هل أحتاج إلى تنظيف الزيت من الفيلم (الجلد): لماذا التصوير ، الطرق الأصلية

يعتبر Oiler فطرًا نبيلًا ، على الرغم من حقيقة أنه ينتمي إلى الفئة الثانية من الصالحة للأكل. لها طعم لطيف ورائحة حساسة. يتم الحصول عليها من أطباق الطهي الممتازة ، ولكن قبل الطهي ، عليك أن تعرف كيفية تقشير الزبدة من الجلد بسرعة.

هل من الضروري تنظيف الزيت من الفيلم

قبل التنظيف ، عليك تحديد الطبق الذي تنوي الحصول عليه من الفطر. إذا كان سيتم استخدامها مقلية أو مطهية أو معلبة ، فمن الضروري تنظيف الزبدة من الفيلم.

قبل التنظيف ، يجب أن تتعرف على التوصيات المفيدة:

1. تبدأ عملية التنظيف بالغطاء ، وتنتقل بسلاسة إلى الساق.
2. لا يمكن إزالة الجلد الرقيق من العينات الصغيرة ، إلا إذا كانت هناك ثقة في أصالة النوع.
3. قبل التنظيف ، لا يتم نقع محصول الفطر ، لأن الطبقة الأنبوبية تمتص السائل بسرعة.
4. بعد التخلص من المخاط ، يتم غسل مجموعة الفطر تحت الماء الجاري.
5. يعتبر تنظيف المحصول عملية طويلة وشاقة ، لذلك من الأفضل إشراك جميع أفراد الأسرة في العمل.
6. يتم العمل في قفازات مطاطية ، حيث أن البقع الداكنة التي تظهر على جلد اليدين أثناء التنظيف تبقى لفترة طويلة.

لماذا تحتاج إلى إزالة الفيلم من الزيت

قبل تحضير أطباق الفطر ، غالبًا ما تتساءل ربات البيوت عما إذا كان من الضروري إزالة الفيلم من الزيوت أو شطفها بالماء الجاري.

لماذا تحتاجين إلى تقشير الزبدة من الجلد:

1. أثناء النضج ، تمتص قشور الزبدة المواد الضارة والروائح الكريهة.
2. يمكن للمخاط غير المكرر أن يضفي طعمًا مرًا على الطبق النهائي.
3. يبدو الفطر المقشر ذو اللون الأبيض الثلجي أكثر جمالًا عند حفظه.
4. عند حصاد الفطر غير المقشر ، يصبح المحلول الملحي داكن اللون.
5. في العينات الصغيرة ، تغطي بطانية كثيفة بيضاء اللون الجزء السفلي من الغطاء ، لذلك ، حتى لا يتم جمع عيش الغراب عن طريق الخطأ ، من الضروري إزالة الفيلم من الزيت لرؤية الطبقة الأنبوبية.
6. أثناء الطهي ، يتضخم الغشاء المخاطي الذي لم يتم إزالته ، مما يفسد مظهر الأطباق المطبوخة.

هل من الممكن عدم إزالة الفيلم من الزيت

غالبًا ما يستخدم قطف الفطر طازجًا ولإعداد الفراغات لفصل الشتاء. يتم التجفيف في حالات نادرة ، حيث تبدأ هدايا الغابة بعد المعالجة الحرارية في الانهيار. يمكن استخدام مسحوق الفطر لصنع الصلصات والحساء المهروس.

قبل المعالجة الحرارية ، من الضروري شطف المحصول المحصود تحت الماء الجاري ، وإزالة أوراق الشجر الملتصقة من المخاط ، وتنظيف الساق من القشور والأرض. إذا تم فصل حطام النبات بشكل سيئ عن السطح المخاطي ، فمن الضروري إزالة الفيلم من الزيت.

كيفية إزالة الزيت بسرعة من الفيلم مباشرة بعد التجميع

من أجل عدم إحضار القمامة غير الضرورية إلى المنزل ، يمكن معالجة المحصول في الغابة. الطقس الجاف المشمس مناسب لذلك. في يوم ممطر ، لا يتم التنظيف في الغابة ، حيث يصبح الفطر لزجًا وزلقًا. بعد إحضارهم إلى المنزل ، يتم نثرهم في طبقة واحدة وتجفيفهم حتى تختفي الرطوبة تمامًا.

