محتوى
أصبح ملفوف بكين شائعًا جدًا في جميع أنحاء العالم. ظهر لأول مرة في الصين منذ 5 آلاف عام. من غير المعروف ما إذا كانت من بكين أم لا ، ولكن في منطقتنا يطلق عليها بهذه الطريقة. في البلدان الأخرى ، يُترجم اسمه إلى "سلطة صينية". في الواقع ، أوراق هذا الملفوف تشبه إلى حد بعيد السلطة.
يحتوي ملفوف بكين على أوراق خضراء فاتحة طويلة مجمعة في رأس ملفوف فضفاض ومستطيل. يتم استخدامه بطرق مختلفة في الطهي. إنه رائع للسلطات الطازجة واليخنات والأطباق الأولى. يجب الاعتراف بأنه يوجد على الطاولات في كثير من الأحيان أكثر من حدائق الخضروات. والبعض لا يعتاد على زراعة مثل هذه الخضروات في أراضيهم. سنقارن الآن بين أفضل أنواع ملفوف بكين ، ونثبت أنه ليس من الصعب زراعته.
معلومات عامة
ليس كل بستاني زرع ملفوف بكين في حديقته سيقول إنه نبات متواضع. ليس من السهل زراعته في الهواء الطلق مثل الملفوف الأبيض العادي. قد لا تشكل رأسًا من الملفوف أبدًا ، لكنها ستبدأ في التفتح. قد يكون هذا بسبب انخفاض درجة حرارة التربة بعد الزراعة في أرض مفتوحة. إذا كنت تزرع الشتلات في التربة التي ارتفعت درجة حرارتها إلى +15 درجة مئوية ، فلا ينبغي أن تكون هناك مثل هذه المشاكل.
بالطبع ، لا يتم تسخين التربة بسرعة في كل منطقة. في هذه الحالة ، هو أفضل نبات الملفوف تحت الغطاء. في المستقبل ، سيتعين عليك أيضًا مراقبة نظام درجة الحرارة. يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المرتفعة جدًا ، مثل درجة الحرارة المنخفضة ، إلى بداية الإزهار.
هناك أسباب أخرى يمكن أن تؤدي إلى ظهور الأزهار:
- نظام الجذر التالف... لمنع حدوث ذلك مع الشتلات الخاصة بك ، من الأفضل زرع البذور في حاويات خاصة من الخث مدفونة في الأرض مع النبات.
- تقفز درجة الحرارة... للنمو الطبيعي وتكوين رؤوس الملفوف ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء حوالي +20 درجة مئوية. بزيادة قدرها 5 درجات فقط ، سيبدأ الملفوف في تكوين أسهم.
- التعرض للشمس لفترات طويلة... يجب ألا يتعرض الملفوف للشمس لأكثر من 12-13 ساعة في اليوم. عندها فقط سيشكل رأس الملفوف ويزداد وزنه.
- زراعة كثيفة... هذا ينطبق على زراعة الملفوف بالبذور. في هذه الحالة ، تحتاج إلى زرع البذور على مسافة كافية للنمو والتطور. يعتبر الفاصل الزمني من حوالي 10-15 سم طبيعي ، وبمجرد أن ينبت الملفوف ، من الضروري إزالة جميع البراعم الصغيرة والضعيفة. في الوقت نفسه ، تبقى مسافة 25-30 سم بين الملفوف ، وستكون هناك حاجة لحوالي 55-60 سم بين الصفوف.بسبب البذر الكثيف ، سيبدأ الملفوف في الوصول إلى الشمس وتشكيل البذور .
- تربة غير خصبة... توجد جذور الملفوف الصيني في الطبقة العليا من التربة ، لذلك يصعب عليها الحصول على الرطوبة التي تحتاجها. على سبيل المثال ، الملفوف الأبيض الذي اعتدنا عليه له جذور طويلة وسميكة قادرة على الحصول على العناصر الغذائية من أعماق كبيرة. لذلك ، عند زراعة الملفوف الصيني ، سيتعين عليك الاهتمام بتخصيب التربة ، بالإضافة إلى التخفيف والري المنتظمين.
بدون معرفة ميزات ملفوف بكين هذه ، من غير المحتمل أن تتمكن من الحصول على محصول جيد. ولكن الآن بعد أن أصبحت مسلحًا ، يمكنك البدء في اختيار أصناف للزراعة. يمكن العثور على العديد من الأصناف التجارية والهجينة من هذه الخضار في السوق. تتكيف معظم الأصناف مع مناخنا ويمكن الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة.
أصناف عالمية
اهتم المربون وقاموا بتطوير أصناف يمكن زراعتها في مناطق مناخية مختلفة ، ولكنها تخضع لقواعد رعاية معينة.على سبيل المثال ، يجب زراعة الملفوف المبكر في البيوت البلاستيكية أو تحت غطاء. في الممر الأوسط ، يمكنك زراعة أي من الأصناف المذكورة أدناه ، ولكن في المناطق الشمالية سيكون عليك تعتيم النباتات ليلًا.
