محتوى
حاولت أي ربة منزل مرة واحدة على الأقل الطبخ لفصل الشتاء الكوسة ليتشو مع معجون الطماطم. في الواقع ، وصفة هذه المعجزة الطهوية موجودة في كتاب المنزل لأي امرأة. لكل منا ، يتضح أنه خاص وفريد من نوعه. تحتوي هذه المقالة على أفضل الوصفات الشهية محلية الصنع.
المكونات الرئيسية
يمكن أن يحتوي هذا الطبق على مجموعة متنوعة من الخضار. اختر دائمًا الفواكه الطازجة للطبخ. المكون الرئيسي هو الكوسة. يعتمد باقي التكوين على الوصفة المختارة. يمكن أن تكون الطماطم والبصل والجزر مختلطة بنسب مختلفة. للطبخ ، يجب عليك تخزين الزيت النباتي وكمية صغيرة من التوابل.
يحل معجون الطماطم محل الطماطم غير المتوفرة بسهولة.
توصيات لطبخ ليتشو
يجب تحضير الكوسا lecho ، مثل أي طعام معلب ، فقط من خضروات مغسولة جيدًا ومقشرة. في أغلب الأحيان ، يتم سحقها إلى قطع صغيرة بحيث يكون الطبق متجانسًا قدر الإمكان. ويتم تحضير القطع الصغيرة بشكل أسرع.
من الضروري إزالة الوسط من الكوسة - ستكون جميع البذور والألياف غير ضرورية.
إذا كانت الوصفة تحتوي على بصل ، قطّعيه إلى حلقات. في هذا الشكل ، تبدو رائعة على طاولة الأعياد.
سيكون المزيد من الليشو الحار إذا أضفت الثوم والفلفل الحار إلى تركيبته. ومع ذلك ، فمن غير المرجح أن تدلل الطفل بهذا الطبق. انها مناسبة لطاولة الذواقة الكبار.
حاويات - برطمانات بأحجام مختلفة - تأكد من تعقيمها بالبخار. بفضل هذا ، ستظل الجرار التي تحتوي على الليشو المفضل لديك قائمة حتى الربيع ولن تنتفخ.
وصفات لعمل الكوسا ليتشو مع معجون الطماطم
يمكن العثور على العديد من الوصفات في مصادر مختلفة. ليتشو مع معجون الطماطم من الكوسة. وهي تختلف بشكل أساسي في المكونات الإضافية المدرجة في الوصفة. دعونا نفكر في بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام ، وبالطبع اللذيذة.
الوصفة رقم 1 ليتشو بالبصل
فكر أولاً وصفات ليتشو مع معجون الطماطم بمذاق أكثر رقة وخفة.
مكونات الطبخ.
- كوسة - 2 كجم. صنف الكوسة يعمل بشكل أفضل.
- جزر - 500 غرام
- معجون الطماطم (لمذاق أكثر رقة ، يمكنك استبداله بعصير الطماطم) - 1 لتر.
- بصلة البصل - 1000 غرام. نظرًا لأننا سنقطعها إلى حلقات ، فلا يجب عليك اختيار بصل كبير جدًا.
- زيت نباتي - 1/3 - 1/2 كوب.
- الفلفل المطحون - قليلاً حسب الرغبة.
- حامض الستريك - على طرف الملعقة.
- سكر وملح حسب الرغبة (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما).
عملية الطهي.
- نغسل الكوسة جيداً ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة. إذا كانت الكوسا صغيرة ولم يكن لديها الوقت بعد لتشكيل وسط فضفاض وبذور ، فلا داعي لتنظيفها.
- نقطع البصل المقشر والمغسول إلى حلقات.
- تحضير الجزر. للقيام بذلك ، افركها على مبشرة خشنة أو اقطعها جيدًا.
- ينضج البصل مع الجزر على نار خفيفة في مكان الخضار.
- نأخذ طبقًا مطليًا بالمينا ونضع فيه جميع الخضروات ونملأها بمعجون الطماطم.
- نضيف كل البهارات والملح.
- اطبخي بعد إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق.
- أضف حامض الستريك والسكر الحبيبي. نستمر في الطهي لمدة ربع ساعة أخرى.
- نضع في الجرار ونلفها.
الوصفة رقم 2 ليتشو بالفلفل الحلو
مكونات الطبخ.
- كوسة - 15 قطعة. مقاس متوسط.
- الفلفل البلغاري - إذا كان صغيرًا ، ثم 10 قطع ، كبير - يمكنك تقليل عددها.
- معجون طماطم - 400 غرامحاول اختيار عجينة بدون إضافات مختلفة ، تحقق بعناية من تاريخ انتهاء الصلاحية. كل هذا سيساعدك على تحضير وجبة خفيفة جيدة وطويلة الأمد.
- ماء - 1 لتر.
