محتوى
فيجوا - شجرة أو شجيرة دائمة الخضرة من عائلة الآس. سيستنتج عشاق وخبراء النبات من هذا وحده أن ثمارها مفيدة جدًا. سنضيف أنها لذيذة أيضًا. Feijoa هي الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على نسبة عالية من اليود مقارنة بالمأكولات البحرية. علاوة على ذلك ، فإن المادة الموجودة في الفاكهة في حالة قابلة للذوبان في الماء ، مما يجعلها سهلة الهضم. إن وجود العناصر الدقيقة والفيتامينات والزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة لا يجعل الفيجوا منتجًا غذائيًا لذيذًا فحسب ، بل إنه دواء تقريبًا. لذلك ، قبل تناول هذه الفاكهة بكميات كبيرة ، يجب استشارة الطبيب.
ولكن ، إذا أظهرت إحساسًا بالتناسب ، فسيصبح مكملًا ممتازًا للفيتامينات على مائدتك. يبدو أنه يمكنك الطبخ من فيجوا؟ المربيات والمشروبات فقط. لكن لا. يتم وضعها في السلطات والمعجنات واللحوم والصلصات. يضاف Feijoa حتى إلى المشروبات الكحولية. سنوافيكم بوصفات لعمل أطباق بسيطة ومشروبات من هذه الفاكهة الرائعة في هذا المقال.
كيفية اختيار feijoa
هذه الفاكهة غريبة في خطوط العرض لدينا ، لذا قبل الانتقال إلى الوصفات ، سنخبرك بكيفية اختيارها بشكل صحيح. بادئ ذي بدء ، نلاحظ أن فيجوا تنضج في أكتوبر ونوفمبر ، وتنقطع غير ناضجة قليلاً لسهولة النقل. تحتاج إلى شراء ثمار لينة مرنة دون ضرر واضح.
إذا كان التوت صعبًا ، فإن الفيجوا ليست ناضجة تمامًا. للنضج ، توضع في مكان دافئ لمدة 2-3 أيام. قطع حبة واحدة:
- اللب الناضج شفاف.
- غير ناضج - أبيض
- مدلل - بني.
يمكنك تخزين فيجوا الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. لكن تذكر أنهم يفقدون العناصر الغذائية كل يوم ، على الرغم من أنها تصبح أكثر حلاوة.
تناول الفاكهة مع قشرتها الرقيقة أو معالجتها. يقوم بعض الناس بتقشير الجلد قبل الاستخدام ، حيث أن طعمه ورائحته غنية للغاية. لا تنس أن هذا هو المكان الذي توجد فيه معظم العناصر الغذائية. لا تتخلص من القشرة ، لكن جففها وأضفها إلى المخبوزات أو الشاي.
مربى فيجوا الخام
المربى الخام أسهل في صنعه باستخدام الفيجوا. الوصفات التي نقدمها بسيطة للغاية ، لكن طعم الفراغات سيكون ممتازًا - غنيًا ، على عكس أي شيء. سيكون من الصعب جدًا مقاومة عدم أكل البرطمان كله مرة واحدة. نقترح على وجه التحديد صنع المربى بدون معالجة حرارية ، لأن بهذه الطريقة ستحتفظ المنتجات بأكبر قدر من العناصر الغذائية.
مربى خام
مرر كيلوغرامًا من ثمار فيجوا عبر مفرمة اللحم أضف نفس المقدار الصحراء، يقلب جيدا. رتبيها في برطمانات معقمة ، احفظيها في الثلاجة. لمنع المربى الخام من التلف في درجة حرارة الغرفة ، خذ ضعف كمية السكر.
يمكنك صنع دواء حقيقي من فيجوا إذا قمت بطحنه ودمجه مع العسل 1: 1. ستساعدك ملعقة كبيرة في الصباح على الحفاظ على القوة وتقوية المناعة والحماية من نزلات البرد وتشبع الجسم بمواد مفيدة.
مربى بالمكسرات والليمون
هذا المربى اللذيذ صحي للغاية ويمكن تخزينه في الثلاجة طوال فصل الشتاء.
مكونات:
يأخذ:
- فيجوا - 1 كجم ؛
- ليمون - 2-3 قطع ؛
- المكسرات - 300 جم ؛
- عسل - 0.5 كجم
يمكنك تناول أي مكسرات ، وزيادة كمية العسل إذا رغبت في ذلك. تأكد من تناول قشر الليمون الرقيق.
تحضير:
اغسلوا الفيجوا والليمون جيداً ، وقطّعوا إلى قطع صغيرة مع القشر وطحنوا بالخلاط.
نقطع المكسرات ونخلطها مع الفواكه والعسل.
قسّمه إلى برطمانات نظيفة.
مشروبات فيجوا
يمكنك صنع مشروبات كحولية أو غير كحولية من فيجوا. مع هذه الفاكهة ، ستكون لذيذة للغاية ورائحة.
صبغة الفودكا
لن يخمن ضيوفك أبدًا ما الذي صنعت منه هذا المشروب السحري. تحقق من ذلك!
مكونات:
نقوم بإعداد الصبغة فقط من الكحول عالي الجودة. يأخذ:
- الفودكا - 1 لتر ؛
- فيجوا - 350 جم ؛
- التوت البري - 200 جم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- ماء - 350 مل.
