محتوى
يعد الفلفل الحلو أو الجرس أحد أكثر محاصيل الخضروات انتشارًا في روسيا. يزرع في أرض مفتوحة غير محمية في المناطق الجنوبية والممر الأوسط وفي البيوت الزجاجية - في كل مكان تقريبًا. على الرغم من أن النبات شديد الحرارة ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن موطنه هو المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى واللاتينية ، فإن المستوى الحديث للتكنولوجيا الزراعية وعمل الاختيار عالي الجودة يجعل من الممكن الحصول على محاصيل لائقة من المذاق اللذيذ واللاتيني. خضروات صحية في الظروف المحلية.
وصف وفوائد الفلفل الحلو
الثقافة المعنية هي نبات سنوي ، بأوراق مفردة أو جماعية على شكل وردة ، وعادة ما تكون ذات ظلال مختلفة من اللون الأخضر. زهور الفلفل الحلو كبيرة ، والفواكه عبارة عن توت مجوف مزيف بألوان زاهية مختلفة (من الأحمر والأصفر إلى البني والأخضر). من سمات الفلفل الحلو أنه يحتوي على العديد من الأسماء البديلة ، ومعظمها يستخدم بنشاط في الحياة اليومية - الفلفل الحلو ، والبابريكا ، والفلفل النباتي ، والأحمر أو فلفل أخضر.
الميزة الرئيسية للفلفل الحلو هي طعمه الممتاز. معظم أنواع الخضروات عالمية ، أي يمكن استخدامها بأشكال مختلفة: السلطات ، بعد المعالجة الحرارية ، للتعليب. ربما ، لا يوجد أشخاص في روسيا لم يجربوا الفلفل المحشو الكلاسيكي أو ليتشو الشهير للغاية مرة واحدة على الأقل.
ولكن عند تناول الفلفل ، نادراً ما يفكر الشخص في خصائصه العديدة والمفيدة للغاية. يكفي سرد عدد قليل منهم:
- كمية هائلة من الفيتامينات... من حيث محتوى فيتامين C المفيد للغاية ، فإن الفلفل الحلو هو الأفضل بين جميع الخضروات ، ومن النباتات ، يختلف الكشمش الأسود والوركين بكميات كبيرة فقط. أيضا ، الفلفل هو مورد لفيتامين P نادر جدا ، والذي له تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي للإنسان.وفقا لدراسات عديدة ، مع الاستخدام المستمر للفلفل الحلو ، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ينخفض إلى النصف تقريبا - بمقدار 46 بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخضروات الصحية أيضًا على فيتامينات ب.
- نسبة عالية من العناصر الغذائية... البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود - تدخل جميعها إلى جسم الإنسان بالكميات المطلوبة مع الاستهلاك المنتظم للفلفل الحلو. الكابسوسين النادر يستحق ذكرًا خاصًا. هذه المادة لها تأثير مفيد على الشهية وبدء وتفعيل عمليات الهضم. محتواه مرتفع بشكل خاص في الفلفل الأسود و تشيلي، ولكن أيضًا في الحلويات يكفي تناولها كمقبلات في بداية الغداء أو العشاء ؛
- الوقاية والعلاج من الأمراض... هذه النقطة هي إلى حد كبير استمرار للنقطتين السابقتين. يسمح وجود كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات باستخدام الفلفل كأنظمة غذائية صحية مختلفة. على سبيل المثال ، فهو يساعد في علاج مجموعة متنوعة من أشكال الألم العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة أن الاستهلاك المستمر للفلفل الحلو يقلل بشكل كبير من خطر حدوث أنواع مختلفة من السرطان.
تسمح لنا القائمة الكبيرة المعطاة للخصائص المفيدة للفلفل أن نقول بثقة أن الرضا عن خصائص طعمه الممتازة أبعد ما يكون عن كل ما يمكن أن يمنحه لشخص ما.
