محتوى
مواطن من الأجزاء الجنوبية من القارة الأوروبية الآسيوية ، يستحق الباذنجان اليوم مكانه في فنون الطهي في العالم بأسره. هذا هو أحد الأطعمة القليلة التي يوصي بها الأطباء كعنصر أساسي في النظام الغذائي لمرض السكري.
المشكلة الرئيسية لجميع أنواع الباذنجان هي مرض يعرف باسم فيروس موزاييك الخيار. لسنوات عديدة ، كان المربون يحاولون تطوير أصناف مقاومة لهذا المرض. وعادة ما تؤتي جهودهم ثمارها.
أصبح الباذنجان ذو الثمار الكبيرة أكثر شيوعًا في الحدائق الخاصة. غالبًا ما تكون هذه الباذنجان مستديرة الشكل. كبير الباذنجان المستدير جيد بشكل خاص للحشو. تعتمد راحة مثل هذا الشكل للحفظ أو الحياكة على الأذواق الشخصية للبستاني. ومع ذلك ، فإن الباذنجان من هذه الأشكال والأحجام أصبح أكثر شيوعًا.
أصناف الفاكهة المستديرة
القمر الأسود
صنف منتصف مبكر يتم حصاده بعد أربعة أشهر. نمت في الحقل المفتوح وتحت فيلم. نمو الأدغال متوسط.
شكل الثمرة يشبه الكمثرى المختصرة. اللب أخضر ، طري ، غير مر. اللون بنفسجي غامق. الجلد لامع. تصل كتلة الباذنجان إلى ثلاثمائة وخمسين جرامًا. تصل إنتاجية المتر المربع إلى خمسة كيلوجرامات.
تتطلب الخضروات الكثير من الماء والضوء ، لكنها هادئة بشأن تقلبات درجات الحرارة.
مميزات الصنف: ثمار طويلة الأمد ، ثمار جيدة في درجات حرارة منخفضة. مثالي للتعليب والطبخ.
برجوا F1
هجين كبير الثمار. غلة عالية. ينضج الباذنجان بنهاية الشهر الرابع. مصممة للنمو في أسرة مفتوحة. الشجيرة قوية. في نهاية شهر مارس ، زرعت البذور للشتلات. بعد إنشاء الطقس الدافئ ، في عمر شهرين ، تزرع الشتلات في الأرض. يتم الحصاد من يوليو إلى سبتمبر.
متوسط وزن الثمرة أربعمائة إلى خمسمائة جرام. يمكن أن تصل إلى كيلوغرام واحد. سيكون أحد هذه الباذنجان كافياً لجميع أفراد الأسرة. في مرحلة النضج الكامل ، يكون لون الباذنجان أسود وأرجواني اللون. اللب أبيض ، رقيق. لا مرارة.
بارد F1
هجين منتصف مبكر. الشجيرة قوية وكثيفة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. الاثمار في الشهر الخامس بعد البذر.
يصل وزن ثمار هذا الصنف إلى تسعمائة جرام وقطرها خمسة عشر سنتيمترا. الخضار الناضجة لها قوام كثيف ، مخضر ، ولحم مر قليلاً. يستخدم الخضار في الطبخ.
قلب الثور F1
مقاومة المرض. يتسامح مع المناخ الحار والبارد ، مما يجعله مناسبًا للنمو في المناطق الباردة في روسيا.
الهجين منتصف الموسم. مصممة للبيوت البلاستيكية والأسرة المفتوحة. النبات قوي وطويل. ينضج الباذنجان بنهاية الشهر الرابع. الثمار تشبه حقًا القلب ، مستطيل قليلاً. لون الثمار الناضجة أرجواني. هذه هي أكبر الباذنجان في هذه الصفحة. يصل وزن الجنين أحيانًا إلى كيلوغرام ، في المتوسط من ثلاثمائة إلى خمسمائة جرام.
اللب أبيض كثيف. لا مرارة. هذا التنوع مناسب تمامًا لأي معالجة. يختلف في الحفاظ على جودة الثمار.
سانشو بانزا
تنوع مبكر متوسط ، غلة عالية.الغرض الرئيسي: النمو في دفيئات الربيع. النمو في الأسرة المفتوحة وفي البيوت الزجاجية الشتوية مقبول تمامًا. شجيرة متوسطة الارتفاع. يصل ارتفاعه إلى 150 سم. كثافة زراعة هذا الصنف: ثلاث إلى خمس شجيرات لكل متر مربع.
الإثمار في مائة وعشرين يومًا بعد زرع البذور. الباذنجان كروي ، الجلد أسود وأرجواني. الوزن 600-700 جرام. اللب صلب وله مذاق جيد. الصنف متعدد الاستخدامات.
مقاومة لعث العنكبوت.
لا يزال الباذنجان الكروي ذو الثمار الكبيرة في السوق نادرًا نسبيًا ، ولكن نظرًا للطلب المتزايد ، فمن غير المرجح أن يستمر هذا الوضع لفترة طويلة. قريباً ، سوف يسعد المربون بأنواع جديدة من الباذنجان المستدير ، والتي هي مريحة جدًا للحشو.
