محتوى
إذا سألت الأطفال عن الخصائص المفيدة للقرنبيط ، فلن يسموها. على الأرجح ، سيقولون أن هذه هي أكثر الخضروات طعمًا. ومع ذلك ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. هذا هو السبب في أن العديد من البستانيين يزرعون هذه الخضار في أراضيهم.
القرنبيط لديه وقت النضج. إذا كنت ترغب في زراعة خضروات ذات حجم طبيعي وذوق مناسب ، والتي سيتم تخزينها لفترة طويلة ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار عامل نضجها. هذا يعتمد إلى حد كبير على الصنف المزروع. ستوضح لك هذه المقالة متى تقطع القرنبيط وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح. أيضًا ، في نهاية المقال ، سيتم نشر مقطع فيديو ، ستتعرف من خلاله على ميزات زراعة هذه الخضار المفيدة لجسم الإنسان.
تجميد. هل يمكنهم إتلاف المحصول
الملفوف محصول محب للحرارة. لذلك ، فإن مسألة ما إذا كانت تخاف من الصقيع مناسبة تمامًا. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من +8 درجة مئوية ، تبدأ البراعم الاحتياطية في التكون في قاعدة الخضار ، والتي تبدو وكأنها رؤوس صغيرة. عند هذه النقطة ، يتوقف نمو الإزهار الرئيسي.
إذا واجهت مثل هذه الصعوبة ، فيمكنك حفظ الرؤوس عن طريق جمعها وتركها لتنضج في الداخل. ومع ذلك ، إذا كان لديك دفيئة يمكنك فيها الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، أي + 10 ℃ ، فلن يتجمد محصولك وينضج في الأسرة.
كيفية تحديد وقت قطف الملفوف
إذا اعتنت جيدًا بالقرنبيط الخاص بك خلال الموسم الدافئ ، فستحصل في النهاية على مكافأة مستحقة على شكل أزهار كثيفة بيضاء اللون أو الزمرد أو الأرجواني أو البرتقالي. يعتمد حصاد القرنبيط على الصنف المزروع:
- أصناف مبكرة تشكل النورات 2-3 أشهر بعد ظهور البراعم الأولى. يتم الحصاد في نهاية يونيو - بداية يوليو.
- أصناف منتصف الموسم لها موسم نمو أطول ، يتراوح من 100 إلى 130 يومًا. يتم الحصاد في نهاية يوليو - بداية أغسطس.
- الملفوف المتأخر تحمل الحصاد في أواخر أغسطس أو سبتمبر. هذه الأصناف لها موسم نمو طويل - 5 أشهر أو أكثر. لكنهم هم الذين يتم تخزينهم لفترة أطول.
تأثير الأحوال الجوية على النضج
ليس سرا أن فترة نضج النورات تتأثر بالظروف الجوية. من المهم مراعاة العوامل التي تؤثر على موسم النمو:
- أفضل درجة الحرارة، المساهمة في إنضاج القرنبيط - من +15 إلى +20 درجة مئوية. في درجات حرارة أقل من + 15 درجة مئوية ، يتباطأ نمو الثقافة ، وعند درجات حرارة أعلى من +20 درجة مئوية ، تتشكل النورات المعيبة ، ستكون فضفاضة وصغيرة.
- مستوى الإضاءة مهم أيضًا للنمو والتطور الكاملين للنورات. عندما يكون هناك الكثير من ضوء الشمس ، تتشكل النورات بسرعة كبيرة وتصبح عرضة للنمو الزائد. مع ساعات النهار الطويلة ، يجب تظليل الرؤوس المشكلة فقط.
- قلة الرطوبة يؤثر أيضًا على فترة نمو ونضوج القرنبيط. ستكون الرؤوس صغيرة وليست ثابتة بدرجة كافية.
