محتوى
شارب أو الفلفل المر يستخدم على نطاق واسع في الطبخ ويعطي حار طعم الاستعدادات محلية الصنع. على عكس الفلفل الحلو ، فإن هذا النبات ليس متقلبًا ويمكنه إنتاج محاصيل في دفيئة أو حديقة نباتية أو نافذة منزل. ليس من الضروري تخصيص سرير حديقة كامل لهذا المحصول ، حيث يمكن لعدد قليل فقط من الشجيرات توفير إمدادات من الفلفل لمدة عام مقدمًا. في شكله الخام ، لا يكاد يكون صالحًا للأكل ، وكمية صغيرة من الفلفل الحار تكفي للتوابل.
قبل الشروع في اختيار البذور ، عليك أن تقرر الغرض من ثمار صنف معين. بعضها جيد للطبخ ومناسب للاستهلاك الطازج ، لأن طعمها خفيف لاذع. أصناف حرق يفضل تجفيفه وطحنه لإضافته إلى الطعام لاحقًا بكميات صغيرة. الفلفل الحار بشكل معتدل مفيد لتعليب كامل أو إضافته إلى المستحضرات المنزلية.
أيضا ، تختلف الأصناف في الشكل واللون وأوقات النضج. تُفضل الأصناف المبكرة النضج لمنطقة موسكو. ولكن مع مجال أو زراعة الدفيئة ، يمكنك اختيار أصناف ذات نضج متأخر - في مثل هذه الظروف سيكون لديهم الوقت لإعطاء محصول.
أشهر أنواع الفلفل الحار في منطقة موسكو
هناك العديد من أنواع الفلفل الحار المناسبة للزراعة في منطقة موسكو. وهي تختلف في شكل وحجم ولون الثمرة. بعضها غير مناسب عمومًا للطعام ولا يخدم سوى وظيفة تزيينية. في الواقع ، يبدو النبات الصغير المغطى بفواكه صغيرة متعددة الألوان رائعًا للغاية.
سوبر تشيلي F1
هجين مبكر النضج ذو إنتاجية عالية. تبدأ تؤتي ثمارها في اليوم السبعين بعد زراعة الشتلات.
الثمار مناسبة للتعليب والتجفيف والتوابل. يكاد يكون من المستحيل تناول مثل هذا الفلفل النيء - هذا التنوع مشهور بحماقته.
ارتفاع الأدغال صغير - فقط 40-50 سم ، وبفضل هذا الحجم ، يمكن زراعته في دفيئة و على حافة النافذة... الهجين مقاوم للجفاف والأمراض الفيروسية. الثمار في عملية النضج يتغير لونها عدة مرات. في بداية الربط ، تكون خضراء ، ثم تتحول إلى اللون الأصفر. ثم يتحولون إلى اللون البرتقالي اللامع ، وبحلول الوقت الذي ينضجون فيه تمامًا ، يتحولون إلى اللون الأحمر. الفلفل له شكل ممدود وبنفس الحجم (6-7 سم) على شجيرة واحدة.
هلابينو
يشتهر أحد أشهر أنواع الفلفل الحار بنكهته الحلوة.
الثمار سمينه لذا فهي غير صالحة للتجفيف. لكنها جيدة المعلبة. كلا الفلفل الأخضر والأحمر مناسبان للطعام.
يبدأ صنف جالابينو في الثمار بعد 80-85 يومًا من غرس الشتلات. ينمو الفلفل جيدًا في دفيئة ، وهو مناسب أيضًا للنمو في حديقة نباتية. يصل ارتفاع الشجيرة إلى متر واحد وتنمو بسرعة كبيرة في العرض. من 3 شجيرات ، يمكنك جمع 6-8 كجم من الفاكهة في الموسم الواحد. تزهر بغزارة ، ولكن ليس كل الأزهار تثمر - فالنبات يفرز معظمها.
معجزة منطقة موسكو
صنف مبكر ناضج مخصص للزراعة في البيوت الزجاجية بالقرب من موسكو. كما يمكن أن يعطي محصولًا جيدًا في الهواء الطلق. وتستمر الفترة الخضرية من نثر البذور إلى ظهور الثمار من 120 إلى 130 يومًا. الثمار ممدودة وناعمة. في الطول ، يمكن أن يصل طول مثل هذا الفلفل إلى 20 سم ، ولا يفقد طعمه الحاد عند التجفيف ، وهو مناسب لتوابل الطهي للمستحضرات المنزلية.
Aji متعدد الألوان
صنف مبكر النضج يؤتي ثماره بكثرة في جميع ظروف النمو.في عملية النضج ، يتغير لون الثمار عدة مرات. على شجيرة واحدة ، يمكنك رؤية الفواكه الصفراء والبرتقالية والحمراء والأرجوانية. ستبدو هذه "الشجرة" جيدة على حافة النافذة. ينتمي فلفل أدجي إلى أصناف بيرو وله رائحة حمضيات مميزة.
