محتوى
تحب Chanterelles في منطقة موسكو جمع ليس فقط جامعي الفطر الشغوفين ، ولكن أيضًا الهواة. هذه فطر ذات خصائص مذهلة.
لا تتفاعل على الإطلاق مع الطقس الممطر أو الجاف ، لذلك لا تتعفن أو تجف. من المستحيل أيضًا العثور على أجسام ثمرية دودة ، ومن الملائم جدًا جمعها أو نقلها. لا يتم الضغط على Chanterelles ، ولا تنكسر أو تتدهور. يحتوي الفطر على الكيتينانوز - مادة طاردة قوية للديدان. لذلك ، فإن الأجسام الثمرية دائمًا ما تكون طازجة. ومع ذلك ، لا تضغط على المحصول أكثر من اللازم ، فقد تنهار القبعات قليلاً. سيؤدي ذلك إلى تقليل جاذبية وكمية المنتج. يحظى المنظر بتقدير كبير من قبل ربات البيوت لإتاحة الفرصة لإعداد قائمة كاملة من الأطباق اللذيذة ، وكذلك الفراغات.
هل تنمو chanterelles في الضواحي
قبل الذهاب إلى الفطر ، تحتاج إلى معرفة مكان نمو شانتيريل في منطقة موسكو. يمكن العثور عليها في كل من الغابات الصنوبرية والغابات المختلطة أو غابات البتولا. إذا كانت هناك مزارع مماثلة في المنطقة ، فإن فرصة العثور على عيش الغراب الأحمر واللذيذ تزداد بشكل كبير. منطقة موسكو غنية بالغابات ، لذا فإن جامعي الفطر موجودون هنا على مساحة كبيرة. ما يقرب من 40 ٪ من الأراضي تشغلها الأشجار ، وهناك أنواع مختلفة ، يمكنك العثور على تشانتيريل في أي منطقة تقريبًا. يعتمد المحصول المحصود على الظروف الجوية وعدد جامعي الفطر الذين ذهبوا للصيد. هناك أيضا مساحات فارغة. في أي حال ، تحتاج إلى البحث بعناية عن الفطر في منطقة موسكو. تفضل Chanterelles ظلال الأشجار ، لكنها في موسم الرطوبة تشعر بالراحة في المروج. كل عام ، يتغير معدل نمو أجسام الفاكهة بشكل طفيف ، لذلك قد تتغير أماكن الفطر بشكل طفيف.
حيث تنمو شانتيريل في الضواحي
سؤال مهم لجامعي الفطر. لا يمكنك الإجابة عليه إلا بمساعدة توصيات الخبراء ومراجعات ملتقطي الفطر المتعطشين. لمساعدة المبتدئين ، يتم رسم خريطة لمنطقة موسكو تشير إلى أماكن الفطر. يمكنك استخدام توصيات مماثلة ، فقط لا تجمع الجثث المثمرة بالقرب من المسارات. الاتجاهات الرئيسية:
- كورسك. لديها محطات Kolkhoznoye و Hryvno. أسهل طريقة للوصول إلى هناك هي من محطة سكة حديد موسكو كورسك. هناك الكثير من نباتات chanterelles التي تنمو في شرق "Hryvno" ، لذلك سيكون من الممكن جمع محصول جيد.
- ياروسلافسكي. هذا هو أغنى اتجاه لمدينة chanterelles ، خاصة في منطقة محطة Pushkino. يوجد الكثير منهم هنا ، جامعي الفطر لا يعودون أبدًا بدون فريسة.
- ريازانسكوي. يوصى بجمع chanterelles بالقرب من محطة Chernaya. مكان آخر لقطف الفطر في عام 2021 هو محطة برونيتسا ومنصة 63 كم وفاوستوفو. يجدر الذهاب إلى أعمق 3-4 كيلومترات من خط السكة الحديد ، حيث يمكنك البدء في البحث عن أجسام الفاكهة.
- جوركوفسكوي. أبعد اتجاه عن العاصمة. بالنسبة لقاطفي الفطر ، ستكون منصة 61 كم ومحطة فريازينو موضع اهتمام. في المحطة الأولى ، تأتي chanterelles عبر كيلومترين شمالاً أو 5 كيلومترات جنوب المحطة.
- Kazanskoe. هذه المنطقة غنية جدًا بأماكن الفطر. يكفي الوصول إلى محطات Lukhovitsy و Chernaya و Platforma على بعد 63 كم والذهاب 1.5-2 كم من السكة الحديد إلى الغابة لبدء صيد الفطر.
