محتوى
ينتمي بلاكنغ بودغروزدوك إلى عائلة روسولا. ظاهريًا ، يشبه الكتلة. يتم دمج هذا التنوع والفطر الداكن الآخر في مجموعة واحدة. السمة المميزة للممثلين هي اللون الأسود للجسد.
حيث تنمو أحمال السواد
تشكل الأنواع الفطريات بجانب أشجار الخشب الصلب. يستقر الفطر في الغابات الصنوبرية المتساقطة الأوراق المختلطة. الموطن المفضل هو غرب سيبيريا والمنطقة المعتدلة في روسيا. يمكن العثور عليها أيضًا في غابات الراتينج ذات الأوراق العريضة. ينتشر Blackening podgruzdok في أوروبا الغربية والدول الآسيوية.
ينمو بشكل رئيسي في مجموعات صغيرة. الاثمار طويل ، يبدأ في منتصف الصيف وينتهي في نهاية أكتوبر. وفقًا لملاحظات جامعي الفطر ، يزداد الحمل حتى في المناطق الباردة ، على سبيل المثال ، على البرزخ الكوري. تظهر في منطقة لينينغراد في أغسطس.
كيف يبدو اسوداد
في المتوسط ، يتراوح قطر الغطاء من 5 إلى 15 سم. ومع ذلك ، هناك عينات كبيرة يزيد طول الجزء العلوي منها عن 25 سم. وعندما يظهر الفطر الصغير ، يكون لون الغطاء أبيض ، بمرور الوقت يصبح اللون الرمادي القذر والبني. هناك أجسام فاكهة بنية اللون مع صبغة زيتون. في المنتصف ، يكون الغطاء رمادي داكن وأخف عند الحواف. تتوافق الصور مع وصف تحميل اسوداد.
السطح جاف ، فقط في الطقس الرطب يكون هناك القليل من المخاط على الجلد. في اليوم الأول بعد الظهور ، يكون شكل الغطاء كرويًا ، ثم يصبح مسطحًا فيما بعد. تظهر الحفر الضحلة في المركز. غالبًا ما توجد شقوق على سطح الغطاء ، يمكن من خلالها رؤية اللحم الأبيض.
الأطباق كبيرة وسميكة. نادرا ما تقع. في الفطر الصغير ، تكون بيضاء ، وتتميز القديمة بلونها الرمادي والبني والوردي. هناك عينات غير نمطية بألواح سوداء.
ارتفاع الساق 10 سم هيكلها كثيف لونها أبيض. الشكل أسطواني. أثناء نموه ، يأخذ الجذع أيضًا صبغة رمادية متسخة.
لحم السواد سميك ، لكنه هش. تشتمل التركيبة على كبريتات الحديدوز ، والتي عند ملامستها للهواء ، تؤكسد وتلطيخ اللون الوردي المقطوع. الطعم مر قليلاً ، والرائحة ضعيفة وممتعة.
هل من الممكن أن تأكل حمولة سوداء
تنتمي الفطر إلى 4 فئات. إنه نوع صالح للأكل. يُسمح بتناولها مسلوقة أو مملحة. ومع ذلك ، يجدر استخدام أجسام الفاكهة الصغيرة ، فالأجسام القديمة لها لب صلب إلى حد ما. عادة ما تكون دودية.
صفات الذوق
يشبه podgruzdok ، الذي يتحول إلى اللون الأسود في الذوق ، بشدة كتلة. اللب مقرمش ، ومع ذلك ، يلاحظ المرارة ، لذلك يتم غلي الفطر لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام. للتمليح ، تأكد من نقعه في ماء مملح لمدة 3-5 أيام. بالنسبة للفطر الصغير ، تستغرق العملية 6 ساعات فقط. ستزول المرارة مع السائل. بعد ذلك ، سيكون الجلد أسهل في التقشير.
المنفعة والضرر
يحتوي اللب على حمولة سوداء:
- الفيتامينات E ، PP ، F ، B1 ، B2 ؛
- أحادي وثنائي السكريات والألياف الغذائية ؛
- أحماض مشبعة غير مشبعة.
