محتوى
سلطة "احذروا الفودكا" لفصل الشتاء هي مقبلات لذيذة جدًا لأي وجبة. يمكن للضيوف غير المتوقعين دائمًا أن يسعدوا بالطعم الطازج والحار لهذا الطبق. هذه المقبلات مناسبة تمامًا للكباب والمشروبات الروحية. وبالطبع ، يمكن استخدام هذا الحفظ ليس فقط مع الكحول ، ولكن أيضًا مع أي طبق جانبي.
كيف تصنع سلطة احذر من الفودكا
سلطة "فودكا الخوف" لها وصفة بسيطة ولكن هناك ميزات مهمة في تحضيرها. عملية الطهي الصحيحة ستعطي المقبلات مظهرًا رائعًا ستكون الخضروات نفسها كما لو كانت طازجة ومقرمشة.
للحفاظ على مذاق الخضار طازجة ، يجب أن تكون أقل طهيًا. سيؤدي ذلك إلى الحفاظ على الفيتامينات في المنتج ، مما يسهل على الجسم التعامل مع منتجات تفكك الكحول. عندما يكون من الضروري غلي جميع المكونات ، لا ينبغي أن يتم ذلك لفترة طويلة.
نظرًا لأنها لا تستخدم طهيًا طويل الأمد ، يجب أن تكون الخضروات متبل جيدًا. ضعي الخضار في تتبيلة الزيت والخل لمدة ساعتين. ومع ذلك ، لا يمكنك استخدام على الإطلاق
المعالجة الحرارية. في هذه الحالة ، سلطة ماء مالح معقمة فقط في البنوك.
يجب أن تكون حاوية تحضير الوجبات الخفيفة كبيرة وواسعة.
املأ البرطمانات الجافة بالوجبات الخفيفة. لكي تظل السلطة طازجة ، يجب أن تكون مختومة بأغطية معقمة.
لحفظ أفضل ، من الأفضل ترك الحاوية في "حمام بخار" ، وعدم تركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. أفضل طريقة للتبريد هي لف كل البرطمانات المقلوبة في بطانية أو منشفة.
قواعد اختيار المنتج
يجب أن تؤخذ الخيارات الغذائية على محمل الجد. لا يمكن استخدام الخضروات ذات البقع الفاسدة. عند اختيار الملفوف ، من الأفضل تناول أصناف الخريف ، فهي أكثر عصيرًا. عند اختيار الطماطم ، يجب الانتباه إلى الأصناف اللحمية والمتوسطة الحجم.
عند اختيار البصل ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من السلطة العادية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة يالطا الحلو.
يمكن أن تحتوي سلطة "Hold on vodka" لفصل الشتاء على وصفة مختلفة ، كما أن مزيجًا من العديد من الخضروات يكمل مذاقها.
مكونات
كقاعدة عامة ، يتم استخدام نفس المنتجات لإعداد هذه السلطة. عادة ما تكون غير مكلفة وذات قيمة غذائية عالية.
مجموعة قياسية من المكونات:
- جزرة؛
- بصلة؛
- فلفل حلو
- خيار؛
- ملفوف أبيض
- طماطم؛
- ملح - 5 ملاعق صغيرة ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
- خل 9٪ - 200 مل ؛
- زبدة.
استخدم 1 كجم من جميع المكونات. يمكن استخدام المزيد من المنتجات حسب النتيجة النهائية المرغوبة.
إذا ركزت على هذه النسبة في التحضير ، يمكنك الحصول على 10 عبوات سعة 0.5 لتر.
وصفات سلطة خطوة بخطوة لفصل الشتاء احذر من الفودكا
تحتوي سلطة "Hold on vodka" لفصل الشتاء على وصفة بسيطة للتحضير. ميزة مثل هذه الوجبة الخفيفة هي أن الخضار في غير موسمها تبقى على الطاولة مثل يوم الصيف. ولأي وليمة ، سيكون حفظًا لا يقدر بثمن.