هذه التوصيات صالحة لعام 2021. الحل الأكثر نجاحًا هو جمع chanterelles في جنوب منطقة موسكو. لا تفسد المناطق الشمالية دائمًا جامعي الفطر بحصاد جيد.
متى يتم جمع chanterelles في منطقة موسكو
Chanterelles هي فطر صيفي.في الربيع الدافئ ، تظهر العينات الأولى في نهاية شهر مايو ، ويلاحظ نمو نشط في يوليو. قد يكون فقيرًا للحصاد ، فالفطر ينمو بشكل سيئ بسبب الظروف الجوية غير المناسبة تمامًا. لذلك ، يعتبر يوليو وأغسطس أنجح وقت في قطف الفطر في منطقة موسكو.
ينتهي إثمار الأنواع في الخريف - في أكتوبر وحتى نوفمبر. العوامل التي تساعد في تحديد التوقيت المناسب:
- الجو. يزداد عدد الأجسام الثمرية بعد الأيام الضبابية أو الممطرة ولكن الدافئة. بمجرد انتهاء هطول الأمطار الغزيرة ، يمكنك الذهاب إلى chanterelles في 3-4 أيام. يصل الفطر إلى أحجام جيدة في 6-9 أيام.
- أوقات اليوم. من الأفضل أن تختار منطقة موسكو الفطر في الصباح الباكر. يسمح لك عدم وجود ضوء الشمس الساطع برؤية الغطاء ، لامعًا مع الندى ، بين إبر الصنوبر أو العشب.
على الرغم من حقيقة أن شانتيريل تنمو حتى منتصف الخريف ، يوصى بجمعها في الصيف. يتقاطع صيد الفطر في الخريف مع مجموعة الأنواع المغذية الأخرى ، والتي تحظى أيضًا بتقدير كبير من قبل جامعي الفطر.
ما هي مدة موسم شانتيريل في منطقة موسكو
هناك مرحلتان لإثمار chanterelles في منطقة موسكو. المرحلة الأولى النشطة تحدث في أواخر يونيو أو أوائل يوليو ، والثانية في منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر. أنجح وقت لجامعي الفطر هو يوليو وأغسطس. خلال هذه الفترة ، لم تكن أنواع الفطر الأخرى شائعة جدًا في منطقة موسكو ، لذلك تساعد تشانتيريل. ينصب التركيز الرئيسي على منتصف الصيف ونهايته ، وفي الخريف ، تعتبر chanterelles بالفعل مكافأة إضافية لمقطعي الفطر. في هذا الوقت ، يتم إيلاء المزيد من الاهتمام لجمع أغاريق العسل ، فولوشكي ، قبعات حليب الزعفران ، فطر الحليب.
تختلف شانتيريل الصيف عن تلك التي تم جمعها في منطقة موسكو في الخريف. إنها أجمل بكثير ، لكن الخريف يكون أكثر تغذية ورائحة. يتم حصاد ألذ منها في سبتمبر. يعتبر هذا الشهر هو الأكثر نجاحًا في جمع chanterelles في الخريف.
قواعد جمع عيش الغراب في منطقة موسكو
تختلف Chanterelles عن الفطر الآخر في منطقة موسكو من حيث متطلبات التجميع. لتجميع التوصيات ، يجب أن تستند إلى نصيحة جامعي الفطر والمتخصصين ذوي الخبرة. من الضروري جمع chanterelles في منطقة موسكو في عام 2021 ، مع الالتزام بالقواعد التالية:
- يُسمح بالبحث عن عيش الغراب فقط في الغابة. على جوانب الطرق أو السكك الحديدية أو الطرق السريعة ، ستكون سامة بسبب امتصاص المواد الضارة. يُنصح بالابتعاد عن العاصمة لمسافة لا تقل عن 50 كيلومترًا لتجنب آثار الغازات الصناعية والعوادم والمعادن الثقيلة.
- لا يحتاج عيش الغراب إلى قطعه بسكين ، وترك جزء من ساقه في الأرض. هذا النوع له ساق كثيفة ، لذلك لا ينهار عند الالتواء. لكن بعض جامعي الفطر يصرون على خلاف ذلك. يعتقدون أنه عند التواء ، يمكنك كسر شانتيريل. هذا ينطبق بشكل خاص على الهواة عديمي الخبرة. في أي حال ، تحتاج إلى تجربة كلا الخيارين واستخدام الخيار الذي يناسبك بشكل أفضل.
