محتوى
في السنوات الأخيرة ، يحاول المزيد والمزيد من الروس ، الذين يأتون إلى المتجر ، شراء خضروات Kale Collard. لكنها لا تزال نادرة على الرفوف. لكن أصحاب المطاعم والمقاهي يدرجون بشكل متزايد الأطباق المصنوعة من هذه الخضار الورقية في القائمة.
لا تزال أصناف الكالي ضيفًا نادرًا في الحدائق. هذا هو السبب في أننا نريد جذب انتباه الروس بحيث تصبح خضروات Keil collard محصول خضروات دائم. بعد كل شيء ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.
وصف
كان مزارعو الخضار الأوروبيون يزرعون المحصول لفترة طويلة. إذا تحدثنا عن تاريخ ملفوف الكرنب ، فإنه يعود إلى العصور القديمة. في القرن السابع عشر ، تغيرت المواقف تجاه الخضار الورقية ، حيث ظهر المزيد من الأصناف المنتجة التي كانت مقاومة للأمراض.
في روسيا متنوعة الملفوف كان Keil مشهورًا حتى القرن الثامن عشر في المناطق الشمالية. تم تقدير Collard لمقاومته للبرد والقدرة على الحصول على خضروات طازجة في ظروف قاسية.
الكالي هو عشب سنوي ذو جذع قصير. يتم ترتيب الأوراق على أعناق في عدة طبقات.
نوع الملفوف له مظهر غير عادي. الأوراق نفسها مجعدة ، وهناك موجات واضحة على طول الحواف. يسمى هذا الملفوف أيضًا الملفوف المجعد. تؤكل فقط شفرات الأوراق بدون ساق وأعناق. يمكن إطعام الحيوانات النبات كله.
تتنوع لوحة ألوان الأوراق: أخضر ، أحمر ، رمادي - رمادي ، بنفسجي ، حسب التنوع. هذا هو السبب في أن Keil غالبًا ما يُزرع في أحواض الزهور كنباتات الزينة. انظر إلى الصورة أعلاه ، ما مدى غرابة الأسرة بمظهر Kale Collard.
يبلغ ارتفاع شجيرة الملفوف من 25-50 سم ، وتكون الأوراق قوية ، بعد قطع بعض الأوراق ، يستمر الكرنب في الثمار. لكن رؤوس الملفوف لا تتشكل.
صفة مميزة
ميزة خاصة لـ Keil collard هي القدرة على النمو في مكان واحد لعدة سنوات ، ولكن فقط في المناطق الجنوبية. في ظروف مواتية مع مأوى جيد ، تنوع الملفوف الشتوي جيدًا ويوفر أوراق الفيتامينات المبكرة.
كرنب الكرنب بعد فصل الشتاء:
نقاط إيجابية
- أوراق الكرنب هي منتج غذائي. تحتوي ، بالإضافة إلى المكونات المختلفة ، على 9 أحماض أمينية موجودة في اللحوم. يسميها العديد من محبي الخضروات الخضراء "لحم البقر الجديد".
- يوفر النمو السريع للكرنب اللفت حصادًا مبكرًا للفيتامينات.
- بسبب وجود zaexanthin و lutein ، فإن الاستهلاك المنتظم لأوراق Kale يحمي العينين من الأشعة فوق البنفسجية.
- تزيل العناصر النزرة الموجودة في الملفوف السموم والنويدات المشعة من الجسم.
- العناصر التي يتكون منها الكرنب ليست سهلة الهضم فحسب ، بل توفر أيضًا نشاطًا حيويًا عاليًا للجسم.
- يمكن أن يساعد وجود الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك في الحد من تطور السرطان.
سلبيات
لسوء الحظ ، على الرغم من هذه الخصائص الإيجابية المتفائلة ، فإن أصناف Kale المورقة لها موانع مرتبطة بالتعصب الفردي. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة الإصابة بأمراض الكلى ، يجب أيضًا عدم تناول الخضار ، لأن الأوراق تحتوي على حمض الأكساليك.
الآراء
الكرنب الملفوف ، كما يتضح من الوصف وفي الصورة ، يشبه إلى حد ما الخس.
