محتوى
فاكهة فلفل حار تعتبر أفضل توابل للعديد من الأطباق. علاوة على ذلك ، لا يقتصر هذا الاختيار على مطبخ وطني واحد. تؤكل العديد من الدول الفلفل المر. تسمح مجموعة متنوعة من الأصناف بزراعة المحاصيل التي يمكن أن يكون لحمها يتراوح بين لاذع قليلاً إلى لاذع بشدة. سنحاول الآن النظر في أنواع الفلفل الحار ، الأكثر شعبية بين مزارعي الخضار المحليين. بالطبع لن يكون من الممكن تغطيتها جميعًا ، حيث يوجد أكثر من 3 آلاف نوع ، لكننا سنحاول وصف أفضل الأصناف.
تصنيف أفضل 10 أصناف
من الحكمة أن تبدأ في مراجعة أفضل أنواع الفلفل الحار مع التعرف على أكثر عشر ثقافات شعبية. وفقًا للبستانيين ، فإن بذور هذه الأصناف لها إنبات ممتاز وتحقق أفضل محصول.
وفرة مزدوجة
صنف مثمر للغاية ، عندما ينمو على الأدغال ، فإنه يربط ما يصل إلى 40 فاكهة في خمس طبقات. القرنة طويلة جدًا ، ويمكن أن تمتد حتى 21 سم ، ويصل الحد الأقصى لوزن حبة فلفل واحدة إلى 80 جم ، والنبات مقاوم للأمراض ، ويتحمل تمامًا الحرارة والجفاف.
باقة حرق
مجموعة متنوعة منتجة من الفلفل المر ، تؤتي ثمارها بشكل مثالي في الأسرة المفتوحة والمغلقة. مع هيكل تاج قوي ، تنمو الأدغال حتى ارتفاع 0.5 متر. تنمو القرون إلى حوالي 12 سم في الطول. كتلة فاكهة واحدة 25 جم ، واللب عبق بطعم حار جدا.
النار الصينية
بعد أن تنبت البذور ، ستبدأ القرون بالنضوج خلال 100 يوم. يبلغ ارتفاع النبات حوالي 0.6 متر ، ولا يستسلم للعديد من الأمراض. يبلغ طول الفلفل 25 سم ويزن حوالي 70 جرامًا ، وتكون القرون متساوية ومخروطية الشكل وفي أسفلها طرف منحني قليلاً. المحصول المحصود يتحمل النقل بشكل جيد للغاية.
ترينيداد كرز صغير
يمكن تناول هذا الفلفل المر بعد 80 يومًا ، ولكن يجب أن يمر نصف شهر حتى النضج الكامل. النبات طويل جدًا وله فروع منتشرة ، وينمو من 0.5 إلى 0.9 متر في الارتفاع. شكل فاكهة مستديرة بقطر 25 مم يشبه الكرز الكبير. تغطي حبات الفلفل الأدغال بالكامل بإحكام. يمكن أن يكون اللب أحمر أو برتقالي اللون. خاصية هذا التنوع لها خصوصية واحدة. عندما ينضج ، يأخذ الفلفل رائحة الكرز المميزة.
الفيل الهندي
ستحقق البذور المنبثقة للشتلات الحصاد الأول بعد 100 يوم. يصل ارتفاع النبات إلى 1.3 متر مع فروع منتشرة قليلاً. لتحقيق استقرار أفضل ، يتم ربط الأدغال بتعريشة. الخضروات الحمراء الناضجة لها نكهة الفلفل الحلو مع نفاذة ملحوظة قليلاً. القرون متدلية طويلة تزن حوالي 30 جرام تحت غطاء فيلم من 1 متر2 يمكنك حصاد 2 كجم من المحاصيل.
معجزة منطقة موسكو
التنوع لا يجلب الكثير حاد الفواكه بنكهة الفلفل الحلو ورائحة واضحة. سمك اللب حوالي 2 مم. يحتوي النبات الطويل على تاج متوسط الانتشار ومغطى بشكل سيء بأوراق الشجر. الشجيرة مغطاة بقرون يبلغ طولها 25 سم كحد أقصى ، وتزن إحدى الخضروات حوالي 50 جرامًا ، ويتم ربط 20 قرونًا بحد أقصى بالنبات. الإنتاجية عالية 3.9 كجم / م2.
هلابينو
يمكن تناول الفليفلة من هذا الصنف بعد 80 يومًا من إنبات البذور. يصل ارتفاع النبات إلى 100 سم.يبلغ طول الشجيرة حوالي 35 قرنة و 10 سم ، وعندما تنضج تتحول جدران الثمرة إلى اللون الأحمر.
توابل هابانيرو توباغو
تحمل الثقافة ثمارًا غير عادية ، تشبه جدرانها الأنسجة المضغوطة. شجيرة غزيرة الإنتاج لموسم النمو بأكمله تربط ما يصل إلى 1000 قرنة تزن 15 جرامًا ، يحتوي اللب على رائحة فاكهية ذات مذاق لاذع للغاية. تنوع أزهار القرون الناضجة ، وهي بيضاء وحمراء وبنية ، مع درجات مختلفة ، أمر مثير للدهشة.
