محتوى
يمكن أن يكون نمو الجزر في الحقول والأفنية الخلفية مختلفًا: برتقالي أو أصفر أو حتى أرجواني. بالإضافة إلى اللون ، تختلف هذه الخضار في الشكل ، وغالبًا ما توجد محاصيل جذرية مخروطية أو أسطوانية ، ولكن يوجد أيضًا جزر مستدير. ميزة أخرى مميزة هي طرف الفاكهة. يمكن أن تكون حادة أو مدببة.
ستنظر هذه المقالة في أنواع مختلفة من الجزر بنصيحة حادة ، وتصف مزاياها وميزاتها الرئيسية.
كيف ينمو الجزر
لكي تنضج الجزرة في الوقت المحدد ، يجب زراعتها بشكل صحيح والعناية بها بشكل صحيح.:
- يتم تحضير أرض الجزر في الخريف. يجب حفر الموقع أو حرثه لعمق لا يقل عن 30 سم ، وإذا لم يتم ذلك ، ستكون الجذور قصيرة ومعوجة ، لأن الخضروات تحب التربة الرخوة. لن ينبت الجزر من خلال الأرض الصلبة المجعدة ، بل سيصبح معوجًا وقبيحًا.
- في الخريف ، يمكنك تسميد الأرض. لهذا ، من الأفضل عدم استخدام الأسمدة المعدنية - فهذه الخضار لا تحبها. النيتروجين والفوسفور والأسمدة السماد هي أكثر ملاءمة.
- يزرع الجزر إما في أواخر الخريف أو في منتصف الربيع ، عندما يتم تثبيت درجة حرارة ثابتة فوق الصفر.
- قبل الزراعة ، من الأفضل نقع البذور في الماء أو في مُسرع النمو - وبهذه الطريقة ستنبت النباتات بشكل أسرع وأكثر ودية.
- عندما تظهر ورقتان حقيقيتان على كل نبات ، يجب تخفيف الجزر. لا تحب المحاصيل الجذرية السماكة ، يجب ترك 5 سم على الأقل بينها.
- في غضون 1-1.5 شهرًا بعد بذر البذور ، يبدأ تكوين محصول جذري. في هذا الوقت ، تحتاج النباتات بشكل خاص إلى سقي وتخفيف التربة بشكل منتظم.
- يتم حصادها اعتمادًا على الصنف المختار وتوقيت نضجه - في اليوم 80-130 بعد زرع البذور في الأرض.
كيفية تحديد الصنف
أنسب نوع هو الذي يتكيف مع الخصائص المناخية للمنطقة.... لذلك ، في سيبيريا ، تحتاج إلى زراعة جزر مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة وله موسم نمو قصير - من 80 إلى 105 يومًا.
جميع أنواع الجزر تقريبًا مناسبة لوسط روسيا ، لأن هذه الثقافة متواضعة إما لدرجة حرارة الهواء أو لتكوين التربة.
عند اختيار مجموعة متنوعة من الجزر ، عليك أن تأخذ في الاعتبار توقيت نضجها. بعد كل شيء لا تنضج الخضروات المبكرة بشكل أسرع فحسب ، بل لها عدد من الخصائص:
- طعم ورائحة أقل وضوحا.
- جودة حفظ رديئة.
- الغرض الرئيسي هو الاستهلاك الطازج وإعداد الأطباق المختلفة.
للتخزين الشتوي والتعليب والمعالجة ، من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة في منتصف الموسم أو في وقت متأخر.... سيكون هذا الجزر قادرًا على البقاء حتى موسم البستنة القادم ، مع الاحتفاظ بمعظم صفاته المفيدة وخصائصه الغذائية.
"ناندرين F1"
أحد هذه الأنواع الهجينة الأجنبية هو الجزرة الهولندية Nandrin F1. إنه ينتمي إلى النضج المبكر - الجذور جاهزة للحصاد بعد اليوم المائة من موسم النمو.
