محتوى
الكمأ العنابي هو فطر نادر ولذيذ وصحي من عائلة الكمأة. ينمو على جذور الأشجار المتساقطة ، والأقل صنوبرية. نظرًا لأن سعر هذا النوع مرتفع جدًا ، يقوم العديد من جامعي الفطر بدراسة قواعد التجميع والبحث في الصور ومقاطع الفيديو. وبعد أن تعلموا أسرار قطف الفطر ، حصلوا على دخل مبيعات جيد ومتعة تذوق الطعام.
كيف تبدو الكمأة بورجوندي؟
قوام فاكهة درنية من كمأ كروي بورجوندي يصل وزنه إلى 500 جرام ، السطح مغطى بزوائد متعددة الأوجه من اللون البني الداكن. في العينات الصغيرة ، يكون اللحم أبيض عند القطع ، مع تقدم العمر يصبح بني فاتح ويكتسب نمطًا رخاميًا مميزًا. الفطر له نكهة الشوكولاتة ورائحة البندق. يحدث التكاثر عن طريق الجراثيم المطولة الموجودة في مسحوق بني.
يمكنك التعرف على الكمأة بنمطها الرخامي.
أين ينمو الكمأ الفرنسي
تنمو الكمأة بورجوندي تحت الأرض ، في الغابات المتساقطة الأوراق ، وغاباتها الصنوبرية في كثير من الأحيان. يبدأ الإثمار في سبتمبر ويستمر حتى منتصف فبراير. نظرًا لوجود الأنواع غير الصالحة للأكل في الطبيعة ، يجب أن تتعرف جيدًا على البيانات الخارجية ، وأن تشاهد الصور ومقاطع الفيديو.
هل من الممكن أكل الكمأة بورجوندي
الكمأة العنابية هي فطر لذيذ ، ولكن في بعض المصادر تصنف على أنها صالحة للأكل بشروط. نظرًا لمذاقه الرائع ورائحته ، يتم استخدام الفطر طازجًا كإضافة لأطباق الأسماك واللحوم ؛ وغالبًا ما تستخدم نشارة الفطر أيضًا لإضفاء نكهة على الصلصات والزيوت والحساء والمشروبات الروحية.
المضاعفات الكاذبة
هذا الممثل لمملكة الفطر ، مثل أي ساكن في الغابة ، لديه زملاء مشابهون. وتشمل هذه:
- بيريجورسكي - فطر لذيذ وقيّم ينمو في مناطق ذات مناخ دافئ. يقع تحت الأرض ، لذا فإن التجميع صعب ولا يؤدي دائمًا إلى نتائج إيجابية. يمكن التعرف على الأنواع من خلال لونها الأسود الغامق ولحمها الأرجواني الداكن مع عروقها البيضاء. يتميز اللب المتين برائحة البندق القوية والمذاق المر. يستمر الاثمار من ديسمبر إلى مارس.
الكمأة Perigord هو النوع الأغلى ثمناً
- صيف - الأنواع الصالحة للأكل ذات اللحم الرمادي الفاتح والطعم الدقيق والرائحة اللطيفة. ينمو على جذور الأشجار المتساقطة. يمكن التعرف على الفطر من خلال سطحه الأزرق الداكن المغطى بالعديد من النمو الهرمي. النضج يعتمد على الظروف المناخية ويحدث من يوليو إلى نوفمبر. في الطبخ ، يتم استخدامه طازجًا لإضافة نكهة لأطباق الأسماك واللحوم.
قواعد الجمع والاستخدام
يعد جمع الكمأة مهمة صعبة وتستغرق وقتًا طويلاً ، حيث يقع الفطر تحت الأرض ، ومن الصعب العثور عليه بدون مهارات معينة. يجد جامعو الفطر المتمرسون الميسيليوم على التربة المرتفعة والعشب المجفف ومجموعة من الحشرات ذات الأجنحة الصفراء. إنهم يدورون فوق الميسيليوم ويضعون يرقاتهم على أجسام الثمار.
الكمأة هي طعام شهي مفضل للخنازير ، يمكنهم الشعور به على مسافة 25 مترًا
في الطبخ ، يتم استخدام الكمأة بورجوندي طازجًا. إنه مكمل تمامًا لأطباق الأسماك واللحوم والسلطات والصلصات. غالبًا ما يتم تقديمه مع الفواكه والمكسرات والعسل والمشروبات الروحية.
إذا سارت عملية البحث عن الفطر بشكل جيد ، فيمكن تخزين الفطر في مكان بارد لمدة 7 أيام. أيضًا ، لإطالة العمر الافتراضي ، يتم سكب الكمأ مع الكونياك أو زيت الزيتون.
يستخدم الكمأة بورجوندي على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي والتجميل. يحتوي الفطر على فيتامينات وبروتينات وكربوهيدرات وألياف غذائية. نظرًا لتركيبته المفيدة ، يتم استخدام مسحوق الفطر لعلاج المفاصل ، وتساعد القطرات التي تحتوي على الكمأة في أمراض العيون ، عند تناوله طازجًا ، يزيل الفطر السموم والسموم ، ويقلل من الكوليسترول السيئ وسكر الدم ، ويحسن أداء نظام الغدد الصماء ، ويحسن مناعة ويخفف من متلازمة الاكتئاب ...
غالبًا ما تستخدم الكمأة بورجوندي لصنع أقنعة الوجه. ولكن لا يمكن توفير هذه الأموال إلا من قبل الأثرياء ، حيث يتم استخدام 3-4 أجسام مثمرة لإعداد علاج واحد. يزيل الإجراء التجميلي التجاعيد وينعم البشرة ويمنحها النضارة والشباب.
استنتاج
الكمأ العنابي هو نوع لذيذ وقيِّم ينمو في مناطق ذات مناخ دافئ. نظرا لخصائصه المفيدة والذوق الرفيع ، فإنه يستخدم في الطبخ والطب والتجميل. ولكن حتى لا تدفع مبالغ زائدة مقابل المنتج ، يمكنك معرفة قواعد التجميع ومعرفة وقت ومكان الإثمار. بعد إتقان جميع المهارات ، لا يمكنك تلبية احتياجاتك في الطهي فحسب ، بل يمكنك أيضًا الارتقاء من الناحية المادية.