يمكن إزالة الفيلم من غطاء الزيت بالطريقة التالية:

1. يتم تنظيف القبعة من بقايا النبات.
2. قم بعمل قطع رأسي للفيلم.
3. يتم تربية نصفين في اتجاهات مختلفة ويتم سحبهما بسرعة بواسطة الجلد اللاصق. إذا اعتدت على ذلك ، يمكن إزالة الغلاف بسهولة وبسرعة.

كيفية تنظيف الزيت بسرعة من الفيلم بعد تجفيف الفطر

يمكنك بسهولة إزالة الجلد المخاطي بعد تجفيف الفطر في الشمس. للقيام بذلك ، توضع النسخ التي تم فرزها على ورقة خبز مغطاة برق. تتعرض مجموعة الفطر لأشعة الشمس المفتوحة حتى تختفي الرطوبة تمامًا. عند التجفيف في الظل أو الظل الجزئي ، تزداد العملية عدة ساعات. بعد تبخر الرطوبة ، يتم نزع الغشاء المخاطي بحافة السكين وإزالته بعناية من الغطاء. بعد التنظيف ، يتم غسل الفطر وطهيه.

كيفية تقشير الزبدة بسرعة من الجلد بالزيت النباتي

إذا كنت بحاجة إلى إزالة القشرة من الزيت ، فيمكنك استخدام الزيت النباتي. عند التنظيف ، يكون المخاط صعبًا جدًا ، ويلتصق باليدين والسكين. لتسهيل العمل ، يتم فرك اليدين والسكين جيدًا بالزيت ويبدأان في التنظيف. من الضروري تشحيم السكين من وقت لآخر. عند استخدام هذه الطريقة ، يمكن إزالة الجلد بسهولة من الغطاء ولن يصبح لون اليدين أغمق.

كيفية إزالة الفيلم بسرعة من الزيت بالماء المغلي

إذا كنت بحاجة إلى تنظيف الزيت من الغشاء ، يمكنك استخدام الماء المغلي. هناك طريقتان للتنظيف السريع:

1. صب الماء في قدر ضحلة واتركه حتى يغلي. يتم غمس العينات التي تم فرزها في الماء المغلي مع أغطية ونقلها إلى وعاء نظيف. بعد هذا "الحمام" تتم إزالة الفيلم بسرعة من الغطاء.
2. يسكب الماء في الحاوية. بعد الغليان ، توضع مجموعة الفطر المجفف في مصفاة وتترك على البخار لمدة 30 ثانية تقريبًا. بعد هذا الإجراء ، تتم إزالة الغشاء المخاطي بسهولة شديدة.

كيفية تنظيف الزيت من الفيلم بإسفنجة جافة

من السهل أيضًا إزالة الغشاء المخاطي باستخدام إسفنجة جافة. للقيام بذلك ، يتم مسح كل نسخة بحركة دائرية خفيفة. هذه الطريقة مثالية للحيوانات الصغيرة ، ولكن يمكن ترك العينات الصغيرة جدًا غير نظيفة. يتم تنظيفها جيدًا فقط من الأرض وأوراق الشجر وغسلها تحت الماء البارد الجاري. نادرًا ما تكون العينات الصغيرة دودية ، ولكن من أجل حماية نفسها ، يتم الاحتفاظ بالحيوانات الصغيرة في محلول ملحي لمدة 10 دقائق.

كيفية تقشير فطر الزبدة بسرعة من فيلم بالشاش

بالنسبة للبوليتوس الكبير ، انزعها دون أن تفشل. لأن الطبق المحضر سيكون له مظهر غير جذاب وطعم لاذع. لتسهيل العمل ، تلجأ ربات البيوت إلى طرق التنظيف المختلفة. يمكنك إزالة الغشاء المخاطي بالشاش. للقيام بذلك ، يتم طي قطعة صغيرة من الشاش في عدة طبقات ، مبللة بالخل أو الزيت وتوضع بإحكام على الغطاء. يتم سحب حافة الشاش بلطف وإزالة الجلد بسهولة من السطح.

