محتوى
من بين جميع الاستعدادات الشتوية ، يعتبر lecho واحدًا من أكثر الاستعدادات المطلوبة. ربما يكون من الصعب مقابلة شخص لا يحب هذا المنتج المعلب. تقوم ربات البيوت بطبخها بطرق مختلفة تمامًا: يستخدم شخص ما وصفات "حارة" ، بينما يعتمد شخص ما على خيارات طهي حلوة. إنه lecho الحلو الذي سيصبح موضع اهتمام في المقالة المقترحة. يمكن العثور على أفضل الوصفات والنصائح لعمل مثل هذه الفراغات في القسم أدناه.
أفضل وصفات ليتشو الحلوة
متنوع وصفات ليتشو في أغلب الأحيان يعتمد على استخدام الطماطم والفلفل. هذان المكونان تقليديان لهذا الطبق. ولكن هناك اختلافات أخرى ، على سبيل المثال ، ليتشو مع الباذنجان أو الكوسة. إن تحضير ليتشو الحلو لفصل الشتاء وفقًا لأي من هذه الوصفات ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فالشيء الرئيسي هو معرفة بالضبط ما هي المنتجات المطلوبة لهذا وكيفية التعامل معها بشكل صحيح.
وصفة بسيطة بدون خل
هذه الوصفة لصنع الليشو رائعة لكل من ربات البيوت من ذوي الخبرة والطهاة المبتدئين. يمكنك الاحتفاظ بعدة برطمانات من هذا المنتج في غضون ساعة واحدة. والمثير للدهشة أن القائمة المحدودة من المنتجات في الوصفة تسمح لك بالحصول على تحضير لذيذ لفصل الشتاء ، مما سيسعد بالتأكيد كل فرد من أفراد الأسرة.
قائمة المنتجات
تكوين المنتج بسيط للغاية: 1 كجم من الفلفل البلغاري الحلو ، أضف 150 جرام من معجون الطماطم (أو 300 جرام من الطماطم الطازجة المبشورة) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
عملية الطهي
من المستحسن أن تبدأ في تحضير lecho الحلو مع ماء مالح. من أجل هذا معجون الطماطم مخفف بالماء 1: 1. سيكون للطماطم الطازجة المقشرة قوام سائل ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة الماء إليها. سيكون المكون السائل هو أساس التتبيلة ، والتي تحتاج إلى إضافة الملح والسكر إليها ، وتغلي على نار خفيفة.
أثناء تحضير التتبيلة ، يمكنك الاعتناء بالفلفل بأنفسهم: قم بإزالة السيقان والحبوب ، والفواصل الموجودة داخل الخضار. يجب تقطيع الفلفل الحلو المقشر إلى مربعات صغيرة ، بعرض حوالي 2-2.5 سم ، وسيكون من الملائم ملء برطمانات نصف لتر بها ، وستتناسب هذه القطعة تمامًا مع فمك.
تُسكب قطع الفلفل في ماء مالح يغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق. ثم املأ البرطمانات بالمنتج الساخن ، وقم بتغطيتها بالأغطية وتعقيمها. بالنسبة للبرطمانات سعة نصف لتر ، يكفي 20 دقيقة من التعقيم ، أما حاويات اللتر هذه المرة يجب أن تزيد إلى نصف ساعة.
يجب لف المنتج النهائي أو إغلاقه بغطاء حديدي محكم. يمكنك تخزين الشغل المعلب في القبو. في فصل الشتاء ، سيسعدك وعاء مفتوح من الفلفل بمذاقه ورائحته الطازجة ، لتذكيرك بالصيف الدافئ الماضي.
ليتشو لذيذة مع الجزر والبصل
قد يبدو خيار الطهي هذا أكثر تعقيدًا من الوصفة المذكورة أعلاه ، حيث سيتعين عليك تحضير ودمج عدة خضروات في وقت واحد. بفضل هذا ، أصبح طعم المنتج أصليًا وممتعًا للغاية ، مما يعني أن جهود المضيفة لن تذهب سدى.
