كوسة اكتسب شعبية منذ فترة طويلة بسبب خصائصه المفيدة العديدة والتواضع الشديد لظروف النمو. الميزة الثانية للنبات ، ألا وهي عدم قابليته للظروف المناخية والطقس ، بالإضافة إلى العناية به ، تجعل الكوسة واحدة من أكثر الخضروات شيوعًا في وسط روسيا. لا تعد منطقة موسكو استثناءً من هذه القاعدة ، فالبستانيون في المنطقة يزرعون النبات بنشاط ، بينما يحققون نتائج ممتازة في كل من المجال المفتوح وفي ظروف الطلاء السينمائي للبيوت الزجاجية والدفيئات الزراعية.
زراعة الكوسة في الضواحي
لا تختلف التقنيات الزراعية المستخدمة في زراعة الكوسة في منطقة موسكو عمليًا عن تلك المستخدمة في مناطق أخرى من البلاد. مع درجة معينة من التوافق ، يمكن تقسيمها إلى عدة مراحل.
مجموعة متنوعة
في الوقت الحاضر ، طور المربون من مختلف البلدان قائمة كبيرة من الأصناف والهجينة من الكوسة النخاعية ذات الخصائص والخصائص المختلفة. يمكن تقسيم جميع أنواع الكوسة إلى:
محلي... مزاياها التي لا شك فيها هي:
- التكيف مع الظروف المحلية ؛
- كقاعدة عامة ، ارتفاع معدلات مقاومة البرد ، مما يسمح لهم ليس فقط في وسط روسيا ، والتي تشمل منطقة موسكو ، ولكن أيضًا في المناطق الشمالية من البلاد ؛
- صفات الذوق العالية للنبات ، خاصة عند استخدام الفاكهة للتعليب ، حيث تم التحكم في هذا الجانب عن قصد من قبل المربين المحليين.
أمثلة على أصناف الكوسة الروسية الأكثر شعبية هي Tsukesha ، أعشاب من الفصيلة الخبازية الرقيقة ، معكرونة واشياء أخرى عديدة؛
- الهجينة الأجنبية... في بعض الحالات ، تستحق تطورات المربين الأجانب أيضًا اهتمامًا وثيقًا. هذه الأصناف ، كقاعدة عامة ، هي أكثر طلبًا من حيث الرعاية ، ولكن في نفس الوقت لديها عوائد عالية وبشرة رقيقة ومذاق ممتاز ، خاصة عندما تكون طازجة. تعتبر الأنواع الهجينة الأجنبية أقل تكيفًا للتخزين والحفظ ، على الرغم من أن بعض أنواعها لها الصفات والخصائص الضرورية. الأكثر شهرة بارثينون ، إسكندر ، وايت بوش ، جولدا.
وتجدر الإشارة إلى أن الاختلافات بين الأصناف المحلية والأجنبية ليست كبيرة للغاية لاتخاذ خيار لا لبس فيه لصالح إحدى المجموعات.
تحضير البذور وغرسها
يُزرع الكوسة بطريقتين مختلفتين للزراعة - البذور أو الشتلات. يتم تحضير البذور في كلتا الحالتين بنفس الطريقة تقريبًا.
تبدأ زراعة بذور الشتلات في وقت مبكر - حوالي النصف الثاني من شهر فبراير أو بالقرب من نهايته. من أجل عدم إتلاف نظام الجذر أثناء الزراعة اللاحقة في الأرض ، من الأفضل زرع البذور في أواني خاصة بمزيج من التربة يتم شراؤه أو تحضيره بشكل مستقل. تظهر البراعم عادة في غضون 3-5 أيام. تتم زراعتها بشكل أسرع عند درجة حرارة 18-20 درجة. بعد ظهور الشتلات ، يجب إطعامها ، وعادة ما يتم تنفيذها بمحلول مولين.
عندما يصل عمر الشتلات إلى 25-30 يومًا ، تصبح مناسبة للزراعة في الأرض.
في حالة زراعة البذور مباشرة في أرض مفتوحة ، من الضروري الانتظار حتى تصل درجة حرارة التربة إلى حوالي 12-14 درجة.
تُزرع البذور ، مثل الشتلات ، بطريقة متداخلة مربعة بخلية تبلغ 0.7 * 0.7 متر ، ويسمح بزراعة أكثر إحكامًا ، ولكن ليس كثيرًا. عادة ما يكون عدد البذور التي يتم إسقاطها في الثقوب المحضرة 3-4. بعد الزراعة والتغذية ، يتم إجراء التغطية بالدبال.
