محتوى
في روسيا ، يحظى الملفوف بتقدير واحترام كبير منذ فترة طويلة ، لكونه أحد أكثر محاصيل الخضروات شعبية. لذلك ، في النصف الثاني من القرن الماضي ، أصبح الملفوف المدهش من الصين مشهورًا بين البستانيين ، وسرعان ما أثار فضول الجميع. كان النوع الأول والوحيد من ملفوف بكين في تلك الأيام هو نوع Khibinskaya ، الذي تم تربيته في محطة اختبار قطبية في منطقة مورمانسك.
بعد ذلك بوقت طويل ، ظهرت العديد من الأصناف الجديدة ، من بينها الهجينة اليابانية والهولندية تحظى بشعبية خاصة ، وذلك بسبب نضجها المبكر ومقاومتها لتشكيل سهام الزهور. يتميز ملفوف بكين بمجموعة متنوعة من الأشكال: هناك أنواع مورقة (تشكل وردة من الأوراق) ، وشبه الملفوف (شكل رأس الملفوف مع سطح مفتوح) وأصناف الملفوف. على الرغم من حقيقة أن أشكال الأوراق تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية ، فإن أصناف الملفوف تميل إلى أن تكون ذات عمر تخزين أطول وبالتالي فهي أكثر شيوعًا. يعتبر زجاج ملفوف بكين من أشهر وأشهر الأصناف المزروعة اليوم.
وصف الصنف
ملفوف بكين متنوعة تم تقديم الزجاج في التسعينيات من القرن الماضي في منطقة موسكو وتم تسجيله في سجل الدولة لروسيا في عام 1997.
- الزجاج ينتمي إلى أصناف منتصف الموسم من ملفوف بكين. هذا يعني أنه من ظهور البراعم الأولى إلى اللحظة التي يكون فيها من الممكن بالفعل جمع رؤوس الملفوف المشكلة ، يستغرق الأمر حوالي 65-70 يومًا.
- ينتمي الصنف إلى مجموعة الكرنب ، وتتكون رؤوس الملفوف نفسها ، في ظل ظروف مواتية ، كثيفة للغاية ، بيضاوية الشكل ، بدون فراغات. يتم إغلاق رؤوس الملفوف تمامًا بحيث يصعب اختراق جراثيم الفطريات واليرقات المختلفة. في هذا الصدد ، يمكن تخزين الزجاج المتنوع لفترة طويلة دون أن يتلف.
- على الرغم من حقيقة أن وصف الصنف يذكر مقاومة الانقسام ، أثناء بذر الربيع ، غالبًا ما يدخل زجاج الملفوف في سهم الزهرة. لذلك ، يوصى بزرعها في النصف الثاني من الصيف.
- على الرغم من أن ملفوف بكين نبات محب للضوء ، مثل جميع أقاربه من الكرنب ، إلا أن صنف بوكال هو الذي يمكنه تحمل اللون الداكن النسبي دون خسارة ملحوظة في المحصول.
- أوراق هذا الصنف كثيفة ، داخل رأس الملفوف لونها أصفر باهت ، أبيض تقريبًا. بينما تتميز الأوراق الخارجية باللون الأصفر والأخضر.
- تنمو رؤوس الكرنب متوسطة الحجم ، يصل وزنها إلى 2 كجم.
- خصائص طعم صنف الكؤوس ممتازة ؛ يوصى باستخدامه بشكل أساسي في السلطات. الأوراق غنية ولذيذة وطرية. يختلف في نسبة عالية من العناصر المعدنية والفيتامينات.
النمو والرعاية
هناك خياران لزراعة زجاج ملفوف بكين والمزيد من العناية به: بمساعدة الشتلات وبطريقة غير شتلة. بالنظر إلى النضج المبكر لهذا الملفوف ، في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن ينتج مرتين أو حتى ثلاث مرات في الموسم.
شتلة الملفوف
ملفوف بكين من أي نوع مؤلم للغاية للزراعة ، لذلك يوصى بزرعه مباشرة في حاويات منفصلة. خيار جيد هو استخدام أقراص الخث. يجب تحضير التربة رخوة ، مع تفاعل محايد أو حمضي قليلاً.يُنصح بإضافة 1/5 من الرمل أو الفيرميكوليت إلى التربة التجارية النهائية لنفاذية الهواء. تمتلئ الأكواب أو الأواني بالتراب وتنسكب بمحلول فيتوسبورين للوقاية من جميع أنواع الأمراض الفطرية.
يتم غرس بذور الكرنب في التربة بشكل ضحل ، على عمق 0.5-0.8 سم.
إذا ظهرت فجأة ، فسيتم اختيار الأقوى لاحقًا ، ويتم قطع الباقي على سطح الأرض.
