محتوى
في كل منطقة ، تسود ظروف مناخية معينة ومن أجل الحصول على محصول جيد من أي خضروات ، من الضروري اختيار مادة البذور المناسبة. يمكن أن يكون الطقس مختلفًا لدرجة أنه من المستحيل زراعة نوع محصول واحد حتى في المناطق المجاورة. تنطبق هذه المشكلة أيضًا على الجزر. يقوم المربون باستمرار بتطوير أنواع جديدة وهجينة تتأقلم مع مناطق معينة. سنتحدث اليوم عن أفضل أنواع الجزر لجبال الأورال ، ونتعرف على بعض الأسرار حول الحفظ الصحيح للمحصول المحصود.
تقسيم المناطق من أصناف وخصائص الجزر النامية في جبال الأورال
في جبال الأورال ، يزرع الجزر، كما هو الحال في أي مناطق أخرى ، في الربيع أو بحلول نهاية الخريف قبل الشتاء. يمكن أن يكون تكوين التربة مختلفًا ، ولكنه فضفاض دائمًا. يُنصح بتخصيب التربة بالسماد قبل الزراعة. عند الزراعة في الربيع ، أول 45 يومًا ، يتطور الجزر بشكل سيئ ، وتنمو القمم بشكل كبير. من أجل عدم تدمير الثقافة وتعزيز نموها ، من الضروري الحفاظ على نظافة سرير الحديقة الأعشابوكذلك مكافحة الآفات. يحب الجزر الرطوبة ، ولكن ضمن حدود معقولة ، لذلك يجب مراعاة تواتر الري.
بالنسبة لتقسيم الجزر ، فإن جميع أصناف الهجينة والسيبيريا تقريبًا تنمو جيدًا في جبال الأورال. بتعبير أدق ، المناخ في الجزء الجنوبي من جبال الأورال أكثر ملاءمة. الأصناف المخصصة للممر الأوسط سوف تتجذر تمامًا هنا. في الأجزاء الشمالية والوسطى من جبال الأورال ، الظروف المناخية صعبة. من الأفضل هنا إعطاء الأفضلية لأصناف مقاومة للبرد تتكيف مع سوء الأحوال الجوية.
تتكون الهندسة الزراعية الثقافية من عدة مراحل:
- تم حفر قطعة الأرض المخصصة لسرير الحديقة في الخريف. لا بد من إضافة الأسمدة من السماد.
- إذا تم إجراء البذر في الخريف قبل الشتاء ، فإن مادة البذرة لا تنقع ، بل تزرع جافة. من الأفضل نقع الحبوب أثناء بذر الربيع.
- عندما تظهر البراعم في الربيع ، تتم إزالة النباتات الزائدة ، أي يتم التخفيف. يحب الجزر التربة الرخوة ويخشى التقشر عليها ، لذلك يجب حرث التربة باستمرار. من المهم ألا ننسى الري المنتظم.
يعتبر الجزر محصولًا متواضعًا ، والعديد من أصنافه مناسبة للنمو في جبال الأورال. تبدأ الحبوب في الفقس عندما تصل درجة حرارة التربة إلى +5حولج- يحدث هذا في العديد من المناطق الشمالية في بداية شهر يونيو.
لا يسمح الصيف القصير ، الذي غالبًا ما يكون باردًا ، بأن تنضج الأصناف المتأخرة في الحقل المفتوح ، مما يؤدي إلى حصاد في حوالي 140 يومًا. من الأفضل إعطاء الأفضلية للجزر المبكر ، المناسب للاستهلاك بعد 70-100 يوم.
من المهم أن نأخذ في الاعتبار هنا أن جميع الأنواع المبكرة من الجزر ليست مناسبة للتخزين ، ولن تعمل على تخزين المحاصيل الجذرية لفصل الشتاء. لذلك ، لا يمكن للمرء الاستغناء عن زرع أصناف منتصف النضج ومتأخر النضج.يمكن تخزين هذه الجزر حتى الحصاد التالي ، فهي ممتازة للمعالجة والحفظ.
أصناف مبكرة لجبال الأورال
لذلك ، سنبدأ مراجعتنا مع الأنواع المبكرة من الجزر المناسبة للاستهلاك الطازج.
أمستردام
ينضج المحصول في حوالي 90 يومًا. ينمو الجزر متوسط الحجم ويبلغ طول نهايته المستديرة 17 سم كحد أقصى ، وتزن الفاكهة الناضجة حوالي 150 جرامًا ، واللحم ذو القلب الرقيق جدًا مقرمش وطري. يتم غمر محصول الجذر بالكامل في الأرض ، مما يحفظ الجزء العلوي منه بالقرب من القمم من المناظر الطبيعية. يحب هذا التنوع الرعاية الجيدة ، والتي سوف تشكر عائدًا سخيًا يبلغ حوالي 6 كجم / م2... لا يخاف الجزر من صيف ممطر ولا يتشقق مع الرطوبة الزائدة.
