محتوى
كم هو لطيف في بعض الأحيان أن تفتح جرة من كافيار الاسكواش محلي الصنع في الشتاء ، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الخضار والفيتامينات. إنه أكثر متعة عندما كافيار الاسكواش على استعداد لفصل الشتاء بيدي. نقدم لك العديد من الوصفات والنصائح حول كيفية صنع كافيار الكوسة ، وكذلك نخبرك عن سبب فائدة الكوسة ، وكم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافيار الكوسة وما هي أفضل طريقة لتقديمه على المائدة.
لماذا طبق الكوسة مفيد؟
كافيار الكوسة ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي بشكل لا يصدق. يحسن الطبق الهضم ويشبع الجسم بالعناصر النزرة المفيدة والفيتامينات. محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش منخفض للغاية. مائة جرام تحتوي فقط على 70 سعرة حرارية. يشير هذا إلى أنه يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأسباب صحية أو يرغبون في خسارة أرطال زائدة. يمتص الجسم الطبق بسرعة وسهولة.
كما يحتوي طبق الكوسة على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو مفيد للأشخاص المعرضين للتورم ، المصابين بأمراض الجهاز الهضمي والكبد. تحفز المعكرونة من هذه الخضار التمعج ، وتحسن وظيفة الأمعاء ، وتطبيع البكتيريا. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن كافيار الاسكواش الأكثر فائدة محلي الصنع ، المطبوخ يدويًا ، دون استخدام مواد حافظة صناعية مختلفة ومن مكونات مثبتة.
إذن هذا الطبق:
- يخفض مستويات الكوليسترول.
- يحسن الهضم
- يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ؛
- تطبيع مستوى الهيموجلوبين.
- له خصائص مدر للبول.
- مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
وصفات الكافيار اللذيذة محلية الصنع
هناك عدد لا يصدق من الوصفات حول كيفية طهي الكافيار الاسكواش في المنزل. نقدم لك العديد من الخيارات الكلاسيكية محلية الصنع لألذ الأطباق.
الوصفة رقم 1
للطبق المستقبلي ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام ونصف من الكوسة ؛
- قطعتان من البصل المتوسط
- 4 قطع من الجزر الصغير المتوسط ؛
- قطعتان من الفليفلة الحلوة
- 2 عبوات صغيرة من معجون الطماطم.
- 150 جرام زيت عباد الشمس؛
- ملح وسكر 3 ملاعق صغيرة لكل منهما.
طريقة التحضير: اولا يقطع البصل والفلفل الى قطع صغيرة. في مقلاة مناسبة ، سخني الزيت وضعي البصل هناك ، اقليه جيدًا ، لكن احرصي على عدم احتراق المنتج. ننشر الكوسة المقطعة والجزر على البصل. أضف نصف كوب من الماء النظيف. الآن يجب طهي جميع المكونات الموجودة في المقلاة جيدًا ، ولكن بدون تغطية ، حتى لا تحتفظ بالسوائل الزائدة.
بعد 10-15 دقيقة ، تحتاج إلى إضافة التوابل ومعجون الطماطم ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. يبقى إزالته من الموقد ويمكنك بدء وجبتك. إذا كنا نتحدث عن الحصاد لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى تحضير حاوية معينة لهذا الغرض. يمكن ترتيب طبق كوسة طازجًا في برطمانات مريحة محكمة الغلق وإرسالها إلى مكان بارد.
رقم الوصفة 2
يمكنك طهي كافيار الكوسة لفصل الشتاء في المنزل بطريقة مختلفة. للطبخ نحتاج:
- 250 جرام طماطم؛
- 400 غرام كوسة؛
- 700 غرام باذنجان؛
- 300 غرام جزر؛
- 300 غرام فلفل؛
- 5 فصوص من الثوم
- 440 جرام بصل؛
- 20 غرام ملح؛
- 160 مل زيت زيتون
- 5 غرام فلفل اسود.
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل جيدًا وفرك الجزر. ثم نقطع الفلفل إلى مكعبات. الآن كل هذه الخضار يجب أن تقلى بزيت الزيتون.
الآن يقطع الباذنجان والطماطم والكوسة إلى مكعبات.
ثم انقل الخضار من المقلاة إلى المرجل وأضف الكوسة والباذنجان والطماطم هناك.أضيفي بعض زيت الزيتون واتركي الخضار تنضج لمدة 60 دقيقة. بعد حوالي 30 دقيقة ، عندما تضع الخضار في المرجل ، أضف البهارات والثوم المفروم إليها.
عندما ترى الخضار طرية ، يمكنك إبعادها عن الحرارة وطحنها في الخلاط حتى تصبح عجينة. ثم يمكن لف هذه الكتلة في جرار معقمة. وصفة كافيار الاسكواش بسيطة للغاية ، لكنها اتضح أنها ممتازة.
رقم الوصفة 3
وصفة طبخ أخرى مثيرة للاهتمام نقدمها خطوة بخطوة. قد يقول شخص ما أن هذا كافيار نباتي ، لكن لا يزال أساسه هو الكوسة.
المقادير: فطر 1 كغ ، كوسة 3 كغ ، جزر 1.5 كغ ، باذنجان 2 كغ ، بصل 0.5 كغ ، طماطم 1 كغ ، شبت ، بقدونس ، فلفل رومي 1.5 كغ ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي ...
طريقة التحضير: في هذه الوصفة يجب تقشير الخضار جيداً وإزالة البذور ، ثم تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
اسلقي الفطر في ماء مملح.
نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر ونقليه بالزيت. الآن نضيف الكوسة والباذنجان إلى الخضار. أثناء طهي المكونات ، ابشر الفلفل الأخضر جيدًا وأضفه تدريجيًا إلى الخضار الرئيسية.
الآن نقطع الفطر جيدًا وأرسله أيضًا إلى المقلاة أو المرجل.
حان الآن وقت الطماطم: قشرها وابشرها. الآن أرسل المكونات المتبقية إلى المرجل. يجب طهي جميع الخضار جيدًا ، ثم تركها تنضج على نار خفيفة جدًا.
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يمكن تعبئته ولفه.
من الغريب أن الاستعدادات محلية الصنع يمكن أن تكون ممتعة أثناء تحضيرها ، إذا تم كل شيء بشكل صحيح وسريع. بالمناسبة ، يجب طهي أي أطباق فقط في حالة مزاجية جيدة ، وبعد ذلك ستصبح أكثر الأطباق اللذيذة والصادقة.
الوصفة رقم 4
وهذه الوصفة لا تشمل القلي بل خبز الخضار.
للقيام بذلك ، نحتاج إلى المكونات التالية: كوسة 2 كجم ، بصل 1 كجم ، جزر 1.5 كجم ، طماطم 1.5 كجم ، فلفل رومي 0.5 كجم ، فلفل أخضر حار 2 قطعة ، ثوم ، كركم ، بابريكا ، زيت زيتون ، فلفل مطحون ، ملح ، السكر.
طريقة التحضير: نقطع جميع الخضار إلى مكعبات متطابقة ، ونقطع الجزر إلى حلقات. ضعي جميع المكونات في صينية الخبز واسكبي القليل من زيت الزيتون.
أنت الآن بحاجة إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 200-220 درجة ووضع خضرواتنا على الرف الأوسط. اخبزي الخضار لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
الآن أخرجي الخضار واطحنيها بخلاط الغمر ، أضيفي التوابل والسكر لإضافة البهارات. بعد ذلك ، يجب غلي الطبق في قدر لمدة 5 دقائق ويمكن وضعه في برطمانات.
لا يستغرق صنع مثل هذا الكافيار في المنزل الكثير من الوقت ، وفي الشتاء ستستمتع بكل سرور بطبق لذيذ.
ما هو كافيار الاسكواش الذي يقدم مع؟
مثل هذا الطبق البسيط ، كما يبدو لنا ، يمكن تقديمه بشكل جميل للغاية. على سبيل المثال ، قم بشراء الرغيف الفرنسي ، واقليه قليلاً في مقلاة نظيفة ، وقدم معجون القرع ملفوفًا على شكل كرة على قطعة الخبز هذه. للجمال ، يمكنك إضافة القليل من ريش البصل الأخضر.
يتناسب الكافيار جيدًا مع الخبز الرمادي والأعشاب.
لن يستغرق طهي هذه الأرغفة الكثير من الوقت ، لكنك بالتأكيد ستسعد أسرتك بالخدمة الحديثة من طبق مألوف. بالنسبة لخيارات الشتاء ، يمكن وضع كمية صغيرة من الزبدة على شريحة من الخبز لجعلها أكثر إرضاءً.
سارت الامور بشكل جيد مع البطاطس وأي نوع من اللحوم والخضروات الأخرى. يتم تقديمه كوجبة خفيفة باردة وكوجبة ساخنة. لكن في العديد من المنازل ، يجعلون الكوسة بهجة لمجرد دهنها على الخبز.
غالبًا ما يتم تغليف كافيار الكوسة بخبز البيتا ، مما يجعل نوعًا من الشاورما محلية الصنع. معكرونة الكوسة مع الخبز الرقيق تسير على ما يرام. بعض ربات البيوت يصنعن الفطائر من كافيار الاسكواش في الشتاء ، ويضيفن دقيق الجاودار. كافيار الكوسة مع أي عصيدة جيد لتناول طعام الغداء. سيكون غداء مرضي ولذيذ للغاية.في الصباح ، يكون دهن الكوسا رائعًا مع عجة الخيار وشرائح رقيقة. أو يمكنك سلق الأرز وتقديمه مع القليل من المعكرونة منزلية الصنع.
توصيات لطبخ الكافيار الاسكواش
- من المهم جدًا وجود أطباق جيدة: مرجل بجدران سميكة ، ومقلاة عالية.
- إذا كنت تريد أن تصبح عجينة الكوسة طرية ، فيجب أن تمر عبر الخلاط أو مفرمة اللحم.
- اختر ثمارًا صغيرة للطبق ، فستكون طرية ولذيذة جدًا. وفي هذه الحالة لا داعي لتقشير الخضار.
- إن صنع كافيار القرع الغذائي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: فقط قم بإحضار الخضار إلى حالة من النعومة في مقلاة دون استخدام الزيت ، ثم قم ببساطة بطحن الخضروات في الخلاط.
- يمكنك صنع المعكرونة بالخضروات المخبوزة بالكامل في الفرن مسبقًا. في هذه الحالة ، يتم تخزين المزيد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة فيها.
استنتاج
هناك عدد لا يحصى من الوصفات لكافيار الاسكواش: فهو مصنوع من التفاح ، والتوابل ، والخل ، والمايونيز (حسنًا ، هذا ليس للجميع) ، مع الكريمة الحامضة ، ويتم طهيه في قدر بطيء ، مشوي ، مع وبدون طماطم ، كبير بقطع وطرية ، كما هو الحال في المتجر. على أي حال ، إذا تم استثمار جزء من روحك في هذا الطبق ، فسيكون بالتأكيد موضع تقدير من قبل عائلتك وأصدقائك.
