محتوى
الكمأ نادر في منطقة موسكو ، والبحث عن هذا الفطر معقد بسبب نموه تحت الأرض. لهذا السبب كان يتم البحث عنهم في الأيام الخوالي بمساعدة الكلاب المدربة على رائحة الكمأة. على الرغم من أن بعض جامعي الفطر حتى الآن يستخدمون الحيوانات للبحث.
بالإضافة إلى منطقة موسكو ، تنمو أنواع مختلفة من الكمأ في روسيا في القوقاز وشبه جزيرة القرم وساحل البحر الأسود.
هل يوجد كمأ في منطقة موسكو
يوجد كمأ في منطقة موسكو ، لكن من النادر جدًا العثور عليه. هناك العديد من أنواع هذا الفطر ، ومع ذلك ، تنمو ثلاثة أنواع فقط على أراضي منطقة موسكو: الصيف (أيضًا روسي أسود) ، أبيض و Dyuronsky.
الكمأة السوداء (Latin Tuber aestivum) أو scorzone هي فطر غير منتظم الشكل مع سطح ثؤلولي خشن. وتتراوح أحجامها من 3 إلى 9 سم في القطر. يكون لحم العينات الصغيرة كثيفًا إلى حد ما ، وأبيض مائل للصفرة ، ولكن في الفطر البالغ يصبح فضفاضًا وبنيًا مع العديد من الأوردة البيضاء.
الكمأة البيضاء (لاتينية Choiromyces meandriformis) أو Trinity truffle هي أكثر الأنواع انتشارًا في روسيا. ومع ذلك ، ليس لها قيمة خاصة ، على عكس الكمأ الحقيقي. في الأيام الخوالي ، كان يُطلق على هذا الفطر أيضًا اسم بولندي.
جسم فاكهة هذا النوع أبيض ، دقيقي. يأخذ سطح الفطر الناضج تدريجيًا مظهرًا شبيهًا بالرخام مع عروق داكنة واضحة. لون أجسام الفاكهة الناضجة بني مصفر.
هذا نوع كبير إلى حد ما ، يمكن أن يصل قطره إلى 6-8 سم ، ويزن الفطر حوالي 350-400 جم ، وشكله درني ومسطّح قليلاً. اللب مرن وخفيف ويذكرنا إلى حد ما بالبطاطس. طعمها مثل الجوز أو البذور المقلية.
من الأنواع الأخرى التي يمكن العثور عليها في منطقة موسكو هي Duronsky البيضاء (lat.Tuber concatum). تم العثور عليها في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من روسيا. لا يتجاوز حجم الفطر 4 سم ، ويزن حوالي 65-80 جم ، ورائحة هذا الصنف لطيفة للغاية ، وحلاوة ، وحارة. لب متوسط الكثافة. سطح الجسم الثمرى ذو لون مغرة.
فيما يلي صورة لكمأة دورون البيضاء الموجودة في منطقة موسكو.
متى يبدأ موسم الكمأة في موسكو
قد تختلف بداية المجموعة لكل نوع. في المتوسط ، يكون ذروة موسم الكمأة في سبتمبر ، وفي بعض الأحيان يمكن أن ينتقل إلى تاريخ لاحق. هناك أيضًا مواسم فارغة تقريبًا لا يوجد فيها عيش الغراب تقريبًا.
يبدو التوقيت المحدد للمجموعة في منطقة موسكو كما يلي:
- الكمأة الصيفية السوداء تؤتي ثمارها من منتصف يونيو إلى أواخر سبتمبر ؛
- يتم حصاد كمأة الثالوث في منطقة موسكو من أغسطس إلى نوفمبر ؛
- الكمأة البيضاء Duron تؤتي ثمارها بنشاط في سبتمبر ونوفمبر.
