محتوى
تنمو الفراشات في كل مكان تقريبًا في روسيا ، نظرًا لأن الظروف المناخية في نصف الكرة الشمالي مناسبة لها طوال فترة الصيف والخريف تقريبًا. للحصول على مجموعة ناجحة ، تحتاج إلى معرفة الأماكن التي يحبها هذا النوع ، وبعد انتظار المطر الجيد ، انطلق في رحلة صيد هادئة.
عندما تنمو البوليطس ، في أي وقت من السنة
إن فترة النمو وجمع النفط طويلة جدًا وتقع في جميع أشهر الصيف تقريبًا - يونيو ويوليو وأغسطس والخريف - سبتمبر وأكتوبر. يعتمد الوقت المحدد على الظروف المناخية والطقس في المنطقة.
عندما يظهر البوليطس الأول
لوحظ أن البوليتوس ينتج محصولًا خلال الموسم على شكل موجات. تحدث الموجة الأولى في النصف الثاني من شهر يونيو ، عندما حان وقت جمع الحشيش. في يوليو ، بعد هطول الأمطار ، سوف ينمو البوليتوس بنشاط. هذه هي الموجة الثانية عندما يمكنك الذهاب لقطف الفطر. أكثر وقت للفطر هو أغسطس وسبتمبر. في هذا الوقت ، يتوج دائمًا التنزه في الغابة بحثًا عن عيش الغراب بالنجاح ، خاصةً إذا هطل المطر مؤخرًا وكان الطقس دافئًا.
في أي طقس ينمو فطر البوليطس؟
ينمو البوليتوس بشكل أفضل بعد المطر. في اليوم الثاني أو الثالث بعد هطول الأمطار ، يمكنك الذهاب في رحلة صيد هادئة للفطر. للنمو السريع للفطر ، هناك حاجة أيضًا إلى الحرارة والشمس. إذا كانت السماء تمطر ، لكن الجو سيكون باردًا ، غائمًا ، فلن يندفع الفطر للنمو. تعتبر عينات الخريف الأكثر لذة.
في أي درجة حرارة تنمو البوليطس
تفضل الفراشات الطقس البارد بحيث لا يزيد متوسط درجة الحرارة اليومية عن + 180 درجة مئوية. التقلبات في درجات الحرارة ليلا ونهارا لا تؤثر على نمو الفطريات. ولكن إذا انخفضت درجة حرارة الليل إلى -50 درجة مئوية ، فإن الفطر يتوقف عن الثمار.
حتى متى يمكنك جمع البوليطس
يمكنك قطف الفطر حتى نهاية الخريف ، عندما يأتي الصقيع. إذا تم تجميد التربة بعمق 2 سم ، فإن الفطر يتوقف عن التكاثر. ولكن إذا أصبح الجو فجأة شديد البرودة ، ولم يكن للأرض وقت لتتجمد ، وأصبحت أكثر دفئًا مرة أخرى ، فستواصل نموها مرة أخرى.
متى يبدأ موسم البوليطس في روسيا
في منطقة موسكو ووسط روسيا ، ظهر أول بوليتوس في أوائل يونيو ويسعد جامعي الفطر بمظهرهم طوال الصيف. ومنذ العقد الثاني من شهر أغسطس ، لوحظ نموها الأكثر وفرة. في نهاية شهر سبتمبر ، ينحسر نشاطهم ، ولكن لا يزال بإمكانك جمعهم حتى العقد الأول من شهر أكتوبر.
في منطقة لينينغراد والأجزاء الشمالية من روسيا ، يبدأ البوليتوس أيضًا في النمو في أوائل يونيو. لكن النمو الأكثر نشاطًا يحدث في أغسطس وأكتوبر. في نوفمبر ، لا يزال بإمكانك جمعها ، لكنها قد تكون مجمدة قليلاً.
لا تدلل سيبيريا سكانها بصيف طويل وحار. حتى في نهاية شهر مايو ، هناك صقيع متكرر ، وفي أوائل شهر أكتوبر يتساقط الثلج الأول. الوقت الرئيسي لجمع البوليتوس هو في أغسطس وسبتمبر ، عندما يكون الطقس دافئًا وممطرًا بدرجة كافية.
في جبال الأورال ، يكون المناخ أكثر اعتدالًا من مناخ سيبيريا. لذلك ، يجب أن تذهب إلى المجموعة في يونيو ، عندما ينمو البوليتوس بالفعل بنشاط كبير. يستمر نمو الفطريات حتى الصقيع الأول ، والذي يتشكل عادة في العقد الثاني من شهر أكتوبر.
وقت نمو البوليتوس
من الأفضل قطف الفطر في اليوم الثاني بعد المطر ، أو بشكل أدق بعد 12-18 ساعة. تظهر بسرعة كبيرة. يصبحون جاهزين لمعالجة الطهي في غضون ساعات قليلة. ولكن من أجل هذا ، بالإضافة إلى المطر والتربة المبللة بكثرة ، فإنك تحتاج أيضًا إلى هواء دافئ ، بالإضافة إلى ضوء الشمس الجيد. كل هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار من أجل تحديد وقت الخروج للفطر بشكل صحيح.
