محتوى
في السنوات الأخيرة ، المزيد والمزيد من الروس مغرمون بزراعة الفطر في المنزل. هناك العديد من الركائز للحصاد. ولكن إذا كنت تفعل هذا للمرة الأولى ، فمن الأفضل استخدام القش. إنها ، في الواقع ، ركيزة عالمية للفطر الفطري.
من خلال التنظيم المناسب للأعمال التجارية باستخدام قش فطر المحار ، يمكنك الحصول على حوالي ثلاثة كيلوغرامات من أجسام الفاكهة اللذيذة والصحية. سنحاول إخبارك المزيد عن كيفية زراعة فطر المحار على القش.
لماذا تختار فطر المحار
الفطر المزروع في المنزل ليس فقط منتجًا غذائيًا صحيًا ، ولكنه أيضًا فرصة لإنشاء مشروعك التجاري لكسب المال
يعتبر فطر المحار طعامًا آمنًا ولذيذًا يمكن للأطفال الصغار تناوله. في الصين واليابان ، أجرى العلماء أبحاثًا عن الجسم المثمر وأثبتوا فائدة فطر المحار في الممارسة العملية.
ما هو دور الفطريات في الحفاظ على الصحة عند تناولها بانتظام:
- يتم تطبيع ضغط الدم.
- تختفي مشاكل الجهاز العصبي.
- يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان ؛
- يعود مستوى الدهون في الدم إلى طبيعته ؛
- تم تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية.
- بسبب وجود مضادات الأكسدة ، فإن الجسم يتقدم في العمر بشكل أبطأ ؛
- فطر المحار - مادة ماصة قادرة على امتصاص المعادن الثقيلة والنويدات المشعة وإخراجها من الجسم ؛
- ينخفض مستوى الكوليسترول مع الاستخدام المستمر لهذا الفطر بنسبة تصل إلى 30٪.
طرق تحضير القش لزراعة فطر المحار
إذا قررت البدء في زراعة فطر المحار على القش ، فأنت بحاجة إلى معرفة خصائص تحضير هذه الركيزة. قش القمح هو الأفضل.
تخليل
قبل نثر الميسيليوم ، يجب نقع الركيزة الخاصة بفطر المحار ، أو كما يقول رجال أعمال الفطر ، يجب تخميرها. الحقيقة هي أنه في الركيزة غير المعالجة ، يمكن أن تصيب العفن الفطريات. لمنع حدوث ذلك ، يتم وضع القش في الماء للتخمير. خلال هذه العملية ، يتم إنشاء بيئة حمضية لا يمكن أن توجد فيها مسببات الأمراض والبكتيريا.
عملية البسترة
يجب بسترة القش للتخلص من وجود البكتيريا الضارة. تتطلب العملية ركيزة مكسورة لا تزيد عن 10 سم ، وفي القش الصغير ، تشكل الفطريات مستعمرات الفطريات والفطر المحار بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه أكثر ملاءمة للعمل مع هذه القش.
انقع القشة في الماء واتركها حتى الغليان. إليك كيفية بسترة الركيزة المطلوبة:
- املأ وعاءً كبيرًا بالماء حتى المنتصف واتركه يغلي ويبرد حتى 80 درجة في المستقبل ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة هذه خلال مرحلة البسترة. استخدم مقياس حرارة لمعرفة درجة الحرارة الدقيقة.
- نضع القشة (الكمية المناسبة للحاوية) في الشبكة حتى لا تنهار في الماء ، ونضعها في الحاوية لمدة 60 دقيقة. يجب تغطية قاعدة فطر المحار بالكامل بالماء.
- ثم نخرج الشبكة بحيث يصبح الماء زجاجًا ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يمكنك إعادة ملء الفطريات.
طريقة الحضانة الباردة
هذا التحضير الركيزة مناسب للفطر الذي ينمو في الطقس البارد. هذه الطريقة مناسبة أيضًا لفطر المحار.
فكيف تتم الحضانة:
- انقع القشة في ماء بارد لمدة 60 دقيقة ، ثم افردها لتصريفها ، لكن لا تجففها.
- في وعاء كبير ، اخلطي الميسيليوم وضعيها في كيس أو أي وعاء مناسب آخر إذا تم ضغط الفطريات ، فيجب سحقها قبل الزراعة.
- قم بتغطية الجزء العلوي بفيلم وضعه في غرفة تتراوح درجة حرارة الهواء فيها بين 1-10 درجات.
- عندما يتم تغطية القش بزهرة بيضاء ، نعيد ترتيب "الحضانات" في غرفة أكثر دفئًا.
مع بيروكسيد الهيدروجين
على الرغم من حقيقة أن هذا أمر مشكوك فيه ، إلا أنه لا يزال يستخدم لتحضير القش لزراعة فطر المحار. يدمر بيروكسيد الهيدروجين الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ، لكنه لا يؤذي الفطريات.
مراحل التحضير:
- تنقع القش في الماء لمدة ساعة ، ثم تغسل مرتين ؛
- تحضير محلول بيروكسيد بنسبة 1: 1 ووضع القش: تحتاج إلى الاحتفاظ به لعدة ساعات ؛
- ثم يتم تجفيف المحلول وغسل الركيزة المستقبلية في عدة مياه ؛
- بعد ذلك ، يتم ملء الفطريات.
