محتوى
يُعد البنجر والجزر ثمينًا لصفاتهما الفريدة: فهي غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، كلا الجذور لها خصائص طبية. لكن هذا يتطلب زراعة محاصيل جذرية صديقة للبيئة بدون استخدام المواد الكيميائية. هذا هو السبب في أن العديد من الروس الذين لديهم قطع أراضي يزرعون نباتات على قطع أراضيهم.
بمعرفة أساسيات التكنولوجيا الزراعية ، يمكنك الحصول على محصول غني من هذه الخضار. لكن هذه نصف المعركة ، حيث يجب حفظ الجذور حتى الحصاد التالي. يهتم مزارعو الخضروات المبتدئون بالسؤال ، متى يتم حصاد الجزر والبنجر ليحتفظوا بعرضهم لفترة طويلة ولا يفسدوا. هذا ما سيتم مناقشته.
كيف تقرر موعدا نهائيا
لا يمكن تسمية السؤال عن موعد بدء حصاد المحصول المزروع بأنه الخمول. في الواقع ، تعتمد سلامة الحصاد طوال فصل الشتاء على توقيت حفر هذه الخضروات. لسوء الحظ ، لن يتمكن أي شخص ، حتى أكثر منتجي المنتجات الزراعية خبرة ، من تحديد العدد الدقيق لحصاد الجزر والبنجر.
ما هو مرتبط بـ:
- امتدت روسيا الأم آلاف الكيلومترات من الشمال إلى الجنوب ومن الشرق إلى الغرب. تختلف الظروف المناخية والطقس في كل مكان. إذا تم بالفعل حصاد محصول مبكر في الجنوب ، فقد بدأوا للتو في الزراعة في الشمال. الشيء نفسه مع الحصاد - في المناطق التي يبدأ فيها البرد مبكرًا ، يتم حصاد الجذور في العشرينات من سبتمبر ، في المناطق الجنوبية من روسيا ، يقع هذا النوع من العمل في أكتوبر.
- يعتمد توقيت حصاد المحاصيل الجذرية بشكل كبير على ما يسقط في الصيف. إذا كان الجو حارًا وجافًا في الصيف ، يحدث النضج بشكل أسرع ، مما يعني أن الحصاد سيحدث مبكرًا. في الطقس الممطر البارد ، يتأخر استعداد الجزر والبنجر للحفر خارج الحديقة لعدة أيام أو حتى أسابيع.
العوامل التي تساعد في تحديد النضج
كيف نفهم أن الخضار ناضجة وجاهزة للحصاد. هناك عدد من العوامل للبحث عنها. إذا أخذناها في الاعتبار ، فسيكون بمقدور مزارعي الخضروات المبتدئين حصاد المحاصيل من الأسرة في الوقت المحدد ودون خسائر:
- عند شراء البذور ، انتبه للتوصيات الموجودة على الأكياس. تشير الشركات التي تحترم نفسها وقت النضج لمجموعة متنوعة معينة. من المفترض أن يتم استخدام الخضروات المبكرة لفترة قصيرة ، حيث يتم زراعتها بشكل أساسي للحصاد ، ويتم حصادها عند الحاجة. للتخزين الشتوي ، تحتاج إلى اختيار أصناف من الخضار في منتصف الموسم والمتأخرة.
- تحتاج إلى التركيز على بداية الصقيع الأول في منطقتك. البنجر من الخضروات التي لا تتسامح مع التجميد ؛ حيث تقل جودة الحفظ بشكل حاد. لكن الجزر يمكن أن يتحمل العديد من المرات ، مما يجعلها أكثر حلاوة.
- الظروف الجوية عامل مهم. إذا كان الجو جافًا ودافئًا في سبتمبر ، وسوف تمطر بحلول نهاية الشهر ، فأنت بحاجة إلى الحصاد قبل هطول الأمطار. تؤدي الرطوبة الزائدة إلى إنبات جذور جديدة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يصبح محصول الجذر كثير العصير ، وقد يتكسر عند الحصاد. قد تظهر بقع العفن على البنجر والجزر. ولا يتم تخزين هذه الخضار لفترة طويلة.
- يلعب حجم محصول الجذر أيضًا دورًا مهمًا في توقيت الحصاد. تعد الخضروات الكبيرة أقل ملاءمة للتخزين. بادئ ذي بدء ، لأن البنجر العملاق يحتوي على لحم خشن جدًا ، والجزر له جذع سميك غير صالح للأكل تقريبًا. لذلك ، عند تحديد موعد حصاد الجذور ، انتبه إلى حجمها.
اترك الجزر والبنجر الصغير لينمو.
