، يوصى بتشكيل صفوف على مسافة 20 سم.
بالنسبة للشمال الغربي من البلاد ، فإن وقت بذر المحاصيل الموصى به هو بداية شهر مايو. ينضج الحصاد في المتوسط 90-100 يوم. يصل العائد الكلي إلى 4 كجم / م2.
عذراء الجمال
أحد الأصناف الأكثر شعبية. محصول الجذر المخروطي السميك ملون باللون البرتقالي والأحمر. يصل طوله إلى 16 سم ، ومتوسط وزنه لا يزيد عن 150 جم ، واللب حلو ومثير. نظرًا لمذاقها الممتاز ، تُستخدم الخضروات الجذرية على نطاق واسع في تحضير عصائر الفيتامينات.
لإنضاج المحاصيل الجذرية ، يلزم 105 أيام من يوم البذر. غلة المحصول 4.3 كجم / م2.
حفيدة
الجزرة "الحفيدة" لها شكل دائري خاص. الخضار الجذرية حلوة للغاية ، وتعتبر مفضلة للأطفال. يبلغ قطر الخضار الأصلية 3-5 سم ، ولا يزيد وزن الخضروات الجذرية عن 50 جم.لونه برتقالي لامع. يمكنك أن ترى مجموعة متنوعة "حفيدة" في الصورة أدناه.
ينضج الجزر في 80-90 يومًا من يوم البذر.
محبوب
يتحدث اسم "المفضلة" عن العديد من المعجبين بهذا التنوع. ترجع شعبيتها إلى المظهر الممتاز للجزر: طوله 16 سم ، ووزنه يصل إلى 160 جم ، وشكله أسطواني ، وحتى اللون برتقالي فاتح. في الوقت نفسه ، يتجاوز تكوين فيتامين لمحصول الجذر نظائرها من الأصناف الأخرى. يستخدم الخضار في الطبخ والتعليب. لاحظ البستانيون القدرة العالية على التكيف مع التخزين.
يوصى بزرع بذور الصنف "المفضل" في منتصف شهر مايو. يجب الحفاظ على مسافة 18-20 سم بين الصفوف ، مع وجود إضاءة كافية ، سيتشوه الجزر بحجم يصل إلى 7 كجم / م2.
حمات F1
امتص هذا الهجين أفضل صفات الأصناف السلفية. لها طعم حلو ودقيق ممتاز. يختلف في العصائر الخاصة. في الوقت نفسه ، تعتبر صفاته الخارجية ممتازة: يصل طول محصول الجذر إلى 11 سم ، ويبلغ الوزن حوالي 200 غرام.داخل الجزر ، يمكنك رؤية لب برتقالي داكن ونواة رقيقة.
تنتمي الثقافة إلى الأوائل ، وتنضج ثمارها في 80-90 يومًا. يمكن أيضًا اعتبار السمة المميزة للهجين عالي الإنتاجية يصل إلى 10 كجم / م2.
أورالوتشكا
بعد أن قررت زرع جزر ناضجة مبكرًا وعالية الغلة ، يجب الانتباه إلى مجموعة Uralochka. ينضج هذا المحصول الجذري في فترة لا تزيد عن 70 يومًا. يتجاوز حجم الحصاد 10 كجم / م2... يمكن أن تزرع البذور في وقت مبكر من أبريل ، حيث أن المحصول مقاوم للبرد.
برتقالة حمراء الجزر حلو جدا والعصير. تستخدم لتحضير أغذية الأطفال والسلطات الطازجة وأطباق الطهي والتخزين. يصل طول محصول الجذر إلى 20 سم ، ولا يتجاوز الوزن 150 جم.
الأصناف المحلية المعينة هي الأكثر انتشارًا وتكييفًا لظروف المناطق الشمالية الغربية من روسيا. لديهم فترة نضج مبكرة ، ومقاومة للأمراض ، وقلة الضوء والبرد.
اختيار الجزر الأجنبية
فيما يلي أنجح أنواع وهجن الجزر التي حصل عليها مربيون أجانب. إنها مناسبة تمامًا للمناخ المحلي للمناطق الشمالية. صفات الذوق من الأصناف المقترحة ممتازة أيضًا.