توضع أكواب البذور المزروعة في مكان دافئ مع درجة حرارة حوالي +20 درجة مئوية أو أكثر. بذور الكرنب في بكين لا تحتاج إلى ضوء للإنبات. تظهر الشتلات بسرعة كبيرة - بعد 3-5 أيام من البذر. مباشرة بعد ظهورهم ، توضع أكواب الشتلات في مكان مشرق ولكن بارد. من المستحسن ألا تتجاوز درجة الحرارة + 16 درجة مئوية + 18 درجة مئوية. خلاف ذلك ، يمكن أن تمتد الشتلات بقوة. نفس الشيء ينتظرهم في ظروف الإضاءة المنخفضة.
يجب أن يكون سقي شتلات الملفوف الصيني معتدلاً - يجب أن يجف سطح التربة قليلاً بين إجراءات الترطيب. تنمو النباتات في ظروف مناسبة بسرعة كافية وعندما تتشكل 4-5 أوراق حقيقية ، تكون جاهزة بالفعل للزراعة في مكان دائم. يحدث هذا بعد حوالي شهر من الإنبات.
تزرع الشتلات الجاهزة في أرض مفتوحة حسب المخطط: 30 × 50 سم ، وبعد أسبوعين من الزراعة ، يتم تغذيتها بأي سماد عضوي.
طريقة بدون بذور
لاختيار مكان مناسب لزراعة زجاج الملفوف الصيني ، عليك أن تتذكر المكان الذي زرعت فيه الجزر أو الخيار أو البصل أو الثوم في الموسم الماضي. بعد محاصيل الخضروات هذه ، ستشعر بكين بالتحسن. من الجيد أن تمتلئ التربة في الحديقة بالدبال أو السماد منذ الخريف. ليس من الضروري نقع البذور قبل البذر. يزرع الكرنب عادة بطريقة عادية ، مع ترك مسافة حوالي 45-50 سم بين الصفوف.إذا كانت وردة الأوراق كافية لك ، فيمكن زراعة النباتات بمسافة 10-20 سم بينهما. للحصول على رؤوس الملفوف ، يتم زيادة المسافة إلى 25-30 سم.
علبة خنزيرة في البداية أكثر في كثير من الأحيان ، حتى كل 10 سم ، من أجل تخفيف النباتات بعد ظهورها. تزرع البذور على نفس العمق - حوالي 1 سم. يُنصح برش المحاصيل فوقها برماد الخشب. سوف يعمل في نفس الوقت كسماد للنباتات الصغيرة ويخيف الآفات.
تتم تغطية المحاصيل أيضًا بطول كامل بمادة رقيقة غير منسوجة. ستساعدك هذه التقنية الزراعية في حل العديد من المشكلات في وقت واحد:
- يحمي الشتلات الحساسة من درجات الحرارة المنخفضة ؛
- سيظل الكرنب من أشعة الشمس الحارة التي تضر به أيضًا ؛
- سوف يساعد في حماية المحاصيل من البراغيث الصليبية - هذه الآفة الصغيرة قادرة على تدمير جميع الشتلات في غضون ساعات قليلة.
مزيد من الرعاية للمزارع
يعتبر زجاج ملفوف بكين الأكثر تطلبًا في نظام درجة الحرارة. للحصول على رؤوس ملفوف جيدة وقوية ، يجب أن تكون درجة الحرارة الدنيا حوالي + 12 درجة مئوية ، ولكن إذا تجاوزت + 25 درجة مئوية ، فلا ينبغي أن تتوقع حصادًا جيدًا.
يجب أن تسقى بكين باعتدال بدرجة كافية ، على عكس الأنواع الأخرى من الملفوف ، فهي لا تحب أن تنمو في الرطوبة الزائدة. في ظل ظروف الطقس البارد ، يكفي الري الجيد بالماء غير البارد مرة واحدة في الأسبوع.
بعد ظهور عدة أوراق ، يُنصح بغطاء المحاصيل بالمواد العضوية (القش ، نشارة الخشب المتعفنة) ، والتي ستكون بمثابة حماية ضد الأعشاب والتغذية الإضافية.
لتحسين تكوين رؤوس الملفوف ، يوصى برشها بمحلول حمض البوريك.للقيام بذلك ، يتم إذابة 2 جرام من حمض البوريك في لتر واحد من الماء الساخن ، ثم يضاف 9 لترات من الماء البارد إلى المحلول الناتج.
المشاكل والحلول
بشكل عام ، يعتبر ملفوف بكين من الخضروات سهلة النمو ، على الرغم من اختلاف آراء البستانيين حول هذا الأمر بشكل كبير. بالنسبة للبعض ، كل شيء ينجح دون أي جهد أو الكثير من المتاعب. ينفق البعض الآخر الكثير من الطاقة في رعاية النباتات ، ونتيجة لذلك ، يتحول لون الملفوف إلى اللون أو يأكله العديد من الآفات. في الواقع ، هناك العديد من الأسرار والحيل في زراعة ملفوف بكين ، والتي بدونها تتحول العناية بها إلى عمل غير مثمر.