الذكرى السنوية VNIISSOK
يصل ارتفاع النبات إلى 1.3 متر ، مما يتطلب تكوينًا على جذعين. ينضج المحصول بعد 100 يوم. هيكل الأدغال متوسط الانتشار ، مطلوب رباط تاج للتعريشة. تزن القرون الطويلة المدببة حوالي 30 جم ، وسمك اللحم 1.5 مم. الخضار ذات اللون الأحمر لها طعم الفلفل الحلو مع نفاذة معتدلة ورائحة غنية. العائد 2 كجم / م2.
Adjika
يحمل صنف الفلفل الحار طويل القامة ثمارًا كبيرة تزن حوالي 90 جرامًا ، وينمو النبات حتى ارتفاع 1.5 متر. تتطلب الأدغال القوية المنتشرة وجود رباط من الفروع إلى التعريشة. يشبه اللحم الأحمر السمين ثمرة الفلفل الحلو. تعطي القرون ذات الشكل المخروطي رائحة لطيفة ، في حين أنها لاذعة في الذوق.
أصناف الفلفل الحلو المر
يمكن للذواقة أن يستهلكوا القرون المرة مع جميع الأطباق تقريبًا ، بالطبع ، باستثناء الحلوى. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، فإن فلفل المائدة ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من النفاذة ، مناسب تمامًا. تنتج بعض الأصناف عمومًا ثمارًا يكون طعمها أكثر سخونة من الفلفل الحلو. مع استخدامها الطازج ، يمكنك أن تشعر بالرائحة الرقيقة للفاكهة ، لأن نفاذية اللب الضعيفة لا تتطلب نوبة سريعة من الأطعمة الأخرى. الآن سننظر في صورة ووصف للأصناف التي تجلب الفلفل الحلو والمر.
حرارة تشيلي
ينتج محصول مبكر جدًا محصولًا ناضجًا بعد 75 يومًا من الإنبات. الصنف مخصص للزراعة المفتوحة والمغلقة. تنمو القرون المخروطية حتى يصل طولها إلى 20 سم ، واللب ذو رائحة قوية ومذاق حلو وحار. تستخدم القرون الطازجة كتوابل للدورتين الأولى والثانية. توابل البودرة مصنوعة من الفواكه المجففة.
جذع الفيل
صنف فلفل حلو ومر متوسط النضج يعطي حصادًا بعد 140 يومًا من الإنبات. القرون المخروطية منحنية قليلاً ، تشبه جذع الفيل ، ومن هنا جاءت تسميتها. يصل الحد الأقصى لطول حبة الفلفل إلى 19 سم ، ويزيد سمكها قليلاً عن 3 سم ، وتبلغ كتلة القرنة الناضجة حوالي 25 جم ، ويتحول اللب الحلو الحاد ، عندما ينضج ، من الأبيض إلى الأحمر. أثبت التنوع نفسه جيدًا عندما نما في الشرق الأقصى. تتيح الخصوبة العالية للمحصول الحصول على 5 إلى 22 طن / هكتار من حصاد الفلفل.
تاج
يعتبر الذواقة أن ثمار هذا التنوع هي الأكثر عطرة ولذيذة. إذا كسرت لب الفلفل ، يمكنك أن تشعر بالرائحة الرقيقة لمزيج التفاح والفلفل الحلو. يستخدم الفلفل في السلطة وكذلك لحشو الفواكه واللحوم. نفاذية اللب منخفضة جدًا بحيث يمكن ببساطة أكل الخضار بدون وجبة خفيفة. الثقافة متواضعة لظروف النمو. قلة أو زيادة الرطوبة والحرارة والبرودة لا يؤثر على المحصول. يثمر النبات في أرض مفتوحة ومغلقة وحتى على نافذة في إناء للزهور.
مجموعة متنوعة من الفلفل حسب اللون والغرض والحجم
ثمار الفلفل الحار ليست مفيدة فحسب ، ولكنها جميلة أيضًا. يمكن زراعة المحصول في دفيئة أو على نافذة أو شرفة بدلاً من الزهور الداخلية. بعد التقاط أنواع مختلفة من الفاكهة مختلفة في اللون والشكل ، ستحصل على فراش زهور جميل ، وقد تكون القرون من بعض الأصناف مناسبة للتخليل. سنحاول الآن أن نفكر بإيجاز في أي فلفل مرير به ثمار غير عادية يحب البستانيون.
أصناف ذات ثمار صفراء
تقليديا ، يستخدم الفلفل المر لرؤية اللون الأحمر. ومع ذلك ، هناك أصناف تنتج فاكهة صفراء.
