محتوى
من الصعب العثور على شخص لا يحب الجدي. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الخيارات لإعداده. لا يوجد شيء يدعو للدهشة ، لأنها ربما تكون أقدم صلصة. كقاعدة عامة ، يكون الجرجير جافًا وخامًا ومسلوقًا. عادة ، يتم استخدام المواقد الكهربائية والغازية للطهي.
لكن التقدم قد تقدم بعيدًا ، ولدينا ربات البيوت في المطبخ فرن معجزة - طباخ بطيء. لا يعرف الكثير من الناس أنه بالإضافة إلى الأطباق العادية ، يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء فيها. Adjika في طباخ متعدد يوفر الوقت ، اتضح أنه لذيذ جدًا. كيفية استخدام معجزة التكنولوجيا في الاستعدادات لفصل الشتاء ، تعد خيارات الوصفات موضوعًا لمزيد من المحادثة.
لماذا تختار طباخ متعدد
اعتاد الجيل الأكبر سنًا على العمل بالطريقة القديمة ، بينما يبحث الشباب عن خيارات أبسط ، حتى يتمكنوا من الاستعداد لفصل الشتاء ، والحصول على وقت كافٍ لأشياء أخرى. ما هي مزايا معدات المطبخ هذه:
- عملية التخمير مؤتمتة بالكامل ، ويتم إيقافها بعد الوقت المحدد بواسطة البرنامج.
- يتم تسخين الطعام بالتساوي مع الحفاظ على نفس درجة الحرارة طوال العملية بأكملها.
- يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة للمنتجات.
- عند الغليان ، لا تسقط البقع على سطح الطاولة.
- لا داعي للوقوف وتحريك الصفيحة باستمرار لأنها لن تحترق.
وبطبيعة الحال ، بدأت ربات البيوت المتمرسات على الفور في العمل وتوصلن إلى كيفية طبخ الجرجير لفصل الشتاء في طباخ بطيء. اتضح أنها بسيطة ، والأهم من ذلك أنها مريحة.
نصائح مفيدة
Adjika هي صلصة حارة أو شبه ساخنة يتم تقديمها لأطباق اللحوم أو الأسماك والحساء والبرشت وحتى المعكرونة. يرتبط تحضيره بأسرار خاصة. إذا كنت تستمع إليهم ، فكل فصل الشتاء ستطعم أسرتك بجميع أنواع المخللات اللذيذة:
- لمنع انفجار الصلصة في الشتاء ، لا تستخدم الملح المعالج باليود ، والذي يتسبب في تخمير الخضار ، وكقاعدة عامة ، تحلل وتلف المستحضرات النباتية لفصل الشتاء.
- من الأفضل أن تأخذ الزيت النباتي المكرر لارجيكا. على الرغم من أن عشاق زيت عباد الشمس العطري غير المكرر يمكنهم استخدامه. بعد كل شيء ، تختلف تفضيلات ذوق كل شخص.
- يعطي الفلفل الحار لاذعة ونكهة للشيخوخة. اعمل معه بعناية. يُنصح بارتداء قفازات مطاطية حتى لا تظهر الحروق على يديك.
- استخدم فقط البرطمانات النظيفة والمعقمة محكمة الغلق.
Adjika في طباخ بطيء - وصفات
لا يوجد الكثير من الخيارات لطهي الطهي على وجه التحديد في طباخ متعدد. في الواقع ، تأخذ المضيفة الوصفات المعتادة وتعديلها على وضع معدات المطبخ من الجيل الجديد.
دعنا نفكر في بعض الخيارات.
الوصفة الأولى
لفصل الشتاء في طباخ بطيء ، نحتاج إلى:
- طماطم ناضجة - 2 كجم ؛
- فلفل أحمر أو برتقالي -1 كجم ؛
- ثوم - رأس متوسط واحد ؛
- فلفل حار - 1-3 قرون (حسب الذوق) ؛
- سكر محبب - 90 جرام ؛
- ملح خشن - 10 جرام ؛
- زيت نباتي - نصف كوب ؛
- 9٪ خل - ثلث كوب.
كيف تطبخ الجرجير
في وعاء متعدد الطهي ، يتم تعقيم العلب المغسولة أولاً. يتم غلي الأغطية في كوب كبير.
لا يوجد شيء معقد في صنع الصلصة الحارة في طباخ بطيء. سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لغسل وتجفيف المكونات في كلمة واحدة. كل هذا يتم بشكل تقليدي.