ينمو الجزر بشكل كبير - يمكن أن تصل كتلة محصول جذر واحد إلى 300 جرام. شكل الثمرة أسطواني ونهاية الثمرة حادة. يبلغ طول كل جزرة 20 سم وقطرها حوالي أربعة سنتيمترات.يكون قشر الجزرة ناعمًا ولونه برتقالي محمر فاتح.
لا تحتوي الفاكهة عمليًا على لب - لا يختلف الجزء الداخلي عمليًا عن الجزء الخارجي. اللب مناسب للمعالجة أو التعليب أو الاستهلاك الطازج ، طعم الجزر ممتاز ، إنه كثير العصير وعطري.
الهجين "ناندرين F1" يمكن زراعته للبيع ، الثمار من الشكل الصحيح وبنفس الحجم ، وتحتفظ بتقديمها لفترة طويلة ، وليست عرضة للتشقق.
سريع وقت النضج تشير المحاصيل الجذرية إلى أن الجزر لا يتحمل التخزين طويل الأمد جيدًا ، فمن الأفضل تناوله في أسرع وقت ممكن. ولكن يمكن زراعة هذا الهجين في صيف شمالي قصير وبارد.
لزراعة البذور ، تحتاج إلى اختيار المناطق المضاءة جيدًا بالشمس ، ذات التربة الرخوة. بالإضافة إلى سقي التربة في الوقت المناسب وتخفيفها وتخفيفها ، لا تتطلب هذه الجزر أي رعاية خاصة.
"النوع العلوي"
تنتمي هذه المجموعة المتنوعة من الجزر إلى محاصيل الجذور المتوسطة المبكرة - تنضج تقريبًا في اليوم المائة بعد زرع البذور. تنمو الثمار بشكل كبير جدًا ، ويمكن أن يصل طولها إلى 20 سم.
يشبه شكل محصول الجذر أسطوانة مسطحة تمامًا بطرف غير حاد. الجزر ملون بظلال برتقالية زاهية ، قشرته ناعمة وموحدة.
تنمو المحاصيل الجذرية بشكل كبير وعصاري عندما تزرع في تربة غنية وفضفاضة ، وغالبًا ما تُروى وتتغذى بكثرة.
"شانتان"
لأول مرة ، ظهر هذا النوع من الجزر في فرنسا ، لكن المربين المحليين بذلوا الكثير من الجهود لتحسينه وتأقلمه مع الظروف المحلية. يعتبر "شانتان" اليوم نوعا من الجزر ، والذي يضم عدة أصناف وهجينة متشابهة مع بعضها البعض.
المحاصيل الجذرية لها شكل مخروط ، يكون طرفه غير حاد. يبلغ متوسط طول الثمرة حوالي 14 سم ، وقطرها كبير. لب هذا الصنف كثير العصير ومقرمش وذو نواة ضعيفة.
استساغة الفاكهة عالية - الجزر عبق ولذيذ جدا. السكريات والكاروتين أعلى من المتوسط ، مما يجعل من الممكن معالجة الخضروات وتحضيرها لوجبات النظام الغذائي والعصائر المهروسة لأغذية الأطفال.
يمكن أن يكون للأصناف المختلفة والهجينة من نوع "شانتان" فترات نضج مختلفة ، من بينها أصناف النضج المبكر والمتأخر النضج. هناك أيضًا جزرة مخصصة للزراعة في مناطق مختلفة من البلاد: من المناطق الجنوبية إلى سيبيريا وجزر الأورال.
عائد الصنف مرتفع جدًا - يصل إلى 9 كجم لكل متر مربع. الصفات التجارية جيدة: الجذور جميلة ، لها الشكل الصحيح ، وتحتفظ بخصائصها المفيدة ومظهرها لفترة طويلة.
"لا مثيل له"
الجزر من أصناف النضج المتأخر - تصل المحاصيل الجذرية إلى مرحلة النضج التقني فقط بعد 120 يومًا من الغطاء النباتي.
