محتوى
في كل من الحقول الكبيرة وفي البيوت الصيفية المتواضعة ، يزرع الجزر كثيرًا. بدون هذه الخضار يصعب تخيل أطباق يحبها الروس. بجانب، يحتوي الجزر على الكثير من المواد المفيدة والفريدة من نوعها وأشهرها كاروتين وفيتامين أ... لزراعة الجزر ، لا تحتاج إلى تربة خاصة ورعاية صعبة ومناخ خاص - فهذه الثقافة متواضعة للغاية.
يمكنك زرع الجزر قبل الشتاء أو الربيع. يمكن أن تكون التربة من أي تكوين ، والشرط الوحيد هو أن تكون فضفاضة. في أول 1.5 شهر بعد البذر ، تنمو الثقافة ببطء ، وتكون البراعم ضعيفة ، لذلك في هذه المرحلة ، يجب حماية الجزر من الأعشاب والآفات. خلاف ذلك ، فإن النباتات تحتاج فقط إلى الرطوبة - بعد 3 أشهر من زرع البذور ، يمكن حصاد الخضروات من الحديقة.
ميزات الأصناف المخصصة
كل منطقة في بلد ضخم لها مناخها الخاص. في بعض الأحيان ، تكون السمات المناخية للمناطق المختلفة مختلفة جدًا بحيث لا يمكن زراعة نفس المحصول هناك.
في هذا الصدد ، لطالما قام المربون بتربية أنواع خاصة وهجينة من محاصيل الخضروات المناسبة لكل منطقة محددة.
نفس القاعدة تنطبق على الجزر. هناك أنواع مختلفة لـ:
- سيبيريا؛
- جبال الأورال
- ضواحي موسكو;
- المنطقة الوسطى من روسيا ومنطقة الفولغا.
يتأقلم الجزر من النوع المقسم إلى مناطق معينة مع ظروف مناخية معينة: الرطوبة ، درجات الحرارة القصوى والدنيا ، التقلبات في درجات الحرارة ليلا ونهارا ، تكوين التربة.
جزر مخصصة لسيبيريا
الجزر بسيط جدًا لدرجة أنه يمكن زراعة بعض أصنافه حتى في مناخ سيبيريا القاسي. تبدأ البذور في الإنبات عند درجة حرارة التربة حوالي 3-5 درجات ؛ في معظم المناطق الشمالية ، ترتفع درجة حرارة الأرض فقط بحلول نهاية مايو - بداية يونيو.
الصيف في سيبيريا قصير وبارد ، ويمكن أن تستمر الحرارة شهرين فقط. الجزر نبات ذو موسم نمو طويل (70 إلى 140 يومًا). لكي تنضج الخضروات في مثل هذا الصيف القصير ، تحتاج إلى اختيار بذور من أصناف النضج المبكر التي تنضج بعد 70-100 يوم من بذر البذور.
لكن الجزر المبكر لا يختلف في الذوق الرفيع ، ولا يتحمل التخزين بشكل جيد. هذه الخضروات أكثر ملاءمة لإعداد الوجبات الطازجة والوجبات الخفيفة والسلطات. لتتغذى على الجزر الطازج طوال فصل الشتاء ، يجب أن تزرع بذور أصناف منتصف الموسم. ستحتفظ هذه الخضروات بمظهرها الجميل وجميع الخصائص الغذائية لفترة طويلة ، وستكون لها طعم ورائحة ممتازة.
"Losinoostrovskaya 13"
ينتمي هذا المحصول إلى منتصف الموسم - يمكن حصاد الخضروات الناضجة بعد 95-100 يوم من زرع البذور في الأسرة. المحاصيل الجذرية أسطوانية وكبيرة بما يكفي. تصل كتلتها إلى 200 جرام ، ويبلغ طول كل فاكهة 17 سم.
الجزرة "Losinoostrovskaya" لها عرض ممتاز - ثمار من نفس الشكل والوزن ولون برتقالي غني جميل.لذلك ، غالبًا ما يتم زراعة الصنف تجاريًا.
