الفلفل الأخضر الحار ليس أكثر من فلفل حار تشيلي التي لم تصل إلى مرحلة النضج البيولوجي. لم يتح له الوقت بعد للحصول على لون أحمر ساطع ، لكنه جمع بالفعل التركيبة الكاملة للمواد المفيدة. بسبب المحتوى الكبير لفيتامين C والكابسيسين في التركيبة ، يستخدم الفلفل الأخضر الحار للأغراض التجميلية والطبية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامها بنشاط في الطهي.
المنفعة
الفلفل الأخضر ليس حارًا مثل الفلفل الأحمر ، لكنه لا يزال يساعد في تخفيف أعراض الألم بمختلف أنواعه ، وكذلك في التهاب المفاصل لتخفيف أعراض التهاب المفاصل والألم العصبي.
على وجه الخصوص ، ستكون الفاكهة الخضراء المحترقة مفيدة لأولئك الذين يعانون من الوزن الزائد. بسبب تركيبته ، يعمل الفلفل الحار على رفع درجة حرارة الجسم ، وبالتالي تعزيز تكسير الترسبات الدهنية.
تقتل الفلفل الحلو الأخضر بشكل فعال التهابات تجويف الفم ، وتساعد على التخلص من الاضطرابات المعوية والتسمم. كما لوحظ تأثيره الإيجابي على الجهاز الهضمي.
لكن كل الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة المحترقة تتلاشى أمام قدرتها على محاربة الخلايا السرطانية. الكابسيسين ، وهو جزء منه ، يجعل الخلايا السرطانية تدمر نفسها بنفسها دون الإضرار بالأنسجة السليمة.
الفلفل المر قد يوفر فوائد صحية فقط عند تناوله باعتدال. عند استخدامها بشكل مفرط ، يمكن أن تسبب الضرر فقط.
خصائص الأصناف
نظرًا لأن الفلفل الأخضر الحار هو فاكهة غير ناضجة من الفلفل الأحمر ، فليس له أنواع خاصة. ولكن هناك عدة أنواع من الفلفل الأحمر الحار الأكثر شيوعًا في شكلها غير الناضج.
أنهايم
يُعرف هذا النوع من الفلفل الحار أيضًا باسم كاليفورنيا تشيلي. ليس من الصعب تخمين أن أمريكا الشمالية أصبحت وطنه. يصل طول جراب هذا الصنف إلى 7 سم وطعمه لاذع للغاية. لن يزيد وزنه عن 10 جرام. يصبح الفلفل الحار الأخضر الداكن من أنهايم أحمر فاتح اللون عندما ينضج.
يمكن استخدام الفلفل الحار من هذا الصنف بنجاح متساوٍ لأغراض الطهي والأغراض الطبية. إنه أحد أكثر أنواع الفلفل الحار التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات. يحتوي على بروتين وألياف أكثر من الأصناف الأخرى.
سيصل محصولها إلى 0.4 كجم من الفاكهة المحترقة لكل متر مربع. يمكن تحقيق هذا المحصول من هذا التنوع عن طريق زراعة 8-10 نباتات لكل متر مربع.
سيرانو
هذا الفلفل الحار هو نوع مكسيكي. الفلفل الحار... حصلت على اسمها من جبال سييرا. فلفلها صغير جدًا - فقط 4 سم وهي على شكل رصاصة ولها جلد لامع. مثل الأصناف الأخرى ، خلال فترة النضج الفني ، يتم تلوين الثمار باللون الأخضر ، وخلال الفترة البيولوجية ، يتم تلوين الثمار باللون الأحمر.
بسبب الأقسام الرقيقة ، فإن الفلفل الحار من هذا الصنف ليس حارًا مثل الأصناف الأخرى. هذا يوسع بشكل كبير من احتمالات استخدامه في الطهي.يتم استخدامه بشكل جيد كتتبيل للأطباق والمخللات.
إنه تنوع عالي الغلة. يمكن حصاد فلفل سيرانو بعد 3 أشهر من ظهور البراعم الأولى.
تزايد التوصيات
هناك طريقتان لزراعة الفلفل الحار:
- على حافة النافذة.
- في الهواء الطلق أو في دفيئة.
دعنا نلقي نظرة على كل من هذه الطرق.
لا يمكن لزراعة الفلفل الحار الأخضر على حافة النافذة توفير الإمدادات الضرورية من ثمارها فحسب ، بل يمكن أيضًا تزيين أي ديكور داخلي بسبب مظهره الزخرفي. في الواقع ، خلال فترة الاثمار ، يمكن أن تتنافس الشجيرات الخضراء الصغيرة المعلقة بالفواكه الصغيرة مع جميع النباتات المنزلية.
من أجل زراعة الفلفل الحار في المنزل ، تحتاج إلى زرع البذور. أفضل وقت لذلك سيكون فبراير. عملية البذر بأكملها ليست معقدة على الإطلاق وتتضمن الخطوات التالية:
- يجب أن تأخذ أي وعاء سعة 2 لتر وتسكب فوقه الماء المغلي.
- يتم وضع الصرف في قاعه - يمكن توسيعه بالطين أو الفحم أو الحجر المكسر.