الرعاية التي تتطلبها الكوسة (أصناف لمنطقة موسكو)
لا تتطلب زراعة الكوسة الكثير من الاهتمام والوقت. يكفي اتباع عدد من القواعد البسيطة:
- بعد الإنبات ، تفكيك دقيق جدًا للتربة السطحية لا يزيد عمقها عن 5 سم ؛
- سقي منتظم ، ولكن غير متكرر (يكفي مرة واحدة في الأسبوع) - حوالي 10 لترات من الماء غير البارد ، ولكن الماء الفاتر الأفضل لكل 1 متر مربع. م ؛
- تغذية النباتات التي يتم إجراؤها بمحلول مولين أو شراء الأسمدة المعقدة. يكفي إجراء 2-3 تغذية في الموسم الواحد.
سيسمح لك تنفيذ القواعد البسيطة لرعاية الكوسة بتحقيق عائد محصول جيد في ظروف منطقة موسكو.
الحصاد والتخزين
يتم تحديد وتيرة الحصاد وظروف تخزين الفاكهة بالكامل تقريبًا من خلال خصائص كل صنف كوسة فردي ، حيث يمكن أن تختلف على نطاق واسع جدًا. على سبيل المثال ، يجب حصاد الكوسة في معظم الحالات كل 2-3 أيام ، ويجب حصاد الكوسة ذات الثمار البيضاء مرة واحدة في الأسبوع.
مثال على زراعة الكوسة في الفيديو التالي:
أفضل أنواع الكوسة لمنطقة موسكو
عدد الأصناف والهجينة التي يزرعها البستانيون في منطقة موسكو بنجاح كبير جدًا ويذهل مع مجموعة متنوعة من أنواع الكوسة المقدمة.
اسكندر F1
كوسة هجينة اسكندر F1 تم تربيتها مؤخرًا نسبيًا من قبل المربين في هولندا ، في روسيا ظهرت لأول مرة في إقليم كراسنودار. الميزة الرئيسية لهجين الكوسة هي إنتاجيتها العالية ، والتي يتم تحقيقها برعاية مناسبة ومنتظمة تبلغ 17 كجم من شجيرة واحدة. ثمار الهجين لها الشكل الأسطواني المعتاد ، لونها أخضر شاحب مع بعض الإزهار ، تشبه بصريًا الشمع. تكون ثمار الكوسة صغيرة الحجم في معظم الحالات ، ونادرًا ما تزن أكثر من 0.5 كجم وتنمو بطول يزيد عن 25 سم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة أخرى للهجين وهي مقاومته العالية للبرودة ، والتي نادرًا ما توجد في الكوسة الأجنبية .
كوسة كوسة متنوعة تسوكيشا
أظهر المربون المحليون الذين ابتكروا هذا النوع من الكوسة روح الدعابة ، كما يوحي الاسم ، والصفات المهنية العالية. تم تأكيد مستواهم من خلال العديد من مزايا الكوسة في وقت واحد:
- غلة عالية من الكوسة ، والتي تصل إلى 12 كجم من الفاكهة من كل شجيرة ، وتتجاوز أحيانًا هذا المؤشر ؛
- تنوع الصنف حسب طريقة الاستخدام. كوسة كوسة كوسة رائع للسلطات الطازجة وللتعليب أو للطهي بالمعالجة الحرارية ؛
- إمكانية تخزين الكوسة لفترة طويلة في درجات حرارة منخفضة. على سبيل المثال ، يمكن أن تبقى الكوسة في الثلاجة لعدة أشهر دون أن تفقد طعمها وصفاتها الأخرى ؛
- تنوع صنف الكوسة حسب نوع التربة. يمكن زراعة الكوسة في الهواء الطلق وفي البيوت الزجاجية أو البيوت الزجاجية.
بارثينون F1
عمل المربين الهولنديين (مثل هجين اسكندر). ظهر في الظروف المحلية مؤخرًا نسبيًا ، ولكن بفضل عدد من المزايا سرعان ما اكتسب شعبية وشهرة بين البستانيين الروس. أهمها ما يلي:
- يكون الهجين متكاثرًا ، وبالتالي لا يعتمد على تلقيح الحشرات ويستمر في تكوين مبيض الفاكهة دون مشاكل في الطقس البارد والممطر ؛
- لديه عائد مرتفع
- لديه مقاومة كافية للأمراض الأكثر شيوعًا في المنطقة الروسية ؛
- تتميز ثمار الهجين بخصائص ذوق عالية ، أكدها العديد من البستانيين المحليين.
دقيق الخطمي F1
يحتوي هجين الكوسة الذي طوره المربون الروس ، المارشميلو اللطيف ، على العديد من الصفات التي تميزه عن الكوسة الأخرى:
- طعم حلو حساس ، متأصل فقط في هذا الهجين من الكوسة ؛
- لون مميز وأصلي ثنائي اللون ، يذكرنا قليلاً بصنف Zebra ، ولكنه لا يزال مختلفًا بشكل كبير عنه ؛
- تعددية استخدامات الهجين حسب طريقة الطهي. تظهر خصائص طعم طازجة ممتازة ، لا تفقدها أثناء المعالجة الحرارية أو التعليب.
