الكوسة في عصير الطماطم لفصل الشتاء: 5 وصفات

في الشتاء ، عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات ، فإن القرع الفاتح والشهية في صلصة الطماطم لفصل الشتاء سوف يدعم جسم الإنسان ، وكذلك يعطي ذكريات الصيف الدافئ. عملية تحضير الوصفات بسيطة ، وخصائص النكهة ستضيف نكهة لأي اختلاف.

قواعد الطبخ القرع في الطماطم

لا يعتمد طعم أي تحضير بشكل مباشر على الوصفة فحسب ، بل يعتمد أيضًا على المكونات المختارة. لذلك ، لكي يكون القرع في صلصة الطماطم عالي الجودة لفصل الشتاء ، يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار المنتجات النباتية:

1. عند اختيار الخضار الرئيسية ، من الضروري إعطاء الأفضلية للفواكه الصغيرة ذات الحجم الصغير والاتساق المرن ، حيث تحتوي العينات المفرطة على عدد كبير من البذور ، وبالتالي تفقد مذاقها الدقيق.
2. يجب ألا يحتوي قشر القرع على بقع بنية أو صفراء داكنة. يشير هذا إلى عملية الاضمحلال. وأيضًا لا ينبغي أن تكون هناك مخالفات أو انخفاضات مختلفة أو خدوش ، لأن هذه الأضرار ناتجة عن التخزين غير السليم أو عدم الامتثال لقواعد الزراعة أو النقل.
3. وفقًا للوصفة ، أثناء عملية الطهي ، يجب تقشير الثمار ، لأن قشرة الخضار السميكة هي نتيجة استخدام المواد الكيميائية أثناء الزراعة. إذا قمت بعمل فراغات من هذه المنتجات ، فإن المواد الكيميائية ستنتهي في المنتجات النباتية وفي حشوة الطماطم.
4. يجب استخدام الملح في الأجزاء العادية البيضاء والخشنة. الخل - 6-9٪.
5. عند اختيار الأطباق ، يجب التأكد من أن البرطمانات سليمة وتأكد من تعقيمها لمدة 15 دقيقة.

الوصفة الكلاسيكية لقرع الطماطم لفصل الشتاء

إن التحضير اللذيذ للقرع في الطماطم لفصل الشتاء سيسعدك بمذاقه ورائحته ويثريه أيضًا بمجموعة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان كثيرًا في موسم البرد.

المكونات ونسبها حسب الوصفة:

• 1 كجم من القرع
• 1 كغم من الطماطم
• 50 غرام من الثوم
• 3 قطع. فلفل حلو
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 100 غرام سكر
• 70 مل من الزيت
• 70 مل خل.

دورة الوصفة الطبية:

1. اغسل الفلفل وقشره وأزل البذور ثم افرمه مع الطماطم باستخدام مفرمة اللحم.
2. لعمل صلصة: خذ قدرًا ، صب التركيبة الناتجة فيه ، أضف الملح والسكر وزيت عباد الشمس. حرك جميع المكونات وضع الحاوية مع المحتويات على الموقد. يغلي ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
3. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات كبيرة وأضيفيها إلى التركيبة المطهية على الموقد. يُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
4. يقطع الثوم بالضغط ويضاف إلى قدر ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. في نهاية الطهي ، يُسكب الخل ، ويُغطى الوعاء باستخدام الغطاء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع إشعال نار صغيرة.
6. املأ البرطمانات المعقمة بالقرع الجاهز في صلصة الطماطم ، ثم اقلبها رأسًا على عقب ، ولفها واتركها لتبرد.

اسكوا في عصير الطماطم مع الثوم والفلفل

هذه واحدة من أكثر الطرق إثارة للاهتمام للاستعداد لفصل الشتاء ، والتي تتيح لك ليس فقط الحصول على وجبة لذيذة ، ولكن أيضًا وجبة خفيفة صحية. باتيسون في عصير الطماطم مع الفلفل والثوم سوف تنويع القائمة اليومية وتزيين طاولة الأعياد. تتطلب الوصفة المكونات التالية:

• 1 كجم كوسة
• 0.5 كجم من الفلفل الحلو
• 1 ثوم
• 1 كغم من الطماطم أو العصير ؛
• 3 قطع. لوقا.
• 2 قطعة جزر؛
• 1 ملعقة كبيرة ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
• 50 مل من الزيت.

