محتوى
تعد زراعة الفطر في المنزل نشاطًا غير عادي إلى حد ما. ومع ذلك ، فإن العديد من مزارعي الفطر يفعلون ذلك جيدًا. تمكنوا من الحفاظ على التكاليف إلى الحد الأدنى من خلال زراعة الفطريات بأنفسهم. يحدث أن الموردين لا يمكنهم تقديم ضمان بنسبة 100٪ حول جودة البضائع ، ولا يمكن تحديد ذلك من خلال مظهرهم. نتيجة لذلك ، قد تتحول الركيزة ببساطة إلى اللون الأخضر بمرور الوقت ولن ينمو الفطر أبدًا.
يمكن أن يوفر لك نمو الفطريات بمفردك المال كما يمنحك الثقة في الحصاد المستقبلي. سنحاول في هذا المقال الكشف عن كل أسرار هذه العملية. سوف تتعلم كيفية صنع فطر المحار في المنزل.
ما هو الفطريات
فطر المحار mycelium هو نوع من الفطريات التي يجب زراعتها في الركيزة. في ظل ظروف مناسبة ، ستبدأ في الإنبات وتنتج حصادها. هناك خياران لكيفية الحصول على فطر الفطر في المنزل. لهذا يمكنك استخدام الحبوب أو الخشب. في أغلب الأحيان ، يصنع مزارعو الفطر فطيرة الحبوب. للقيام بذلك ، من الضروري تطبيق الثقافات الأم على ركيزة الحبوب.
بالنسبة للخيار الثاني ، ستحتاج إلى تحضير عصي خشبية. تتم ممارسة هذه الطريقة في الحالات التي ينمو فيها الفطر على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار. تتمتع الفطريات التي تنمو على أعواد خشبية بمناعة قوية ونادرًا ما تتعرض لأمراض مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، عند نشرها بهذه الطريقة ، يكون للمادة عمر تخزين أطول.
كيف ينمو الفطريات
تتم عملية نمو الفطريات في 3 مراحل:
- الميسليوم هو الرحم. يتم نشر هذه المواد في مختبرات مجهزة بشكل خاص. هذا يتطلب جراثيم مخزنة في أنابيب الاختبار. في الخارج ، يتم التحكم في هذه العملية وفحصها بدقة للتأكد من مطابقتها للسلالة. لكن في روسيا يتم التعامل مع هذا بشكل أكثر بساطة ولا يقوم بأعمال التكاثر. كمادة أولية ، لا يمكنك استخدام الأبواغ فحسب ، بل أيضًا استخدام قطع من الأنسجة من الفطريات نفسها. يتم ممارسة هذه الطريقة في كثير من الأحيان ، ولكن ليس أقل فعالية.
- الميسليوم متوسط. هذا هو اسم المادة التي يتم نقلها من أنابيب الاختبار إلى قاعدة مغذية مُعدة خصيصًا. وبشكل أكثر تحديدًا ، فإن المادة الوسيطة عبارة عن ثقافة جاهزة تُستخدم في صنع فطريات البذور.
- زرع الفطريات. في هذه المرحلة ، يتم نقل المادة إلى الركيزة لمزيد من نمو الفطريات. يمكن استخدامه أيضًا كثقافة الأم. هذا يعني أنه يمكن زراعة الفطريات مرة أخرى من البذرة. لهذا ، يتم استخدام ركيزة الحبوب.
تمرين
بالطبع ، لزراعة فطر المحار في المنزل ، تحتاج إلى تهيئة الظروف المناسبة. يمكن زراعة المنتج عالي الجودة في مختبر خاص. ولكن إذا فعلت كل شيء وفقًا للتعليمات ، فيمكن الحصول على فطيرة جيدة في المنزل. قليل من الناس لديهم معمل مجهز بشكل خاص في المنزل. لكن وجودها ليس ضروريًا على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو أن الغرفة بها غاز وكهرباء ومياه جارية.
إذن سوف تحتاج إلى المعدات والتركيبات اللازمة. تأكد من شراء مقياس حرارة وعدة ماصات وأنابيب زجاجية وأجار وملاقط. كما ترى ، فإن معظم الأدوات ستخدمك لفترة طويلة. لذا فأنت بحاجة إلى الاستثمار لمرة واحدة ، ثم رشوة المواد حسب الحاجة.
من الصعب تخيل ذلك ، لكن هناك ما لا يقل عن 5000 كائن حي دقيق لكل متر مربع من الغرفة.في كثير من الأحيان يمكن أن يرتفع هذا العدد إلى 20000. لذلك ، من المهم للغاية الاهتمام بالعقم والتطهير. يجب أن يتألق مكان العمل ، وإلا فإن كل الجهود يمكن أن تذهب سدى.
