يمكن أن يسمى الكافيار النباتي بأمان الطبق الأكثر شعبية. في أي مجموعة لا تجمع ربات البيوت بين المنتجات. لكن يعتبر كافيار الباذنجان الرائد. ولن يجلب الطهي في طباخ متعدد المتعة فحسب ، بل سيوفر أيضًا وقت المضيفة بشكل كبير. الباذنجان من الخضروات الخاصة. مجموعة العناصر الغذائية الموجودة فيه تستحق الاحترام. بالإضافة إلى ذلك ، لا غنى عن الألياف والبوتاسيوم وفيتامين PP في التغذية الغذائية ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. الخضار لأطباق مختلفة مسلوقة ، مخبوزة ، مقلية ، مطهية - كل وصفة لها مذاقها وفوائدها. لكن أشهرها يبقى الكافيار. يتم تحضيره بعدة طرق. اليوم سوف نولي اهتماما لإعداد طبق شعبي في طباخ متعدد.
لماذا تفضل ربات البيوت الوصفة كافيار الباذنجان في طباخ بطيء؟ هذا بسبب خصائص الأجهزة المنزلية للمطبخ:
- لا تحتاج إلى تتبع الوقت. سيطالبك المؤقت في الوقت المناسب عندما تحين لحظة العملية التالية أو عندما يكون الطبق جاهزًا.
- متعدد الأكواب حتى 6 لترات. هذا الحجم كافٍ لجميع أفراد الأسرة وليس عليك إعادة وضع الخضار في جهاز طهي الكافيار متعدد الباذنجان.
- سيوفر عدد كبير من الأوضاع درجة الحرارة المطلوبة للمعالجة.
تبين أن كافيار الباذنجان في وعاء متعدد الطهي لذيذ جدًا وطري وعطري. وصفة الطبق بسيطة ، ما عليك سوى استخدام جهاز الطهي متعدد الوظائف بشكل صحيح. ولا تختلف تقنية تحضير الخضار عن طريقة الطهي المعتادة.
إذا اخترت تحضير الكافيار الأزرق في جهاز Redmond multicooker ، فستتمكن من ضبط درجة الحرارة والوقت في وقت تشغيل الجهاز.
ما هي الخضروات التي تحتاجها للكافيار اللذيذ؟
- الباذنجان - 3 قطع متوسطة الحجم كافية.
- الجزر - اثنان متوسط أو واحد كبير.
- فلفل بلغاري حلو - 2 أو 3 قطع.
- طماطم - 3 حبات كبيرة أو حمراء أو وردية مناسبة.
- الثوم - 2 فصوص (إذا طهيت بدون ثوم ، سيظل الكافيار رائعًا).
هذه مجموعة من المكونات الأساسية.
لمحبي التوابل ، أضيفي الفلفل المر ، وإذا كنت بحاجة إلى كافيار طري وحلو ، أضيفي المزيد من الجزر والبصل.
الطهي في جهاز "ريدموند" متعدد الطهي
الخطوة الأولى في قدر الضغط ريدموند متعدد الطهي هي تحضير الخضار.
طعم الباذنجان في الطبق النهائي مر قليلاً ، لذلك دعونا نتخذ الإجراءات التالية:
- قشر قشر
- مقطعة إلى مكعبات
- ضع في حاوية
- صب الماء المالح (1 ملعقة كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء).
يجب تغطية الباذنجان بالماء بالكامل. إذا كانت القطع تطفو ، فاضغط على غطاء القدر. نتركهم لفترة ونعتني بالخضروات الأخرى.
قائمة انتظار البصل. نقوم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لبرنامج "القلي" ، وضبط الوقت لمدة 30 دقيقة ، ونسكب الزيت النباتي في الكوب المتعدد ونقطع البصل. بمجرد أن يسخن الزيت ، أرسل البصل إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف. اقليها حتى تصبح شفافة.
جزرة. سارت الامور بشكل جيد في الكافيار ، إذا تم تقطيعه إلى شرائح أو مبشور على مبشرة خشنة. نرسله إلى الكوب المتعدد إلى البصل ويقلى لمدة 5 دقائق.
أثناء طهي الجزر والبصل ، اطبخ الفلفل. اغسلها جيدًا ، نظفها من البذور ، أزل الساق. نقطع إلى مكعبات بالحجم المرغوب ويضاف إلى البصل والجزر.
صفي الباذنجان وضعيه في أكواب متعددة واستمري في قلي الخضار معًا لمدة 10 دقائق.
تحضير الطماطم. يحتاجون إلى صب الماء المغلي وتقشيرهم.قطّع إلى مكعبات صغيرة (لذلك سيكون ألذ طعمًا) وأرسلها إلى باقي الخضار في قدر بطيء. نجحت بعض ربات البيوت في استبدال الطماطم بمعجون الطماطم. تكون هذه التقنية مفيدة عند تحضير الكافيار في الشتاء أو أواخر الخريف. الطماطم الطازجة غير متوفرة بسهولة في هذا الوقت. فارق بسيط آخر هو تجميد الباذنجان والفلفل للنسخة الشتوية من الكافيار النباتي. لا يمثل الجزر والبصل مشكلة للمضيفة في الشتاء ، ويمكن تحضير باقي المكونات مسبقًا. ثم ليس من الضروري طهي كافيار الباذنجان في طباخ بطيء في الصيف لفصل الشتاء. يمكنك صنع وجبتك المفضلة في أي وقت من الخضروات المجمدة. الوصفة لا تختلف عن النسخة الصيفية ، فالكافيار سيحافظ على طعم المنتجات الطازجة.
بعد انقضاء وقت "القلي" ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. الملح والفلفل الطبق (حسب الرغبة) ، يضاف الثوم (يقطع). الآن نقوم بتغيير الوضع. أوقف تشغيل "القلي" وتشغيل "الحساء". نختار الوقت من 30 إلى 40 دقيقة ، ويعتمد ذلك على حجم شرائح الخضار المفرومة. بالمناسبة ، تضيف العديد من ربات البيوت الثوم والتوابل والملح قبل 10 دقائق من نهاية الطبخ. لذلك ، يتم حفظ المواد المفيدة في المنتجات أكثر. أنت بالتأكيد بحاجة إلى الخضر. إنه مكون لا غنى عنه لإضفاء رائحة الصيف على كافيار الباذنجان.
توصيات مفيدة لربات البيوت
يمكن أن يؤكل الطبق النهائي ساخنًا وباردًا.
يتم حفظ الرائحة والذوق بأي شكل من الأشكال. إذا كنت بحاجة إلى تحضير كافيار الباذنجان في طباخ بطيء لفصل الشتاء ، فسيتم إطالة وقت الخياطة.
- اضبط وضع "الإطفاء" من 50 دقيقة إلى ساعة.
- عقم البرطمانات.
- ضعي الطبق النهائي في وعاء زجاجي جاف ، ولفي الأغطية ، واتركيها لتبرد.
فكلما كان تبريد قطعة العمل أبطأ ، زادت موثوقية سلامتها في الشتاء. لذلك ، يمكن تغليف البنوك.
وصفة طهي كافيار الباذنجان في طباخ ريدموند البطيء واضحة جدًا وبسيطة. يسعد المضيفات المبتدئات بوضعه في حصالة فراغاتهن المفضلة.