الحصاد المتأخر - خسارة المحصول
تحظى مسألة حصاد المحاصيل الجذرية باهتمام كبير لمزارعي الخضروات المبتدئين. وهذا مبرر تماما. الحقيقة هي أن الجذور التي تم حفرها مسبقًا تحتاج إلى تخزينها في مكان ما لتهيئة ظروف مريحة. هذا ليس بالأمر السهل ، حيث يمكن أن يكون الجو حارًا في الخارج ولا يوجد مكان تكون فيه الخضروات جيدة. في الواقع ، للحفاظ على الحصاد ، يجب أن تكون درجة الحرارة المبررة على النحو الأمثل من +2 إلى +4 درجة.
بالإضافة إلى ذلك ، ستبدأ الخضراوات التي يتم إحضارها إلى غرفة باردة في أن تصبح مغطاة بالرطوبة ، مما يجعلها غير صالحة للاستعمال بسرعة. لذلك ، حان الوقت لاستخراج البنجر في منتصف أو أواخر سبتمبر ، والجزر في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. بحلول هذا الوقت ، تبرد الأرض جنبًا إلى جنب مع الخضار ، مما يساهم في التخزين الممتاز.
ومع ذلك ، عندما ...
توقيت الجزر
يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية ، حيث لا يضر الصقيع الصغير به ، بل يحسن مذاقه. لذلك ، من الأفضل حصاد هذه الخضار بعد مرور العديد من المرات. الشيء الرئيسي هو أن الأرض جافة. يبرد بشكل طبيعي ، لذا يمكن تخزينه جيدًا في الشتاء.
متى بالضبط تبدأ حصاد الجزر. بطبيعة الحال ، فإن توقيت النضج مهم أيضًا. ولكن مع ذلك ، يأتي وقت حصاد هذا المحصول الجذري عندما يتجمد ليلًا ، ولكن بعد شروق الشمس ، تذوب قشرة رقيقة على الأرض.
يمكنك حتى انتظار أول ثلج ، إذا كان السرير جافًا ، يتم سحق القمم مباشرة على المحاصيل الجذرية ، وتغطي المزروعات من الأعلى ليلاً. يقوم بعض المزارعين بتغطية الجزر بطبقة من التبن أو القش. في ظل هذا المأوى ، لا تخاف من الصقيع الشديد.
كيفية التعامل مع البنجر
تمامًا مثل الجزر ، لا تُروى الخضروات قبل الحصاد حتى تنضج جيدًا. في العقد الأخير من شهر أغسطس ، بدأ البنجر في تراكم الجلوكوز والفركتوز ، ثم رافينوز. قبل حوالي أسبوع من الحصاد ، يبدأ السكروز بالتشكل فيه ، مما يعطي حلاوة لمحصول الجذر. لذا فإن السؤال هو متى تبدأ حصاد البنجر مهم فيما يتعلق بتراكم السكر في الخضار. ستكون العينات الناضجة أحلى.
يمكنك أن تفهم أن الوقت قد حان لحصد البنجر من النتوءات الموجودة على السطح وعلى محصول الجذر.
كيفية الاحتفاظ بالخضروات المقطوفة
قلنا بالفعل أن الخضروات تحتاج إلى ظروف مريحة للتخزين. عند التخزين في قبو ، حيث لا يزال دافئًا بدرجة كافية ، يمكن أن تفقد محصولك: تجف الخضروات أو تبدأ في التعفن.
قام العديد من البستانيين ، بعد حفر الجذور وتجفيفها ، بقطع القمم ووضع الخضار في أكياس ووضعها في حفر. يجب أن تكون الحفرة عميقة وجافة. الأكياس مطوية فيه ، والجزء العلوي مغطى بالتربة. الآن يمكن تخزين الجزر والبنجر في الأرض حتى الصقيع الشديد.
عندما تنخفض درجة الحرارة في القبو إلى المعايير المثلى ، يتم إخراج الجذور من الحفرة وتجفيفها لإزالة الرطوبة من السطح وفرزها وتخزينها بطريقة مريحة.
دعونا نلخص
عند إزالة الجذور من الحديقة ، يقرر كل مزارع على أساس فردي. ولكن في الوقت نفسه ، من المهم أن نتذكر أن الصقيع الذي يزيد عن -3 درجات ، والذي يستمر باستمرار ، يمكن أن يفسد الحصاد. لا ننصح أيضًا بالتركيز على الجيران ، حيث أن البذور قد زرعت أكثر من نفس الوقت ، وقد تكون الأصناف مختلفة.
ركز على النضج التقني ، عندما تبدأ الأوراق السفلية من البنجر والجزر بالتحول إلى اللون الأصفر.
في الخريف الرطب ، لا تترك المحاصيل الجذرية في الأرض ، فإنها ستبدأ حتمًا في الإنبات. من الأفضل إزالة الخضار من الحديقة وحفرها في الحفرة.