شكل الثمرة هو مخروط مقطوع بنهاية حادة. حجمها كبير جدًا: متوسط وزنها 210 جرام ، وطولها حوالي 17 سم ، لونها برتقالي غامق ، يوجد على سطحها العديد من "العيون" الخفيفة الصغيرة.
الجزء الداخلي من الجزرة هو نفس اللون البرتقالي اللامع مثل الخارج. اللب صغير ، ولا يمكن تمييزه عمليا عن بقية اللب من حيث اللون والذوق.
يتميز الصنف بالذوق الجيد والعائد العالي (حتى 7 كجم لكل متر مربع) والبساطة. النباتات محمية من الانبثاق المبكر والتزهير وعدد من الأمراض المميزة الأخرى. ميزة أخرى للصنف "غير القابل للمقارنة" هي إمكانية التخزين طويل الأجل دون فقدان السكريات المفيدة والكاروتين.
"Narbonne F1"
يكتسب الجزر الهجين النضج التقني بحلول اليوم 105 بعد زرع البذور ، مما يجعل من الممكن تصنيفها على أنها نوع فرعي من الأصناف المبكرة.المحاصيل الجذرية لها شكل مخروط ممدود ، وقطرها صغير ، وغالبًا ما يتجاوز طولها 20 سم ، ويبلغ وزن كل فاكهة حوالي 90 جرامًا. طرف الجذر غير حاد.
سطح ولحم هذا الجزرة له لون برتقالي غامق. الثمار متساوية وسلسة. لب هذا الصنف كثير العصير ورائحة ، اللب صغير ، لا يختلف في الذوق واللون.
المحاصيل الجذرية مناسبة لأي استهلاك ومعالجة وتعليب وتجميد وتخزين طازج. العائد مرتفع جدًا - يصل إلى 8 كجم لكل متر مربع.
النباتات تقاوم عددًا من الأمراض ، مثل الإنبات المبكر وتكسير الثمار.
"أباكو"
نوع الجزر الناضج المبكر ، غير مقصود للتخزين طويل الأمد... ستظل مثل هذه الجزر دون أن تفقد خصائصها لمدة 30 يومًا فقط ، ولكن يمكن تجميدها أو تجفيفها أو تعليبها أو معالجتها بأي طريقة مناسبة.
شكل الجذور هو مخروط برأس مستدير. قطر الثمرة كبير لكن الطول متوسط. لون اللب والقشرة برتقالي فاتح. الطعم مرتفع للغاية ، الخضار تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.
هناك حاجة إلى عناية فائقة لهذا التنوع ، فإن الغلة ستكون عالية جدًا - تصل إلى 50 طنًا للهكتار. وهذا يجعل أباكو من أفضل الأصناف التجارية.
النباتات مقاومة لمعظم الأمراض ولا تهم آفات الجزر. تتسامح الثقافة مع درجات الحرارة المنخفضة وحتى الصقيع على المدى القصير جيدًا.
"توشون"
أحد الأصناف المبكرة النضج ، والتي تتيح لك الحصول على ما يصل إلى 40 طنًا من المحصول المستقر في وقت قصير.
النباتات قوية بما فيه الكفاية: الفواكه لا تتعفن ونادراً ما تمرض. من أجل الحفاظ على هذا الجزر الناضج مبكرًا طازجًا ، يجب أن تزرع البذور في موعد لا يتجاوز 20 يونيو.
مع هذا النهج ، يمكن حفظ أكثر من 90 ٪ من المحصول خلال فترة الشتاء - لن يفقد الجزر صفاته المفيدة وطريقة عرضه. في الطابق السفلي المظلم والبارد ، يمكن للجزر أن يرقد لمدة تصل إلى ستة أشهر.
الثمار أسطوانية الشكل ، وتختلف في أحجام كبيرة إلى حد ما - يصل وزن كل منها إلى 180 جرامًا. لون القشر واللحم قياسي - برتقالي غني.