"الحجم الروسي"
هجين عالي الإنتاجية قادر على النمو حتى في أكثر الظروف غير المواتية. تنضج رؤوس الكرنب لفترة طويلة ، حوالي 75-80 يومًا من لحظة الزراعة في الأرض. الرؤوس مستطيلة الشكل ولها أوراق مموجة جميلة وخضراء شاحبة من الخارج وأصفر كريمي من الداخل. يمكن أن تزن رؤوس الكرنب من 3 إلى 4 كجم. الصنف لا يخاف من تغيرات درجة الحرارة ، يتفاعل الكرنب عادة مع الطقات الباردة. لديه مقاومة عالية للأمراض. يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. يتم عرض صورة لهذا الملفوف الصيني أدناه.
فيكتوريا
ينتمي الصنف إلى ملفوف بكين المبكر النضج. له طعم ممتاز ورائحة منعشة لطيفة. مناسب لتحضير جميع أنواع الأطباق ، الطازجة والمعالجة حرارياً. رؤوس الكرنب كبيرة وطويلة ولها شكل أسطواني. الأوراق الخضراء الفاتحة السائبة كثيفة بدرجة كافية. يمكن استخدام الملفوف العصير في العصير. من زراعة الشتلات في الأرض إلى النضج الكامل للفاكهة الأولى ، يستغرق الأمر حوالي 50-55 يومًا.
"تشا تشا"
هذا هو نوع هجين مبكر النضج وممتاز للنمو في ظروف منتصف الطريق. تتم ممارسة الزراعة بالشتلات والبذور. ستؤتي النباتات المزروعة بالشتلات ثمارها خلال 45 يومًا. إذا نما الملفوف من البذور ، فسيتعين على الحصاد الانتظار 7-10 أيام بعد ذلك. يمكننا القول أن هذا الصنف ينتمي إلى "فئة الوزن" المتوسطة. تزن رؤوس الملفوف الأكبر حوالي 2.5 - 3 كيلوغرامات.
"Hydra F1"
الصنف ينتمي إلى محاصيل منتصف الموسم. يستغرق الأمر حوالي 60 يومًا من زراعة الشتلات حتى نضوج رؤوس الملفوف. شكل رأس الملفوف مستطيل. الأوراق خضراء داكنة ، متموجة بالخارج. في الداخل ، فهي شاحبة وأكثر سلاسة. الرأس نصف مفتوح ، خصب. لها طعم ممتاز وتستخدم لتحضير السلطات الطازجة والأطباق الأخرى.
"اليوسفي البرتقالي"
من المحتمل أن يكون هذا هو أول مجموعة متنوعة. لهذا السبب ، يمكن زراعته ليس فقط في نهاية الربيع ، ولكن طوال فترة الصيف بأكملها. في المناخات الدافئة والتربة الخصبة ينضج في غضون 40 يومًا. كتلة رؤوس الملفوف صغيرة ، كيلوغرام واحد فقط. لكن هذا ليس مخيفًا ، لأن هذا الصنف يمكن زراعته على عدة مراحل ، ويمكن حصاد العديد من محاصيل الملفوف في وقت واحد. مناسب للنمو في ظروف سيبيريا القاسية. يتسامح مع الظروف الجوية غير المواتية.
"مارثا"
مجموعة متنوعة مبكرة ذات تحمل عالي للظل. فترة النضج قصيرة جدًا ، من زراعة الشتلات إلى النضج الكامل لرؤوس الملفوف تستغرق ما يصل إلى 40 يومًا. يحتوي الملفوف على أوراق كبيرة وعريضة. يتميز بمذاق ممتاز. يمكن أن يصل وزن رأس الملفوف إلى 1.5 كيلوغرام. يتم زرع الشتلات من منتصف أبريل. لا تبدأ زراعة البذور حتى الأسبوع الثاني من شهر مايو.
"العقيق"
مجموعة متنوعة عالية الغلة في منتصف الموسم. رأس الملفوف ممدود ، بأوراق خضراء داكنة كثيفة. الثمار كبيرة الحجم ، تزن كل منها حوالي 2 - 2.5 كجم. الصنف مقاوم للأمراض المختلفة ، وخاصة النخر. تبدأ البذر للشتلات من الأسبوع الثاني من شهر أبريل. تنضج رؤوس الكرنب في 70-80 يومًا من لحظة نزول الشتلات.
استنتاج
كما ترون ، يعد ملفوف بكين خيارًا ممتازًا للنمو في كوخ صيفي. ينضج بسرعة ولا يتطلب الكثير من العناية. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على نظام درجة حرارة مستقر وتخصيب التربة.للحصول على ملفوف طازج على مدار السنة ، يمكنك زراعة كل من الأصناف المبكرة والمتأخرة في وقت واحد.
الشهادات - التوصيات