طعم الثقافة ممتاز - كثير العصير ورائحة ، يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. التنوع مثمر للغاية: من كل متر مربع من الحديقة ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 8 كجم من الخضروات الطازجة.
لكي يكون الحصاد مرتفعًا ، عليك اتباع بعض القواعد البسيطة:
- يجب أن تنبت البذور قليلاً قبل الزراعة ؛
- زرع البذور فقط في التربة الساخنة على عمق حوالي 3 سم ؛
- بعد ظهور ورقتين من النبات ، تحتاج إلى التخفيف ، وترك 5 سم بينهما ؛
- يجب سقي النباتات بشكل متكرر (مرة واحدة في الأسبوع) وبوفرة ؛
- إذا كانت التربة "هزيلة" ، فيجب تسميدها (ولكن ليس بالأسمدة المعدنية).
"لا مثيل له"
صنف آخر منتصف مبكر ، تنضج ثماره بعد 95-115 يومًا من زرع البذور. شكل محصول الجذر مخروطي ، والنهاية حادة. تم رسم الجزر بلون موحد باللون الأحمر البرتقالي. لب الفاكهة كبير وله ظل أفتح قليلاً.
الفاكهة طعمها كثير العصير ورائحة ، مع طعم حلو لطيف. تنضج جميع المحاصيل الجذرية في نفس الوقت ، وتعتبر كبيرة بدرجة كافية. يمكن أن يتراوح وزن إحدى الخضروات من 150 إلى 190 جرامًا ، وغالبًا ما يكون الطول 17 سم.
يعتبر الصنف "الذي لا مثيل له" ممتازًا للتخزين طويل الأجل - خلال فصل الشتاء لن تفقد الخضروات خصائصها المفيدة ومذاقها.
لتنمية التنوع في سيبيريا ، من الضروري زرع البذور في منتصف شهر مايو ، وسيتعين إيلاء اهتمام خاص لترقق النباتات ، لأن هذا التنوع يخلق جذورًا قوية بسرعة. لكي ينمو الجزرة بشكل طبيعي ، يجب إزالة كل البراعم الإضافية والضعيفة ، وترك 5 سم على الأقل بين الشجيرات.
مثل جميع الأصناف ، يحب "لا مثيل له" التربة الرملية الرخوة. يتطلب الري في الوقت المناسب وتخفيف تباعد الصفوف.
من السمات المميزة لهذا التنوع محتواه العالي من السكريات وبيتا كاروتين ، مما يجعله منتجًا غذائيًا مفضلًا للكثيرين. من الخضروات الجذرية ، لا يتم الحصول على الحساء والصلصات الممتازة فحسب ، بل غالبًا ما يتم صنع المربى منها.
"نانت"
يُعرف الجزر من هذا النوع المتنوع في جميع أنحاء البلاد - تتجذر الثقافة جيدًا في أي ظروف مناخية تقريبًا.
يمكن حصاد الخضروات الناضجة في وقت مبكر يصل إلى 100 يوم بعد زرع البذور في التربة ، مما يجعل من الممكن تصنيف الخضار على أنها محصول مبكر متوسط.
المحاصيل الجذرية ملونة برتقالية زاهية ولها شكل أسطواني بنهايات مستديرة. يزن كل منها حوالي 120 جرامًا ويبلغ طولها حوالي 14 سم.
من سمات نمو هذه الثقافة الغمر غير الكامل لمحصول الجذر في الأرض ، وهذا هو السبب في أن الجزء العلوي من الثمرة غالبًا ما يكون ملونًا باللون الأرجواني أو الأخضر. طعم جزر نانت ممتاز - فاكهة العصير ورائحة. نسبة الكاروتين عالية جدًا ، وهذه الخضار مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر.
مع العناية الجيدة ، يمكن حصاد حوالي 6.5 كجم من الخضار من كل متر من الأرض. تتحمل الثمار النقل والتخزين طويل الأمد بشكل جيد. الثقافة ليست متقلبة - يمكنها تحمل التقلبات الشديدة في درجات الحرارة ، مما يجعلها مناسبة للنمو في المناطق الشمالية من البلاد.
"ديانا"
تم تربية هذا الصنف المتأخر من قبل مربي ألتاي ، وتنضج المحاصيل الجذرية بحلول اليوم الـ 120 بعد زراعة البذور.