فيكتوريا F1
يعتبر الجزر ناضجًا تمامًا بعد 80 يومًا. إذا كنت بحاجة إلى جذور متجمعة ، فيمكن الحصول عليها في غضون 70 يومًا. يتميز التنوع بنمو قممه القوي. ينمو الجزر قصيرًا ، وكله بنفس الحجم برأس مستدير. يبلغ الحد الأقصى لطول محصول الجذر 20 سم ، ولكن كلما كانت البذر أكثر كثافة ، كانت الثمرة أصغر. اللب ذو اللب الرقيق له صبغة حمراء. نادرًا ما ترمي الخضروات السهام ، فهي تتجذر جيدًا في التربة الثقيلة. على النحو المنشود ، تسير الثمار جيدًا في المعالجة والاستهلاك الطازج.
ناستينا
يحدث النضج في غضون 80 يومًا ، ولكن قد يستغرق ما يصل إلى 3.5 شهرًا. ينمو الجزر بسلاسة مع بشرة ناعمة ونهاية مستديرة. يبلغ الحد الأقصى لطول الخضروات حوالي 150 جرام ، وبذور هذا الصنف مناسبة لزراعة الربيع والخريف في الأرض. يمكن تخزين المحصول لفترة قصيرة. من 1 م2 تجمع الأسرة حوالي 6.5 كجم من الجزر. تبدأ بذر الربيع في جبال الأورال في موعد لا يتجاوز شهر مايو ، عندما يتوقف الصقيع الليلي. قبل البذر ، يُنصح بمعالجة الحبوب بمحفز للنمو.
الينكا
يعتبر المحصول الناضج تمامًا خلال 70-80 يومًا ، ويتم استخدام محصول الجذر لإنتاج الشعاع في عمر خمسين يومًا. ينمو الجزر متوسط الحجم ، حتى بحد أقصى 12 سم ، واللحم مقرمش وحلو.
بلجيان وايت
التنوع ليس للجميع ، لأنه يجلب الجزر الأبيض. غالبًا ما تستخدم الخضروات الجذرية كتوابل للأطباق الساخنة. اللب الخام عديم الرائحة عمليا. تظهر رائحة خاصة بعد المعالجة الحرارية.
بانجور F1
ينتج هذا الهجين جزرًا لذيذًا ، وعلى الرغم من أنه مبكر ، إلا أن الحصاد يمكن أن يستمر لفترة طويلة في الطابق السفلي. ينمو محصول الجذور طويلًا ورقيقًا ، ومع ذلك ، له وزن مثير للإعجاب يصل إلى 200 جرام.
التنين
مجموعة متنوعة من الجزر مع الفواكه الأرجوانية. ومع ذلك ، فإن الجلد فقط له مثل هذا اللون ، واللحم واللب نفسه برتقاليان تقليديًا. تعتبر الخضروات أكثر ملاءمة لطهي الأطباق الساخنة ، حيث أن الرائحة غير العادية لمحصول الجذر الخام تترك أثناء المعالجة الحرارية.
تلوين F1
تحظى ثمار هذا الهجين بشعبية كبيرة لدى الأطفال وهي مناسبة فقط للاستهلاك الطازج. ينمو الجزر متوسط الحجم ، ويزن حوالي 200 جرام ، ويكون الجلد ناعمًا. يتم غمر محصول الجذر بالكامل في الأرض ، مما يلغي الحاجة إلى تنسيق الحدائق.
فينهور
يعتبر الجزر الناضج بعد 80 يومًا. الصنف عالي الغلة ، الثمار كبيرة نوعًا ما ، تزن حوالي 150 جرامًا.نمو المحاصيل الجذرية حتى مع وجود قشرة ناعمة ، والنهاية مستديرة. اللحم المقرمش حلو جدا والقلب رقيق. ينمو الجزر تمامًا مدفونًا في الأرض ، لذلك لا يتحول الجزء العلوي بالقرب من القمم إلى اللون الأخضر. لا يتم تخزين المحصول المحصود لفترة طويلة.
أصناف متوسطة لجبال الأورال
فترة النضج للأصناف المتوسطة هي 3 - 3.5 أشهر. يستخدم الجزر ليس فقط للاستهلاك الطازج ولكن أيضًا للتخزين والحفظ والمعالجة.