- تجنب حفر القمامة حيث تم العثور على شانتيريل. وبالتالي ، يمكنك إتلاف الفطريات الموجودة حولك. يجب رش الفتحة المتكونة بعد لف الفطر بالفراش أو الأرض بحيث لا يزال من الممكن أن تنمو تشانتيريل في هذا المكان.
- من المهم أن تدرس جيدًا علامات وجود شانتيريل حقيقي وكاذب ، حتى لا نخطئ. يحتوي الغطاء الحقيقي على غطاء مقعر ومتموج عند الحواف وناعم في الأعلى. الساق أغمق ومرنة وكثيفة. ينضح الفطر برائحة الفواكه الرقيقة. الكاذبة لها لون أكثر إشراقًا أقرب إلى البرتقالي ، وأرجلها مجوفة ورقيقة. القبعة مستقيمة الحواف وشكلها مثل الدائرة. الرائحة كريهة.
- على الرغم من حقيقة أن chanterelles لا تتجعد أو تنكسر ، فمن الأفضل جمعها في سلة. الأكياس أو الدلاء ليست حاوية جيدة جدًا للفطر.
القواعد ليست معقدة على الإطلاق ، حتى منتقي الفطر قليل الخبرة يمكنه اتباعها.
نصائح من جامعي الفطر ذوي الخبرة
كل منتقي فطر له أسراره الخاصة. يجمع البعض سلالًا كاملة من chanterelles ، بينما يجمع البعض الآخر ، نتيجة لذلك ، بضع قطع فقط. لكن بعض الفروق الدقيقة تساعد في العثور بدقة على الفطر اللذيذ في منطقة موسكو. إليك ما ينصح به الحرفيون المتمرسون:
- اختر المكان المناسب للبحث. يجب العثور على Chanterelles في الغابة القديمة.إذا كان هذا نموًا صغيرًا ، فلن تحصل على حصاد جيد. يحب الفطر أشجار الصنوبر مع رش صغير من البتولا. خاصة إذا كان هناك طحلب في هذا المكان. فيما يلي المكونات الثلاثة الأولى للنجاح - الصنوبر ، البتولا ، الطحلب. بمجرد ظهور مكان مشابه ، يمكنك بدء البحث بأمان.
- احترس من الصمت ، فليس من قبيل الصدفة أن يسمى قطف الفطر "الصيد الهادئ". حاول الاستمتاع بأصوات الغابة دون إحداث ضوضاء غير ضرورية. على الرغم من أنه قد يبدو غريبًا ، فإن الصمت يساهم أيضًا في عملية صيد ناجحة ، وإن كانت عبارة عن فطر.
- ابحث عن chanterelles بعناية. من الضروري ليس فقط العثور على الطحلب ، ولكن أيضًا البحث تحته. يجدر رفع الطبقة بعناية بملعقة لتكشف تحتها عائلة كاملة. من المهم عدم إصابة الطحلب ، وإلا فإن سلامة الفطريات تتعطل. بعد أن تتحرك شانتيريل في السلة ، يجب وضع الطحلب في مكانه. سيحافظ هذا على الرطوبة اللازمة لتطوير الفطريات الفطرية وسيظهر عيش الغراب الأحمر في هذا المكان مرة أخرى. يمكنك تحديد مكان ما إذا كان هناك معلم جيد في الغابة ، ثم العودة في الخريف أو العام المقبل.
- إذا تم العثور على فطر واحد على الأقل ، فتأكد من فحص المساحة القريبة. نشأت Chanterelles في عائلات ليس فقط في منطقة موسكو. يسمى هذا النوع من جامعي الفطر سادة التنكر. عندما يتم العثور على أحد أفراد الأسرة ، فمن المؤكد أن البقية سيكونون في مكان قريب. يمكنك الاعتماد بأمان على "صيد" جيد. نسخة واحدة هي نتيجة لإهمال جامعي الفطر الذين مروا في وقت سابق. هم فقط لم يلاحظوه.
بالإضافة إلى هذه النصائح ، يمكن للجميع إخبارهم بأنفسهم. بعد كل شيء ، تختلف تجربة كل شخص ، كما هو الحال مع الملاحظة.
كيف تجد شانتيريل:
استنتاج
تعتبر Chanterelles في منطقة موسكو من الأنواع القيمة. إلى جانب خصائص الذوق المذهلة وقابلية النقل العالية والقيمة الغذائية ، يعد قطف الفطر تجربة مثيرة للغاية. للاستمتاع بهذا الحدث وجمع سلة كاملة ، ما عليك سوى الاستماع إلى نصيحة جامعي الفطر ذوي الخبرة ومحاولة تحقيقهم.