ضع في اعتبارك وصفة سلطة "احذر من الفودكا" مع الصور خطوة بخطوة.
أولاً ، تحتاج إلى غسل جميع الخضروات تحت الماء الساخن. قم بإزالة الأوساخ الزائدة من كل منتج. يقطع البصل.
يُقطع الجزر على مبشرة خاصة على الطريقة الكورية أو يُقطع إلى شرائح.
يقطع الخيار في شكل أنصاف دوائر.
تقطع الطماطم إلى مكعبات.
نقطع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات أو شرائح.
يقطع الملفوف على مبشرة أو بسكين.
يُسكب الجزر بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة. هذا سيجعلها أكثر ليونة. اجمع كل الخضروات معًا في وعاء واحد.
يضاف الملح والبهارات والسكر والزيت والخل ويخلط كل شيء باليد. اترك الكتلة الناتجة لمدة ساعة واحدة.
خلال هذا الوقت ، يجب أن تخرج الخضار من العصير ، وسيكون هذا ماء مالح. صب السائل الناتج في قدر آخر. أشعل النار واتركها تغلي. صب الخضار على الفور مع التتبيلة المعدة.
امزج الكتلة بأكملها بمغرفة وأرسلها إلى النار.
بعد أن تبدأ القطعة بأكملها في الغليان ، يجب طهيها لمدة 10 دقائق. يجب عليك أولاً تعقيم العلب والأغطية. عندما تصبح السلطة جاهزة ، تحتاج إلى نقلها إلى الحاوية المعدة بواسطة مغرفة ولفها.
سلطة لذيذة "احذروا الفودكا" جاهزة. يمكن تقديمه مع أطباق اللحوم الساخنة.
سلطة احذر الفودكا مع التعقيم
تحضير سلطة الخيار "حذار من الفودكا" يمكن تعقيمها. سيعطي هذا الشغل طعمًا خاصًا ويمكن تخزينه لفترة أطول.
منتجات تحضير سلطة "احذروا الفودكا":
- 1 كجم - طماطم
- خيار - 800 جم ؛
- جزر - 600 جم ؛
- ملفوف - 1 كجم ؛
- فلفل حلو - 800 جم ؛
- بصل - 600 جم ؛
- سكر - 80 جم ؛
- خل 9٪ - 150 مل ؛
- ملح - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 1 كوب.
يبدأ الطهي بتعقيم الأواني اللازمة لحفظ السلطة ، وهي البرطمانات والأغطية. أفضل طريقة للتعقيم هي الفرن. يجب غسل البنوك ووضعها في الفرن. يحفظ عند درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة. اغلي الأغطية في وعاء صغير لمدة 15-20 دقيقة.
علاوة على ذلك ، يتم إعداد المنتجات. يجب تنظيفها وشطفها بالماء الساخن.
يمكنك القص كما يخبرك خيالك ، ولكن عادة ما يكون هناك معيار معين للإعداد. تقطع الطماطم إلى مكعبات والجزر مبشور. يقطع الملفوف مثل السلطة. نقطع الفلفل والبصل إلى أنصاف حلقات. نقطع الخيار إلى شرائح وأنصاف.
أضف الخل والتوابل والملح والزيت النباتي والسكر إلى الكتلة النهائية. اترك الشغل لمدة ساعة. عندما تبدأ الخضروات في تحضير العصير ، صفي كل السائل في وعاء آخر. بعد ذلك ، املأ البرطمانات المحضرة بما يزيد قليلاً عن الوسط مع السلطة واسكب التتبيلة في الأعلى. غطيه وعقميه لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بلف الجفن ، ثم اقلبها واتركها لتبرد تحت منشفة. وصفة سلطة Farewell Vodka بسيطة ، والمقبلات جاهزة للأكل.
الخس احذر الفودكا بدون تعقيم
من أجل أن تكون سلطة Vodka Beware Tomato غنية بالعصير ، كما هو الحال في الصيف ، غالبًا ما يتم تحضيرها بدون تعقيم. يعد تحضير هذه المقبلات أمرًا بسيطًا وستكون النتيجة النهائية إضافة رائعة لأي طبق جانبي.