وصفة لطهي القرع في عصير الطماطم لفصل الشتاء:

1. نأخذ مقلاة ونصب زيت عباد الشمس ويسخنها. يُضاف البصل المقشر والمفروم للقلي. ثم نضيف الجزر المفروم ونقلى مع البصل.
2. اغسلي القرع وقطعيه إلى قطع صغيرة وضعيه في قدر مع قاع سميك.
3. ضعي البصل المقلي والجزر والفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح فوق المكون الرئيسي ، وتبليها بالملح وحليها وضعيها على نار هادئة ، مع التقليل من الحرارة إلى الحد الأدنى. من المهم إغلاقها بغطاء.
4. تُطحن الطماطم بمفرمة اللحم ، ثم يُسكب عصير الطماطم الناتج في قدر مع الخضار.
5. ينضج مع العصير لمدة 10 دقائق ، ويضاف الثوم المفروم من خلال الضغط 2 دقيقة قبل الطبخ.
6. قم بتوزيع القرع الجاهز في عصير الطماطم في مرطبانات وفلين.

اسكواش بصلصة الطماطم مع الاعشاب والبصل

الوصفة الأصلية للاسكواش في صلصة الطماطم لفصل الشتاء ستفاجئك ببساطتها في التحضير ومذاقها الرائع.

مجموعة من المنتجات الطبية:

• 1.5 كجم من القرع
• 2 قطعة لوقا.
• 1 كغم من الطماطم أو العصير ؛
• 1 ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 100 غرام من الزيت النباتي
• 40 مل خل
• 1 حزمة شبت ، بقدونس.

طريقة عمل مخزون الشتاء حسب الوصفة:

1. تُقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح بأي شكل ، ويُقشر البصل ويُقطع جيدًا. ضعي الخضار المحضرة في قدر من المينا واسكبي الزيت النباتي ، أرسلها إلى الموقد لتطبخ لمدة 20 دقيقة.
2. اغسل القرع وإزالة القشرة والبذور وتقطيعها إلى مكعبات.
3. يُسكب عصير الطماطم مع البصل في وعاء ويُطحن بالخلاط ، ثم يُسكب مرة أخرى في قدر ، ويُتبل بالملح ويُضاف السكر ويُضاف القرع المُجهز.
4. يُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، مع تشغيل الحرارة إلى الحد الأدنى.
5. 5 دقائق حتى تصبح جاهزة ، صب الخل وأضف الأعشاب.
6. ضعي خليط الخضار المغلي في برطمانات ، مع التأكد من تغطية الخضار بالكامل بالحشوة ، وإغلاق الأغطية.

اسكوا في عصير الطماطم مع التوابل لفصل الشتاء

ستسمح لك الوصفة الخاصة بهذا التحضير منزلي الصنع لفصل الشتاء بعدم القلق بشأن ما يجب وضعه على الطاولة في حالة وصول ضيوف غير متوقعين. إذا كان لديك برطمان واحد على الأقل ، ما عليك سوى فتحه وإعداد طبق جانبي سريع.

المكونات الرئيسية لوجبة خفيفة في عصير الطماطم حسب الوصفة:

• 5 قطع. قرع؛
• 10 قطع. فلفل حلو؛
• 2 قطعة فلفل حار؛
• 8-10 حبات فلفل أسود ؛
• 1 بصلة
• 1 ثوم
• عصير الطماطم؛
• توابل حسب الرغبة (قرنفل ، كزبرة).

