من الضروري تخزين الكمأة بشكل صحيح ، حيث يظهر طعمها طازجًا فقط. يتمتع قوام الفاكهة بنكهة رائعة وفريدة من نوعها وغنية ، والتي تحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم.
كم يتم تخزين الكمأة
يمكنك تخزين فطر الكمأة في المنزل لمدة تصل إلى 10 أيام. يُلف المنتج بقطعة قماش ويوضع في حاوية محكمة الإغلاق ، ثم يُرسل إلى حجرة الثلاجة. لمنع تعفنها ، يتم تغيير قطعة من القماش كل يومين. يمكنك أيضًا لف كل فاكهة بورق ناعم يتم استبداله يوميًا.
إذا كنت تخطط لطهيها في وقت لاحق ، فإنهم يستخدمون طرقًا بسيطة مجربة يمكن أن تزيد بشكل كبير هذه المرة.
الكمأة هي أغلى أنواع الفطر
ما الذي يحدد العمر الافتراضي للكمأ
تعتمد مدة الصلاحية على درجة الحرارة وظروف التخزين. مع الرطوبة الزائدة ، يتدهور المنتج الدقيق على الفور. لكن الحبوب الجافة أو القماش أو الورق يمكن أن يزيد من وقت التخزين حتى 30 يومًا.
لا يمكن تعقيم الفاكهة ، لأن درجات الحرارة التي تزيد عن 80 درجة مئوية تدمر الرائحة
كيفية تخزين الكمأ بالفطر
للحفاظ على مذاقه الفريد ، يتم وضع المنتج في وعاء غير شفاف ومغطى بحبوب الأرز الجافة. ثم يتم إرسالها إلى أحلك مكان في حجرة الثلاجة. وبالتالي ، يمكن زيادة مدة الصلاحية إلى شهر واحد. خلال هذا الوقت ، تمتص الحبوب رائحة الكمأة وتستخدم لإعداد أطباق مختلفة.
بدلًا من الأرز ، يمكنك استخدام زيت الزيتون الذي يمتص عصير الفطر ورائحة لا مثيل لها أثناء التخزين. أولاً ، يتم غسل الثمار جيدًا من الأرض.
يحتفظ جسم الفاكهة بطعمه وصفاته الغذائية عند التجميد. يتم تغليف كل قطعة على حدة في رقائق معدنية أو يتم تعبئة الدفعة بأكملها بالتفريغ الهوائي. يتم أيضًا تجميد منتج الغابات المقطوعة. يخزن في حجرة التجميد عند درجة حرارة -10 ° ... -15 ° C. قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
يفضل العديد من خبراء الطهي تغطية الفطر بالرمل الذي يجب تغطيته بقطعة قماش مبللة. ثم أغلق بغطاء. وبالتالي ، يتم زيادة مدة الصلاحية إلى شهر واحد.
طريقة أخرى مثبتة هي التعليب. لهذا الغرض ، يتم وضع الكمأة في وعاء صغير ، ويفضل أن يكون زجاجًا ، ويُسكب بالكحول. من الأفضل استخدام الكحول المحمر. يجب أن يغطي السائل عيش الغراب برفق. لا ينصح بتخزين مثل هذا المنتج لأكثر من عامين ، وإلا فإن الكحول سوف يزيل كل رائحة وطعم منتج الغابة.
بعد استخدام الكمأة ، لا يتم سكب الكحول. على أساسها ، يتم تحضير الصلصات العطرية ، وتضاف إلى أطباق اللحوم والأسماك.
احتفظ بالفواكه الطازجة دون إزالة بقايا الأرض
استنتاج
يمكنك تخزين الكمأة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام ، ولكن بالطريقة الصحيحة ، يمكن زيادة مدة الصلاحية بسهولة إلى شهر واحد. لكن لا تؤخر الوقت ، لأنه حتى لو تم اتباع جميع التوصيات ، فإن الثمار تتدهور بسرعة.