شكل الثمرة أسطواني ، الطرف مدبب قليلاً. ظل الخضار برتقالي فاتح. وزن الجزرة الواحدة حوالي 160 جرام. الخضروات الجذرية لها طعم ممتاز ، واللب طري ورائع ، والبنية متجانسة.
مع الري الجيد والتخفيف المتكرر للتربة ، يمكن الحصول على حوالي 9 كجم من الحصاد من كل متر مربع من الحديقة. تحتاج إلى تخزين المحصول في مكان بارد ، ثم يستمر حتى الموسم التالي ويحتفظ بجميع صفاته المفيدة.
هذا التنوع مثالي للمعالجة - غالبًا ما يتم هرس الجزر وعصره.
الجزر لجبال الأورال
يمكننا القول أن كل تلك الأنواع من الجزر التي يمكن زراعتها في سيبيريا ممتازة للسمات المناخية لجبال الأورال. في الجزء الجنوبي من جبال الأورال ، يمكنك حتى زراعة تلك الجزر المخصصة لوسط روسيا - فهناك مناخ دافئ ومعتدل إلى حد ما.
لكن في وسط الأورال وفي المناطق الشمالية ، من الأفضل زراعة الجزر ، وهو أكثر مقاومة للبرودة والطقس السيئ.
لا تختلف طريقة النزول عن باقي الحالات:
- يجب حفر الأرض بعمق في الخريف ؛
- تسميد.
- من الأفضل نقع البذور لعدة أيام قبل الزراعة ؛
- رقيق من النباتات
- حرث الأرض وسقيها بانتظام.
"Altai shortened"
هذا الصنف المقاوم مناسب للنمو في مناخ جبال الأورال - ينضج محصول الجذر بحلول اليوم 120 بعد زرع البذور في الأسرة. ينتمي الصنف إلى منتصف الموسم ، لذلك يتم تخزين الجذور بشكل مثالي لفترة طويلة ولها طعم ممتاز.
شكل الخضار اسطواني ، متوسط الوزن 150 جرام. لون القشر واللب برتقالي فاتح.
جزر ألتاي المختصرة مناسبة لأي غرض: التعليب والمعالجة والاستهلاك الطازج والسلطات والأطباق المختلفة. يمكن زراعة هذا التنوع على نطاق صناعي - الجذور مناسبة للحصاد الآلي.
المستنبت يتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا ، ومقاوم للازهار ، ويعطي محاصيل عالية مع الرعاية المناسبة.
"ناستينا"
تنضج المحاصيل الجذرية من هذا الصنف بالفعل في اليوم 80-105 بعد الزراعة في التربة. يتميز الجزر بشكل منتظم للغاية - أسطوانة مستوية وناعمة ذات طرف غير حاد قليلاً.
يبلغ طول الجذور 18 سم ، ووزنها يصل إلى 150 جرامًا. تم تلوين كل من اللب والقشرة بالتساوي ، باللون البرتقالي الغني. اللب كثير العصير ولذيذ.
الثقافة مقاومة للازهار ، مما يسمح لك بزراعة البذور في الشتاء ، على التوالي ، للحصول على حصاد مبكر. يصل محصول صنف Nastena إلى 6.5 كجم متر مربع. يتم تخزين المحصول بشكل جيد دون فقدان الطعم والصفات الغذائية.
في جبال الأورال ، يمكن زرع جزر من هذا الصنف في منتصف أبريل - أوائل مايو ، عندما تستقر درجة الحرارة. قبل الزراعة ، يجب أن تنقع البذور ، فمن الأفضل استخدام منشطات النمو.
تعتبر الخضروات من هذا التنوع مثالية لأي غرض: يمكن استخدامها لإعداد وجبات غذائية ، وصنع العصائر والمهروس للأطفال ، وتعليب وتناول الطعام الطازج.
"نيفيس"
الجزر من هذا الصنف متأخر متوسط ، لذلك من الأفضل زراعته في جنوب جبال الأورال. في الجزء الشمالي ، قد لا تنضج المحاصيل الجذرية قبل الصقيع الأول.