مواعيد الهبوط
ولعل العامل الأكثر أهمية الذي يؤثر على النمو الجيد للملفوف هو اختيار مواعيد الزراعة الملائمة. بعد كل شيء ، إنها نبتة يوم طويل ، مما يعني رغبتها في التفتح وتؤتي ثمارها في ظل ظروف تستمر فيها ساعات النهار لأكثر من 12-15 ساعة. لكن ازدهار الملفوف واثماره لم يتم تضمينه على الإطلاق في خطط البستانيين ، لأنهم بحاجة إلى رؤوسهم. يمكن أن تشكل رؤوس الملفوف فقط في ساعات النهار القصيرة بما فيه الكفاية. الاستنتاج بسيط للغاية - من الضروري توقيت بذر وزراعة ملفوف بكين إلى فترة مع ساعات النهار القصيرة. وهكذا ، في الممر الأوسط ، فإن التواريخ المثلى لزراعة الملفوف في أرض مفتوحة هي نهاية أبريل - أوائل مايو ونهاية يوليو - أغسطس.
لسوء الحظ ، لا تنتهي مشاكل الملفوف الصيني المزهر عند هذا الحد.
ومن ثم ، فإن معظم مشاكل البستانيين مع زراعة الكرنب تظهر في الربيع. يحاول الجميع زرع البذور في الأرض أو زرع الشتلات في أقرب وقت ممكن من أجل الحصول على وقت الحصاد في ساعات النهار القصيرة. ولكن حتى في شهر مايو ، وخاصة في أبريل ، تم العثور على الصقيع في الممر الأوسط ، ناهيك عن درجات الحرارة المنخفضة. لذلك فإن البستانيين يندفعون بين نارين ، غير قادرين على اختيار الظروف المثلى. بالطبع ، يمكن ترتيبها ، ولكن فقط في حالة وجود دفيئة أو دفيئة في الموقع حيث يمكن زراعة شتلات الملفوف حتى يتم تثبيت درجات حرارة أعلى من الصفر بشكل كافٍ. ليس لدى كل شخص مثل هذه المرافق المتاحة ، لذلك سيكون من المعقول تأجيل زراعة ملفوف بكين للحصول على كأس إلى النصف الثاني من الصيف.
من نهاية يوليو ، تكون الظروف مواتية لنمو ملفوف بكين. في الواقع ، في هذا الوقت لا يزال الجو دافئًا جدًا وتنبت النباتات وتتطور بسرعة كافية. كقاعدة عامة ، لا توجد حرارة شديدة. في الوقت نفسه ، فإن طول ساعات النهار مناسب أيضًا للملفوف لتشكيل رؤوس الملفوف. يمكن للنباتات البالغة تحمل درجات الحرارة المنخفضة ، في مرحلة نضوج الرأس ، يمكنها تحمل الصقيع الصغير على المدى القصير ، حتى -2 درجة مئوية.
آفات الملفوف الصيني
مشكلة أخرى لا تسمح بزراعة محصول جيد من ملفوف بكين هي غزو الآفات. البراغيث والبراغيث الصليبية مغرمون بشكل خاص ببكين.
ضد خنافس البرغوث الصليبية ، الحل الأمثل هو استخدام قماش رقيق غير منسوج في معظم مراحل نمو الملفوف ، كما ذكر أعلاه.
لكن مع الرخويات ، يمكن أن تكون المعركة طويلة وصعبة. تختلف بشكل خاص في الصيف البارد والممطر. طريقة رش أوراق الملفوف الصيني بمزيج من التركيبة التالية تعمل بشكل جيد:
- 1 لتر من رماد الخشب
- 4 ملاعق كبيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من الخردل الجاف.
- 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
يمكنك محاولة رش الأسرة والممرات بينهما بطبقة من الرمل لا تستطيع الرخويات التحرك عليها.الطريقة الأكثر كلاسيكية للتخلص من الرخويات هي وضع العديد من الفخاخ: الألواح ، واللحاء ، وما إلى ذلك ، ثم جمعها يدويًا. إذا تضاعفت الآفات بكميات كبيرة جدًا ، فسيتعين استخدام المواد الكيميائية. لكن يجب إيقاف المعالجة قبل 20 يومًا من الحصاد.
تقييمات البستانيين
إذا حكمنا من خلال آراء البستانيين ، فإن كأس ملفوف بكين هو ثقافة متقلبة إلى حد ما ، لكن مذاقه يستحق مكانه الصحيح بين محاصيل الحدائق.
دعونا نلخص
ملفوف بكين محصول مثمر ولذيذ وصحي. هي ، مثل أي ملفوف ، لديها تفضيلاتها الخاصة لظروف النمو. إذا تمت ملاحظتها ، يمكن التغلب على جميع صعوبات النمو بسهولة
على أي تربة ينمو الملفوف؟