يؤكد اسم هجين الكوسة مرة أخرى على الميزة الرئيسية - طعم ممتاز ونادر.
الأبيض بوش F1
تم تربية هجين الكوسة البيضاء F1 من قبل المربين الدنماركيين الذين يعملون على نفس خط العرض تقريبًا مثل المنطقة الوسطى لروسيا ، على وجه الخصوص ، منطقة موسكو. لذلك ، لا يبدو من المستغرب على الإطلاق أن يكون الهجين مثاليًا لظروف المنطقة. صفاته الرئيسية هي كما يلي:
- من حيث النضج - مجموعة متنوعة من الكوسة النضجة المبكرة ؛
- حسب نوع استهلاك الغذاء - عالمي. يمكن استخدامها في الطعام بعد المعالجة الحرارية وفي شكل معلب ؛
- لون الفاكهة وشكلها وحجمها - ثمار أسطوانية بيضاء ، الطول - حتى 20 سم ، الوزن - 0.6-0.9 كجم ؛
- العائد - حوالي 12 كجم / متر مربع. م.
بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه ، والتي يمكن أن يُعزى معظمها إلى مزايا لا شك فيها ، فإن هجين الكوسة له أيضًا فترة إثمار طويلة (أكثر من شهرين) ، ومقاومة للأمراض الرئيسية ومذاق ممتاز.
جولدا F1
ينتمي هجين الكوسة الذهبية F1 إلى الكوسة المبكرة في منتصفها ، والتي يمكن حصاد الثمار الأولى منها في 45-50 يومًا. يحتوي النبات على هيكل شجيرة قوي وفواكه كبيرة إلى حد ما ذات شكل أسطواني ممدود مع سطح مضلع قليلاً. أحجام ثمار الكوسة الناضجة كبيرة جدًا: الوزن - أكثر من 1.5 كجم ، الطول - ما يصل إلى 40-50 سم ، ويمكن استخدام الكوسة الخضراء ذات الأحجام الصغيرة للأغذية والمعالجة: 0.2-0.4 كجم في الوزن وحتى 20 سم في الطول.
هجين الكوسة Golda F1 لديه درجة عالية من المقاومة لجميع الأمراض تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع بمذاق عالٍ يتجلى بأي شكل تقريبًا: في أطباق مختلفة ، معلبة أو مملحة ، وكذلك في الأطباق الشعبية. كافيار الاسكواش.
متنوعة كوسة Zolotinka
متنوع زولوتينكا إنها تبرز ليس فقط لمظهرها اللامع اللافت للنظر المرتبط باللون الذهبي للفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الكوسة بالعديد من المزايا الأخرى التي لا شك فيها ، والتي تشمل:
- النضج المبكر للفواكه
- عائد مرتفع إلى حد ما من الصنف ، إلى جانب التباين النسبي في ظروف النمو والرعاية ؛
- تستخدم عالميًا في أي نوع من التربة: الداخلية والخارجية.
شجيرة واحدة من كوسة الكوسة تنتج Zolotinka ، كقاعدة عامة ، حوالي 15 فاكهة بوزن متوسط يبلغ حوالي 0.5 كجم.
متنوعة السباغيتي
تبرز مجموعة السباغيتي ، التي يربىها المربون المحليون ، حتى بين مجموعة متنوعة وفيرة من أصناف الكوسة. اكتسب هذا الصنف اسمه بسبب التشابه المذهل بين لب الفاكهة ليكتسب ، أثناء المعالجة الحرارية ، مظهرًا مشابهًا للغاية للإسباجيتي العادية الجاهزة. هذا يرجع إلى حقيقة أن اللب يتكسر إلى ألياف طويلة نسبيًا ولها لون أبيض أو أصفر باهت. هذه الخصائص الفريدة تمتلكها الثمار فقط بعد المرحلة النهائية من النضج.
بالإضافة إلى المظهر المتميز للمنتج النهائي ، فإن Spaghetti zucchini لديها أيضًا القدرة على ذلك تخزين طويل المدى في غضون 8-10 أشهر دون فقدان حاسة التذوق.
استنتاج
ظروف منطقة موسكو مناسبة تمامًا للزراعة الناجحة للكوسة التي تحظى بشعبية في روسيا. كما أن مجموعة الأصناف والهجينة المتوفرة في السوق تجعل من السهل على كل بستاني العثور على النوع المناسب من النباتات له.