شكل المحصول الجذري عبارة عن أسطوانة ذات قطر صغير مع طرف غير حاد قليلاً. لون الثمرة برتقالي لامع ، السطح أملس.
يمكن أن يصل طول كل جزرة إلى 18 سم ، ويتراوح الوزن من 110 إلى 170 جرامًا. مذاق الخضار جيد لدرجة أنه غالبًا ما يستخدم طازجًا. ومع ذلك ، فإن الصنف ممتاز لكل من المعالجة والتعليب.
يمتلك هجين نيفيس عائدًا مرتفعًا - يصل إلى 9 كجم. الثقافة تقاوم معظم الأمراض ، ولا تخاف من نوبات الآفات. يمكن تخزين الخضروات الجذرية لفترة طويلة جدًا - حتى ظهور الخضروات الطازجة في الموسم المقبل.
لن تكون هناك مشاكل مع زراعة الجزر. غالبًا ما تكون البذور حبيبية ، وبالتالي فهي لا تحتاج إلى تحضير خاص ويمكن زراعتها مباشرة في التربة.
جزر لمنطقة موسكو ووسط روسيا
لن يكون من الصعب اختيار مجموعة متنوعة من الجزر المخصصة لوسط روسيا ذات المناخ المعتدل والتربة الخثية الرخوة. جميع أنواع هذا المحصول تقريبًا مناسبة لظروف النمو هذه.
في هذه الأجزاء من البلاد ، يمكنك زراعة أصناف مبكرة ومتوسطة النضج والجزر مع النضج المتأخر.
"فيتامين"
ممثل أصناف منتصف النضج - ينضج جزر فيتاميننايا في اليوم 110 بعد الزراعة في التربة. المحاصيل الجذرية من هذا التنوع لها شكل أسطوانة ذات قطر كبير ، وطرف الجزرة مستدير. حجم الثمار متوسط: يتراوح وزنها من 70 إلى 170 سم ، وغالبًا ما يكون الطول 13 سم.
الجزرة مطلية بظل برتقالي لامع. الطعم جيد ، كامل الجسم. تحتوي الخضروات الجذرية على أكبر قدر من السكريات المفيدة والكاروتين.
المشكلة الوحيدة الممكنة هي تكسير الجذور. صنف "فيتاميننايا" محمي من العفن والزهور والمطاردة والأمراض الأخرى. تتحمل الثمار تخزينًا طويل الأمد جيدًا ، مع الاحتفاظ بمعظم خصائصها المفيدة. يبلغ عائد الصنف حوالي 6 كجم لكل متر مربع.
"شتاء موسكو"
تم تصميم الجزر من هذا التنوع لتربة الخث في موسكو ومنطقة موسكو ، كما أنها تنمو جيدًا في أي تربة رخوة.
ينتمي الصنف إلى الوسط المبكر - تنضج الثمار في اليوم 70-90 بعد زرع بذور الجزر في التربة. شكل الجذر مخروطي ، الطرف غير حاد قليلاً. لون الخضار برتقالي فاتح. غالبًا ما تكون كتلة الجزرة الواحدة 150 جرامًا وطولها 16 سم.
يوصى بثقافة "شتاء موسكو" للزراعة قبل الشتاء ، بينما يجب أن تزرع البذور على عمق حوالي سنتيمترين وتغطيتها فوقها.
تتسامح المحاصيل الجذرية بشكل جيد مع التخزين ، ويمكن استخدامها بأي شكل من الأشكال.
كيفية اختيار أفضل البذور
عند شراء بذور الجزر المخصصة ، عليك الانتباه إلى التوصيات. يجب أن تحتوي كل عبوة من البذور على تعليمات واضحة حول زراعة الجزر. في أغلب الأحيان ، تحتاج البذور إلى النقع لعدة أيام من أجل إنبات أفضل. ولكن هناك مادة بذور حبيبية لا تتطلب إجراءً إضافيًا من جانب البستاني - حيث تُزرع البذور ببساطة في الأرض.
مع النهج الصحيح ، فإن أي نوع من الجزر سيعطي غلة عالية ومستقرة.
