محتوى
علبة الزيت الأحمر المحمر هي ممثل صالح للأكل لمملكة الفطر. إنه مثالي للقلي والتمليح والتخليل. ولكن من أجل عدم ارتكاب خطأ عند جمع العينات السامة وعدم جمعها ، يجب أن تكون قادرًا على التعرف على الأنواع من خلال المظهر ، ومعرفة مكان ووقت النمو ، وكذلك النظر بعناية إلى الصورة.
كيف يمكن أن يبدو الزيت الأحمر المحمر؟
طبق الزبدة الحمراء المحمر هو عينة نادرة صالحة للأكل. أثناء قطف الفطر ، من المستحيل أن يمر هذا الرجل الوسيم ، لأنه يمتلك غطاء أحمر مائل إلى الحمرة وطبقة أنبوبية تشبه غطاء حليب الزعفران في اللون. تساعد الطبقة المخاطية التي تظهر أثناء الطقس الممطر على التمييز بين النوعين.
وصف القبعة
قطر غطاء المزيت الأحمر المحمر هو 10-150 ملم. في سن مبكرة ، يكون لها شكل نصف كروي ؛ مع تقدم العمر ، يتم تقويمها وتصبح مسطحة. السطح الخشن مغطى بعدد كبير من المقاييس البرتقالية الزاهية. بعد المطر ، يظهر غشاء مخاطي على السطح.
يمكن أن يتنوع لون الغطاء: برتقالي-أصفر ، برتقالي شاحب ، أحمر-بني. مع تقدم العمر ، يصبح لون الغطاء أغمق. يمكنك غالبًا رؤية قشور بيضاء حول حواف الغطاء ، متخلفة من البطانية البيضاء ، والتي تغطي الطبقة الأنبوبية في العينات الصغيرة.
اللب الأصفر الفاتح كثيف ، سمين ، مع تلف ميكانيكي يتحول إلى اللون الأحمر. تتكون الطبقة الأنبوبية من أنابيب زاويّة ، برتقالية-صفراء ، غير منتظمة الشكل.
وصف الساق
ساق أسطواني من فطر أحمر ضارب إلى الحمرة يصل طوله إلى 10 سم وسمكه 35 مم. الجزء العلوي مُتوج بحلقة غشائية مكونة من غطاء سرير ناصع البياض.
فوق الحلبة ، اللحم بلون ليموني ، والجزء السفلي لونه برتقالي ليمون. الجذع ليفي ، سمين مع رائحة عيش الغراب ضعيفة.
الحوذان الأحمر المحمر صالح للأكل أم لا
يمكن أن يؤكل ساكن الغابة الأحمر والأحمر. حسب الذوق ، فإنه ينتمي إلى المجموعة الثانية من الصالحة للأكل.
أين وكيف يمكن أن ينمو الزيت الأحمر المحمر
الفطر الأحمر والأحمر من الأنواع النادرة ، لذلك ، لجمعه ، تحتاج إلى معرفة وقت ومكان نموه. يحظى هذا النوع بشعبية كبيرة في أوروبا ، وينمو في جبال الألب وفنلندا. في روسيا ، تم العثور على بوليتوس أحمر ضارب إلى الحمرة في غرب سيبيريا وألتاي وإقليم كراسنويارسك ومنطقة إيركوتسك. تفضل الأضلاع الحمراء-الحمراء الغابات الصنوبرية ذات التربة الغنية بالجير. يحدث الإثمار من يوليو إلى أواخر سبتمبر.
يتضاعف مزيت الأحمر المحمر واختلافاتهم
العينة ذات اللون الأحمر المحمر لها نظائر صالحة للأكل. وتشمل هذه:
- معزة... ظاهريا ، المظهر مشابه جدا للحدافة. لكن يمكنك التعرف عليه من خلال قبعته البنية اللزجة. الساق والغطاء من نفس اللون ، واللحم لونه ليموني ، وأثناء التلف الميكانيكي يصبح بني محمر. تفضل الماعز النمو في الغابات الصنوبرية ، في المناطق ذات المناخ المعتدل. يحدث الاثمار من يوليو إلى سبتمبر.
- يمكن زيت الأرز... عينة صالحة للأكل ذات غطاء بني غامق. في الفطر الصغير ، يكون له شكل نصف كروي ، مع تقدم العمر يصبح ليفيًا وشكل الوسادة. تنمو الساق الصفراء والبنية حتى 10 سم ، واللحم سمين ، ليفي ، مع رائحة عيش الغراب الطفيفة. ينمو هذا النوع في غابات الأرز والصنوبر الصغيرة. يمكن العثور عليها في الشرق الأقصى وسيبيريا. يحدث الإثمار في وقت ازدهار الصنوبر من يوليو إلى أواخر سبتمبر.
- مزيتة مبكرة... ينتمي إلى الفئة الثانية من صلاحية الطعام. الزيت المبكر شائع في غابات الصنوبر ، ينمو من يونيو إلى سبتمبر في القوقاز. غالبًا ما ينمو في العائلات الكبيرة ، لذلك عندما تجد مقاصة للفطر ، يمكنك جمع سلة كاملة بسرعة.
كيف يتم تحضير البوليطس الأحمر والأحمر
ينتمي الفطر الأحمر المحمر إلى المجموعة الثانية من الصالحة للأكل. يكشف عن مذاقه في شكل مقلي ، مطهي ، معلب. قبل الطهي ، يتم تنظيف الفطر وغليه في ماء مملح. يمكنك أيضًا عمل فراغات لفصل الشتاء: تجميدها وتجفيفها. يتم تخزين البوليتوس المجفف في أكياس ورقية أو خرقة في مكان جاف ومظلم. مدة الصلاحية حوالي سنة واحدة.
استنتاج
المزيتة ذات اللون الأحمر المحمر هي فطر لذيذ ومثالي للعديد من الأطباق. ولكن من أجل عدم ارتكاب خطأ أثناء صيد الفطر وعدم جمع العينات السامة ، فأنت بحاجة إلى معرفة خصائص الأصناف وعرض الصور ودراسة وقت ومكان النمو.
