طريقة عمل مربى فيجوا

رائع التوت فيجوا لا يعرف الجميع "بالعيان": ظاهريًا ، الثمرة تشبه الجوز الأخضر ، وهي متماثلة في الحجم تقريبًا. لكن ذوق فيجوا فاكهي تمامًا: في نفس الوقت ، يشبه اللب الأناناس والفراولة والكيوي - مزيج أصلي للغاية وعطري بشكل لا يصدق. تستخدم ثمار Feijoa في الطب ، لما لها من تأثير قوي مضاد للالتهابات ، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة ، وأيضًا يوجد في التوت الكثير من اليود والأحماض العضوية.

لا عجب في ذلك تسعى ربات البيوت إلى تزويد عائلاتهن بفاكهة صحية ولذيذة طوال العام ، لذلك يحفظن فيجوا على شكل مربى عطرية. ما الحيل التي تحتاج إلى معرفتها لصنع مربى فيجوا لفصل الشتاء، وما هي الوصفة الأفضل أن تختار - سيكون هناك مقال حول هذا الموضوع.

كيفية عمل أبسط مربى فيجوا

للحفاظ على الفيجوا على شكل مربى ، يجب اختيار ثمار بأحجام مختلفة ولكن بنفس الكثافة. يجب أن يكون التوت ناضجًا: طريًا ولكنه صلب بدرجة كافية. لتحضير مربى فيجوا بأبسط وصفة ، ما عليك سوى مكونين:

• التوت الناضج - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم.

لن يكون عمل المربى صعبًا ، لأن العملية تتكون من بضع مراحل فقط:

1. يتم فرز التوت وغسله. تتم إزالة النورات من فيجوا.
2. الآن تحتاج إلى طحن الفيجوا باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط.
3. نأخذ مقلاة من المينا ، تُسكب في قاعها نصف كوب من الماء (تزداد كمية الماء بما يتناسب مع كمية السكر). الآن يُسكب السكر في الحاوية ويُغلى الشراب على نار خفيفة جدًا.
4. عندما يصبح شراب السكر جاهزًا ، تنتشر الثمار المقطعة فيه تدريجياً. يتم تحريك الكتلة باستمرار.
5. عندما يغلي المربى ، تحتاج إلى غليه لمدة 5-7 دقائق أخرى وإيقاف الموقد.
6. يتم وضع المربى النهائي على أوعية معقمة مسبقًا وملفوفة بأغطية معدنية.

مربى فيجوع كراميل

لعمل مثل هذا المربى ، يجب أن تختار ثمار فيجوا صغيرة ، لكن يجب أن تكون طرية قليلاً.

من المكونات سوف تحتاج:

• توت فيجوا - 500 جرام ؛
• 1 كوب سكر حبيبي
• 500 مل من الماء
• ملعقة براندي.

يتكون مربى التوت من أمريكا الجنوبية بكل بساطة:

1. يتم غسل وفرز التوت. يجب قطع النورات وتقشير القشرة ولكن لا يجب التخلص منها.
2. حتى يظلم الفيجوا ، يُسكب بالماء البارد.
3. تحتاج إلى وضع مقلاة على النار ، عندما تسخن ، صب نصف السكر فيها. يوزع السكر المحبب برفق فوق قاع المقلاة وينتظر حتى يتكرمل. يجب رج المقلاة بانتظام خلال هذه العملية لخلط طبقات السكر.
4. عندما يتحول لون الكراميل إلى اللون الأحمر الفاتح ، ارفع المقلاة عن النار واتركها لمدة 30 ثانية
5. الآن قم بصب الماء بحذر شديد في الكراميل وانشر جلود فيجوا المقشرة مسبقًا ، وحرك الكتلة بقوة.
6. يُشعل النار على نار خفيفة ويُغلى الكراميل مع القشر لمدة سبع دقائق مع التحريك باستمرار.
7. يُلقى الخليط الناتج في مصفاة ، ويُسكب الشراب في مقلاة مربى. كما يتم إرسال توت Feijoa والجزء الثاني من السكر هناك.
8. بعد الغلي ، يجب أن يغلي المربى لمدة 35-40 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أضف الكونياك ، والخلط ، ويمكن وضع المربى النهائي في الجرار والفلين.