أمستردام
الصنف ممثل عن الاختيار البولندي. جزر "أمستردام" لها لون برتقالي غامق. يبلغ طوله حوالي 20 سم ، ووزنه حوالي 150 جرام ، ولب الخضروات الجذرية طرية ، ومثيرة للغاية ، ومناسبة لصنع أغذية الأطفال.
الصنف ناضج مبكرًا ، تنضج ثماره في 70-90 يومًا من يوم زرع البذور. محصولها 7 كجم / م2.
بانجور F1
موطن السيارة الهجين Bangor F1 هو هولندا. يجمع الجيل الأول الهجين بين المظهر الممتاز والذوق. لا يزيد طول كل محصول جذري عن 16 سم ، ويمكن أن يتفاوت وزنه من 100 إلى 400 جم حسب ظروف النمو ، كما أن المحصول الجذري مناسب للتخزين طويل الأمد.
بالنسبة نضج الجزر يستغرق الأمر 110 يومًا على الأقل. محصولها الإجمالي 6.7 كجم / م2.
بارمكس F1
الهجين الهولندي هو النموذج الأولي للصنف المحلي Vnuchka. يختلف في نسبة عالية من السكر والمواد الجافة. لا يزيد وزن الجزر البرتقالي المستدير عن 50 جم ، ويبلغ قطرها 3-4 سم.
عند زرع بذور "Parmex" يوصى بمراعاة الفترات الفاصلة بين الصفوف التي لا تقل عن 30 سم ، وتكون فترة نضج محصول الجذر 100 يوم.
Espredo F1
هجين برتقالي لامع. يصل طول جذر "إسبريدو" إلى 20 سم ، ووزنه يصل إلى 200 جرام ، وشكل الجزرة ممدود أسطواني الشكل. ينصح بذر البذور في مارس. بعد 120 يومًا ، يمكن إجراء الحصاد. يصل العائد الكلي للخضروات إلى 9 كجم / م2.
توتشون
ممثل الانتقاء الأوروبي هو مصدر متزايد للكاروتين.في إجمالي تركيبة العناصر النزرة ، هناك أكثر من 11٪ من هذه المادة. يزن الجزر الحلو والعصير حوالي 200 جرام ، ولا يزيد طوله عن 18 سم ، وشكل محصول الجذر أسطواني اللون ، ولونه برتقالي فاتح. الصنف جيد للاستهلاك الطازج والمعالجة.
مقاومة البرد ، تسمح بذر البذور في أبريل. فترة النضج هي 80-90 يومًا. عائد محصول الجذر منخفض - يصل إلى 4 كجم / م2.
رويال فورتو
يجب أن تزرع بذور Royal Forto فور ذوبان الثلج ، مع بداية الدفء الأول. هذا يرجع إلى حقيقة أنه مع مقاومة عالية للطقس البارد ، فإن الثقافة لديها فترة طويلة من نضج الثمار (120-130 يومًا).
طول جزر هولندي 18-21 سم ، ووزنه يصل إلى 120 جم ، ولب محصول الجذر رقيق ، برتقالي فاتح. الجزر رائع للاستهلاك الطازج والتخزين. يصل إجمالي إنتاجها إلى 5 كجم / م2.
استنتاج
تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى اختيار مجموعة متنوعة ، من المهم الانتباه إلى ظروف نمو المحصول ، لأن محصول الجذر يكون صعب الإرضاء بشأن ضوء الشمس والتربة الخصبة الرخوة. يعتبر الطمي الرملي مثاليًا لزراعة الجزر. يمكن العثور على قواعد الزراعة الأخرى في الفيديو:
الجزر مصدر طبيعي للفيتامينات والمعادن المتوفرة للإنسان على مدار السنة. في تخزين الجزر، كما هو الحال في عملية النمو ، لا توجد حيل خاصة ، لذلك سيتمكن كل بستاني من تخزين الفيتامينات المزروعة في حديقته الخاصة في مخزن من الفيتامينات ، لصالح الصحة وطول العمر.
