محتوى
يقول الإنجليزي: تفاحتان في اليوم ولا حاجة لطبيب. يتفق الأطباء تمامًا مع هذا البيان. الثروة الرئيسية لهذه الفاكهة هي كمية كبيرة من الألياف والبكتين. هذه المواد ترتب الأمعاء تمامًا. أي أن هناك ما يصل إلى 90٪ من الخلايا المسؤولة عن حالة مناعة الإنسان. ما فائدة التفاح أيضًا؟ تحتوي على فيتامينات. من الناحية الكمية ، لا يوجد الكثير منها ، لكن التركيب النوعي مذهل ببساطة: المجموعة B بأكملها تقريبًا ، وحمض النيكوتين ، والفيتامينات E ، و K ، و H ، و Provitamin A. شخص - 28. يمكن أن تفتخر هذه الثروة حتى ببعض الفواكه الغريبة ، التي يكون سعرها خارج النطاق. والتفاح متوفر دائمًا ورخيص جدًا.
يتمتع التفاح الطازج بخاصية مذهلة - إذا مضغته بعد الأكل وأبقيت العصيدة في فمك قليلاً ، فستعمل بشكل أفضل بكثير من فرشاة الأسنان والمعجون ، لأنها تقتل تقريبًا جميع البكتيريا الضارة الموجودة في فم الإنسان .
حتى قرن مضى ، كان موسم استهلاك التفاح قصيرًا. بدءًا من Apple Savior ، وهذا هو نهاية العقد الثاني من شهر أغسطس ، وأقصى حد حتى منتصف الشتاء. لقد وجد الروس الماهرون طريقة للتعامل مع هذه المشكلة. بدأت هذه الثمار تتبلل. في الأساس ، التبول نوع من التخمر. يمكن للإضافات المختلفة أن تحسن بشكل كبير من طعم الفاكهة.
هذه التفاحات صحية أكثر.
الآن عدد الأصناف التي يمكن تخزينها لمدة عام تقريبًا أو حتى أكثر ترضي بتنوعها. لكن التفاح لا يزال مبللاً ، ليس من أجل الحفظ ، ولكن كمنتج لذيذ وصحي.
هل يستطيع الجميع أكلها؟ ماذا يجلبون مخلل التفاح الاستفادة منها وهل فيها ضرر؟ للإجابة على هذه الأسئلة ، دعونا نحاول معرفة ما يحدث أثناء التبول.
ماذا يحدث عند التبول
في عملية التبول ، يحدث نوعان من التخمر في وقت واحد: حمض اللاكتيك والكحول. تحول البكتيريا اللاهوائية السكريات الموجودة في التفاح إلى حمض اللاكتيك. إنها ليست فقط مادة حافظة ممتازة من شأنها أن تمنع المنتج من التلف. المضافات الغذائية التي تسمى E270 موجودة كمادة حافظة في جميع منتجات الألبان تقريبًا ، مما يضمن سلامتها. يتم استخدامه لإعداد الطعام للأطفال ، حتى الصغار منهم.
خميرة النبيذ ، الموجودة في جميع أنواع التوت والفواكه ، تحول السكريات الطبيعية إلى كحول نبيذ. في الوقت نفسه ، يتم إطلاق الكثير من ثاني أكسيد الكربون. جزء منه يبقى في التفاح. لذلك ، طعمها قاس.
تركيبة التفاح المنقوع
بشكل عام ، بعد انتهاء عملية التبول ، يتراكم في التفاح حوالي 1.5٪ من الأحماض اللبنية والأحماض الأخرى وما يصل إلى 1.8٪ من الكحول. تبقى بقية المواد الموجودة فيها قبل التبول دون تغيير.
فوائد مخلل التفاح
حتى التفاح النيء عنصر لا بد منه في قائمة الطعام اليومية لكل شخص. غارقة ، فهي غنية بالعناصر الغذائية الإضافية. كيف يمكنهم المساعدة في الصحة؟
- الاستخدام المنتظم لهذا المنتج بالكمية المثلى يساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء ؛
- ستوفر الأمعاء التي تعمل بشكل طبيعي مناعة مستقرة ، مما يعني أن الجسم سيكون قادرًا على محاربة العديد من الأمراض المحتملة بالفعل في مرحلة حدوثها ؛
- قد تحل مثل هذه التفاح محل الزبادي لأولئك الذين لا يحبونه أو لا يستطيعون تناوله ، فإن كمية العصيات اللبنية تساعد ، مع الاستخدام المنتظم ، حتى في علاج دسباقتريوز ؛
- محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، 47 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج ، يسمح لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن بتناولها دون خوف ؛
- سيوفر محتوى الكالسيوم الكبير مساعدة كبيرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل ، ولا سيما هشاشة العظام
- فيتامين ك - يقوي الأوعية الدموية.
- بدون فيتامين أ ، يكون جمال الشعر والأظافر مستحيلًا ؛
- فيتامينات ب لا غنى عنها للجهاز العصبي والنياسين - للهرمونات.
مخلل التفاح الضرر
يبدو أن الفائدة التي لا جدال فيها هي مؤشر على استخدام هذا المنتج من قبل الجميع. لكن في هذه الحالة ، هناك بعض الاستثناءات. يحتوي التفاح المنقوع على الكثير من الأحماض ، وهو بالتأكيد بطلان لمن يعانون من التهاب المعدة ، ويرافقه ارتفاع في مستوى حموضة المعدة.
نظرًا لأن التفاح المنقوع يحتوي على الكحول ، وإن كان بكميات قليلة ، فإن هذا المنتج غير مناسب للأشخاص الذين يمنعهم الكحول. يجب استخدامه بحذر من قبل الأطفال الصغار وكبار السن.
استنتاج
أي منتج مفيد عند استهلاكه باعتدال. حتى الجزر الأكثر صحة ، إذا تم تناوله بكثرة ، يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد. يجب أن يكون استخدام التفاح المنقوع أيضًا معتدلاً. لكن عليك أن تأكلها بانتظام ، ففي هذه الحالة لن يمكن إنكار الفوائد الصحية.
كلما كانت قائمة الطعام أكثر تنوعًا ، زاد احتمال حصول جسمه على جميع المواد الضرورية للصحة والعيش المزدهر. تأكد من تضمين التفاح الطازج والمخلل في نظامك الغذائي اليومي. سيكون تدبيرا وقائيا ضد العديد من الأمراض. يعلم الجميع أن الوقاية من المرض أفضل من العلاج.