المنتجات الضرورية
لتحضير ليتشو حلو محلي الصنع ، ستحتاج إلى رطل من الطماطم ونفس الكمية من الفلفل ، 2 جزر متوسط الحجم ، بصلة واحدة ، 3-5 حبات فلفل أسود ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر ، ورق الغار ، 3-4 ملاعق كبيرة من الزبدة و 1 ملعقة صغيرة. ملح.
خطوات الطبخ
بعد أن قررت طهي الليشو وفقًا لهذه الوصفة ، عليك أن تبدأ بإعداد الخضار المغسولة مسبقًا:
- يجب تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ؛
- قشر الفلفل من الحبوب والسيقان. يقطع الخضار بسكين.
- يبشر أو يقطع إلى شرائح من الجزر المقشر ؛
- يقطع البصل إلى حلقات.
بعد تحضير جميع مكونات الخضروات ، يمكنك البدء في طهي ليتشو. للقيام بذلك ، قم بقلي البصل والجزر في مقلاة عميقة ، مع إضافة الزيت إليها. لن يستغرق قلي هذه المنتجات أكثر من 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضيفي الطماطم والفلفل المقطعة ، وكذلك الملح والسكر والبهارات إلى المقلاة. يُطهى مزيج المنتجات لمدة 20 دقيقة ، مع تغطية الحاوية بغطاء. خلال هذا الوقت ، يجب تقليب ليتشو النباتي بانتظام. يجب أن يتحلل المنتج الساخن النهائي إلى برطمانات معقمة مسبقًا ولفه.
لن تستغرق عملية الطهي بأكملها أكثر من 50 دقيقة. الشرط الوحيد المهم لتنفيذ الوصفة هو وجود مقلاة عميقة يمكنها استيعاب الحجم الكامل للطعام. في حالة عدم وجود مثل هذا المقلاة ، يمكنك استخدام قدر ، يكون قاعها سميكًا بدرجة كافية لتسخين الحجم الكامل لمزيج الخضروات بالتساوي ، دون تركه يحترق.
وصفة ثوم بسيطة
يمكن أيضًا أن يكون مشروب الثوم حلوًا. الشيء هو أن السكر سوف يضاف إلى كمية معينة من الطعام ، مما يعوض عن مرارة الثوم. نتيجة لهذا المزيج من المنتجات ، سيتم الحصول على طبق مثير جدًا لفصل الشتاء.
لائحة البقالة
لتحضير الليشو الحلو بالثوم ، ستحتاج إلى 3 كجم من الطماطم و 1.5 كجم من الفلفل الحلو و 7 فصوص متوسطة من الثوم و 200 جرام من السكر وملعقة كبيرة واحدة فقط. ل. ملح. كل هذه المنتجات ميسورة التكلفة لصاحب الحديقة. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم أرض خاصة بهم ، فإن شراء الطعام لا يتطلب الكثير من المال.
طبخ ليتشو
تتضمن هذه الوصفة تقطيع الفلفل إلى شرائح رفيعة. قبل تقطيع الخضار ، يجب غسلها وتحريرها من الحبوب والسيقان. يجب ألا يزيد سمك الشرائط عن 1 سم.
يجب تقسيم الطماطم إلى قسمين: تقطيع نصف الخضروات جيدًا بسكين ، والنصف الآخر تقطيع إلى أرباع. مرري الثوم المقشر من خلال مكبس.
في المرحلة الأولى من الطهي ، تحتاج إلى خلط الفلفل مع الطماطم والثوم المفروم. يجب إطفاء هذا الخليط لمدة 15 دقيقة ، ثم يجب إضافة قطع كبيرة من الطماطم والملح والسكر إلى الوعاء. بعد إضافة جميع المكونات ، تحتاج إلى طهي الليشو لمدة 30 دقيقة. الحفاظ على المنتج الجاهز لفصل الشتاء.
ليتشو مع كوسة
هذا الخيار لصنع الليشو أقل شيوعًا من الوصفات المذكورة أعلاه ، لكن طعم منتج الكوسة ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الاستعدادات الشتوية الأخرى. تحضير مثل هذا التعليب اللذيذ بسيط للغاية. سيتطلب هذا مجموعة "بسيطة" من المنتجات وحرفياً 40 دقيقة من الوقت.