جودة الطعم عالية ، والجزر لا يمكن أن يؤكل طازجًا فحسب ، بل يمكن تجميده أيضًا ، ويضاف إلى الأطباق المختلفة ويعلّب.
بولتكس
من أفضل وأشهر الأصناف جزر Boltex منتصف الموسم. المحاصيل الجذرية كبيرة ومخروطية الشكل بنهاية حادة. يصل طول كل خضار إلى 23 سم ، والقطر كبير جدًا أيضًا. يمكن أن تتجاوز كتلة الجزرة الواحدة 300 جرام.
في اللب البرتقالي اللامع ، عمليا لا لب، طعم الجزر موحد ، غني ، كثير العصير. تعتبر الخضروات رائعة لإعداد أي نوع من الأطعمة والاستهلاك الطازج والتخزين والمعالجة للعصائر والمهروس.
لا تخاف النباتات من تعفن الجذور ، لكن ليس لديها مناعة ضد الإزهار وهجمات الحشرات. لذلك ، يجب ألا يتم سقي وتخصيب جزر Boltex في الوقت المناسب فحسب ، بل يجب أيضًا معالجته بعوامل واقية.
إنه نوع نادر من الجزر يمكن زراعته في تربة طينية كثيفة. على الرغم من حجم الثمار الكبير ، سيكون الحصاد جميلًا وحتى لو لم تكن التربة فضفاضة جدًا.
"إمبراطورية"
مجموعة متنوعة من الجزر متأخرة النضج ، تصل ثمارها إلى مرحلة النضج التقني فقط في اليوم 138 بعد زرع البذور في الأسرة.
يمكن تخزين هذه الجزر لفترة طويلة جدًا - تصل إلى تسعة أشهر. في قبو بارد أو مخزن مظلم ، لن تفقد الخضار فائدتها ، وستظل مناسبة للاستهلاك الطازج.
النباتات شديدة المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة والأمراض المختلفة. مظهر الجذور جذاب للغاية: الثمار على شكل أسطوانة ممدودة برأس مستدير. لون الجزرة برتقالي غامق. جميع الخضروات الجذرية ناعمة ولها نفس الشكل والحجم تقريبًا.
هذا يجعل الصنف مناسبًا للزراعة التجارية ويجذب المشترين بمظهره الممتاز.
طعم "الإمبراطور" هو أيضا في أفضل حالاته ، والجزر كثير العصير ورائحة ، ولحم مقرمش. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
عادة ما يتحمل النبات رطوبة وفيرة ونوبات برد حادة ، ولا تتعفن الثمار أو تتكسر.
"شمشون"
جزر متأخر النضج مع غلة عالية جدًا - أكثر من 65 طنًا للهكتار. لتحقيق هذه النتائج ، يكفي الري المنتظم والتربة المغذية المختارة بشكل صحيح.
يصل طول المحاصيل الجذرية الأسطوانية إلى 25 سم ، وغالبًا ما يتجاوز وزنها 200 جرام. اللب البرتقالي اللامع كثير العصير وغني بالرائحة.
يمكن معالجة الجزر من هذا النوع وتحويله إلى عصائر وعصائر صحية. المحاصيل الجذرية جيدة سواء كانت طازجة أو معلبة.
تحافظ فترة التخزين الطويلة على الخضار طازجة طوال فصل الشتاء. النباتات تقاوم العديد من الأمراض.
الموجودات
من بين أصناف الجزر ذات الأطراف غير الحادة ، هناك أنواع مبكرة من النضج وخضروات ذات فترة نضج لاحقة. صفات ذوق هذه الجزر عالية جدًا: غالبًا ما يتم تحضير وجبات الطعام وعصائر الأطفال والعصائر.
إذا اخترت جزرة ذات موسم نمو طويل ، يمكنك تناول الخضروات الطازجة طوال فصل الشتاء. يمكن أن تستمر بعض الأصناف حتى الحصاد التالي.