- نقوم بتنظيف الفلفل. أزل السيقان والبذور ، وقطّعها إلى شرائح وتمر عبر الخلاط. نقطع الطماطم إلى 4 قطع ونضيفها عند تقطيع الفلفل. ثم ستصبح الكتلة أكثر رقة. لا تضع السعر الكامل الموضح في الوصفة مرة واحدة ، وإلا ستبقى القطع غير المكسورة.
- ننشر الكتلة المكسرة في وعاء متعدد الطهي ، نسكب الزيت والملح والسكر على الفور. تخلط بملعقة خاصة حتى لا تضر بسلامة الطلاء. نقوم بتشغيل وضع "الإطفاء" ونغلقه ويمكنك القيام بأشياء أخرى لمدة ساعة ونصف. سيشير جهاز الطهي المتعدد نفسه إلى أن الوقت قد انتهى. لا بد من تحريك الجرجير المعد.
- نجحنا في تقشير الفلفل الحار والثوم. يجب إزالة البذور من الفلفل الحار ، وإلا فإن نبات الجرجير سوف يتحول إلى "قاسٍ". يمكن أن تتسبب الأبخرة الناتجة عن تقشير الفلفل في دموع العيون ، ويمكن أن تحرق القرون نفسها يديك. لذلك ، استخدم القفازات عند التنظيف.
- اطحنهم في الخلاط. بعد مرور ساعة ونصف ، اسكب الخضار المقطعة في الكتلة الكلية. يمكنك تجربة الفلفل والثوم ، وتغيير كمية ومذاق الجرجير النهائي لفصل الشتاء.
- مرة أخرى وضعنا نفس الوضع ، ولكن مع فتح الغطاء ، حتى يتبخر العصير الزائد. ينضج الصلصة لمدة 20 دقيقة. نتذوقه ونضيف الملح والسكر إذا لزم الأمر. يُسكب الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. نخرج الوعاء من جهاز الطهي المتعدد ونضع الأفيكا العطرية النهائية في الجرار ونلفها. بعد التبريد تحت معطف من الفرو ، ضعه بعيدًا للتخزين.
Adjika من الخوخ
في طباخ بطيء ، يمكنك طهي اللحم من أي مكونات. سنخبرك بكيفية صنع توابل حار وفي نفس الوقت بهار البرقوق الحامض. يتم توفير النفاذة من خلال الفلفل الحار ، والذوق الرائع والرائحة للثوم والخوخ.
بالنسبة إلى الجديكا ، الذي سنطبخه في طباخ بطيء لفصل الشتاء حسب الوصفة ، سوف تحتاج إلى:
- 2 كغم من الخوخ الحامض
- كوب من السكر
- 60 جرام من الملح (غير معالج باليود) ؛
- 200 غرام من الثوم
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 3 حبات فلفل حار.
اجعل هذا مضافًا لفصل الشتاء. طعم لا يضاهى ، أنت فقط تلعق أصابعك!
طريقة طهو
- نغسل الخوخ بالماء البارد ونجففها على منشفة. ثم قم بإزالة البذور ، وطحنها بالخلاط لعمل هريس.
- يُسكب هريس البرقوق في وعاء ، ويُشغّل وضع "الطهي" والمؤقت لمدة نصف ساعة. نحن نغطي الغطاء.
- في هذا الوقت ، نقوم بتنظيف الثوم وشطفه. اطحنها في عصارة الثوم. بعد مرور 20 دقيقة من لحظة تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، أضف الملح والسكر إلى كتلة الغليان. أضف الثوم ومعجون الطماطم. أغلق الطباخ متعدد الوظائف. لا يوجد خل في الوصفة. يتم استبداله بالخوخ الحامض.
- بعد 10 دقائق ، يمكن وضع اللزوجة المعتدلة اللذيذة من البرقوق لفصل الشتاء في مرطبانات معقمة. نغلق بأغطية لولبية أو من الصفيح - لأنها مريحة لأي شخص. نقوم بتبريد الجرار المقلوبة تحت الأغطية لأكثر من يوم. يتم طهي Adjika في طباخ بطيء ، ويتم تخزينه في أي مكان بارد ومظلم ، وسوف تزين هذه المقبلات طاولة الأعياد.
شهي لذيذ في طباخ بطيء لفصل الشتاء:
ملخص
طهي الجديكا في طباخ بطيء يحرر وقت المضيفة. بوجود مثل هذا الجهاز في المطبخ ، يمكنك تخزين الشتاء ليس فقط بالصلصات الساخنة ، ولكن أيضًا مع المربى والكومبوت والسلطات المختلفة. الشيء الرئيسي هو أن الوصفات لا تتغير عمليا.