تحضير:
اغسل الفاكهة واقطعها بالخلاط.
انقل الهريس إلى وعاء سعة 3 لتر.
يغلي شراب من الماء والسكر ، صب الفاكهة الساخنة.
أضيفي الفودكا وقلبي جيداً.
أغلق البرطمان بغطاء من النايلون وضعه في مكان مظلم لمدة شهر.
رج العبوة من وقت لآخر.
صفي الصبغة وزجاجة.
كومبوت لفصل الشتاء
على الفور ، نلاحظ أن هذا المشروب سيخرج ، على الرغم من أنه لذيذ ، لكنه ليس رخيصًا. لكنها مثالية لطاولة احتفالية.
يأخذ:
- فيجوا - 0.5 كجم ؛
- سكر - 150 جم ؛
- ماء - 2 لتر.
تحضير:
اغسل فيجوا ، قص الأطراف.
اغلي السكر وشراب الماء.
املأ ثلث برطمانات معقمة بالتوت. يُسكب الشراب المُزال من على النار.
غطي الجرار بأغطية واتركيه ليوم واحد.
يُصفّى السائل في قدر ويُغلى ويُسكب في الفيجوا ويُلف.
لف البرطمانات بالدفء ، واتركها لتبرد تمامًا.
سلطات فيجوع
يمكن استخدام Feijoa ليس فقط لتوفير الإمدادات لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا لأطباق المائدة الاحتفالية. بالطبع ، إذا أتيحت لك الفرصة لطهيها يوميًا ، فلن يؤدي ذلك إلى تنويع النظام الغذائي فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تشبع الجسم بمواد مفيدة.
مع حشوتين
حاول مفاجأة ضيوفك بهذه السلطة غير العادية. يمكنك طهيه بإحدى الضمادات المقترحة والحصول على حلوى حلوة رائعة أو مقبلات أصلية. لذلك ، بشكل عام ، لا نقدم لك سلطة واحدة ، بل سلطتان في الوصفة.
يأخذ:
- فيجوا - 10 قطع ؛
- تفاح - 6 قطع ؛
- اليوسفي - 3 قطع ؛
- زبيب - 100 جم ؛
- سلطة؛
- لحم خنزير.
خذ التفاح واليوسفي متوسط الحجم الحلو. ستحتاج إلى السلطة لتغطية الطبق الذي سيُقدم عليه الطبق ولحم الخنزير المراد تزيينه ، ولكن يجب تقديم شريحة لكل ضيف. لذا خذ كمية هذه المنتجات حسب تقديرك.
الصلصة الحلوة:
- كريمة ثقيلة -120 جم ؛
- سكر الفانيليا - 35 جم ؛
- المكسرات - 100 جم.
أضف بعض النبيذ الأحمر الحلو أو شبه الحلو إذا رغبت في ذلك.
صلصة الملح:
- كريمة حامضة - 70 جم ؛
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- ملح الفلفل.
يمكنك الاستغناء عن الفلفل ، ووضع الملح بقدر ما تريد.
تعليق! هذه الوصفة هي دليل للعمل ، وليست تعليمات واضحة. قم بإعدادها كما نصحنا ، ثم قم بتغيير المكونات كما تراه مناسبًا. على سبيل المثال ، بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك استخدام شرائح صدور الدجاج المدخن.
تحضير:
اشطف الزبيب وانقعه في الماء المغلي ثم تخلص منه في مصفاة.
أولاً ، نقطع شرائح اليوسفي والفيجوا مع القشر إلى قطع.
ثم قشر التفاح واقطعها واخلطها على الفور مع الفواكه الأخرى حتى لا تصبح داكنة.
يضاف الزبيب ويقلب.
تحضير الصلصة المختارة ببساطة عن طريق خلط المكونات جيدًا.
نزين الطبق بالسلطة ، ونضع خليط الفاكهة في شريحة.
يُسكب فوق الصلصة ويُزين بشرائح لحم الخنزير على الوجه.
سلطة الشمندر
من الخطأ الاعتقاد بأنه يمكن تحضير أطباق الحلويات فقط من فيجوا. هناك العديد من الوصفات حيث يتم دمج هذه التوت مع مجموعة متنوعة من الخضروات. سنقوم بإعداد سلطة لذيذة وصحية مع البنجر.
يأخذ:
- البنجر - 0.5 كجم ؛
- فيجوا - 200 جم ؛
- الجوز - 10 قطع ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
اغسل البنجر جيدًا ، دون إزالة الجلد ، اغلي.ابشر أو قطع مكعبات صغيرة إذا رغبت
يقطع فيجوا.
قشر الصواميل وضعها في كيس بلاستيكي ولفها عدة مرات بمسمار.
يُمزج المنتج ويُضاف الزيت والملح والفلفل إذا رغبت في ذلك ، ويُحرّك جيدًا.
استنتاج
هذه ليست سوى عدد قليل من وصفات فيجوا. مع هذه الفاكهة الرائعة ، يمكنك خبز الفطائر والكعك وطهي اللحوم أو سلطات الجبن. شهية طيبة!