مكونات:
- خيار؛
- ملفوف أبيض
- فلفل حلو
- طماطم؛
- بصلة؛
- جزرة؛
- زيت نباتي - 1 كوب ؛
- الخل - نصف كوب.
- ملح - 60 جم ؛
- سكر - 100 جم.
يبدأ تحضير وجبة خفيفة بتقشير الخضار وغسلها. من المهم أيضًا تحضير الجرد وغسله وتعقيمه.
نقطع الخيار إلى نصفين ونقطعه إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر. يقطع الملفوف إلى شرائح ، يمكنك استخدام مبشرة خاصة. تجعد بيديك قليلاً حتى تخرج العصير.
الفلفل لإزالة البذور والأقسام. تقطع بالطول إلى عدة قطع ومقطعة إلى قطع صغيرة. لا تمزق ناعما جدا. ابشر الجزر على مبشرة جيدة أو استخدم أسلوب كوري خاص للجزر. يقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
انقل جميع الخضروات المجهزة إلى قدر عميق من المينا. امزج بلطف بيديك. يضاف السكر والملح والخل والزيت ويقلب مرة أخرى. اتركي المزيج كله لينقع في العصير الخاص به لمدة ساعة.
ضعي القدر على نار هادئة واتركيه حتى يغلي. اغلي الوجبة الخفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، انقل السلطة إلى برطمانات جاهزة وشد الأغطية بإحكام. اقلب البنوك ولفها في بطانية.
سلطة احذر الفودكا بدون ملفوف
تحضير طبق المقبلات مشابه جدا للنسخة الأصلية. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الملفوف ، يمكنك استخدام الوصفة البسيطة التالية.
المكونات المطلوبة:
- طماطم طازجة - 1 كجم ؛
- خيار - 1 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- فلفل حلو - 1 كجم ؛
- جزر - 1 كجم ؛
- الخل 9٪ - نصف كوب.
- زيت نباتي - 2 كوب.
- ملح - 60 جم ؛
- التوابل.
تحتاج أولاً إلى تحضير الحاوية. عقم البرطمانات في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة. قم بمعالجة الأغطية في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
اغسل الخضار تحت الماء الساخن الجاري. نقطع الطماطم إلى مكعبات. يقطع الخيار إلى حلقات. يقطع الجزر على مبشرة خشنة. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
انقل جميع الخضروات إلى مقلاة مطلية بالمينا واخلطها جيدًا دون استخدام القوة. يضاف الملح والبهارات حسب الرغبة والخل والزيت ويخلط مرة أخرى. اتركه لمدة ساعتين.
يُسكب التتبيلة النهائية من خلال غربال ويُغلى ويُسكب مرة أخرى على الخضار. ضع الكتلة الكاملة على النار واطبخها لمدة 15 دقيقة.
دع المقبلات الجاهزة تبرد. يجب أن يكون مقلوبًا وملفوفًا بمنشفة.
شروط وأحكام التخزين
تعتمد مدة صلاحية المنتج النهائي على الإعداد الصحيح للعلب وتعقيمها. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فيمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
بدون تعقيم ، من الأفضل تناول السلطة في غضون ستة أشهر. يمكن تخزين وجبة "احذر من الفودكا" الخفيفة لفصل الشتاء ، والتي تم تعقيمها ، لمدة عام واحد. بعد ذلك تأتي عملية أكسدة الغطاء المستخدم.
استعراض السلطة احذر من الفودكا لفصل الشتاء
استنتاج
تبين أن سلطة "حذار من الفودكا" لفصل الشتاء هي طبق غير معقد وبأسعار معقولة. يحتوي على العديد من الخضروات المليئة بالفيتامينات. يثير اسم المقبلات اهتمامًا حقيقيًا ، ولن يترك مذاقه أي شخص غير مبال.