من لا يحب المستجدات يمكنه زراعة ثمار كبيرة من الباذنجان ذي الشكل الكلاسيكي.
أصناف كلاسيكية
منطاد
في هذه الحالة ، يبرر النموذج الاسم. حجم وشكل التنوع يشبه حقًا المنطاد. متنوعة منتصف الموسم ، تؤتي ثمارها في الشهر الرابع من لحظة الإنبات.
مصممة لزراعة الدفيئة في الدورة الدموية الممتدة. الشجيرة طويلة جدًا ، يصل ارتفاعها إلى أربعة أمتار. شبه منتشر ، مع أوراق الشجر الكثيفة.
تبلغ كثافة زراعة النباتات 2.8 لكل متر مربع. غلة عالية. يوفر ما يصل إلى عشرة كيلوغرامات لكل متر مربع من مساحة الدفيئة. الثمار كبيرة جدًا ، أرجوانية اللون ، يتراوح وزن الثمرة الواحدة من سبعمائة إلى ألف ومائتي جرام.
مرزبان F1
الثمار كبيرة جدا مع لب سمين. يمكن أن يصل وزن الجنين إلى أكثر من كيلوغرام بطول خمسة عشر سنتيمترا وعرض ثمانية. حتى "الأخيرة" يصل وزنها إلى ثلاث إلى أربعمائة جرام.
منتصف الموسم متنوعة الباذنجانتنضج بعد أربعة أشهر من بذر البذور. أكثر ملاءمة للمناطق الجنوبية. حتى أنه يحب الطقس الحار الجاف. النمو في المناطق الشمالية ممكن فقط في البيوت البلاستيكية.
يبلغ ارتفاع الأدغال حوالي متر. نظرًا للوزن الكبير للفاكهة ، يجب تقييد الشجيرة. لب الفاكهة الدسمة طعم حلو بدون مرارة على الإطلاق. البذور صغيرة ، ويوجد القليل منها في اللب وهي طرية.
يزرع الباذنجان في الأرض بالشتلات. لإنبات بذور الشتلات ، يتم تحضير تربة تتكون من خليط من الخث والأرض الحمضية. إنها لفكرة جيدة أن تضيف بعض الدبال. أثناء زراعة الشتلات ، يتم تغذية الباذنجان مرتين بالأسمدة المعدنية. تزرع الشتلات في البيوت البلاستيكية في منتصف مايو ، في يونيو في أرض مفتوحة.
هذا النوع من الباذنجان رائع للحشو والشوي.
جمال أسود
الباذنجان ، الذي يحظى بشعبية كبيرة لدى البستانيين الروس. في مصادر مختلفة ، يمكن العثور على اسم الصنف ، وترجمته "الجمال الأسود" أو "الجمال الأسود". يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه ليس أمامك أنواع مختلفة من الباذنجان ، ولكن نفس النوع.
متنوعة منتصف الموسم ، تؤتي ثمارها في الشهر الثالث بعد الإنبات. تم تضمينه في سجل الدولة في روسيا على النحو الموصى به للنمو في المناخات المعتدلة. في المناطق الشمالية يزرعون في البيوت البلاستيكية. مقاومة للنشر.
إنه غير مناسب للإنتاج الصناعي ، لأنه ، مع كل المزايا ، غالبًا ما يعطي ثمارًا قبيحة الشكل. يوصى به للأسر الخاصة.
الشجيرات متوسطة الحجم ، مع فترات قصيرة ، وشبه منتشرة. يمكن تصنيف الصنف على أنه ثمار كبيرة ، لكن هذا التدرج مشروط ، الثمار جمال أسود هم في مستوى متوسط. يمكن أن يكون الحد الأدنى لوزن الخضار 110 جرامًا ، وهو ما لا يمكن أن يعزى إلى الخضروات الكبيرة. يصل الحد الأقصى إلى ثلاثمائة جرام وهو بالتأكيد كبير. يبلغ متوسط وزن الباذنجان من هذا الصنف مائتين ومائتين وخمسين جرامًا.
الثمار أرجوانية داكنة ، بعد النضج الكامل تكون أرجوانية سوداء. اللب مع صبغة صفراء ، بدون مرارة ، طرية ، كثير العصير. هناك القليل من البذور. قشر الباذنجان رقيق مع عدد قليل من الأشواك على الكأس. في بعض الأحيان يمكن أن تكون الفاكهة ممدودة.العائد لكل متر مربع من ثلاثة إلى ستة كيلوغرامات ونصف.
الصنف ممتاز لتحضير الكافيار وأنواع أخرى من الحفظ.
صوفيا
البستانيين الأكثر تفضيلا الباذنجان. إنهم يحبون التنوع لأنه ينمو جيدًا على قدم المساواة في البيوت الزجاجية وفي الحقول المفتوحة وتحت الفيلم. مثالية لأصحاب قطع أراضي الحديقة الصغيرة.