اليوم ، بفضل جهود المربين ، يتم تمثيل مجموعة متنوعة من خضار الكرنب من خلال الأصناف التالية (الصورة أدناه):
- أكثر الأنواع شيوعًا هي Kale Curly أو Curly. الصنف له أوراق ناعمة وحلوة.وحصل التنوع على اسم التجعد الخاص لألواح الأوراق.
- أوراق Tuscan Keil مجعدة ورقيقة للغاية.
- لا ينبغي أيضًا التغاضي عن صنف Kale Premier المقاوم للصقيع وسريع النمو.
- صنف Siberian Keil مقاوم أيضًا للبرد ، ولا يتأثر عمليًا بالحشرات الضارة.
- يتميز Cale's Red Russian Collard بلون نابض بالحياة قريب من اللون الأرجواني. يترك مع تجاعيد واضحة.
- غالبًا ما تستخدم Redbor F1 Kale collard greens ليس فقط في السلطات ، ولكن أيضًا لتزيين الأطباق.
- يتم تقييم صنف Keil Trostyanaya لحجمه الكبير ، لأن الملفوف غالبًا يصل ارتفاعه إلى 190 سم ، ويأتي الاسم من حقيقة أن الجذع السميك يستخدم كعكاز.
يمكنك تحضير سلطات الفيتامينات من كالي كالي مع إضافة أي مكونات. الخضار لذيذ في الحساء ، مطهي.
صفات مفيدة
كالي لديها أقارب برية. لقد حصلت منهم على خصائص مفيدة وحافظت عليها لاحقًا. إذا قرأت تعليقات حول ملفوف Kale ، يمكنك العثور على الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام.
لا يمكن المبالغة في تفرد الخضار الورقية. إنها مغذية وتتفوق على اللحوم في كثير من النواحي. يمتص جسم الإنسان البروتين الموجود في اللفت أسرع من الحيوان.
فلماذا تحتاج إلى الانخراط في الثقافة:
- تحتوي الخضار الورقية في Keil على الكثير من الكالسيوم. غرام واحد من الخضار يحتوي على 1.35 مل من هذا العنصر. يتم امتصاص الكالسيوم أربع مرات أسرع من هذه المغذيات الدقيقة من الحليب. الاستهلاك المنتظم للخضروات الورقية سيوفر لجسم الإنسان على أكمل وجه.
- 200 جرام من أوراق اللفت تحتوي على متطلبات البروتين اليومية. كما هو الحال في اللحوم. يتم امتصاص الأحماض الأمينية في الملفوف بشكل أسرع من لحم البقر.
- أي Kale Kale هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية.
- يحظى الخضار بتقدير كبير من قبل خبراء التغذية الذين يوصون به لمحاربة الوزن الزائد. بعد كل شيء ، محتوى السعرات الحرارية منخفض للغاية - في 100 جرام من المنتجات الخضراء ، لا يزيد عن 50 سعرة حرارية.
يجب أن يحل ملفوف الكرنب ، الغني بجميع أنواع الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، مكانه في حدائق الروس.
الميزات المتزايدة
على عكس ممثلي عائلة الملفوف ، فإن Kale لديها موقف سلبي تجاه الزرع. لذلك ، غالبًا ما يتم نشره عن طريق زرع البذور مباشرة في الأرض. على الرغم من أنه يمكنك زراعة الشتلات في حاويات منفصلة. وفقًا لجميع المعايير الزراعية ، يمكنك زراعة خضروات لذيذة وصحية دون بذل الكثير من الجهد.
الشتلات هي مفتاح النجاح
ضع في اعتبارك طريقة الشتلات لزراعة الكرنب الأخضر:
- تزرع البذور قبل 40-50 يومًا من الزراعة في أرض مفتوحة. تمتلئ الحاويات المنفصلة بالتربة المغذية. تحتاج إلى وضع 2-3 بذور في كل كوب.
- تغمر البذرة في التربة بمقدار 1 سم ؛ مع بذر أعمق ، لا تظهر الشتلات لفترة طويلة. للحصول على براعم ودية للشتلات المستقبلية ، يتم إنشاء الظروف المثلى: يجب أن تكون درجة حرارة الهواء ، إذا نمت النباتات في شقة ، 24 درجة على الأقل. يتم وضع فيلم على الحاوية ، ويتم إزالته بمجرد أن تبدأ النباتات في الفقس.