كيفية صنع مربى فيجوا الخام

يمكن وصف هذه الوصفة الخاصة بمربى التوت فيجوا لفصل الشتاء بالأبسط ، لأنك لا تحتاج حتى إلى استخدام موقد لصنع المربى. بجانب، إضافة كبيرة من المربى الخام هي أنه سيتم الحفاظ على الفيتامينات الأكثر قيمة في فيجوا ، والتي لا تخضع للمعالجة الحرارية.

لذلك ، يتم تحضير مربى feijoa لفصل الشتاء من المنتجات التالية:

• 1 كغم من التوت
• 1 كغم من السكر المحبب
• 0.2 كجم من حبات الجوز المقشرة.

طريقة صنع المربى كالتالي:

1. يجب غسل التوت وشطفه بالماء المغلي.
2. بعد ذلك تُجفف الفيجوة بالمناشف الورقية وتُفرم بالخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم.
3. الآن يبقى خلط الفيجوا مع السكر المحبب وإضافة الجوز المفروم إلى المربى. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في أوعية معقمة.
4. من الأفضل إغلاق مرطبانات المربى بأغطية من النايلون ، وتخزين المنتج النهائي في الثلاجة.

مربى فيجوع بالليمون والبكتين

سيكون صنع مثل هذا المربى أصعب قليلاً من السابق ، لكن الوصفة خطوة بخطوة ستساعد المضيفة على فعل كل شيء بشكل صحيح.

لذلك ، بالنسبة للمربى ، عليك أن تأخذ:

• ثمار فيجوا - 2 كجم ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• سكر - 8 أكواب ؛
• عصير ليمون - 7 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق البكتين - 2 كيس.

يتم تخمير هذا المربى على النحو التالي:

1. يغسل فيجوع ويقطع أطراف الثمرة. إذا كان التوت كبيرًا ، يمكنك تقطيعه إلى 3-4 قطع ، وتقسيم الفيجوا الصغيرة إلى نصفين.
2. الآن يجب وضع الفاكهة في قدر ومغطاة بالماء. يُغلى الفيجوع على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ينعم الجلد. أثناء عملية الطهي ، تحتاج إلى تحريك الكتلة بشكل دوري.
3. يجب خلط مسحوق البكتين مع السكر ، ويجب إضافة عصير الليمون هناك - اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
4. تضاف كتلة السكر الناتجة إلى ثمار فيجوا المسلوقة وتستمر في الطهي حتى يذوب السكر بالكامل.
5. بعد الغلي ، يجب أن يغلي المربى لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، تم إطفاء النار ، ووضع مربى الفيجوا في الجرار ولفها بأغطية معدنية.

من الأفضل تخزين المربى الجاهز في مكان جاف ومظلم ؛ حجرة المؤن مثالية لهذه الأغراض.

فيجوع ومربى البرتقال لفصل الشتاء

يساعد البرتقال في جعل المربى أكثر عطرية وصحية. للتحضير ، عليك أن تأخذ:

• 1 كغم من التوت
• 1 كغم من البرتقال
• 500 جرام سكر حبيبي.

تقنية صنع المربى هي كما يلي:

1. يتم غسل Feijoa ، ويقطع سيقان الزهور من الفاكهة ، ويقطع كل التوت إلى نصفين.
2. الآن يجب تقطيع الفاكهة بالخلاط.
3. خذ البرتقال وقسم كل واحد إلى نصفين. نصفها مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الجزء الثاني إلى قطع مع القشرة - يجب تقطيع هذا النصف بخلاط.
4. يتم خلط جميع الفواكه معًا ومغطاة بالسكر.

يبقى خلط المربى ووضعه في مرطبانات نظيفة. لا يحتاج هذا المربى إلى الغليان ، ولكن يجب تخزينه على رف الثلاجة تحت غطاء من النايلون. حتى المضيفة المبتدئة ستتقن هذه الوصفة بالصورة.

فيجوع ومربى الكمثرى

عشاق المذاقات اللذيذة والروائح الدقيقة سيحبون بالتأكيد هذا المربى ، الذي يجمع بين التوت الغريب والكمثرى العادية.

للطبخ ، يجب أن تأخذ:

• 1 كغم من فاكهة فيجوا
• 2 كمثرى كبيرة
• 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الحلو أو شبه الجاف.