فيتامين 6
يمكن حصاد الجزر في حوالي 100 يوم. لا يزيد طول الخضار عن 15 سم ، والنهاية المستديرة سميكة قليلاً. الجلد ناعم ، والعينان ظاهرتان قليلاً على السطح. اللب رقيق للغاية ، حيث يحتل حوالي 20٪ من سماكة اللب.تزن الخضروات الناضجة حوالي 165 جم ، وتتراوح الغلات تحت ظروف نمو مختلفة من 3 إلى 7 كجم / م2... يتجذر التنوع جيدًا في مستنقعات الخث المصفاة ، ولا يرمي السهام ، لكن محصول الجذر نفسه يمكن أن يتصدع.
تقصير Altai
صنف عالي الغلة يحمل ثمارًا قصيرة وسميكة تزن حوالي 150 جرامًا ، اللب كثير العصارة ، حلو ومغطى بقشرة ناعمة. يمكن حصاد المحاصيل الجذرية يدويًا أو ميكانيكيًا. يبقى الجزر جيدًا لفترة طويلة. الخضار مناسبة لجميع أنواع المعالجة والاستهلاك الطازج.
كاليستو F1
الهجين مخصص للنمو في أسرة مفتوحة. يعتبر الجزر ناضجًا بعد 3-5 شهور. قمم خضراء داكنة اللون ، قوية. لب أحمر مع لب رقيق مغطى بجلد ناعم. يصل طول الجزر إلى 22 سم ، وهو مدفون تمامًا في الأرض. تزن الخضروات الناضجة حوالي 135 جرام ، ويمكن تخزين المحصول حتى الربيع ، ولا يخاف من النقل الطويل.
العملاق الأحمر
نضج المحاصيل الجذرية يحدث في حوالي 100 يوم. ينمو الجزر طويلًا ، بحد أقصى 25 سم ، ويزن 150 جرامًا ، واللحم الحلو مغطى بقشرة ناعمة. لا يحب محصول الجذر الزراعة الكثيفة ، لذلك يجب تخفيفه. الري المنتظم مهم جدا.
لل
يبدأ حصاد هذا النوع من الجزر بعد 110 يومًا. تنمو الثمار بطول يصل إلى 20 سم كحد أقصى ، حتى مع نهاية مستديرة. يحتوي اللب على صبغة حمراء ، وتشبع بالسكر والعصير. لا يفقد الصنف غلة عالية حتى في التربة الثقيلة. يزرع الجزر للتخزين والمعالجة المختلفة والأكل فقط.
نانت 4
ينضج الجزر بعد 3 - 3.5 أشهر. شكل الخضار متساوي ، يتناقص قليلاً باتجاه النهاية المستديرة. بطول 18 سم كحد أقصى ، يصل وزن الخضروات الجذرية إلى 170 جرامًا ، اللب الحلو مغطى بجلد ناعم مع عيون مرئية قليلاً. يستخدم المحصول للتخزين الشتوي والمعالجة. الخضار الطازجة اللذيذة.
أصناف متأخرة لجبال الأورال
إن زراعة الأصناف المتأخرة لها ما يبررها للتخزين طويل الأجل. قد تعيش بعض أنواع الجزر حتى موسم حصاد البذر في الربيع المقبل.
الطوطم F1
ينمو الجزر المخروطي الشكل طويلًا جدًا برأس حاد. يعتبر الهجين هجينًا عالي الإنتاجية. لا تزن الخضروات الناضجة أكثر من 150 غرامًا من اللب الأحمر العصير مع اللب نفسه. الخضار مخصص للحصاد الشتوي والمعالجة والمحفوظة تمامًا حتى الربيع.
2461
لا يمكن توقع الحصاد النهائي في موعد لا يتجاوز 130 يومًا. يصل طول الجزر إلى 15 سم كحد أقصى ويصل وزنه إلى 250 جم ، وتتدحرج الثمار قليلاً باتجاه النهاية المستديرة. يتم دفن محصول الجذر بالكامل في الأرض ، لذلك لا يتحول الجلد إلى اللون الأخضر عند القاعدة. في المظهر ، يبدو اللب ضارب إلى الحمرة ، واللب أكثر عرضة للاصفرار. تظهر العيون الصغيرة قليلاً على الجلد الأملس. عيب هذا التنوع هو جوهره السميك والخشن. يتراوح المحصول بين 3-8 كجم / م2... الثمار لا تتكسر ويتم تخزينها لفترة طويلة في الطابق السفلي.
تينجا F1
ينتج الهجين جذورًا طويلة مخروطية الشكل ذات طرف حاد. تزن الخضروات الناضجة حوالي 120 جرام ، ولب العصير مغطى بقشرة ناعمة ، واللون أحمر ، ويسود اللون البرتقالي في القلب نفسه. يعتبر الهجين عالي الغلة ، والمحاصيل الجذرية المحصودة قادرة على الاستمرار طوال فصل الشتاء.