أين ينمو فطر البوليطس
تنتشر الفراشات في جميع أنحاء روسيا ، وخاصة في الجزء الشمالي منها ، حيث تحب الطقس البارد وغابات الصنوبر. يتم تكييف كل نوع من أنواع الفطر للعيش في ظروف طبيعية معينة وفي التعايش مع جيران معينين. هناك العديد من الأصناف التي تختلف ليس فقط في المظهر والذوق ، ولكن أيضًا في مكان نموها.
في أي غابة تنمو البوليطس
تفضل هذه الفطريات تكوين الفطريات (التعايش متبادل المنفعة) مع الصنوبريات. لذلك ، تحتاج إلى البحث عنه في غابات الصنوبر أو الصنوبر. ينمو Boletus في كثير من الأحيان في غابات الصنوبر المختلطة مع غلبة خشب البتولا أو البلوط.
ولكن يمكنك العثور على عيش الغراب ليس في أعماق الغابة ، ولكن على الحواف والتطهير والتطهير وجوانب طرق الغابات ، حيث يحبون الأماكن المضاءة جيدًا والمساحات المفتوحة. إذا وصل ارتفاع زراعة الأشجار إلى 8-10 أمتار ، فلن تتشكل الفطريات الموجودة تحتها. ولكن في غابات التنوب الصغيرة ، يمكنك إجراء عملية بحث هادئة وناجحة لعائلاتهم بأكملها.
تحت ما الأشجار تنمو البوليطس
يعتمد اختيار الموقع على الأشجار التي تفضل أنواع معينة من الفطر العيش تحتها ، وعلى تكوين التربة. من بين الصنوبريات ، غالبًا ما تظهر البوليتوس تحت أشجار الصنوبر الخمسة والصنوبرية الصنوبرية وأشجار الصنوبر والأرز. في الغابات المختلطة ، من المرجح أن تظهر تحت أشجار الصنوبر أو الأرز. تفضل الأنواع المختلفة من الفطريات التربة المناسبة لها ، لكن معظمها يعيش في التربة الرملية. وعلى الحجر الجيري يمكن للمرء أن يجد أنواعًا مختلفة مثل الصنوبر والحبيبات والرمادي.
كيفية جمع البوليطس بشكل صحيح
يجب قطف الفطر في الصباح الباكر قبل أن تدفئه الشمس. لذلك ، سوف يستمرون لفترة أطول. إذا تمكنت من تحديد نسخة واحدة ، فأنت بحاجة إلى النظر حولك بعناية. هناك احتمال كبير أن تكون مجموعة كاملة مختبئة تحت الطحالب أو بطانية من إبر الصنوبر في مكان قريب.
لا ينبغي اقتلاع الفطر. يجب قطعها بسكين من أجل الحفاظ على الفطريات ، والتي ستعطي نموًا للعام المقبل. من الأفضل طي العينات المقطوعة بقبعة لأسفل أو على جانبها في سلة من الأغصان. في هذا الموقف ، يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل. لا حاجة لحزمها في حقيبة مبطنة أو حقيبة ظهر. هناك سوف ينهارون وينهارون.
مباشرة بعد العودة إلى المنزل من الصيد الهادئ ، يجب تنظيف الفطر من الحطام وغسله ومعالجته لاستخدامه مرة أخرى. لا يمكنك تخزينها.
هل من الممكن جمع البوليطس الكبير
يمكن أن يصل قطر أغطية الفطر البالغ من 4 إلى 10 سم ، ويمكن جمعها وطهيها في أطباق مختلفة إذا لم تكن دودية. لكن يُنصح جامعي الفطر بإعطاء الأفضلية للفطر الصغير ذو الأغطية من 2-4 سم ، فهي ألذ ، يمكنك طهيها كاملة.
هل من الممكن جمع فطر البوليطس المجفف
يجب ألا تجمع الزيت القديم والجاف ، وكذلك الزيوت التي تنمو بالقرب من الشركات ذات الانبعاثات الكيميائية. تمكنوا من تراكم العديد من المواد الضارة بجسم الإنسان في حد ذاتها.
معالجة الزيت بعد الجمع
هذا النوع من الفطر مناسب لأي طريقة طهي. وهي مسلوقة ومقلية ومخبوزة ومعلبة للشتاء وتجفيفها ومجمدة. أكثر عينات الخريف اللذيذة. قبل الطهي ، يجب تقشيرها وشطفها وإزالة الجلد البني من الغطاء. خلاف ذلك ، سوف تفسد مظهر الطبق بالكامل بصبغتها. إذا لم يفلح الجلد جيدًا ، يجب أن تضع الفطر في الماء المغلي لبضع دقائق ثم صب الماء البارد عليه.
استنتاج
تنمو الفراشات بسرعة ، وفي ظل ظروف مواتية ، في غضون ساعات قليلة فقط ، تتحول إلى فطر بالغ كامل ، يمكنك من خلاله إعداد أطباق طهي متنوعة. يتوج الوقت والمكان المناسبان لجمع هدايا الطبيعة هذه برحلة ناجحة. والمتعة التي يحصل عليها منتقي الفطر في نفس الوقت لا يمكن مقارنتها بأي شيء.