الشجيرات منخفضة. تتكيف بشكل جيد مع الظروف الجوية السيئة. ينضج المحصول بحلول منتصف الشهر الخامس من موسم النمو ويمكن أن يتراوح من متر مربع إلى ثمانية كيلوجرامات.
الباذنجان كبير وسميك وينمو حتى تسعمائة جرام. اللون أسود وأرجواني. لحم أبيض كثيف ، لا مرارة.
لسوء الحظ ، لديها مقاومة ضعيفة للأمراض ، لذا يلزم توفير الرعاية المناسبة والرش الوقائي.
سولارا F1
هجين مبكر النضج ذو إنتاجية عالية. الاثمار بالفعل في اليوم الخامس والخمسين. رائج بين البستانيين.
يمكن أن يصل طول الثمار إلى ثلاثين سنتيمترا ويزن كيلوغراماً واحداً أو أكثر. قشر الباذنجان أسود. اللب أبيض ، متوسط الكثافة ، لا مرارة.
يمكن زراعته في البيوت البلاستيكية والأرض المفتوحة. كثافة النبات: 5 لكل 1 متر مربع. م متواضع.
مدينة F1
الصنف ينضج في وقت متأخر. طويل ، شجيرة منتشرة. يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. يفضل أن تنمو في دفيئة.
لون الثمرة بنفسجي غامق. الشكل أسطواني. يصل وزنها إلى خمسمائة جرام. تنضج في الشهر الخامس. اللب الأخضر لا يغلي ناعمًا عند الطهي والقلي. يمكن تخزين المحصول لفترة طويلة دون أن يفقد عرضه التقديمي. مناسب للطبخ والحفظ.
يتم حصاد الباذنجان من هذا الصنف حتى ثمانية كيلوغرامات لكل متر مربع. تبلغ كثافة النباتات المزروعة 2.8 لكل متر مربع.
ملون
يبدو أن الاسم "أزرق" ، المنتشر في الفضاء الناطق بالروسية ، يتراجع إلى الماضي. اليوم تم تربية أنواع مختلفة من جميع ألوان قوس قزح. حتى الآن ، اللون الأحمر فقط مفقود. لكن هناك لون وردي.
أكبر الأصناف الملونة
فلامينغو وردي
تنوع مبكر متوسط. مصمم لجميع أنواع البيوت المحمية والأراضي المفتوحة. الشجيرات طويلة. في أرض مفتوحة يصل ارتفاعها إلى عشرين متراً ، وفي الصوبات الزراعية يزيد ارتفاعها عن مائة وثمانين سنتيمتراً.
مجموعة المبايض ، من اثنتين إلى ست فواكه لكل حزمة. قشر الباذنجان بعد النضوج أرجواني. اللب الأبيض ليس مرًا. يصل طول الثمرة إلى أربعين سنتيمترا وقطرها خمسة سنتيمترات في المقطع العرضي. الوزن 250-450 جرام. يوجد عدد قليل من البذور ، تتركز في الجزء العلوي من الخضار. لا يوجد أشواك على الكأس.
بومبو
صنف منتصف مبكر ، يؤتي ثماره بعد مائة وثلاثين يومًا من الزراعة يزرع في جميع أنواع البيوت المحمية وفي الهواء الطلق. طول الشجيرة 130 سم. كثافة ثلاث إلى خمس نباتات لكل متر مربع.
الباذنجان كروي ، ذو لونين ، يصل وزنه إلى سبعمائة جرام ، وقطره يصل إلى أربعة عشر سنتيمترا. يتناوب لون الثمرة بين الأبيض والأرجواني. يعطي هذا التنوع غلات جيدة بشكل خاص في البيوت الزجاجية ، حيث يمتلك النبات القدرة على تكوين شجيرات قوية.
اللب كثيف ، أبيض ، لا مرارة. الباذنجان متعدد الاستخدامات. الأشواك على الكأس نادرة.
الزمرد F1
ناضجة في وقت مبكر. ولدت للنمو في مأوى فيلم وحقل مفتوح. حجم متوسط. ارتفاع ستين - سبعين سنتيمترا. الإثمار من اليوم العاشر بعد البذر.
الباذنجان أخضر. وزن الفاكهة يصل إلى أربعمائة جرام. اللب كريمي ، سائب ، بدون مرارة ، بطعم ورائحة الفطر. الصنف متعدد الاستخدامات.
مقاومة الإجهاد والمرض. مقاومة البرد. يختلف في الثمار الوفير على المدى الطويل والإنتاجية العالية.
استنتاج
عند زراعة الباذنجان ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:
- من الضروري إزالة الأوراق الزائدة ، حيث يتم ربط ثمار الباذنجان فقط عندما تكون الأزهار في ضوء الشمس المباشر ؛
- يجب تسقي الباذنجان مرتين في الأسبوع.لا يحبون تجفيف التربة.
وفقًا لقواعد التكنولوجيا الزراعية فيما يتعلق بالباذنجان ، ستسعدك هذه النباتات بحصاد وفير من الخضروات لتحضيرات المائدة والشتاء.