يلوستون
شكل هذه الجزر يشبه إلى حد ما المغزل. الثمار متساوية وناعمة وذات نهاية حادة. تزن الخضروات الناضجة 200 جرام كحد أقصى ، محصول الصنف مرتفع للغاية. الجزر لذيذ ، لكن اللون الأصفر لللب واللب يحدد هذه الخضار أكثر في اتجاه الطهي.
ملكة الخريف
يبدأ الحصاد بعد 130 يومًا. ينمو الجزر بشكل كبير وطويل ، بحد أقصى 22 سم ، وتصل كتلة محصول الجذر الناضج إلى 160 جم ، ويوجد قلب أحمر عميق داخل اللب المقرمش. الجزر ناعم وسلس ، مما يدل على حسن عرضها. يتم الحفاظ على المحصول بشكل مثالي طوال فصل الشتاء ، ويذهب للتجهيز والحفظ.يمكن زرع بذور هذا الصنف في الربيع أو أواخر الخريف قبل الشتاء.
الامبراطور
محصول ذو قمم قوية جدًا وأوراق خضراء داكنة كبيرة. الجزر طويل مع قاعدة مستديرة مغمورة بالكامل في الأرض. تزن الخضروات الناضجة حوالي 160 جرامًا ، لكنها يمكن أن تنمو أكثر. يتم إخفاء اللب الرقيق داخل اللب الحلو المقرمش. الصنف له حصاد جيد في جميع المناطق ولا يكسر الثمار. يستخدم الجزر للتخزين والمعالجة والأكل فقط.
إذا تم بيع الجزر المزروع ، فيجب إعطاء الأفضلية للهجن المستوردة. للاستخدام المنزلي ، على وجه الخصوص ، الاستعدادات الشتوية ، تعد أنواع الاختيار المحلي أكثر ملاءمة. تتكيف هذه المحاصيل بشكل أفضل مع المناخ المحلي ، ويتم تخزين المحصول الناتج لأطول فترة.
أسرار حفظ المحصول
قلة من الناس يفكرون في حقيقة أن فترة نضج الجزر تؤثر على مدة تخزينه. هذان المؤشران لهما علاقة قوية مع بعضهما البعض. فترة نمو الأصناف المبكرة قصيرة جدًا ولن يتم تخزين مثل هذه الخضار لفترة طويلة. لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تخزين الجزر في منتصف الموسم ، وأفضل الجزر المتأخرة. ومع ذلك ، إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، حتى هذه الجذور يمكن أن تتعفن وتتعفن. ستساعد بعض النصائح على تجنب خسارة المحاصيل:
- منذ البداية ، من الضروري اختيار مادة البذور المناسبة. الخصائص الرئيسية مكتوبة على العبوة. من الضروري شراء أصناف تتأقلم مع مناخ منطقة معينة ، وكذلك حتى يكون المحصول الناتج خاضعًا للتخزين.
- بعد الحصاد ، يجب فرز الجذور بعناية. حتى الفاكهة الكاملة تُترك للتخزين. يتم إرسال جميع الجزر التي تعرضت لأضرار ميكانيكية ووجود أي بقع للمعالجة.
- يجب تجفيف المحاصيل الجذرية جيدًا قبل وضعها في الطابق السفلي. بالمناسبة ، يجب التخلص من جميع الجزر غير الناضج ، حيث لن يتم تخزينها.
- تشير كل عبوة عادة إلى وقت التخزين المسموح به للخضروات. من غير المحتمل أن يكون من الممكن التغلب هذه المرة.
- يمكن تخزين الجزر في أكياس الرمل أو PET. في الحالة الأولى ، يتم سكب الرمل الجاف في أي حاوية بها فتحات تهوية. يمكن أن تكون هذه الصناديق من الورق المقوى ، والمحافظ ، وما إلى ذلك. عند تخزين الفاكهة في أكياس ، من الضروري توفير الوصول إلى الهواء.
- من المهم الحفاظ على نفس الرطوبة ودرجة الحرارة في الطابق السفلي طوال فترة التخزين بأكملها.
إذا أمكن ، يجب مراجعة الخضروات الجذرية المخزنة بشكل دوري. سيكون من الأسهل القيام بذلك في حزم. يجب إزالة الثمار التي عليها علامات العفن أو العفن على الفور ، وإلا سيختفي الجزر الصحي منها.
يتحدث الفيديو عن قواعد تخزين الجزر:
يختار كل مزارع الأنواع المناسبة من الجزر لنفسه ، ولكن من الأفضل الالتزام بصنف معين. من الجيد أن تنمو الجزر ذات أوقات النضج المختلفة في الحديقة. سيسمح لك ذلك باستخدام المحصول بعقلانية.