حيث تنمو الكمأ في منطقة موسكو
على خريطة أماكن عيش الغراب في منطقة موسكو ، لم يتم وضع علامة على الكمأة ، لأنها نادرة للغاية. قديماً ، كان صيد الكمأة يُجرى في شمال وجنوب منطقة موسكو.
الكمأة البيضاء هي أكثر الأنواع الفرعية تواضعًا. يمكن أن ينمو في التربة الرملية والطينية للغابات النفضية والصنوبرية. يشكل هذا التنوع الفطريات الفطرية مع البلوط ، والحور الرجراج ، والبتولا ، والزيزفون ، ورماد الجبل ، كما توجد مجموعات من الفطر تحت الزعرور والبندق.
يتم البحث عن الكمأ الأسود في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. في منطقة موسكو ، ينمو تحت أشجار البلوط والزان ، ويمكن أيضًا العثور عليه بجوار البندق. نوع التربة المفضل هو التربة الجيرية.
Duron White Truffle قادر على الدخول في تحالف مع العديد من الصنوبريات والأشجار المتساقطة. غالبًا ما تكون هذه هي البلوط والصنوبر والصنوبر والبتولا.
كيف تجد الكمأة في منطقة موسكو
من الصعب جدًا العثور على الكمأة بالقرب من موسكو ، ليس فقط بسبب قلة انتشارها. الحقيقة هي أنه ينمو تحت الأرض ، وفي بعض الأحيان فقط يبرز الجزء العلوي من الفطر من تحته. لذلك ، يسترشد الناس بعلامات إضافية لمواقع الفطر. على سبيل المثال ، غالبًا ما تحوم البراغيش فوق نقطة الكمأة. على وجه الخصوص ، تجذب رائحة الفطر الذباب الأحمر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأماكن التي تتراكم فيها الكمأة تعطي أحيانًا نتوءات صغيرة على سطح التربة مغطاة بشقوق صغيرة. من الأفضل البحث عن الفطر في الواجهات الشفافة وعلى حواف الغابة.
كيفية جمع الكمأ في منطقة موسكو
يكاد يكون من المستحيل العثور على هذا الفطر في منطقة موسكو بمفرده. عادة ما يتعثر جامعو الفطر عليها عن طريق الصدفة. من الأفضل إجراء البحث المستهدف عن الفطر بمساعدة الخنازير أو الكلاب المدربة.
تستطيع الخنازير (ذكور) شم رائحة الكمأة على بعد عشرات الأمتار ولا تحتاج إلى تدريب خاص ، لكن استخدامها محفوف بالمخاطر - فبمجرد أن يجد الخنزير مكانًا للفطر ، يمكنه أن يأكل المكتشف بسرعة. لمنع حدوث ذلك ، يتم تكميم أفواه الحيوانات.
من ناحية أخرى ، فإن الكلاب أفضل في التقاط رائحة الكمأة الأنثوية. ميزة استخدام الكلاب هي أنها لا تأكل الاكتشاف ، ومع ذلك ، فإن تدريبهم يستغرق وقتًا طويلاً ، ومثل هذه الحيوانات باهظة الثمن.
لمزيد من المعلومات حول كيفية جمع الكمأ في منطقة موسكو ، انظر الفيديو أدناه:
استنتاج
يصعب العثور على الكمأ في منطقة موسكو - يتم إخفاء أجسام الفاكهة تحت الأرض ، لذلك من الأفضل اصطحاب الكلاب المدربة خصيصًا للبحث. على عكس الخنازير ، فهم غير مهتمين بالاكتشاف من وجهة نظر تذوق الطعام ، لذلك لا يوجد خطر من فقدان المحصول.
نظرًا لأن البحث عن أماكن الكمأة في هذه المنطقة صعب للغاية ، فمن الأسهل بكثير زراعة أنواع ثمينة بمفردك - مناخ منطقة موسكو يسمح بذلك. عملية الزراعة شاقة ، والحصاد صغير جدًا ، لكنه مع ذلك أكثر ربحية من التجوال الطويل في الغابة.