هناك خياران لكيفية زراعة فطريات فطر المحار في المنزل:
- دورة نمو كاملة. تتضمن الطريقة الأولى اتباع جميع الخطوات الموضحة أعلاه. بادئ ذي بدء ، خذ جراثيم أو قطعة من جسم الفطر. ثم يتم إزالة الثقافة الأم منها ، والتي يتم الحصول على وسيط منها لاحقًا ، ثم اللقاح.
- طريقة مختصرة. في هذه الحالة ، يشترون الفطريات الجاهزة ويزرعون الفطر بمفردهم.
المرحلة الأولى هي تنمية ثقافة الأم
لزراعة فطريات الرحم ، تحتاج إلى تحضير فطر محار طازج. كما ذكرنا أعلاه ، يمكن الحصول على المادة من جزء من الفطر نفسه. لذلك ، يحتاج فطر المحار إلى تقطيعه إلى نصفين ، ثم قطع قطعة صغيرة في الجزء العلوي من الساق. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع قطعة من فطر المحار في وسط مغذي خاص. ومع ذلك ، يجب أن يكون الفطر معقمًا تمامًا. لذلك ، يجب وضعها في بيروكسيد لبضع ثوان. ثم يتم وضع أنبوب الاختبار مع وسط المغذيات فوق اللهب ويتم غمر قطعة الفطر المحضرة فيه. يُشعل سدادة أنبوب الاختبار فوق النار وتُغلق الحاوية الزجاجية بإحكام.
بعد الانتهاء ، يجب نقل الأنابيب مع المادة إلى مكان مظلم. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء فيه حوالي 24 درجة مئوية. في غضون أسابيع قليلة ، يمكن زرع المادة النهائية في الركيزة.
قد يطرح السؤال أيضًا ، كيف تصنع قاعدة مغذية مناسبة لتنمية ثقافة الأم؟ لذلك ، من السهل جدًا القيام بذلك بأيديكم. لتحضير وسيط خاص ، أنواع مختلفة من الآجار مناسبة:
- شعر بالتعب؛
- جلوكوز البطاطس.
- جزرة؛
- نبتة أجار.
يتم سكب هذه الوسيلة في أنابيب لتعقيمها. ثم يتم تثبيتها بإمالة طفيفة. يتم ذلك بحيث يكون لوسط المغذيات مساحة أكبر. عندما يبرد الوسط تمامًا ، يمكنك إضافة قطعة الفطر المحضرة.
المرحلة الثانية هي تربية الفطريات الوسيطة
بعد ذلك ، يشرعون في تربية الفطريات. غالبًا ما تتم زراعة الفطريات الوسيطة باستخدام حبوب الحبوب. تُسكب الحبوب المختبرة والجودة بالماء بنسبة. ثم يتم غليها لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك يجب تجفيف الحبوب ودمجها مع كربونات الكالسيوم والجبس.
ثم يملأ الخليط الناتج في وعاء زجاجي بنسبة 2/3. ثم يتم تعقيمها وإضافة وسط غذائي (قطعتان). يمكن أن تنمو الفطريات المتوسطة في غضون أسبوعين. يمكنك تخزين مثل هذه الفطريات لفترة طويلة. في ظروف مناسبة ، سوف تستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. في غرفة فطر المحار ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 0 درجة مئوية ولا تزيد عن +20 درجة مئوية.
نصل الآن إلى المرحلة الأكثر أهمية - إنتاج بذور الفطريات. يمكن استخدام المادة الوسيطة التي هي عبارة عن محصول نشط على الفور أو تقسيمها عدة مرات. كل هذا يتوقف على الغرض من زراعة فطر المحار. إذا كان من الأفضل لك أن تزرع الفطر الطازج الصغير تدريجيًا.
المرحلة الأخيرة هي إنتاج بذور الفطريات
تبدو فطيرة فطر المحار في هذه المرحلة وكأنها زهرة بيضاء. لديها بالفعل رائحة لطيفة من الفطر الطازج. تتم زراعة البذور بنفس طريقة إنتاج الفطريات الوسيطة. يتم وضع الإزهار الأبيض المحضر في وعاء به طبقة سفلية وينتظر نمو الفطريات.يتم إضافة ملعقة واحدة فقط (ملعقة كبيرة) من المادة الوسيطة إلى وعاء لتر.
استنتاج
إن زراعة فطر المحار في المنزل هو عمل شاق يتطلب الكثير من الوقت والصبر. ومع ذلك ، سوف تتلقى مواد يدوية عالية الجودة ، ولن تقلق إذا كان عيش الغراب سينمو أم لا. كما ترون ، يمكن لأي شخص أن يزرع فطر المحار في المنزل. لا تتطلب تكنولوجيا الإنتاج مواد ومعدات باهظة الثمن. تتم عملية الزراعة مع تدخل بشري ضئيل أو بدون تدخل بشري. ويمكنك زرع الفطريات على جذوع الأشجار أو جذوع الأشجار العادية.