طريقة تقشير الزبدة من القشر بالملح

تستخدم هذه الطريقة عند الضرورة للتخلص من التلوث والطفيليات. عندما يفتح الملح المسام ، يمكن التخلص من الديدان وحتى أصغر الشوائب. يضاف 150 جم من الملح الخشن لكل لتر من الماء. يتم غمس العينات التي تم تنظيفها في محلول ملحي لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم غسلها تحت الماء الجاري. إذا كانت هناك ديدان في المحصول الذي تم حصاده ، فسوف تطفو على السطح في الماء المالح ، ويستقر البيض في القاع.

كيفية تقشير الزبدة بسرعة من الجلد بالخل

فطر الزبدة هو فطر لذيذ وصحي. يمكن ملء السلة في فترة زمنية قصيرة ، لأنهم غالبًا ما يكبرون كعائلات. ولكن عندما تعود إلى المنزل ومعك سلة كبيرة ، يمكنك قضاء الكثير من الوقت في التنظيف. هناك العديد من الطرق المختلفة لإزالة الغشاء المخاطي من الغطاء بسرعة. ومن بينها استخدام خل المائدة:

1. يُغلى 1 لتر من الماء ، ويُضاف 4 ملاعق كبيرة. ل. خل. بعد ذلك ، يُغمس الفطر في أجزاء في ماء الخل المغلي لمدة 20 ثانية. يتم تنظيف العينات المعالجة من الأوساخ والجلد المخاطي.بفضل الخل ، ستخرج الأوساخ ، ويمكن إزالة الغشاء المخاطي بسهولة.
2. تُبلل إسفنجة منزلية بمحلول خل ضعيف ويُمسح الغطاء بعناية. هذه الطريقة تزيل المخاط والغشاء بسهولة من السطح. بعد إزالة قشرة الزبدة ، يُغمر الفطر في الماء لمدة 10 دقائق لإزالة الرمل والأوساخ. يمكنك إضافة قليل من الملح إلى الماء ، وهذا سوف يطرد الديدان من اللب والتخلص من اليرقات.

كيفية إزالة الجلد بسرعة من الزيت بمنشفة ورقية

للتخلص بسرعة من المخاط من سطح الغطاء ، يمكنك استخدام منشفة ورقية مطوية في 4 طبقات. قم بتغطية القبعة بمنديل واضغط بقوة. بعد بضع ثوانٍ ، بعد أن يلتصق المنديل بالغشاء المخاطي ، يبدأون في سحب حافة الورق برفق ، ونتيجة لذلك ، سوف يتقشر الفيلم مع الورق. عند استخدام هذه الطريقة ، تحتاج إلى تخزين عدد كبير من المناديل الورقية.

للحصول على فكرة عن كيفية إزالة الزيت من الفيلم بسرعة ، يمكنك مشاهدة الفيديو:

استنتاج

يمكنك بسرعة تقشير الزبدة من القشرة بأي طريقة تريدها. يعد تنظيف الفطر إجراءً إلزاميًا ، حيث تتراكم الطبقة الأنبوبية بسرعة معادن ثقيلة ومشعة ، بالإضافة إلى روائح غريبة. إذا تركت الغشاء المخاطي ، فسوف يتذوق الطبق المر ، وعند تحضير التعليب ، سيظهر المحلول الملحي بمظهر غامق وغير جذاب.

مداخل الموصى بها

طبق زبدة اللارك: الصورة والوصف والتحضير

مزيت أحمر أحمر: الصورة والوصف

فطر البوليطس: الصورة والوصف ، التوائم السامة المشابهة للأكل ، الاختلافات

متى يتم جمع البوليتوس: في أي الغابات وأماكن ووقت التجميع في روسيا

مزيت رائع (Suillus spectabilis): الوصف والصورة

البوليتوس الدودي: ماذا تفعل مع الفطر

طبق زبدة صفراء (مستنقع ، سويلوس فلافيدوس): الصورة والوصف ، الميزات

ماذا تفعل بالزيت بعد التجميع: المعالجة والمعالجة في المنزل

كيف تطبخ الزبدة قبل القلي: هل تحتاج إلى الغليان ، وكيفية غليها بشكل صحيح