محتوى
يعتبر الفلفل الحلو من الثقافة الجنوبية التي تعتبر موطنها الأصلي في أمريكا الوسطى. من الواضح أن المناخ في روسيا يختلف اختلافًا جذريًا. لفترة طويلة ، كان يعتقد أن الفلفل الحلو غير مناسب تمامًا للزراعة في شمال البلاد. ومع ذلك ، فإن العلم لا يقف مكتوفًا ، فكل عام تظهر أصناف وهجينة جديدة تتميز بمقاومة متزايدة ليس فقط لدرجات الحرارة المنخفضة ، ولكن أيضًا للأمراض.
إذا كان بإمكان البستانيين الأوائل والمقيمين في الصيف زراعة الفلفل لأنفسهم فقط في دفيئة أو تحت غطاء ، فهناك اليوم الكثير من الأصناف المخصصة حتى للمناطق الشمالية و الأورال... سيتم تقديم لمحة موجزة عن أنواع الفلفل التي تتحمل البرد في هذه المقالة. وأيضًا - بعض القواعد لزراعة هذا المحصول المتقلب.
كيفية اختيار الصنف المقاوم للبرد والأمراض
الفلفل نبات حساس للغاية يتطلب رعاية مستمرة. يجب أن يتم سقيها بانتظام وبوفرة ، وحرثها ، وتخصيبها بالأسمدة المعدنية. اليوم هناك أنواع هجينة أقل صعوبة. إنها مثالية للمقيمين في الصيف الذين يزورون أراضيهم فقط في عطلات نهاية الأسبوع.
تظهر الهجينة من خلال تهجين عدة أصناف ، بينما النباتات الأخيرة ("أحفاد") لها أفضل صفات "أسلافها". هذه الفلفل هي الأكثر مقاومة: فهي لا تخاف من البرد أو المرض.
"الممثل"
تعد Litsedei واحدة من أطول الأصناف. يصل ارتفاع شجيرات هذا النبات إلى 150 سم ، ولا يقل ارتفاعها عن متر. زرع مثل هذا الفلفل طويل القامة من الأفضل الذهاب إلى الدفيئة حتى لا تتضرر من الرياح أو الأمطار الغزيرة. يتم ربط النبات عدة مرات في كل موسم.
الثمار نفسها كبيرة جدًا أيضًا - يصل متوسط وزن الفرد إلى 300 جرام. القشرة لها صبغة حمراء زاهية ، وشكل الثمرة ممدود ومخروطي الشكل. يمكنك التعرف على التنوع من خلال الحافة المستديرة.
لب الفلفل كثير العصير ، والجدران سميكة. يمكن استخدام هذه الفلفل في طهي أي طبق ، ويمكن أيضًا تناولها نيئة ومعلبة.
الصنف لا يخاف من المرض وانخفاض درجة الحرارة. مع العناية المناسبة ، تتم إزالة ما يصل إلى 14 فاكهة كبيرة من شجيرة واحدة من هذا الصنف.
"Bagration"
هذا النبات أيضًا طويل جدًا - يصل طول الشجيرات إلى 100 سم ، ويمكن زرع الصنف بأمان في أرض مفتوحة - فهو مقوى ومقاوم للأمراض مثل الفسيفساء والتبغ.
شكل الفلفل الناضج متوازي المستطيلات. اللون - أصفر تتخللها الأحمر والأخضر. القشرة سمين ، أملس ، مع حواف واضحة. يتم تقدير هذا التنوع في المقام الأول لمذاقه الممتاز - يمكن وضع الفلفل في السلطات والأطباق المختلفة والصلصات وتعليبها لفصل الشتاء.
تزن ثمرة واحدة حوالي 200 جرام ، ويمكن إزالة حوالي 14 من هذه الخضروات من كل شجيرة في الموسم الواحد.
"نافانيا"
شجيرة هذا النبات منخفضة - لا يتجاوز ارتفاعها 0.7 متر. الصنف ممتاز للنمو في وسط روسيا وجزر الأورال. الفلفل مقاوم لنوبات البرد المفاجئة قصيرة المدى وبعض الأمراض الخطيرة.
تكون الخضراوات الناضجة ملونة باللون الأحمر الداكن ، وأحيانًا باللون الأحمر نفسجي... شكل الثمرة مخروطي ، مع طرف مدبب بقوة. وزن كل منها لا يتجاوز 180 جرام.
يتميز الفلفل بخصائص ذوقه العالي وطول فترة الإثمار.خلال الموسم ، تظهر العديد من المبايض على الشجيرات ؛ مع العناية الجيدة ، يمكن إزالة ما يصل إلى 15 فاكهة من كل نبتة.