قم بإعداد مربى فاتح للشهية مثل هذا:

1. يجب فرز التوت وغسله وتقشيره.
2. ضعي الثمار المقشرة في قدر كبيرة.
3. كما يتم تقشير الكمثرى وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. أرسل الفاكهة المبشورة إلى وعاء مربى.
4. الآن يُسكب النبيذ في الحاوية ويقلب ويغلي على نار خفيفة.
5. بعد غليان المربى ، تنطفئ النار ، ويسكب السكر ويقلب حتى يذوب تمامًا.
6. يمكنك الآن تشغيل الموقد مرة أخرى ، مع التحريك المستمر ، قم بطهي المربى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
7. يتم وضع المربى النهائي في أوعية معقمة وملفوف.

من الأفضل تخزين المربى الحار مع الكمثرى والنبيذ في الطابق السفلي.

كيفية صنع مربى الليمون

التوت لذيذ سواء كان طازجًا أو على شكل مربى أو شراب أو جيلي. سيكون المربى أكثر عطرية إذا أضفت الليمون إليه.

ستحتاج لهذا المربى المثير للاهتمام:

• 0.5 كجم فيجوا
• 0.5 كجم من السكر المحبب ؛
• 1 ليمون كبير
• 100 مل من الماء.

صنع المربى بسيط للغاية:

1. أولاً ، يجب غسل التوت وقطع النصائح.
2. الآن يتم تقطيع فيجوا إلى شرائح (6-8 قطع).
3. نخرج قشر الليمون ونقطعه إلى قطع كبيرة بحوالي 0.5 سم.
4. يجب عصر عصير الليمون بأي طريقة.
5. يُسكب الماء في وعاء مربى ويُغلى. بعد ذلك ، يُسكب السكر والبرش وعصير الليمون. مع التحريك باستمرار ، تحتاج إلى غلي الشراب لمدة خمس دقائق.
6. تم إطفاء النار وسكب توت فيجوا المفروم في الشراب. نخلط المربى جيداً ونتركه يبرد.
7. عندما يبرد المربى ، يُغلى مرة أخرى ويُغلى لمدة 5-7 دقائق.

يبقى وضع المنتج النهائي في الجرار ولف الأغطية.

مربى مضاد للبرد بالليمون والزنجبيل

من الصعب المبالغة في تقدير خصائص الفيتامينات والمضادة للالتهابات لفاكهة أمريكا الجنوبية. لزيادة تعزيز التأثير العلاجي للفيجوا ، لا يتم إضافة الليمون والزنجبيل الأقل قيمة إلى المربى - يتم الحصول على كوكتيل صحي حقيقي.

يتم تحضير المربى الصحي من النسب التالية:

• 0.5 كجم من التوت مقشر من السيقان ؛
• 2 ليمون
• 7 سم من جذر الزنجبيل.
• 0.4 كجم سكر حبيبي.

صنع مربى فيتامين بسيط:

1. تغسل الثمار وتقطع الأطراف.
2. تُطحن الفيجوة بالخلاط أو بمفرمة اللحم بعد وضعها على أفضل شبكة.
3. يُسكب الخليط الناتج في قدر ثقيل الجدران.
4. يتم عصر عصير الليمون - فقط مطلوب للمربى.
5. يُفرم الزنجبيل ناعماً عن طريق فرك الجذور بمبشرة.
6. يتم دمج جميع المكونات في وعاء واحد وإشعال النار فيها.
7. يُغلى المربى على نار متوسطة ويُغلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
8. ضعي المربى على برطمانات معقمة ولفيها.

في اليوم الأول ، يجب قلب عبوات المربى ولفها ببطانية دافئة. في اليوم التالي يتم إنزال المربى إلى الطابق السفلي.

جميع الوصفات موضحة بالصور ، حتى تتمكن المضيفة من رؤية ما يجب أن يحدث في نهاية عملية صنع مربى فيجوا. بغض النظر عن الوصفة المختارة ، سيصبح المربى لذيذًا جدًا ورائعًا. لا تنس بعض الفاكهة الغريبة - قد لا يحب الجميع المربى ، لذلك من الأفضل تحضير جزء صغير من المربى لأول مرة.

مداخل الموصى بها

كيفية صنع مربى الفراولة المجمدة

مربى الفراولة لفصل الشتاء: وصفات

كيفية صنع هلام الويبرنوم

وصفة مارشميلو المشمش

مربى البحر النبق

التوت البري بالعسل

مربى الرمان بالبذور

مربى Unabi (zizizfusa): فوائد + وصفات

Princess Jam: وصفات منزلية