وصفة لطهي القرع في عصير الطماطم لفصل الشتاء:

1. يُقشر ويقطع القرع المغسول إلى قطع متوسطة الحجم. حرر الفلفل من اللب وقسم البذور إلى 4 أجزاء.
2. في قاع البرطمان نضع الخضر ورؤوس صغيرة من البصل والثوم ، وجميع البهارات حسب الوصفة ، ثم املأ البرطمان بالخضروات المجهزة.
3. صب الماء المغلي فوق محتويات جرة لتسخين المنتجات النباتية.
4. اسلقي عصير الطماطم مع السكر والملح.
5. بعد 20 دقيقة ، صفي الماء واسكبي فوق عصير الطماطم المغلي. ثم أغلق بأغطية معقمة.
6. اقلب برطمانات الكوسة في عصير الطماطم ولفها. ضعها بعيدًا للتخزين بعد التبريد الكامل.

كوسة مع قرع بالطماطم لفصل الشتاء

مخزون المرق المعد بهذه الطريقة لفصل الشتاء سيسعد العين ويجعل محتويات البرطمانات جذابة وفاتحة للشهية. تعتبر الكوسة مع القرع في الطماطم لفصل الشتاء واحدة من أفضل المقبلات لطاولة الأعياد. وهذه الشعبية لها ما يبررها تمامًا: فهي تبدو أنيقة ، ومن السهل تحضيرها ، وتستخدم المنتجات الأكثر شيوعًا.

تكوين المكونات حسب الوصفة:

• 2 كجم من القرع
• 1 كغم من الكوسة
• 40 غرام ثوم
• 160 غرام جزر
• 1 كغم من الطماطم أو العصير ؛
• 6 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. خل؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 قطعة ورقة الغار
• الفلفل والأعشاب.

وصفة عمل القرع مع الكوسة بالطماطم لفصل الشتاء:

1. خذ برطمانات معقمة وضع الفلفل والثوم والأعشاب على قعرها.
2. املأ الجزء العلوي بالجزر والكوسا والكوسا المقطعة مسبقًا إلى دوائر.
3. لتحضير الحشوة ، يُمزج الماء والخل وعصير الطماطم ويتبل بالملح ويُضاف السكر وورق الغار. تغلي الكتلة الناتجة وتصب في الجرار مع المنتجات النباتية.
4. أرسل البرطمانات لمدة 10 دقائق للتعقيم ، بعد أن غطتها مسبقًا بالغطاء.
5. في نهاية العملية ، قم بلف البرطمانات واتركها لتبرد.

قواعد تخزين الكوسة في حشوة الطماطم

بعد اكتمال عملية التعليب ، تحتاج إلى التأكد من تخزين البنوك بشكل صحيح. سيسمح الامتثال للوصفة ، والتعقيم عالي الجودة ، وضيق العلب بالحفظ في الغرف بدرجة حرارة تصل إلى +15 درجة. وأيضًا من الشروط المهمة للتخزين طويل الأجل الجفاف ، والمكان بعيدًا عن مصادر الحرارة ، حيث يمكن أن تتعفن قطعة العمل ، وسيؤدي وضعه في البرد إلى تكسير الزجاج ، وترهل ونعومة الخضار.

استنتاج

يتميز الاسكواش في صلصة الطماطم لفصل الشتاء بطعم ممتاز ورائحة لطيفة ، مما يجعل هذا التحضير منزلي الصنع في قمة الشعبية بين ربات البيوت الحقيقيات من المهم مراعاة الوصفة وطريقة العملية التكنولوجية أثناء التحضير ، مما سيزيد من سلامة المنتجات المستخدمة دون المساس بالمذاق والجودة.

مداخل الموصى بها

كافيار الباذنجان من خلال مفرمة اللحم

كافيار الاسكواش الكلاسيكي

Adjika marrow لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

كافيار الكوسة بدون جزر

كافيار الباذنجان الخام: وصفة بالصور

كافيار الباذنجان مع معجون الطماطم: وصفة

الكافيار من الكوسة المخبوزة

لسان حماتها من الكوسة

كيفية تجفيف المشمش بشكل صحيح للمشمش المجفف