"المسترجلة"
شجيرات هذا الصنف مدمجة للغاية - يصل ارتفاعها إلى 70 سم ، وهو أمر ممتاز لزراعة الفلفل في الهواء الطلق. يمكن تلوين الثمار الناضجة بأي لون أصفر: من المحمر إلى البرتقالي البرتقالي.
شكل الفلفل مخروطي ، الطرف مستدير. يبلغ وزن فاكهة واحدة 130 جرامًا فقط ، ولكن ما يصل إلى 25 فاكهة تنضج في كل شجيرة.
ينتمي الصنف إلى الصنف عالي الغلة ، وتتميز الثمار بطعم حلو وعصير متزايد.
كيف تنمو شتلات الفلفل
في البلدان الحارة ، يزرع الفلفل لعدة مواسم متتالية ، لأنه محصول دائم. لكن في المناخ المعتدل لروسيا ، عليك أن تزرع الفلفل كل عام.
إذا تم زرع الفلفل بالبذور ، فلن يكون لديه وقت للنضج قبل بداية الطقس البارد. موسم نمو هذا النبات هو 95 إلى 140 يومًا. لتسريع عملية النضج ، يزرع الفلفل في الشتلات.
يتم تحضير الشتلات في الشتاء - من أوائل إلى منتصف فبراير. وفقًا للقواعد ، يجب زراعة الفلفل للشتلات بهذه الطريقة:
- تحضير التربة والبذور.
- زرع بذور الفلفل في صناديق خشبية واسعة وضحلة ، والمياه.
- غطي الصناديق بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ.
- عندما تظهر البراعم الأولى ، قم بإزالة الفيلم. الحفاظ باستمرار على درجة حرارة عالية - 25-27 درجة.
- عندما يكون للنبات ورقان بالفعل ، يجب غطسهما - زرعهما بشكل منفصل.
- يُزرع الفلفل نباتًا واحدًا في كل مرة في أكواب يمكن التخلص منها أو عضوية.
- قبل أسبوعين من زرع الشتلات في الأرض ، من الضروري خفض درجة حرارة الهواء بعدة درجات ، وبالتالي تصلب الفلفل.
- تزرع الشجيرات التي تحتوي على 7-8 أوراق جيدة في دفيئة أو في الأرض.
أصناف مخصصة لسيبيريا
المناخ القاري القاسي لسيبيريا والمناطق الشمالية من البلاد مسؤول عن صيف قصير جدًا مع درجات حرارة غير مستقرة. من الممكن هنا التقاط البرد القارص ، لذلك من الأفضل زراعة الفليفلة الحلوة المحبة للحرارة في البيوت الزجاجية أو على الأقل تحت الملاجئ المؤقتة.
في السابق ، كان يُعتقد أن أنواعًا مختلفة فقط من الفلفل مع الفواكه الصغيرة والجدران الرقيقة واللب الجاف كانت مناسبة لسيبيريا. يتحمل مثل هذا الفلفل البرودة بشكل أفضل ، لكن لا "يتألق" مع الذوق - فرائحتها ضعيفة ، ولها طعم مر. هذه الخضروات مناسبة فقط للتعليب أو الحشو ، ولكنها غير مناسبة للسلطات والاستهلاك الطازج.
اليوم يمكنك حتى الاستمتاع بطعم الفلفل الحلو ، عصارته ، الحصول على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة فيه ، حتى في الشمال. طور المربون الكثير من الأصناف الهجينة المقاومة للبرد والتي يمكن زراعتها في أرض مفتوحة.
"كولوبوك"
شجيرات هذا الصنف صغيرة جدًا ، يصل ارتفاعها إلى 60 سم فقط ، وتنتمي المزرعة إلى النضج المبكر - يمكن تناول الخضروات الأولى في وقت مبكر يصل إلى 110 يومًا بعد زراعة البذور.
الثمار ملونة باللون الأحمر الفاتح ولها شكل مكعب. في الداخل ، تنقسم الثمرة إلى أربع غرف ، جدرانها سميكة جدًا ولحم - حتى 8 مم.
تعتبر الخضروات من أكثر الخضروات لذة ، ولها لب غير عادي من العصير والعطرية. ينمو الفلفل صغيرًا - نادرًا ما يتجاوز وزنه 90 جرامًا.
يمكن زراعة الصنف في الهواء الطلق وفي الدفيئة. إنه مثالي للتعليب والاستهلاك الطازج وصنع السلطات ومجموعة متنوعة من الأطباق.