- خصوبة التربةربما يكون له دور رئيسي في شدة نمو المحصول وإثماره. في التربة غير المخصبة ، تنمو الثقافة ببطء ، والنورات الناتجة عرضة للتعفن.
لذلك ، من المهم التركيز ليس فقط على التواريخ التقريبية التي يمكنك فيها حصاد الملفوف ، ولكن أيضًا لإلقاء نظرة على حالة النورات.
ما الطقس للحصاد
يجب حصاد القرنبيط في الطقس الجاف والغيوم.يمكنك البدء في قطع الرؤوس في وقت الغداء ، ولكن ليس أكثر من السابعة مساءً. لا يمكنك إزالتها بعد المطر. لن يكون للمحصول المحصود المذاق والرائحة المتأصلة في الملفوف ، ولن يتم تخزينه أيضًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن النبات يحتاج إلى الرطوبة والحرارة فقط في مرحلة النمو النشط.
كيفية تقطيع القرنبيط بشكل صحيح
يجب حصاد الملفوف ليس فقط في الوقت المحدد ، ولكن أيضًا بكفاءة. فقط إذا تم اتباع جميع القواعد ، يمكنك أن تتوقع الحفاظ على الرؤوس بشكل جيد. لذلك ، هناك عدة قواعد لحصاد القرنبيط:
- يعتبر الإزهار ناضجًا إذا وصل نصف قطره إلى 10-12 سم. غالبًا ما تكون الرؤوس الأكبر حجمًا غير مناسبة للطهي لأنها تفقد لونها وملمسها.
- يجب إزالة الرأس الناضج من النبات على الفور. هذا يعني أنه يجب حصاد المحصول تدريجيًا ، والتحقق من نضج الرؤوس كل 2-3 أيام. إذا لم تتمكن من الحصاد تدريجيًا ، فقم بتغطية الرؤوس الناضجة بشيء لحمايتها من أشعة الشمس.
- اقطع نورات الملفوف بسكين حاد مسبق الشحذ. في هذه الحالة ، يجب قطع النورات ببضع أوراق سفلية. لإبقاء الرؤوس أطول ، يمكن إزالتها من الأرض تمامًا باستخدام نظام الجذر.
- يجب نقل المحصول إلى التخزين الذي يجب أن يكون باردًا ومظلمًا. إذا تركت القرنبيط المقطوع في الشمس ، فسوف يفقد قيمته الغذائية بسرعة ويذبل.
لذلك ، إذا اتبعت قواعد قطع النورات ، فيمكنك حفظها ، وإعداد أطباق لذيذة وصحية لمنزلك تدريجيًا من هذه الخضار الغنية بفيتامينات العناصر النزرة ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي
ميزات التخزين
إذا كنت قد زرعت الكثير من الخضروات المزهرة وحصدت محصولًا غنيًا ، فإن المهمة التالية التي لا تقل أهمية هي الحفاظ على الحصاد حتى الصيف. وهنا أيضًا ، تحتاج إلى الالتزام ببعض القواعد حتى لا تتلاشى النورات المقطوعة ، والأسوأ من ذلك ، ألا تتعفن:
- يتم تخزين الملفوف المفرط بشكل سيء. في ضوء ذلك ، من المهم عدم السماح للخضروات بالنضج أكثر من اللازم.
- يجب أن يكون هناك أربعة أوراق على الإزهار بعد القطع.
- لا تترك الرؤوس المقطوعة في الشمس المفتوحة.
هناك عدة طرق لتخزين نورات القرنبيط:
- تزرع النورات غير الناضجة. كيف؟ قبل الحفر بالجذر والأرض ، يجب أن يتم سقيهم بكثرة لمدة يومين. ثم يتم تعبئة النباتات بإحكام مع بعضها البعض ومغطاة بالأرض للأوراق. ومع ذلك ، من المهم عدم وصول ضوء النهار إلى الغرفة على الإطلاق. يجب أن تختلف درجة حرارة الهواء بين +4 + 10 ℃. لذلك ، يمكن أن تستمر الرؤوس لمدة تصل إلى 4 أشهر ، وبهذه الطريقة لا تزرع النورات فحسب ، بل يتم تخزين الرؤوس الناضجة أيضًا. من المهم أيضًا أن تتمتع الغرفة بتهوية جيدة ورطوبة عالية في حدود 90-95٪.