- تُسكب التربة في الأعلى. يشمل تكوينه الدبال والأرض المورقة والرمل بنسبة 5: 3: 2.
- على سطحه ، يتم عمل ثقوب بعمق 1.5 سم.
- تزرع البذور المنقوعة والمنتفخة قليلاً في الثقوب. يمكنك زرع 2-3 قطع في حفرة واحدة.
- قم بتغطية الزراعة الطازجة بالبلاستيك أو الزجاج.
ستظهر البراعم الأولى من الفلفل الحار في غضون أسبوع تقريبًا. عندما تنمو أوراقها الأولى ، يجب زرع النباتات الصغيرة. يمكنك أيضًا تركها في الحاوية المحددة ، مع إزالة البراعم الضعيفة والزائدة.
أي نافذة مناسبة للنبات لتحقيق النمو الأمثل ، بشرط وجود الكثير من الضوء عليها.
عناية حارة خضراء الفلفل على حافة النافذة هو فقط سقي منتظم. الإخصاب ممكن. يعتمد الحصول على محصولك الأول على التنوع الذي تختاره. ولكن كقاعدة عامة ، يجب ألا تنتظرها قبل شهرين من البراعم الأولى.
يمكن أيضًا زراعة الفلفل الحار في الهواء الطلق وفي دفيئة. الفلفل الحار ، بالإضافة إلى نظيره الحلو ، صعب الإرضاء بشأن الضوء والدفء. لذلك ، في المناطق الشمالية ، تزرع في البيوت البلاستيكية.
في مناطق أخرى ، يمكن أن تنمو بشكل جيد وفي الهواء الطلق. يمكن أن ينمو الفلفل الحار في جميع أنواع التربة تقريبًا ، باستثناء التربة الحمضية على وجه الخصوص. سوف يسعد بحصاد غني من الفواكه المحترقة عند زراعته في تربة طينية رملية متوسطة مع تركيبة خفيفة ومستوى محايد من الحموضة.
من أجل زراعة الفلفل الحار في منطقتك ، تحتاج إلى تحضير الشتلات. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير شتلات الفلفل الحلو والطماطم: في فبراير - أوائل مارس. قبل الزراعة في الأرض ، يجب أن تنقع البذور أولاً.
بعد الإنبات ، تحتاج إلى انتظار أول ورقتين ونقل النباتات الصغيرة إلى حاويات منفصلة أو أواني الخث. نباتات هذه الثقافة الحادة ، التي لم تنضج بعد ، تتحمل الزرع بشكل سيئ إلى حد ما ، لذلك يجب أن يتم ذلك بعناية شديدة ، في محاولة لعدم إتلاف نظام الجذر. يجب حماية النباتات المزروعة من أي إجهاد: عمليات النقل ، والمسودات ، وتقلبات درجات الحرارة. ستكون درجة الحرارة المثلى بالنسبة لهم +20 درجة. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون درجة حرارة الليل أقل قليلاً ، ولكن لا تقل عن +15 درجة.
لهذا الغرض ، يتم إخراج حاويات الشتلات إلى الشارع وتركها حتى المساء. يتم ذلك فقط في درجات حرارة النهار فوق +10 درجة.
عندما يصل ارتفاع الشتلات الصغيرة إلى 15 سم ، يمكن زرعها في مكان دائم. بعد انتهاء فترة التكيّف في مكان جديد ، يجب ضغط قمم النباتات الصغيرة. يمكنك أن تفهم أن التكيف حدث من خلال الأوراق الطازجة التي ستطلقها النباتات في مكان جديد.
يعتبر إجراء القرص إلزاميًا للفلفل الحار. بدونها ، سيكون حصاد الثمار الحادة ضعيفًا إلى حد ما. يجب ترك 5 براعم علوية فقط على كل نبتة ، ويجب إزالة الباقي.
مزيد من الرعاية للفلفل الحار تتمثل في الري والتغذية المنتظمة. توصيات لسقي النباتات:
- يجب أن يكون الماء ممطرًا أو مستقرًا ، ولكن دائمًا دافئ.
- قبل الإزهار ، لا تسقى النباتات أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. في الطقس الحار ، يمكن زيادته حتى مرتين في الأسبوع. في الوقت نفسه ، يوصى باستخدام ما يصل إلى 12 لترًا من الماء لكل متر مربع.
- أثناء التزهير وتكوين الفاكهة - حتى 3 مرات في الأسبوع بمعدل يصل إلى 14 لترًا لكل متر مربع.
يتم إعداد الصلصة العلوية للفلفل الأخضر الحار فقط خلال فترة الإزهار والإثمار. يتم عرض نتائج جيدة من خلال إدخال مولين متعفن ، ورماد ، ومحلول من أوراق نبات القراص ، والهندباء وحشيشة السعال.
بالإضافة إلى ذلك ، يستجيب الفلفل الحار جيدًا للتخفيف.
وفقًا لهذه التوصيات البسيطة ، ستسعد نباتات الفلفل الأخضر الحار البستاني بحصاد غني ، وهو أمر ذو فائدة كبيرة.