"بكر سيبيريا"
مجموعة متنوعة مبكرة تسمح لك بالحصول على الثمار الأولى بالفعل في اليوم 112 بعد زراعة البذور في التربة. نشأت الثقافة في محطة سيبيريا التجريبية ، وبالتالي فهي ممتازة للمناخ المحلي.
شجيرات الفلفل مضغوطة للغاية - يتراوح ارتفاعها بين 40-45 سم ، والفواكه نفسها صغيرة أيضًا - يتراوح وزن كل منها من 50 إلى 55 جرامًا.
شكل الثمار هرمي ، ويمكن أن يكون لها لون مصفر أو ضارب إلى الحمرة. يبلغ سمك جدار الفلفل حوالي 9 مم ، مما يجعل الخضروات شديدة اللحم والعصير ، نظرًا لهذا الحجم الصغير.
الفاكهة لها طعم ممتاز - حلو ، مع رائحة مميزة. من كل متر من قطعة أرض الحديقة ، يمكنك جمع ما يصل إلى 4 كجم من المحصول الممتاز.
نوفوسيبيرسك
في نفس معهد البحوث البلغارية متنوعة فلفل "نوفوسيبيرسك"... على عكس "بكر سيبيريا" ، من الأفضل زراعة هذا المحصول في البيوت الزجاجية أو البؤر. تنمو الشجيرات حتى ارتفاع 100 سم وتحتاج إلى ربطها.
الفلفل صغير - يصل وزنه إلى 60 جرامًا ، يصل سمك جدرانه إلى 6 مم. الفاكهة طعمها حلو جدا وعصير.
من الضروري زراعة الصنف بالشتلات. يزرعونها في منتصف فبراير ، وبعد شهرين يتم نقل الشتلات إلى تربة الدفيئة. بعد 35-40 يومًا بعد ذلك ، يمكنك الاعتماد على الحصاد الأول.
"سيبيريا"
يعد "Sibiryak" أحد أكثر أنواع الفلفل البلغاري تكيفًا مع الظروف المناخية في سيبيريا. شجيراتها منخفضة - حتى 60 سم ، والفواكه صغيرة.
كتلة نبات واحد 110-150 جرام. قشر الفلفل أحمر لامع. الشكل يشبه المكعب.
حتى مع سوء الرعاية ، والسمات المناخية السيئة ، ستبقى "سيبرياك" على قيد الحياة وتعطي عائدًا ثابتًا في المنطقة من 6-7 كجم لكل متر مربع.
تظهر الثمار الأولى في اليوم 115-120 بعد زرع البذور ، مما يجعل من الممكن تصنيف الصنف على أنه منتصف الموسم. تتحمل الخضروات النقل جيدًا وهي مناسبة للتخزين طويل الأجل.
الفلفل لجبال الأورال
مناخ جبال الأورال ليس قاسًا كما هو الحال في أقصى شمال البلاد ، ولكنه أيضًا لا يعتبر مناسبًا لزراعة المحاصيل المحبة للحرارة. تزرع هنا أنواع خاصة من الفلفل الحلو في كل من الحقول المفتوحة وفي البيوت الزجاجية المدفأة أو غير المدفأة.
يعتبر أفضل وقت لزراعة الشتلات في التربة نهاية مايو - بداية يونيو. يتم اختيار الأصناف مبكرًا ، وهي قادرة على إنتاج محصول في فترة زمنية قصيرة - ثلاثة أشهر. وبالتالي، حتى في الصيف القصير والبارد مع درجة حرارة ورطوبة غير مستقرة ، يمكنك الحصول على عوائد عالية جدًا من الخضروات اللذيذة والصحية.
"مونتيرو"
يمكن زراعة الصنف المبكر النضج في كل من البيوت الزجاجية المدفأة وغير المدفأة. الشجيرات طويلة جدًا - حتى 120 سم ، يجب ربطها في عدة أماكن.
تنمو الثمار بشكل كبير ، ويمكن أن يتقلب وزنها حسب الظروف والقيمة الغذائية للتربة - من 260 إلى 900 جرام. سمك الجدار حوالي 9 مم ، هذا الفلفل مذاقه كثير العصير وحلو.
مع العناية الجيدة ، يمكن الحصول على ما يصل إلى 16 كجم من الخضروات من كل متر من التربة ، مما يسمح بتصنيف الصنف على أنه صنف عالي الغلة.
"رائد"
صنف تم تربيته خصيصًا للزراعة في أراضي الأورال - "بايونير". يعطي الاستزراع غلة منخفضة ولكن مستقرة - فقط تصل إلى 1 كجم لكل متر من الأرض. ولكن يمكن زراعة هذا التنوع في الهواء الطلق بدون مأوى وتدفئة.