أساليب أخرى
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه ، يمكنك تبخير القش في حمام مائي أو استخدام الحرارة الجافة.
نأمل أن يكون كل شيء واضحًا مع حمام مائي. دعنا نتحدث عن طريقة التحضير الجاف:
- نضبط درجة الحرارة الدنيا في الفرن ، لا تزيد عن 70-80 درجة.
- نضع القش في كيس الخبز ونتركه لمدة ساعة.
- بعد ذلك ، ننقع القاعدة المستقبلية لتسوية الفطريات في الماء المغلي. بعد التبريد إلى درجة حرارة الغرفة ، نقوم بتعبئة فطيرة فطر المحار.
تحدثنا عن الطرق الممكنة لتحضير القش لزراعة فطر المحار. اختر أفضل ما يناسب ظروفك.
ماذا تحتاج
لذا ، القشة جاهزة ، يمكنك ملؤها. لكن قبل ذلك ، تحتاج إلى إعداد كل ما تحتاجه للعمل الناجح:
- قشة؛
- فطيرة.
- الأكياس السميكة المصنوعة من البولي إيثيلين أو غيرها من الحاويات المعالجة مسبقًا ببيروكسيد الهيدروجين أو الكحول ؛
- إبرة حياكة أو عصا حادة ، وهي ملائمة لثقب الثقوب ؛
- شريط مرن أو خيط لربط الحقيبة.
ضع الميسيليوم الممزوج بالقش في الوعاء المُجهز واملأ الحاوية ، لكن بشكل غير محكم. في الجزء العلوي ، قبل الربط ، اضغط على الهواء.
بعد ذلك ، نثقب ثقوبًا في كيس من القش بخطوة من 10 إلى 12 سم: هذه هي الثقوب التي يخرج منها الفطر.
نحن نزرع الحصاد
المرحلة الأولى
كما ذكرنا أعلاه ، لعدة أسابيع ، يتم وضع أكياس من القش المصنوع من الميسيليوم في غرفة باردة. بمجرد ظهور خيوط بيضاء وبيضاء ، نخرجها إلى غرفة دافئة بدرجة حرارة 18-20 درجة.
أثناء نمو الفطر ، لا يتم تهوية الغرفة ، لأن فطر المحار يحتاج إلى تركيز عالٍ من ثاني أكسيد الكربون والرطوبة للنمو الطبيعي. في الداخل ، تحتاج إلى إجراء التنظيف الرطب باستخدام مستحضرات تحتوي على الكلور كل يوم. بعد 18-25 يومًا ، تنتهي الحضانة ، ويبدأ نمو فطر المحار.
أول فطر
يتم تثبيت أكياس القش عموديًا ، على مسافة من بعضها البعض ، بحيث يمكن للهواء أن يدور بحرية بينهما. لمدة شهر ونصف ، يجب أن تتراوح الرطوبة من 85 إلى 95 بالمائة ، ويجب أن تكون درجة الحرارة من 10 إلى 20 درجة.
يجب ألا يكون الضوء شديدًا ، ولا يزيد عن 5 واط لكل متر مربع. من الضروري ري "وعاء" القش بطريقة جافة ، على سبيل المثال ، باستخدام مسدس الرش مرتين في اليوم ، على الأغطية من الأعلى إلى الأسفل. يعد البث في هذا الوقت إجراءً إلزاميًا ضروريًا لتجفيف الأغطية.
يمكن حصاد الجثث الثمرية الأولى بعد 1.5 شهر.
بالنسبة للفطر الجاهز للقطف ، يتم لف الأغطية ، ويجب ألا يتجاوز قطر أكبر غطاء خمسة سنتيمترات. لكن هذا لا يمنع ثمار فطر المحار على القش ، يمكنك حصاد مرتين أخريين. لكن بشرط إزالة الأرجل ، وفرز الكتل. مع التنظيم الصحيح للحالة ، تعطي ركيزة القش محصولًا في غضون 6 أشهر.
نصيحة مفيدة بدلا من خاتمة
زراعة فطر المحار على القش بالمنزل:
انه مهم:
- يجب ألا يتجمد الماء الموجود في الأكياس. ملاحظة هذه الظاهرة ، قم بعمل فتحات تصريف إضافية في الأسفل. كما أن الإفراط في تجفيف القش ضار أيضًا.
- إذا تغيرت الفطريات الموجودة في القش إلى اللون الأزرق أو الأسود أو البني بدلاً من الأبيض ، فهذه علامة على العفن. زراعة الفطر في مثل هذه الحقيبة أمر مستحيل ، يجب التخلص منه.
- يجب ألا يكون هناك علب قمامة بالقرب من حاضنات فطر المحار ، لأن البكتيريا تفسد الفطريات.
- إذا بدأت أولاً في زراعة فطر المحار على القش ، فلا تبدأ مشروعًا تجاريًا على نطاق واسع. فليكن كيس واحد صغير. على ذلك سوف تختبر قدراتك ورغبتك في زراعة فطر المحار في المستقبل.