- خل 12٪ - نصف كوب.
- رأس ثوم (يمكن طرحه حسب الرغبة)
- حبيبات السكر والملح - كلاهما 3 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطهي.
- يُسكب كل معجون الطماطم في وعاء من المينا ويُضاف الماء هناك. نغلي الخليط الناتج.
- يُسكب السكر والملح في الخليط ويُضاف الزيت. ينضج لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.
- أثناء غليان السائل ، نقوم بإعداد الخضار - نغسلها ونقشرها ونقطعها. حاول أن تبقي كل القطع بنفس الحجم.
- مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. إذا لم يكن موجودًا ، فقم بتقطيعه بسكين.
- أولاً ، يذهب الثوم والفلفل إلى محلول الغليان. دعهم يطبخون لمدة 10 دقائق.
- يمكن الآن إضافة الكوسة. ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.
- قبل بضع دقائق من أن يصبح الخليط جاهزًا ، يُسكب الخل وتذوق الطبق. يمكنك الآن إضافة الملح أو السكر إذا كان المذاق لا يناسبك.
- نقوم بتدوير الليشو النهائي في الجرار.
الوصفة رقم 3 Lecho من الكوسة في طباخ بطيء
ما لا تستخدمه ربة المنزل الحديثة في طباخ متعدد لإعداد أطباق لذيذة وصحية. تبين أن الطعام المعلب لفصل الشتاء في طباخ بطيء ليس أسوأ من الطعام اليومي.
مكونات الطبخ.
- كوسة - 2 كجم (وزن الخضار المقشرة بالفعل)
- الفلفل (غير المر) والجزر والبصل - 500 غرام لكل منهما.
- عدة فصوص من الثوم - 4-6 قطع. قم بتغيير كمية الثوم حسب تفضيلاتك.
- الفلفل الحار - يستخدم حسب الرغبة. لا تفرط في استخدام هذا المكون.
- زيت نباتي - كوب - واحد ونصف.
- معجون طماطم - 300 غرام
- خل المائدة 9٪ - 150 مل.
- ماء - 600-700 مل. مسبقًا ، يمكن الدفاع عن الماء أو تمريره من خلال مرشح.
- ملح ناعم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطهي.
- نقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم. من الأفضل بشر الجزر بالجانب الخشن.
- اقلي الخضار حتى لونها لطيف. قلّب للحفاظ عليها طرية وليست محترقة.
- إزالة البذور من الكوسة والفلفل. نقطع الفلفل إلى شرائح ، الكوسة - إلى مكعبات.
- خفف معجون الطماطم في ماء دافئ.
- ضعي الخضار في طباخ بطيء ، واملأيه بمعجون الطماطم المخفف ، وأضيفي القلي
- الآن حان دور كل التوابل والملح والسكر. نضعهم حسب الوصفة.
- نطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة ، اعتمادًا على قوة جهاز الطهي المتعدد. عندما يكون الليشو جاهزًا تقريبًا ، أضف الخل.
- نضع الطبق النهائي في الجرار ونلفه.
الوصفة رقم 4 Lecho "العطاء"
مكونات الطبخ.
- كوسة - 2 كجم. سيكون الطبق المصنوع من الخضار الصغيرة لذيذًا جدًا.
- ماء - 1 - 1.5 ملعقة كبيرة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. إذا كانت الجذور صغيرة ، يمكنك أخذ قطعتين.
- معجون طماطم - 100 غرام
- فلفل بلغاري - 2 قطعة. لجمال الطبق يمكنك أن تأخذ اللون الأحمر والأخضر.
- بصلة البصل -2 أو 3 قطع. مقاس متوسط.
- ملح.
- زيت نباتي - 50 مل.
- حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي.
هذه المقبلات سهلة التحضير. حتى المضيفة الشابة يمكنها أن تفاجئ أسرتها معها.
- يُقطع البصل والجزر المبشور في الزيت النباتي ويُقلى كل شيء. تأكد من التأكد من أن الخضار لا تحترق.
- يضاف الفلفل إلى المقلاة ، ويتم طهي جميع الخضار لمدة 5-10 دقائق.
- بعد ذلك ، خط من المعكرونة والماء.
- نستمر في الغليان على نار خفيفة. بعد 15 دقيقة من بدء العمل ، حان وقت الكوسة.
- أضف المكون الرئيسي - الكوسة. لهذه الوصفة ، يتم قطعها بشكل كبير.
- اطبخي حتى تنضج الكوسة. أضف الخل ، كما هو الحال دائمًا ، لبضع دقائق قبل الطهي.
- تصب في حاويات ولفها.
استنتاج
وصفات Lecho متشابهة جدًا. يمكن لأي مضيفة دائمًا إحضار شيء خاص بها. الشيء الرئيسي هو أن الضيوف وأفراد الأسرة يقدرون عملك.