- في درجة حرارة صفر ورطوبة عالية ، يمكن تخزين القرنبيط لمدة تصل إلى 7 أسابيع. يتم وضعها في صناديق أو صناديق ومغطاة بورق معدني من الأعلى. من وقت لآخر ، تحتاج إلى التحقق من النورات ، حيث قد يبدأ البعض في التعفن. يجب إزالة الرؤوس الفاسدة على الفور من الرؤوس السليمة ، وإلا ستصاب جميعًا بالعدوى وتصبح غير صالحة للاستعمال.
- في ظل نفس الظروف المناخية ، يمكن تخزين الملفوف لمدة تصل إلى 21 يومًا عن طريق تعليقه على جذوعه. لكن هذا مقبول فقط إذا كان لديك عدد قليل من النورات وخلال هذا الوقت ، يمكنك استخدامها.
- لحفظ القرنبيط في الثلاجة ، ضع كل زهرة في كيس أو جريدة منفصلة. سيؤدي ملامسة النورات إلى تسريع عملية تحللها ، لذلك يجب تعبئتها بشكل منفصل.
- إذا كنت ستخزن القرنبيط في الفريزر ، فعليك أولاً شطفه وتفكيك الرؤوس إلى أزهار ، ثم يتم تقسيمها إلى أجزاء ، معبأة في أكياس وإرسالها إلى الفريزر. بهذه الطريقة يمكنك تخزين القرنبيط لمدة تصل إلى 12 شهرًا. ومع ذلك ، تتكرر تجميد الخضار وستؤدي التغيرات في درجة الحرارة في المجمد إلى إتلاف الخضار ، لذلك عليك تعبئتها بدقة لحصة واحدة يمكنك استخدامها. في هذه الحالة ، يجب الحفاظ على نفس درجة الحرارة في المجمد.
لذلك ، إذا كان لديك الكثير من الرؤوس ، فيمكن إرسال بعضها إلى الطابق السفلي ، حيث ستستمر لمدة تصل إلى 4 أشهر ، ويمكن وضع بعضها في الفريزر ، مما يتيح لك الاحتفاظ بالخضروات المزهرة الحصاد القادم. عندما يتم تجميدها ، سيتم حفظ جميع العناصر الغذائية في الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، لن تتأثر خصائص طعم المنتج ، وسيتم الحفاظ على رائحته الطبيعية.
اليوم ، بفضل العمل الشاق للمربين ، يمكنك زراعة مجموعة متنوعة من الخضروات المزهرة في حديقتك وهجنها. على سبيل المثال ، يحتوي هجين Cheddar F1 على رؤوس برتقالية ، بينما تحتوي مجموعة كرات Lilac على أزهار أرجوانية. صنف أمفورا له شكل إزهار غير عادي يشبه نجم البحر في المظهر. تسمح لك الميزات الخارجية الأصلية للخضروات وتنوع الألوان بتزيين الطاولة بأطباق لذيذة محضرة من ألوان مختلفة من هذه الخضار المنمقة.
لذلك ، من هذه المقالة ، لم تتعلم فقط كيفية حصاد القرنبيط ، ولكن أيضًا ما يؤثر على فترة نضج الرؤوس ، وفي أي طقس من الأفضل الحصاد. بالإضافة إلى ذلك ، نلفت انتباهك إلى مقطع فيديو سيساعدك على فهم كيفية العناية بالقرنبيط بشكل صحيح من أجل الحصول على حصاد جيد وعالي الجودة من الخضروات المزهرة:
