محتوى
من الصعب تخيل النظام الغذائي للروس العادي بدون ملفوف. نمت هذه الخضار منذ فترة طويلة في أوروبا ، وفي روسيا ، في بداية القرن التاسع عشر ، عُرف أكثر من 20 نوعًا من ملفوف الحدائق. يُعتقد أن الملفوف الأبيض العادي متواضع ، ومن السهل جدًا زراعته. في الواقع ، يمكن أن يواجه البستاني الكثير من الصعوبات ، ونتيجة لذلك ، يفقد المحصول بأكمله أو جزءًا كبيرًا منه.
متى تزرع الملفوف في الأرض ، وما الذي يعتمد عليه وقت الزراعة ، وكيفية زراعة محصول لائق من الخضروات المفيدة - هذه هي المقالة حول هذا الموضوع.
ما الذي يحدد توقيت زراعة الملفوف
لمعرفة كيفية زراعة الملفوف بشكل صحيح في أرض مفتوحة ، عليك أولاً تحديد تنوع وتنوع هذه الخضار.
ينتمي الملفوف إلى عائلة الفصيلة الصليبية ؛ يوجد اليوم أكثر من عشرة أنواع من الخضروات التي يتم تناولها بشكل شائع. أشهر أنواع الملفوف في روسيا هي:
- ملفوف أبيض - أكثر أنواع الحدائق المنزلية شيوعًا. ثمرة هذا النوع عبارة عن رأس كثيف من الملفوف ، يستخدم في تحضير السلطات الطازجة والتخليل وإضافتها إلى الأطباق المختلفة.
- كرنب أحمر يحتوي على عناصر غذائية أكثر من مجموعة متنوعة من الحدائق العادية. ظاهريًا ، يشبه الأنواع السابقة ، فقط الرؤوس مطلية بلون أحمر أرجواني داكن. يتم تحضير السلطات اللذيذة من مثل هذه الخضار.
- في قرنبيط السويقات المجمعة في فرش مرنة صالحة للأكل. تبدو شجيرة مثل هذه الخضروات وكأنها رأس أبيض محاط بالخضرة ، وتتكون من العديد من الزهور المتخلفة. هذه الأنواع صحية ولذيذة للغاية ، ويمكن طهي ثمار هذا الملفوف أو قليها.
- بروكلي يشبه القرنبيط ، لكن نوراته ملونة باللون الأخضر أو الأرجواني. غني بالمعادن ومضادات الأكسدة.
- بروكسل الصنف عبارة عن جذع سميك وطويل ، يوجد عليه العديد من الرؤوس المصغرة التي تشبه ظاهريًا الملفوف الأبيض العادي. فمثل هؤلاء "الأطفال" يحتويون على فيتامين ج ، على سبيل المثال ، أكثر من البرتقال والليمون. لذلك فإن الخضار صحية ومغذية للغاية.
- ملفوف سافوي يشبه إلى حد كبير الملفوف الأبيض ، فقط أوراقه مموجة ، والرأس أقل كثافة. يتم قطع السلطات الطازجة الغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة من مثل هذه الخضار.
- في كحلبي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والكالسيوم والجلوكوز. تأخذ سيقان هذا التنوع شكل كرة تنمو منها الأوراق الطويلة على أعناق طويلة.
- الملفوف الصيني اليوم تحظى بشعبية خاصة ؛ في السنوات الأخيرة ، بدأ سكان الصيف في زرعها في أراضيهم. ألياف رؤوس الملفوف حساسة للغاية ، والأوراق مموجة ، من هذا النوع يتم الحصول على سلطات لذيذة. لكن هذا النوع من الخضار لا يتم تخزينه لفترة طويلة.
- الملفوف الصيني ظاهريًا يشبه أوراق الخس ، لأن النبات ليس له رأس أو مبيض. لكن طعمه وصفاته الغذائية تتوافق مع ملفوف الحديقة.
بعد أن قررت مجموعة متنوعة من الملفوف ، يمكنك البدء في نموه. بغض النظر عن النوع ، يوصى بزراعة الملفوف في أرض مفتوحة في وقت لا يتجاوز ظهور ورقتين حقيقيتين على شتلاته. لكن لا ينبغي أن تتعدى الشتلات أيضًا - فهذه الشتلات غير متأقلمة بشكل جيد ولا تعطي غلة جيدة.
لذلك ، القرنبيط و بروكلي تعتبر الأكثر حرارة ، لذلك يتم زرعها في الأرض بعد البقية. وعلى العكس من ذلك ، فإن صنف Savoyard قادر على تحمل البرد وحتى الصقيع - يمكن نقل شتلات الكرنب إلى الأرض المفتوحة بالفعل في منتصف الربيع.
في أغلب الأحيان ، يزرع الروس الملفوف الأبيض ، وينبغي إيلاء هذا النوع مزيدًا من الاهتمام. لذلك ، اعتمادًا على توقيت النضج ، يتم تمييزهم:
- ناضجة في وقت مبكر ملفوف أبيض. السمة المميزة لها هي رؤوس أصغر بأوراق حساسة وغير مرنة للغاية ، وغالبًا ما لا يكون لونها أبيض ، ولكنه أخضر. تُستخدم مثل هذه الخضار لإعداد السلطات الطازجة والأطباق الموسمية ، لكن الملفوف المبكر غير مناسب للتخزين طويل الأجل ، وبالتالي فهو غير معلب أو مخلل أو مملح.
- منتصف الموسم أصناف لديها بالفعل بعض الحفاظ على الجودة. إنهم يصنعون سلطات لذيذة ومغذية للغاية ، ويمكنك الملح أو الحفاظ على مثل هذا الملفوف ، ومن المحتمل جدًا أن تستمر رؤوس الملفوف حتى الربيع المقبل.
- إذا كنت بحاجة إلى مجموعة متنوعة للتخزين الشتوي طويل الأجل ، فاختر النضج المتأخر كرنب. رؤوس الملفوف لها ضيقة وكبيرة ومرنة وغالبًا ما تكون مطلية باللون الأبيض.
سيساعد سؤال بسيط في تحديد الصنف: "لأي غرض يحتاج المقيم الصيفي أو البستاني إلى الملفوف؟" لكن في نفس المرحلة من الضروري مراعاة مناخ المنطقة التي تقع فيها حديقة الخضروات - في سيبيريا أو جبال الأورال ، على سبيل المثال ، من الأفضل عدم زراعة أصناف متأخرة النضج ، فقد لا تنضج في صيف قصير. لكن في المناطق الجنوبية من روسيا ، يجمع العديد من البستانيين محصولين من الخضروات المبكرة النضج في كل موسم ، بينما لا يزالون قادرين على زراعة أصناف متأخرة للتخزين الشتوي.
كيفية تحديد توقيت زراعة شتلات الكرنب في الأرض
بادئ ذي بدء ، يعتمد توقيت الزراعة على النضج المبكر للصنف (كما ذكر أعلاه). العامل الثاني المهم هو المنطقة المناخية التي تقع فيها قطعة أرض البستاني.
في معظم أنحاء البلاد ، يُزرع الملفوف الأبيض الناضج في التربة في منتصف شهر مايو تقريبًا. تزرع هنا أصناف منتصف الموسم والمتأخرة في نهاية الشهر.
سيتعين على سكان الشمال وجزر الأورال تغيير التواريخ المحددة من أسبوع إلى أسبوعين ، ولكن في الجزء الجنوبي من روسيا ، يمكن إخراج الشتلات إلى الحديقة قبل 10-12 يومًا من الشروط القياسية.
ومع ذلك ، فإن العديد من سكان الصيف اليوم يسترشدون بالتقويم القمري؟ هذا ليس مناسبًا جدًا ، لأنه قد يكون هناك يومين أو ثلاثة أيام فقط مواتية من وجهة النظر هذه طوال الشهر. من الصعب مقارنة الجدول الزمني الخاص بك وحالة الشتلات مع توصيات المنجمين.
القواعد المقبولة عمومًا للتقويم القمري هي كما يلي:
- الشتلات النباتية ، يجب أن تزرع البذور عندما يكون القمر في مرحلة النمو ؛
- في القمر الجديد والقمر الكامل ، يحظر جميع عمليات الهبوط ؛
- لا يحب الكرنب أن "يضطرب" يوم الخميس ؛
- لا تزرع أي شيء يوم الأربعاء أو الجمعة.
حسنًا ، والقاعدة الرئيسية - تحتاج إلى زراعة أي نباتات فقط بأفكار إيجابية ومزاج جيد.
لزراعة شتلات الملفوف في الأرض ، من الأفضل اختيار يوم غائم ، حتى لو كان هناك رذاذ من المطر الخفيف. عندما يكون الجو حارًا في الخارج ولا توجد غيوم في السماء ، تزرع الشتلات في المساء ، بالقرب من غروب الشمس.
معرفة موعد زراعة شتلات الكرنب هو الأكثر ملاءمة ، من المهم عدم إغفال حالة الشتلات نفسها. من الناحية المثالية ، ينبغي لشتلات الملفوف خلال هذه الفترة:
- كن قويا وصحيا.
- لديك نظام جذر متشكل
- تمر تصلب
- لديك ما لا يقل عن 4-5 أوراق حقيقية (أصناف النضج المبكر - 7-8 أوراق لكل منهما) ؛
- تصل إلى ارتفاع 15-20 سم.
لمثل هذه النتائج ، يجب أن يمر 45 يومًا على الأقل من يوم بذر بذور الكرنب للشتلات. مع الرعاية المناسبة والتغذية في الوقت المناسب والإضاءة التكميلية والري الكافي ، ستكون الشتلات جاهزة للزرع في الأرض بعد 45-55 يومًا من البذر.
كيفية زرع الشتلات الملفوف
تبدأ زراعة الشتلات دائمًا بتحضير البذور والتربة. بذور الكرنب كبيرة بما يكفي - فهي كرات ، قطرها حوالي 2-3 مم ، لونها بني غامق. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بعدم زرع بذور الكرنب على الفور في أكواب مع التربة ، ولكن إعدادها أولاً للإنبات.
تحضير بذور الكرنب على النحو التالي:
- يتم وضعها في ماء ساخن لا تتجاوز درجة حرارته 50 درجة. يعد ذلك ضروريًا لتطهير البذور التي غالبًا ما تحتوي على فيروسات وبكتيريا تشكل خطورة على شتلات الملفوف ؛
- لتحفيز البذور وتعزيز نمو الشتلات ، يتم نقع المادة لبضع ساعات في محاليل تحفيز خاصة للشتلات (مثل "Epin") ؛
- بعد نقع البذور في ماء دافئ أو محلول ، يجب غمسها في ماء شديد البرودة لمدة خمس دقائق - سيؤدي ذلك إلى تصلب الشتلات في المستقبل.
يجب أن تكون تربة شتلات الكرنب فضفاضة ومغذية - هذه هي الشروط الرئيسية. يجب أن تكون حموضته محايدة إذا كانت التربة حمضية أو يضاف إليها الجير أو الطباشير.
من الأفضل تحضير الركيزة للشتلات في الخريف ، لأنه في أوائل الربيع ليس من الممكن دائمًا جمع المكونات الضرورية في الحديقة - يمكن أن تكون الأرض رطبة ، وأحيانًا لا يزال هناك ثلج على الموقع في هذا الوقت (بعد ذلك) جميع الشتلات المزروعة في مارس).
ستشعر شتلات الكرنب في الحقل المكشوف بتحسن إذا زرعت البذور أولاً في طبقة تحتية تحتوي على تربة من نفس القسم من الحديقة. يتم تحضير ركيزة من جزء من الدبال وجزء من الأرض الحمضية ، ويضاف القليل من رماد الخشب لتفكيكها وتطهيرها.
يجب أن تستريح هذه القطع من محاصيل الملفوف لمدة ثلاث سنوات على الأقل.
يجب سقي التربة التي يتم سكبها في الحاوية بكثرة بالماء الدافئ - بعد ذلك ، يتم إيقاف الري حتى تظهر أوراق الفلقة على الشتلات.
توضع البذور في منخفضات يبلغ ارتفاعها حوالي 1 سم ويتم رشها بأرض رخوة. الحاويات مع الشتلات مغطاة بورق القصدير وتوضع في مكان دافئ - يجب أن تبقى درجة الحرارة عند 20 درجة.
يجب أن تظهر الأوراق الأولى بعد 4-5 أيام. يجب إزالة الفيلم ، ووضع الشتلات نفسها في مكان أكثر برودة مع نظام درجة حرارة 6-8 درجات. سيبقى الملفوف هنا حتى تتشكل الورقة الحقيقية الأولى.
عندما تظهر الورقة ، ترفع الحاويات على عتبات النوافذ أو توضع في مكان آخر ، حيث تكون درجة الحرارة أثناء النهار حوالي 16-18 درجة ، وفي الليل تنخفض بعدة أقسام من مقياس الحرارة.
في الوقت نفسه ، يمكنك إجراء التغذية الأولى لشتلات الملفوف. من أجل عدم حرق النباتات الرقيقة ، يتم تسخين الأرض بينهما مسبقًا. من الأعلى ، يتم سكب الشتلات بمحلول سائل من الملاط أو التسريب بالأعشاب أو الأسمدة العضوية الأخرى.
تتكرر إعادة الشحن عندما تتشكل الورقة السادسة إلى السابعة ، وتكون الشتلات نفسها جاهزة للنقل إلى مكان دائم في الحديقة. لهذا الغرض ، يتم استخدام تركيبة من نترات الأمونيوم وكلوريد البوتاسيوم والسوبر فوسفات.
يجب سقي الشتلات بانتظام ، ولكن من المهم التأكد من أن التربة ليست مشبعة بالمياه - غالبًا ما تعاني الخضروات من عدوى فطرية (الساق السوداء ، على سبيل المثال). يجب فك التربة بين النباتات بعناية ، لأن جذور الشتلات تحتاج إلى أكسجين.
عندما يكون هناك 1-2 أوراق حقيقية على الشتلات ، يجب غطسها في حاويات فردية. ولكن يمكن تجنب هذه المرحلة عن طريق زرع البذور على الفور في أواني أو أكواب من الخث. قبل الغوص ، يتم سقي الشتلات بكثرة ، ويتم نقل النباتات جنبًا إلى جنب مع كتلة ترابية ، ويضغط الجذر على ثلث الطول.
يمكنك البدء في تصلب الشتلات فور تكوين الأوراق الحقيقية - هذه الثقافة في حاجة ماسة إلى الهواء النقي.
ومع ذلك ، يجب تجنب المسودات وانخفاض حرارة الجسم القوي للملفوف - فهذا سيوقف نموه.
لمنع الشتلات من التمدد ، ولكي تكون قرفصاء وقوية ، فإنها تحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس. في شهر مارس ، لسوء الحظ ، قد لا تكون الشمس كافية ، لذلك تُستكمل الأواني المزروعة بالشتلات بمصابيح نباتية أو فلورية - تحتاج إلى إضاءة النباتات لمدة 12-15 ساعة في اليوم.
كيفية نقل شتلات الملفوف إلى الأرض المفتوحة
عندما نزرع الكرنب في الحديقة ، لقد اكتشفنا بالفعل. كيف يمكنك القيام بذلك بشكل صحيح للحصول على محصول جيد؟
يجدر زرع الشتلات في الأرض في وقت لا يتجاوز ارتفاع درجة حرارتها جيدًا. يجب أن تكون درجة حرارة التربة 10-15 درجة على الأقل. من السهل التحقق من جاهزية الأرض - فقط اجلس عليها. إذا كان الشخص مرتاحًا للجلوس في سرير حديقة بدون فراش ، فستعجبه شتلات الملفوف أيضًا.
يتم تحضير أسرة شتلات الملفوف مسبقًا عن طريق حفر الأرض على حربة مجرفة وإزالتها الأعشاب... يتم إدخال روث البقر قبل الشتاء. في الربيع ، يتم تحضير ثقوب الشتلات. يجب أن يتجاوز عمقها قليلاً طول جذور الشتلات - حوالي 15 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الثقوب كافية - مخطط الزراعة لمعظم أصناف الملفوف هو 50 × 50 سم.
ويرجع ذلك إلى حب الثقافة للشمس وضرورة تهوية الشتلات والأرض التي تحتها.
الملفوف مفيد لـ "الجيران" الذين لديهم نظام جذر سطحي ، فهذه النباتات تخفف وتغذي التربة وتحمي أوراق المحصول من أشعة الشمس الحارقة.
ازرع شتلات الكرنب كالتالي:
- اصنع فتحات الشتلات.
- صب المغذيات في قاع كل بئر. يمكن أن يكون السماد والنيتروفوسكا والأسمدة المعدنية الأخرى. أضف رماد الخشب بالقرب من علبة الثقاب والقليل من الخث والرمل إذا كانت التربة على الموقع كثيفة جدًا. يتم خلط كل هذا وتغطيته بطبقة رقيقة من الأرض حتى لا تحرق جذور الشتلات.
- تتم إزالة الشتلات من أصيص أو صندوق وفحص جذورها وغمسها في محفز النمو.
- تعميق الشتلات في الحفرة بأوراق الفلقة.
- رش شتلات الملفوف بقليل من التربة الرطبة وحشوها قليلاً.
فقط الشتلات المزروعة لا تتحمل الحرارة الشديدة بشدة ، لذلك يجب تظليل الشجيرات لمدة أسبوع تقريبًا بالصحف أو الألياف الزراعية. من الضروري تغطية الشتلات عندما تكون هناك فرصة للصقيع.
كيفية رعاية الكرنب بشكل صحيح
حقيقة أن الملفوف قد تأقلم سوف يشير إلى ظهور أساسيات الأوراق الجديدة. أصبحت النباتات الآن قوية بما يكفي لتحمل أشعة الشمس والبرد في الليل.
الملفوف مغرم جدًا بالمياه - تحتاج إلى سقيه كثيرًا وبوفرة ، وإلا ستكون رؤوس الملفوف صغيرة وليست مقرمشة. يجب سكب حوالي 10 لترات من الماء تحت كل شجيرة كل 2-3 أيام. في كثير من الأحيان ، يتم تسقي الشتلات فقط في طقس غائم أو ممطر.
تحب الآفات الملفوف ، وغالبًا ما تتعرض أيضًا للعدوى الفطرية. لذلك ، يجب فحص النباتات بانتظام لتحديد المخاطر في مرحلة مبكرة. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بتغطية أسرة الملفوف لمنع نمو الأعشاب الضارة. بعد كل شيء ، لا تسمح للملفوف بالهواء بشكل طبيعي ، وتجذب الآفات وتسبب الأمراض الفطرية.
يمكن استخدام الخث أو قطع العشب كمهاد. لحماية الملفوف من الذبابة البيضاء وحشرات المن ، تزرع النباتات ذات الرائحة القوية مثل القطيفة أو بلسم الليمون أو الريحان أو الزعتر بجانب الشتلات. يمكن إغراء الرخويات بالخروج عن طريق وضع طبق من البيرة بين أسرة الشتلات - خلال الليل ستزحف جميع الآفات لتتغذى على الكحول ، ويمكن ببساطة تدميرها.
من الأصعب مقاومة الالتهابات الفطرية لشتلات الملفوف - فهي أسهل في الوقاية منها. لهذا ، يجب أن تكون النباتات جيدة التهوية وعالية الجودة مضاءة بالشمس. من المهم جدًا اتباع جدول سقي الشتلات لتخفيف التربة في الممرات.
يضمن الامتثال لجميع القواعد والمتطلبات غلة نباتية مستقرة. يبقى انتظار تكوين رؤوس الملفوف وقطع رؤوس الملفوف للتخزين.