ملامح زراعة الفلفل الحلو
الفلفل الحلو هو محصول محب للحرارة إلى حد ما مع فترة نضج طويلة. بناءً على هذه الميزات ، تتم الزراعة ، كقاعدة عامة ، على عدة مراحل.
زراعة الشتلات
يمكن شراء البذور المستخدمة في زراعة الشتلات أو جمعها بنفسك. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الهجينة التي تحمل علامة F1 ليست مناسبة للحصاد الذاتي للبذور ، لأنها لا تنقل خصائصها إلى الجيل التالي.
تتم عملية زرع البذور في ظروف منزلية عند تقاطع الشتاء والربيع.
من الأفضل زرع البذور في أكواب خاصة منفصلة.
رعاية بالنسبة لشتلات الفلفل ، لا يختلف عملياً عن رعاية محاصيل الخضر المماثلة: الري المنتظم ، والتغذية ، ويُسمح بالتصلب ، وفوائدها ليست بالإجماع بين الخبراء. حجم الشتلات الأمثل هو 20-25 سم.
الزراعة في دفيئة أو أرض مفتوحة
يحدث الزراعة في البيوت الزجاجية في وسط روسيا في بداية شهر مايو. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يتم قطف الشتلات.
تزرع شتلات الفلفل الحلو في أرض مفتوحة غير محمية في أوائل يونيو. أفضل المواد الأولية هي البصل أو الطماطم أو الخيار أو البطاطس أو الباذنجان. من أجل النمو والنضج بشكل أسرع للفلفل الحلو ، يتم اختيار أماكن خالية من الرياح في الحديقة.
قبل أن تتجذر الشتلات ، يجب تغطيتها بورق احباط. عند زراعة أنواع مختلفة ، يجب أن تكون متباعدة قدر الإمكان من أجل الحفاظ على خصائصها واختلافها.
العناية بالفلفل الحلو
تعتبر الطرق الزراعية للعناية بالفلفل الحلو تقليدية تمامًا. يتطلب النبات سقيًا منتظمًا وفيرًا إلى حد ما ، والذي يجب أن يصبح أكثر كثافة أثناء نضج الثمار.
يجب أن تكون التربة فضفاضة ، ويتم التغذية مرتين في الموسم - أثناء ازدهار الخضار وأثناء الإثمار.
الفلفل الحلو عرضة للأمراض والآفات ، لذلك ينصح بالرش الوقائي.
سيسمح لك الامتثال للتقنيات البسيطة الموصوفة بالحصول على حصاد لائق من الخضروات الصحية واللذيذة.
أفضل أصناف وهجن الفلفل
تقدم المحلات المتخصصة مجموعة كبيرة من البستانيين من مجموعة متنوعة من الفلفل الحلو وهجنه.
مفضل المشمش
متنوعة البلغارية الفلفل المشمش المفضل مصممة بشكل أساسي للزراعة في أرض غير محمية. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم استخدامه في البيوت الزجاجية ، حيث يُظهر أيضًا صفات ممتازة. شجيرة نبات الخضروات منخفضة نوعًا ما ، ونادراً ما تنمو حتى 0.5 متر ، وشكل الفلفل مخروطي الشكل. يتغير لونها من اللون الأخضر الفاتح (مرحلة النضج التقني) إلى اللون البرتقالي وحتى المشمش (مرحلة النضج البيولوجي) ، وهذا هو سبب تسمية الصنف.
فلفل المشمش المفضل كبير الحجم ، وغالبًا ما يتجاوز 150 جرامًا. علاوة على ذلك ، فإن سمك جدرانها شائع جدًا - 7 مم. يتم تحقيق العائد المرتفع من صنف المشمش المفضل من خلال حقيقة أن ما يصل إلى 20 فاكهة تنضج في كل شجيرة في نفس الوقت. بالإضافة إلى المحصول ، فإن الميزة التي لا شك فيها للصنف هي مقاومته للعديد من الأمراض الأكثر شيوعًا.
أغابوفسكي
منذ وقت ليس ببعيد (في عام 1995) ، تعد مجموعة الفلفل الحلو التي يربىها المربون الروس حاليًا واحدة من أكثر الأنواع انتشارًا وشعبية. تكمن أسباب ذلك في خصائصه وخصائصه الممتازة.
يسمح لك نوع الفلفل الحلو ببدء الحصاد في حوالي 100-110 يومًا ، أي أنه ينضج مبكرًا. شجيرة النبات لها شكل مضغوط ، وليس طويل القامة ، على الجذع والفروع يوجد عدد كبير من الأوراق ، لونها أخضر غامق مشرق.حبات الفلفل على شكل منشور ، وتضليع السطح ضعيف. حجم الثمرة صغير نوعًا ما ، ونادرًا ما يتجاوز كتلة 120 جرامًا. سمك الجدار قياسي تمامًا - 6-7 مم.
السمة المميزة للصنف هي الغلة العالية. مع الرعاية المناسبة والمختصة ، يمكن أن تصل إلى 10 كجم / متر مربع. م لكن كرامة الصنف لا تقتصر على العائد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن Agapovsky قادر على مقاومة العديد من الأمراض الأكثر شيوعًا في الظروف المنزلية بنجاح ، على سبيل المثال ، العفن القمي ، فيروس فسيفساء التبغ. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ الخبراء خصائص الذوق الممتازة للتنوع ، والتي هي عالمية.
البرتقالي
ينتمي الصنف البرتقالي ، الشائع جدًا في وسط روسيا ، إلى منتصف الموسم. شجيرة نبات الخضار منخفضة ، ونادراً ما تنمو فوق 0.45 متر. يمتلك الفلفل لونًا برتقاليًا ساطعًا بارزًا جدًا ، ويتحول أحيانًا إلى أحمر برتقالي. شكلها مستدير ممدود ، مع سطح أملس ولا يوجد تضليع.
متنوعة البلغارية فلفل برتقال على خلفية العديد من الأقارب ، تبرز على الفور من خلال ميزتين:
- وجود العديد من الفواكه الصغيرة (حتى 40 جم) ، مما يعطي شجيرة الفلفل مظهرًا أصليًا ؛
- مميزة خاصة طعم حلو ورائحة دائمة.
وفقًا لطريقة الاستهلاك ، يعد الفلفل الحلو البرتقالي نوعًا عالميًا ، حيث يحتفظ بطعمه الأصلي في السلطات ، وأثناء المعالجة الحرارية ، وكذلك عند تعليب أو تحضير ليتشو.
الصنف له خصائص تسهل وتبسط زراعته في الممر الأوسط ، حتى في الأرض المفتوحة وغير المحمية. إنه متواضع في ظروف الرعاية والنمو ، ولديه القدرة على تحمل آثار درجات الحرارة الباردة ، ومقاوم لمعظم الآفات والأمراض.
معجزة كاليفورنيا
مجموعة متنوعة معروفة وواسعة الانتشار معجزة كاليفورنيا يدين بخصائصه غير العادية. إنه منتصف الموسم ، يسمح لك بالحصول على محصول في أقل من 110-120 يومًا. شجيرة نبات الخضار مضغوطة ، لكنها كبيرة جدًا - غالبًا ما يصل ارتفاعها إلى متر واحد وأكثر. تمتد الفروع القوية والمرنة جدًا من الساق ، لذلك لا يلزم وجود الرباط للنبات.
فلفل كاليفورنيا المعجزة كبير نسبيًا ، حيث يزن كل منها 130-150 جرامًا ، وغالبًا ما يتجاوز هذا الرقم. يتميز الصنف بالتركيب اللحمي للفاكهة وكثافتها. لون الفلفل أحمر أو أحمر فاتح ، والشكل مكعب عادي ، وسطح الثمرة مضلع خفيف.
صنف الفلفل الحلو عالمي من حيث الاستهلاك (يحتفظ بمذاق ممتاز في السلطات ، أثناء المعالجة الحرارية والتعليب) ، وفي طريقة الزراعة (في البيوت المحمية وفي الأرض المفتوحة). في الوقت نفسه ، يعتبر طعم معجزة كاليفورنيا من الأفضل.
بالإضافة إلى المزايا المذكورة بالفعل ، فإن صنف الفلفل الحلو مقاوم تمامًا للأمراض ، وله عائد مرتفع ومستقر من عام إلى آخر.
هجين الفلفل الحلو Kakadu F1
هجين حلو ببغاء الفلفل F1 يمتلك خصائص أصلية للغاية تميزه عن معظم متجانساته. من حيث سرعة النضج فهو منتصف الموسم. يحتوي الهجين على شجيرة طويلة جدًا ونادرة ذات شكل منتشر وعدد كبير جدًا من الأوراق. غالبًا ما يصل ارتفاعه إلى متر ونصف.
يتم إنتاج هجين من الفلفل الحلو خصيصًا للزراعة في البيوت الزجاجية ، أي نوع يناسبه تمامًا - سواء كان فيلمًا أو بولي كربونات أو زجاجًا. الفلفل ، كقاعدة عامة ، له شكل ممدود قليلاً لأسطوانة ممدودة. الثمار كبيرة الحجم أيضًا ، وغالبًا ما يتجاوز طولها 30 سم ، في حين أن سمك الجدار شائع جدًا - 6-8 مم. نتيجة لهذا الحجم ، يمكن أن تصل كتلة حبة الفلفل إلى 0.5 كجم.
غالبًا ما يتجاوز محصول هذا الهجين 3 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة. له طعم ممتاز ومتعدد الاستخدامات في طريقة تحضيره.
ميزة إضافية للهجين هو وجود نوعين في وقت واحد. بالإضافة إلى اللون الأحمر الساطع الموصوف بالفعل والأكثر شيوعًا ، والذي يذكرنا بألوان الببغاء الشهير الذي أعطى الاسم للهجين ، هناك واحد آخر - مع الفلفل الأصفر. حجمها أقل إلى حد ما من حيث الحجم ، ولكنه أيضًا كبير جدًا - حيث يبلغ وزنها 0.3-0.4 كجم وطولها حوالي 15 سم ، والصنف الثاني له أيضًا طعم ممتاز.
إيزابيلا F1 سويت بيبر هجين
السمة المميزة الرئيسية لهجين إيزابيلا هي الغلة العالية إلى حد ما والذوق الممتاز. المصنع في منتصف الموسم ، تصل ثماره إلى مرحلة النضج الفني في حوالي 120 يومًا. شجيرة الخضار طويلة ومغلقة الشكل.
عندما تنضج ، تصل حبوب الفلفل إلى أحجام كبيرة إلى حد ما. غالبًا ما يصبح وزنهم 160 جرامًا أو أكثر. علاوة على ذلك ، فإن الثمار سميكة الجدران نسبيًا - 8-10 مم. شكلها هو المنشور الصحيح ، ولون الفلفل هو ظلال مختلفة من اللون الأحمر الفاتح.
تعتبر ثمرة هجين إيزابيلا رائعة للاستهلاك الطازج. لكنهم يحتفظون بمذاقهم أثناء التعليب وأثناء المعالجة الحرارية اللازمة للطهي.
إيزابيلا ، برعاية مختصة ودقيقة ، قادرة تمامًا على جلب 10 كجم من الفاكهة لكل متر مربع. م هذا لا يتطلب أي شيء غير عادي ، لأن الهجين متواضع لظروف النمو ، وهي ميزة إضافية.
استنتاج
يعتمد اختيار نوع معين أو هجين من الفلفل الحلو فقط على رغبات وتفضيلات البستاني. سيسمح لك العرض الضخم لمجموعة متنوعة من بذور الفلفل الحلو بتلبية أي من متطلباتها ورغباتها دون أي مشاكل ، وسيسمح لك الاختيار الصحيح والامتثال لمتطلبات التكنولوجيا الزراعية بالحصول على حصاد لائق من حصاد مفيد للغاية والخضروات اللذيذة جدا.
