محتوى
من بين هدايا الطبيعة التي يستخدمها الناس ، يحتل الفطر مكانًا خاصًا. تحتوي على العديد من الفيتامينات وتتميز بمذاق ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتطلب زراعتهم الكثير من المال والوقت. لذلك ، لفترة طويلة ، لا يفوت الكثيرون فرصة استخدام الفطر في إعداد الأطباق المختلفة للمأكولات اليومية والمأكولات الشهية لقضاء العطلات. من بين أكثر من أربعمائة نوع مستخدمة في الطعام ، أكثرها شيوعًا هي فطر المحار. لسوء الحظ ، مثل أنواع الفطر الأخرى ، فهي عرضة للإصابة بالأمراض. في كثير من الأحيان يمكنك العثور على زهرة بيضاء على فطر المحار. من المهم أن نفهم ما إذا كان يمكن استخدامها وما إذا كانت هذه العينات ستضر الجسم.
ما هو الزهر الأبيض على فطر المحار
كثير من محبي الفطر ، يشترون فطر المحار في المتجر أو يخرجونه من الثلاجة ، ينزعجون عندما يجدون عفنًا أبيض عليهم. يمكن وضعها على القاعدة والغطاء وحتى في أعماق الفطر. الكثير من هذه المنتجات هو نفسه - سلة المهملات. لكن لا تتسرع في التخلص من منتجك المفضل. إذا كان بالفعل قالبًا ، فيمكن قطعه ببساطة.
هناك احتمال كبير أن هذا الزغب الأبيض على فطر المحار ليس عفنًا ، ولكن الفطريات أو الفطريات التي نشأت منها. يمكنك أن تهدأ - فهي ليست ضارة لجسم الإنسان. ربما سُمح للفطر "بالتسخين" ، وكما هو معتاد في الطبيعة ، بدأ في النمو مرة أخرى. تتشابه الفطريات والجسم المثمر في الذوق.
لا يفسد الزهرة الرقيقة سوى مظهر المنتج ، لكن هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال ، وأثناء المعالجة الحرارية سيختفي تمامًا.
غالبًا ما تشبه الفطريات العفن الأبيض على الجسم الثمرى.
لماذا يشكل فطر المحار زهرة بيضاء؟
إذا كان فطر المحار مغطى بالعفن الأبيض ، فهذا يشير إلى انتهاك ظروف التخزين - سواء في المتجر الذي تم الشراء فيه ، أو في المنزل. على الأرجح ، تم تخزين هذا المنتج في كيس بلاستيكي أو تحت فيلم ، حيث كان الوصول إلى الهواء النقي محدودًا. وإذا كان من الممكن السيطرة على هذه المشكلة في المنزل ، فأنت بحاجة إلى التفكير في سمعة المتجر. من الأفضل شراء منتجات الغابات من مزرعة أو مزرعة فطر تتمتع بسمعة طيبة. يتم تخزين فطر المحار لفترة أطول من تلك التي يتم الحصول عليها عن طريق الإنتاج. لا تنس أنهم لا يحبون الرطوبة - فهذا سيقصر من العمر الافتراضي وقد يؤدي إلى رائحة كريهة.
هل من الممكن أكل فطر المحار إذا كان له طلاء أبيض
الجميع يقرر بنفسه ما إذا كان سيأكل المنتج الذي ظهرت عليه اللوحة. إذا ظهر العفن الأبيض على فطر المحار ، فمن الضروري شم أجسام الثمار. إذا كانت الرائحة لا تختلف عن رائحة الفطر المعتادة ولا توجد رائحة كريهة واضحة ، فهي فطرية.
يكفي شطف أو تنظيف التكوينات البيضاء من الأرجل والقبعات جيدًا ويمكنك البدء في طهي طبقك المفضل. لكن لا تنس أن المعالجة الحرارية في مثل هذه الحالات ضرورية للغاية. من الخطير جدًا تناول مثل هذا المنتج طازجًا.
يمكن وضع الإزهار الأبيض على اللوحات نفسها.
كيفية تجنب الإزهار الأبيض على فطر المحار
بعد شراء الفطر ، من الجيد تناوله أو معالجته خلال الـ 24 ساعة الأولى ، لأنه قابل للتلف.إذا لم يكن من الممكن طهيها في أقرب وقت ممكن ، فأنت بحاجة إلى تذكر النقاط المهمة:
- بعد فتح البولي إيثيلين ، قم بتخزينه في مكان جاف لمدة لا تزيد عن 5 أيام ؛
- قم بنقل طعام شهي مصنوع من البولي إيثيلين إلى عبوة مفرغة أو في حاوية طعام حيث يوجد وصول للهواء ، يمكنك استخدام قدر عادي ، وتغطيته بغطاء أو منشفة جافة سميكة ؛
- في الثلاجة ، يمكنك وضع الفطر فقط على الرف السفلي ؛
- تخزين في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام عند درجة حرارة من 0 إلى +2 درجة ؛
- بعد التخزين ، قم بإعداد طبقك المفضل بمعالجة حرارية دقيقة.
استنتاج
إذا كان لفطر المحار طلاء أبيض ، فهذا ليس سببًا للتخلص من المنتج. يكاد يكون من المستحيل التسمم بهذه الأجسام الثمرية. إذا لم تكن هناك رائحة كريهة ، فستشعر برائحة عيش الغراب الجيدة ، فإن الإزهار الأبيض ليس أكثر من الفطريات. لا يضر بالصحة ولا يفسد الطعم. يجب استخدام المنتج في اليوم الأول بعد الشراء. إذا كان فطر المحار في الثلاجة مغطى بطبقة بيضاء ، فهذا يعني أن ظروف التخزين قد انتهكت. من الضروري إزالة التكوينات الخفيفة وبدء الطهي. من المهم الالتزام بقواعد تخزين المنتج وعدم احتوائه في أكياس بلاستيكية.