مجموعة من المنتجات
يتكون الكوسا ليتشو من 1.5 كجم من الكوسة ، 1 كجم من الطماطم الناضجة ، 6 فلفل حلو و 6 بصل. للتعليب ، ستحتاج أيضًا إلى زيت نباتي بحجم 150 مل ، سكر 150 جم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ونصف كوب 9٪ خل.
تحضير المنتج
وصفة لفصل الشتاء تتضمن تقشير الكوسة والفلفل إلى شرائح. يجب تقطيع البصل من أجل lecho إلى نصف حلقات ، والطماطم المفرومة مع مفرمة اللحم.
يمكنك تحضير ماء مالح لليشو على النحو التالي: صب الزيت في قدر ، أضف الملح والسكر المحبب والخل. بمجرد غليان التتبيلة ، تحتاج إلى إضافة الكوسة إليه. بعد غليهم لمدة 15 دقيقة ، أضيفي البصل إلى الوعاء ، بعد 5 دقائق أخرى من الفلفل. بعد 5 دقائق من إضافة الفلفل ، أضيفي الطماطم المبشورة إلى خليط الخضار. اطبخي ليتشو في هذه التركيبة لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها في عبوات معقمة واحفظيها.
بالتأكيد سوف يفاجئ الاسكواش ليتشو المذاق بحنانه ورائحته. بعد طهيها مرة واحدة ، ستأخذ المضيفة هذه الوصفة بالتأكيد في الخدمة.
وصفة الباذنجان
جنبا إلى جنب مع كافيار الباذنجان ، يمكنك وضع ليتشو مع هذه الخضار.هذا المنتج له طعم ممتاز وقوام دقيق. Lecho مع الباذنجان هو إعداد ممتاز لفصل الشتاء لجميع أفراد الأسرة.
المنتجات الضرورية
لتحضير الليشو اللذيذ ، ستحتاج إلى 2 كجم من الطماطم و 1.5 كجم من الفلفل الحلو ونفس الكمية من الباذنجان. يستخدم زيت عباد الشمس لوصفة واحدة بكمية 200 مل ، سكر بكمية 250 جم ، وكذلك 1.5 ملعقة صغيرة. ملح و 100 جرام خل.
تحضير
تحتاج إلى البدء في طهي ليتشو مع الطماطم. يجب غسلها وتقطيعها باستخدام مفرمة اللحم. اطبخي معجون الطماطم الناتج لمدة 20 دقيقة. يمكن استخدام هذه المرة لتقشير وتقطيع باقي الخضار. لذلك ، يجب تحرير الفلفل من البذور وتقطيعه إلى شرائح ، وتقطيع الباذنجان إلى مكعبات.
بعد 20 دقيقة من الطهي ، أضيفي الفلفل والباذنجان ، وكذلك السكر والخل والزيت والملح إلى الطماطم. يجب طهي ليتشو لمدة 30 دقيقة. قم بلف المنتج النهائي في برطمانات وقم بتخزينه في القبو.
مطبوخ ليتشو الباذنجان ستكون وجبة خفيفة مثالية بالإضافة إلى أطباق الخضار واللحوم المختلفة. يمكنك معرفة وصفة أخرى لـ Sweet lecho في الفيديو:
سيسمح الدليل المفصل حتى للطهاة المبتدئين بإعداد الكمية اللازمة من منتج لذيذ لفصل الشتاء.
موسم الخريف غني بشكل خاص بالأطعمة الصحية المختلفة. على الأسرة ، تنضج الخضروات بين الحين والآخر ، وهي مهمة جدًا للحفاظ عليها بمهارة لفصل الشتاء. يمكن استخدام الطماطم والفلفل والكوسا والباذنجان لصنع ليتشو. سيكون خيار التحضير هذا هو الأمثل ، لأن هذا الحفظ في الشتاء يمكن أن يكمل أي طبق تمامًا وسيصبح دائمًا منتجًا مرغوبًا على الطاولة. طبخ ليتشو بسيط للغاية ، وتناوله لذيذ جدًا.