شجيرات صغيرة - يصل ارتفاعها إلى 70 سم. الثمار صغيرة أيضًا - تصل إلى 55 جرامًا. القشر ملون باللون الأحمر الفاتح ، والجدران سميكة - حتى 5 مم. شكل الثمرة مخروط مدبب.
في اليوم 116 ، يمكنك الحصول على الخضار الأولى حتى في الحقل المفتوح لمناخ الأورال.
"بوجاتير"
يعتبر فلفل بوجاتير من أشهر الأصناف في المناطق الباردة. ينتمي النبات إلى منتصف الموسم ، وتظهر الخضروات الأولى في اليوم الـ 120 بعد زراعة بذور الشتلات.
حتى مع وجود انخفاض غير كافٍ في الضوء ودرجة الحرارة الثابتة ، يصل طول الثمار الناضجة إلى 18 سم ووزنها 200 جرام. الفلفل كثير العصير وحلوة. من الأفضل استخدامه للحفظ ، فهو يحتفظ تمامًا بمذاقه وخصائصه الغذائية.
"ريد بُل" و "يلو بول"
وينتمي هذان "الأخوان التوأم" أيضًا إلى أصناف منتصف المرحلة المبكرة - ويمكن حصاد أول حصاد في اليوم الـ 120 بعد الزراعة.
يجب ربط الشجيرات ، لأن الثمار الثقيلة يمكن أن تقطع الأغصان.بعد كل شيء ، كتلة نوع واحد من الفلفل "الثور الأصفر"غالبًا ما يصل وزنه إلى 300 جرام ، ويمكن أن يصل وزن" أخيه "إلى 450 جرامًا.
طول الثمرة 20 سم ، والجلد رقيق واللحم كثير العصير. الاستساغة عالية بما فيه الكفاية.
"ويني ذا بوه"
مجموعة متنوعة تشبه الزينة. الشجيرات صغيرة ومضغوطة ، يصل ارتفاعها إلى 30 سم فقط ، كما أن الثمار نفسها صغيرة جدًا ولكنها حلوة. تنمو في عناقيد ، والتي تبدو جذابة للغاية.
لا يمكنك الاستمتاع بمثل هذا النبات فحسب ، بل يمكنك أيضًا تزيين قطعة أرض في الحديقة أو فراش الزهرة به. تنضج المخاريط الحمراء الصغيرة بسرعة كافية - في اليوم 115 بعد زراعة البذور.
لا يزال من الممكن تناول هذه "الباقات" القرمزية - الفلفل رائع لصنع الصلصات والتعليب والاستهلاك الطازج.
كيفية اختيار صنف مقاوم للبرد
لاختيار مجموعة متنوعة جيدة من الفلفل الحلو ، تحتاج إلى تحليل الظروف التي سيتم زراعتها فيها.... التوصيات العامة للبستانيين من المناطق الشمالية والوسطى من البلاد هي كما يلي:
- تحتاج إلى اختيار أنواع النضج المبكر (على الأقل في منتصف الموسم) من الفلفل الحلو. فقط هذه المحاصيل لديها وقت لتنضج في صيف قصير ، لأن موسم نموها يتراوح بين 95 و 120 يومًا. بالنظر إلى أن الشتلات يجب أن تبقى دافئة لمدة شهرين ، وبعد ذلك فقط يتم زرعها في الأرض ، يمكن الحصول على الخضار الأولى بحلول منتصف يوليو.
- تحتاج تربة الفلفل إلى مغذية وفضفاضة. اختر منطقة ذات إضاءة جيدة وحماية من الرياح العاتية.
- يجب ربط الأصناف الطويلة ، وعادة ما تكون الثمار عليها كبيرة ، ويمكنها كسر الفروع الهشة للنبات. يجب أن تزرع المحاصيل التي يزيد ارتفاعها عن 90 سم في دفيئة فقط لحمايتها من هبوب الرياح.
- في روسيا ، يزرع الفلفل فقط بالشتلات. وهذا ينطبق على كل من المناطق الشمالية والجنوبية من البلاد.
- في المناخ السيئ ، تحتاج إلى دفيئة صغيرة ، ونفق ، ومادة تغطية في الموقع من أجل حماية النباتات أثناء الارتفاع المفاجئ في درجات الحرارة.
- سقي الفلفل بانتظام ، مع الحرص على عدم تبليل الأوراق. ويفضل القيام بذلك في الصباح حتى تجف الأرض بليلة باردة.
مع مراعاة جميع القواعد ، يمكنك زراعة محصول جيد من الفلفل الحلو حتى في المناخات الباردة في سيبيريا وجزر الأورال..