Adjika
الصنف في منتصف الموسم وينمو جيدًا ويؤتي ثماره في الهواء الطلق. يتم زرع الشتلات في نهاية شهر فبراير. تزرع الشتلات على سرير الحديقة في عمر 70-80 يومًا. الفلفل مقاوم لانخفاض درجات الحرارة ومتساهل في العناية به... النبات طويل ومترامي الأطراف ويحتاج إلى تشكيل وربط. الثمار حمراء داكنة وكبيرة (حتى 100 جم) وكثيفة. يتم الحفاظ على الطعم اللاذع عند التجفيف والتمليح والتخليل.
أحمر جامايكي
يمكن التعرف بسهولة على مجموعة متنوعة من الفلفل الحار شديدة النضج وقوية النضج من خلال شكلها غير المعتاد للفاكهة.
في اللون الأحمر الجامايكي ، تشبه الجرس - 4 جوانب ، دائرية عند القاعدة وضيقة للأسفل. الثمار متوسطة الحجم ، لكنها ذات لب كثيف وسميك للغاية. مناسب للتعليب والإضافة إلى الأطباق. الفترة من بذر البذور إلى الاثمار 92-98 يوم. نمت في الحقل المفتوح أو في دفيئة فيلم من خلال الشتلات. الإثمار وفير - يمكن حصاد 3-4 كجم من الفاكهة من شجيرة واحدة يصل ارتفاعها إلى 80 سم.
هابانيرو
يعتبر هذا التنوع هو الأكثر نفاذة. تتشكل الفاكهة التي يتراوح وزنها بين 12 و 17 جرامًا مثل القلب. من بين مجموعة Habanero ، هناك العديد من الأصناف التي تختلف في لون الفاكهة. يمكن أن يكون الفلفل برتقالي وأحمر وبورجوندي وبني. يشكل النبات ذو الثمار الحمراء أطول شجيرة ، وفي الأنواع البرتقالية ، تكون الثمار أكبر. مناسب للنمو في الدفيئة وعلى حافة النافذة وفي الهواء الطلق. تنضج في 92-110 أيام بعد زرع الشتلات. على عكس الأصناف الأخرى ، فإن Habanero "يحب" الماء ، لذا يجب أن يكون الري منتظمًا.
ملكة البستوني
تنوع مثير للاهتمام ، مناسب للزراعة على مدار العام. الشجيرة صغيرة - 30 سم فقط ، والفواكه المخروطية الشكل مطلية بألوان مختلفة - من الأصفر الباهت إلى الأرجواني. تنمو إلى الأعلى ، في المظهر تشبه الشموع المصغرة. يعتبر الصنف زخرفيًا ، ولكنه منتشر أيضًا في الطهي. يمكن استهلاك الفلفل الطازج والمعلب والمجفف والمطحون.
الرجل السمين الأحمر
شائع في الطبخ المنزلي بسبب ثمارها الكبيرة وسميكة الجدران. يتراوح طولها من 16 إلى 18 سم ، وقطرها 3-4 سم ، وتؤتي ثمارها في منتصف الموسم بشكل جيد في الحقول المفتوحة وفي الصوبات الزراعية. المصنع قصير ومضغوط. الاثمار ودي وفير.
بلطجي
يزرع بشكل رئيسي في الصوبات الزراعية المغلقة. في ظروف التربة غير المحمية ، يمكن أن تعطي حصادًا جيدًا ، لكن الثمار ستكون مختلفة قليلاً في المظهر. الفترة من الإنبات إلى نضج الثمار هي 105-115 يوم. الفلفل أحمر فاتح ، ممدود ومتجعد قليلاً. مناسب للتعليب والتجفيف. يمكن تخزينها طازجة لمدة تصل إلى شهر.
وميض
صنف عالي الغلة في منتصف الموسم ومناسب للزراعة في الأرض المفتوحة وفي أنفاق الأفلام. في الدفيئة ، يمكن أن تجلب ما يصل إلى 4 كجم من الفاكهة ، وفي الحديقة في ظل ظروف جوية جيدة - ما يصل إلى 3.5 كجم لكل 1 متر مربع. م ممدود قرون الفلفل الأحمر الساطع ، كبير ، الحافة منحنية قليلاً. بحلول وقت النضج ، يصل وزنها إلى 30-40 جم ، والنبات ليس طويل القامة (35-40 سم).
الوزير
صنف معتدل ينمو في البيوت البلاستيكية. تنضج متأخرًا - بعد إنبات البذور ، تظهر الثمار الأولى في اليوم 120-125. قرون الفلفل الوزير مثيرة للاهتمام ، على شكل عمامة. عند ضبط الثمار ، تصبح خضراء اللون ، ثم يتغير لونها إلى اللون الأحمر الفاتح. يشبه النبات شجرة صغيرة ذات تاج مستدير.
استنتاج
الفلفل الحار نبات محب للحرارة. للنمو الجيد يحتاج إلى الدفء والرطوبة والضوء. لا ينصح بزراعة الفلفل الحار في دفيئة ، مع الفلفل البلغاري - عند التلقيح ، تصبح ثمار الفلفل الحلو حارة. يجب ألا تقل المسافة بين أسِرَّة هذه المحاصيل عن 5 أمتار ، ومن الأفضل زرع الأصناف منخفضة النمو في أواني على حافة النافذة - لذلك لن يتداخل أي شيء مع النبات ، ويكفي ضوء النافذة لذلك.