- في المستقبل ، تكفي 16 درجة للتطور الكامل للشتلات. لكن يجب تعظيم الإضاءة في جميع مراحل النمو.
الشتلات جاهزة خلال 6 أسابيع ويمكن زراعتها في الأرض. في هذه المرحلة ، يكون تجعد الأوراق مرئيًا بوضوح. من الضروري زرع الشتلات من الحاوية بعناية حتى لا تتلف الجذور. في الواقع ، قال الوصف أن معدل البقاء على قيد الحياة منخفض. هذا هو السبب في أنه من الأفضل زرع البذور مباشرة في الأرض.
زرع البذور في الأرض
تتطلب زراعة الخضروات الورقية أرضًا خصبة. من الأفضل اختيار الأسرة بعد البقوليات أو البطاطس أو الخيار أو الطماطم. يتم تحضير التربة في الخريف ، يتم إضافة الدبال والسماد (3 كجم على الأقل لكل متر مربع) ، وكذلك الأسمدة المعدنية.
يجب أن تختلف حموضة التربة في حدود 5.5-6.8.من الصعب التحقق من ذلك بنفسك دون تحليل معمل. لكن يمكنك ملاحظة ماذا الأعشاب تنمو في سرير الحديقة. إذا كانت مليئة بقمل الخشب ، فأنت بحاجة إلى إضافة الكبريت الحبيبي. مع انخفاض الحموضة ، يضاف المزيد من السماد إلى التربة.
يجب أن يكون الموقع في مكان مفتوح ، على الرغم من عدم حظر التظليل الجزئي أيضًا. يتم البذر في أبريل ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +5 درجة.
توضع فتحات زرع البذور على مسافة 45 سم ، وتوضع عدة بذور في كل منها ، وتُروى وتُغطى بمادة شفافة أو بقطعة من الزجاج. بعد 4 أيام ، يجب إزالة المأوى ، لأن الشتلات الناشئة تحتاج إلى الكثير من الضوء.
العناية بالنباتات في التربة
لا تحتاج إلى أي معرفة خاصة لتنمية خضار الكرنب. إذا تم اختيار منطقة خالية من تيار الهواء مع إضاءة جيدة بشكل صحيح ، يتم ضمان النتيجة.
يؤثر قرب المياه الجوفية سلبًا على نمو الكرنب الأخضر. لذلك ، إذا كان من المستحيل العثور على موقع آخر ، يتم رفع السرير ، ويتم سكب طبقة كبيرة من الصرف ، وتربة خصبة في الأعلى. في المستقبل ، تحتاج إلى سقي التربة أو تخفيفها أو نحتها بارتفاع شجيرة 15 سم ، وإطعامها.
أما الضمادات فيتم إجراؤها كل 6-8 أسابيع مع تقدم الحصاد. لا تحتاج إلى الإفراط في التغذية ، فهذا سيؤدي إلى تعفن الأوراق. يمكنك استخدام ضخ مولين وفضلات الدجاج وخلاصة رماد الخشب والتسريب العشبي. من المفيد رش النباتات بالرماد الجاف بعد الري.
ما ومن يضر أصناف كال
الكرنب الخضر يعاني أكثر من:
- اغتصاب ذبابة
- المجارف وذبابة الملفوف.
- حشرات المن والبراغيث الصليبية.
- خنفساء الزهرة والديدان السلكية.
- الرخويات والسوس.
مثل هذا العدد من أولئك الذين يرغبون في الاستفادة من الأوراق يتحدثون فقط عن الذوق الرفيع والخصائص المفيدة لأصناف كرنب الملفوف.
تدابير الرقابة:
- الغبار المستمر بالرماد أو غبار التبغ.
- رش الخل مع سماد الدجاج.
- سقي الأوراق بمحلول الأمونيا أو اليود.
- الاستعدادات الخاصة بدقة حسب التعليمات.
محصول
تنمو المساحات الخضراء الجديدة في الأماكن التي قُطعت فيها الأوراق. لذلك ، منتجات الفيتامينات موجودة على المائدة طوال الموسم الدافئ. الأوراق شديدة النضج صلبة ومرارة ، لذا عليك القيام بكل شيء في الوقت المحدد.
يتم تخزين الملفوف جيدًا في الفريزر ، ويحتفظ بجميع خصائصه لمدة ستة أشهر.