المجري الأصفر
ينتج محصول النضج المبكر حصادًا جيدًا حتى في إناء للزهور بجوار النافذة. المصنع لا يخاف من البرد. تتحول القرون إلى اللون الأصفر فقط في المرحلة الأولى من النضج ، ثم تتحول إلى اللون الأحمر. يبلغ متوسط وزن الكبسولة حوالي 65 جرامًا ، واللب حار قليلًا مع مذاق الفلفل الحلو الحلو.
أصفر جامايكي
شكل الثمرة يشبه الأصفر جرس... في أغلب الأحيان ، تزرع الثقافة كديكور للحديقة أو نافذة في المنزل. يحتوي الفلفل على لب كثيف وسميك مع مذاق مر طفيف. الفلفل الحار فقط بذور. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الخضار كتوابل للحفظ.
أفضل أنواع التخليل
الغريب ، لكن ثمار الفلفل الحار تذهب إلى المخللات. تحتوي القرنة المعلبة على العديد من الفيتامينات لتتبيل العديد من الأطباق. أما بالنسبة للأصناف ، فكلها تقريبًا مناسبة للحفظ. ومع ذلك ، يعتبر "تسيتساك" أنسب أنواع التخليل.
تسيتساك
يعتبر التنوع قومًا. حصل الفلفل على اسمه بفضل وصفة التمليح الأرمينية. يبلغ ارتفاع شجيرة قوية حوالي 0.8 متر. يبدأ نضج القرون بعد 110 أيام تقريبًا من إنبات البذور. يتم تكييف الثقافة للنمو في الهواء الطلق وفي الداخل. تنمو القرون المخروطية ذات الطرف الحاد بطول 23 سم كحد أقصى. عندما ينضج ، يتحول لون اللحم الأخضر الفاتح إلى اللون الأحمر. الغرض الرئيسي من الخضار هو التخليل.
في الفيديو يمكنك مشاهدة الفلفل الحار المملح من Tsitsak:
القليل من الفلفل
يحب الكثير من الناس أن يصبحوا صغارًا الفلفل الأحمر المر على حافة النافذة. أولاً ، من الملائم أن يكون لديك توابل طازجة دائمًا. ثانياً ، شجيرة جميلة تزين الغرفة ليس أسوأ من زهرة داخلية.
صيف هندي
ديكور شجيرة صغيرة جدًا مغطاة بكثافة بأوراق صغيرة. تنمو البراعم الجانبية باستمرار من الساق ، مما يمنح النبات روعة. تشكل الأوراق الموجودة في محاورها زهرة أو زهرين أرجواني أو أبيض. يفاجئ التنوع بتزيين الفاكهة. تنمو حبات الفلفل بأشكال مختلفة - من كروية إلى مخروطية. يحتوي لون اللب على مجموعة كبيرة من الألوان: أحمر ، بنفسجي ، أصفر ، أبيض ، إلخ. النبات لا يهتم به. حبات الفلفل لاذعة جدا في الذوق وتستخدم كتوابل.
المرجان
تحمل الثقافة ثمار منتصف الفلفل الأحمر المزخرف. تنمو الشجيرات بارتفاع يصل إلى 0.6 متر في أسرة مفتوحة. على حافة النافذة ، لا يتجاوز ارتفاعها عادة 40 سم ، ويشبه شكل حبات الفلفل الكرات الصغيرة التي يبلغ قطرها 30 ملم. في بعض الأحيان تنمو بالارض. لا تزرع في الحديقة أكثر من 6 نباتات لكل 1 متر2... يحتوي اللحم السمين على نفاذة قوية من الفلفل.
الفلفل الأرجواني
من بين الألوان غير العادية للفاكهة ، يمكن للمرء أن يميز الفلفل الحار الأرجواني. الشجيرات الجميلة بمثابة زخرفة زخرفية لأي سرير حديقة.
رصاصة أرجوانية
يعتبر هذا التنوع ممثلًا رائعًا الفلفل الأرجواني... يحدث الإثمار بعد 130 يومًا من إنبات الشتلات. يصل ارتفاع النبات إلى 0.7 متر كحد أقصى ، ومغطى بأوراق خضراء جميلة مع صبغة أرجوانية. شكل الثمرة على شكل رصاصة في المرحلة الأولى من النضج له لحم أحمر. عندما تنضج ، تتحول حبوب الفلفل إلى اللون الأرجواني. تزن الثمار الصغيرة جدًا 5 جم فقط ، ولكن في نفس الوقت لها لب سمين ، بسمك 5 مم. طعم الخضار حار جدا.
استنتاج
يحكي الفيديو عن أفضل أنواع الفلفل المر:
في هذه المقالة ، حاولنا تغطية أفضل أنواع الفلفل المر وأكثرها إثارة للاهتمام. ربما يرغب أحد مزارعي الخضروات في تزيين حديقتهم بمثل هذا المحصول ، وفي نفس الوقت الحصول على حصاد من الخضروات المفيدة.