- العناصر النزرة: الصوديوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
الفطر من الأطعمة المغذية والحمية. لديهم خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم. تعزيز تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
يجب أن نتذكر أن عيش الغراب مع التحضير الأمي يمكن أن يثير شدة ، وألم ، وتعطل الجهاز الهضمي. لا ينصح باستخدامها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة. يمكن أن تكون الأطعمة الثقيلة خطرة على الأشخاص البالغين الذين لا يزالون يعانون من أمراض الكبد والكلى والمرارة والمناعة.
حتى الأصناف الصالحة للأكل يمكن أن تكون مزعجة مع الحساسيات الفردية. يمكن لأي شخص أن يتفاعل بشكل حاد مع نوع معين من الفطر. لا ينصح بتناول الطعام الأسود للأطفال دون سن 12 سنة وللأمهات الحوامل والمرضعات.
قواعد التحصيل
من الأفضل تناول الفطر في الصباح الباكر. في هذا الوقت كان وضع الإضاءة الأمثل. من الضروري معرفة خصائص الفطر الذي تم جمعه. في غابة جديدة ، في مناخ مختلف ، من الأفضل للبلد أن تجمع تحت إشراف جامع عيش الغراب المحلي. قد تتحول الأنواع المألوفة إلى نظائر سامة. يمكن أن يؤدي الخطأ إلى عواقب وخيمة.
التضاريس ليست ذات أهمية صغيرة. لا يوصى بجمع اسوداد podgruzdok في أحزمة الغابات بالقرب من الطرق السريعة والمقابر والحقول الزراعية المخصبة ومؤسسات الصناعة الكيميائية.
عند جمع الفطر ، من المهم الانتباه إلى شكل ولون الغطاء ولون ورائحة اللب والميزات المميزة والتربة. سيساعدك هذا على التعرف على الأنواع السامة.
أسود podgruzdok قادر على النمو في الركيزة. بعد بضعة أيام ، يظهر على السطح ويكسر الطبقة العليا. في هذه المرحلة ، لوحظ تشقق التربة. ميزة أخرى لهذا النوع هي التحلل البطيء في الجسم الحي. في هذه العملية ، يغمق الجسم الثمر. يمكن أن تعيش العينة المجففة حتى الموسم التالي.
بعد العودة من الغابة ، تكون المرحلة الإلزامية هي حاجز المحصول. عندها يتم قطع الأنواع المشبوهة والخطيرة.
مضاعفة كاذبة تحميل اسوداد
يمكن أن يخلط منتقي الفطر ، بسبب قلة الخبرة ، بين podgruzdok اسوداد مع مسند كاذب ، وهو فطر سام. لمنع حدوث ذلك ، يجب أن تعرف السمات الرئيسية للازدواج الكاذب.
الضفدع الشاحب هو نوع كروي أو مسطح من الغطاء. اللون أخضر ، رمادي فاتح ، زيتوني. لوحات متكررة ، صغيرة ، بيضاء. الساق مرتفعة. لديه سماكة في القاعدة. اللون بيج. السطح مغطى بنمط شبكي. يكون لحم الضفدع الشاحب خفيفًا ؛ عند القطع ، لا يتغير اللون.
الحمل الأسود له نظائر غير ضارة. لن يتسببوا في أي ضرر ، وسيكون الترادف المشترك طبقًا لذيذًا على الطاولة.
- podgruzdok أبيض وأسود. لديه قبعة بيضاء مع صبغة رمادية. الصفائح سميكة. اللب خفيف ، لكن عند القطع يتحول إلى اللون الأسود على الفور. تنمو في بساتين البتولا والحور الرجراج. تبدأ فترة الاثمار في الخريف. نادر.
- الحمولة سوداء. يتميز بتشابه خارجي مع حمولة السواد. يمكنك التمييز بين الفطر من خلال لون اللب. في الفطر الأسود ، يكون للقطع لون بني ومغطى بالبقع. يعيش في الغابات الصنوبرية.
اسوداد تحميل التطبيق
يتم إزالة الفطر الصغير أولاً وقبل كل شيء من حطام الغابات والرمل والعشب. بعد التحضير الأولي الموصوف سابقًا ، يتم إجراء القلي والتخليل باستخدام طرق ساخنة أو باردة.
استنتاج
اسوداد podgruzdok هو فطر صالح للأكل. على الرغم من أن بعض المصادر تشير إلى غرضها الشرطي. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بينه وبين الزوجي الزائف. هذا النوع من الروسولا مقلي ومملح جيدًا. لا تهملها.
