محتوى
في الآونة الأخيرة نسبيًا ، منذ 25-30 عامًا ، تم زراعة مجموعة متنوعة من الكوسة ذات الثمار البيضاء في الحدائق المحلية وحدائق الخضروات. لكن الآن يتعرضون لضغوط شديدة من قبل شخص آخر - كوسة. تنتمي هذه الخضار أيضًا إلى عائلة اليقطين ، وهي عبارة عن اسكواش ، ولكن تم تحسينها إلى حد ما ، أولاً وقبل كل شيء ، من قبل المربين الإيطاليين ، وبعد ذلك من قبل العلماء والبستانيين في تلك البلدان التي بدأت فيها زراعتها بنشاط. تكتسب الكوسة شعبية سريعة بسبب خصائصها وصفاتها الأصلية. من بينها مفيدة للغاية وجديرة بالملاحظة ، وسيتم مناقشة معظمها بالتفصيل أدناه.
كوسة كوسة - الوصف والخصائص
القرع الكوسة هو نوع من القرع الشائع ، له بنية كثيفة وثمار أسطوانية كبيرة نسبيًا ، وعادة ما تكون خضراء أو ظلال مختلفة من الألوان. القرع الكوسة هو نبات سنوي متواضع تمامًا عند نموه ، ومع ذلك ، فهو أكثر تطلبًا من القرع العادي.
يأتي اسم الخضار من كلمة "كوسة" الإيطالية ، والتي تعني حرفياً "قرع صغير أو صغير". حصلت الكوسة على ممتلكاتها في إيطاليا ، على الرغم من أنها في البداية ، مثل جميع أنواع الكوسة ، تأتي من أمريكا الوسطى ، وتحديداً من المكسيك.
تحتوي كوسة الكوسة على العديد من الخصائص المتأصلة في الكوسة التقليدية ، ولكن لها أيضًا اختلافات واضحة تجعلها نسخة "محسنة" من الكوسة:
- شكل نبات أكثر إحكاما يشغل مساحة أقل في الحديقة أو حديقة الخضروات ؛
- طعم أكثر رقة يسمح لك بتناول الفاكهة حتى نيئة بدون معالجة حرارية ، وهو أمر مستحيل في حالة الكوسة ؛
- كقاعدة عامة ، يتراوح لون الفاكهة الساطع من الأخضر الداكن الواضح إلى الذهبي ، بالإضافة إلى الخيارات ذات اللون المخطط ؛
- مبكرًا ، مقارنةً بالكوسا العادي ، تمور الثمار وعائد أعلى بكثير (2-4 مرات) ؛
- محتوى منخفض من السعرات الحرارية ومذاق عالي لثمار الكوسة ، مما يجعلها أحد المكونات الأساسية للعديد من الأنظمة الغذائية المختلفة.
الاختلافات التقليدية كوسة بيضاء كوسة والكوسة من الأمثلة المذكورة أعلاه بعيدة كل البعد عن استنفادها ، ولكن يمكن استخلاص الاستنتاج العام الآن: كوسة الكوسة هي واحدة من أكثر الأنواع جاذبية من هذه الخضار ، وتوزيعها السريع وشعبيتها المتزايدة بين البستانيين المحليين ليس من قبيل الصدفة بأي حال من الأحوال .
ملامح زراعة الكوسة
القرع الكوسة يتطلب إلى حد ما أكثر من القرع العادي. لتنميتها ، يجب عليك تحديد المجالات التالية:
- مضاءة جيدًا أو مع ضوء الشمس المنتشر ؛
- ذات تربة طينية رملية فضفاضة ، لها مؤشر حموضة طبيعي (هذه التربة مفضلة لجميع بذور اليقطين).
تحضير التربة وزرعها
عند تحضير التربة والغرس ، يجب مراعاة النقاط الزراعية الهامة التالية:
- من الأفضل البدء في تحضير التربة لكوسا الكوسة في الخريف ، وحفر المنطقة المخططة للزراعة الربيعية مع إضافة الأسمدة العضوية (السماد الفاسد) والمعدنية (السوبر فوسفات). إذا لزم الأمر ، يضاف رماد الخشب لتقليل حموضة التربة ؛
- يُزرع القرع الكوسا عادة بعد أسلافه ، وأفضلها البقوليات ، الباذنجان (الطماطم في المقام الأول) والملفوف. لا ينصح بالزراعة بعد نباتات اليقطين لتجنب الأمراض المختلفة ؛
- قبل الزراعة ، يتم حفر التربة مرة أخرى ، ويمكن استخدام الأسمدة بشكل إضافي وتطهير التربة (على التوالي ، محلول نترات الأمونيوم وبرمنجنات البوتاسيوم) ؛
- تُزرع بذور الكوسة مباشرة في الأرض حتى في وسط روسيا. الأصناف الموجودة لديها وقت كاف لتنضج. تتم الزراعة في منتصف شهر مايو. يمكن زرع طبقات الطلاء في ظروف مغلقة ؛
تكون عملية زراعة البذور كما يلي:
- يتم حفر حفرة يتم فيها خلط كمية صغيرة من التربة ورماد الخشب والدبال ؛
- توضع البذور المعالجة مسبقًا والمفقسة (اثنان أو ثلاثة) في الحفرة المعدة. بعد الإنبات ، تتم إزالة البراعم الضعيفة ، ويبقى واحد فقط ، الأقوى والأكثر تطورًا. هذا ضروري لأن الخضار يحتاج إلى مساحة كافية ؛
- للسبب نفسه ، يتم عمل الفتحة التالية على مسافة 0.5 متر على الأقل ؛
- عمق زراعة البذور - حوالي 7 سم ، في التربة الثقيلة والكثيفة - 4 سم ؛
- بعد تسوية التربة ، يتم إجراء التغطية.
في حالة استخدام طريقة الشتلات ، يتم استخدام شتلة من 25 إلى 30 يومًا للزراعة. في هذه الحالة ، يتم استخدام الأكواب لتعظيم حماية الجذور من أجل تحسين بقاء البراعم. في هذه الحالة ، يتم الهبوط في نهاية شهر مايو - الأيام العشرة الأولى من شهر يونيو ؛
يفضل معظم البستانيين زراعة الكوسة أسرة عالية، مما يسمح لهم بتلقي المزيد من الحرارة ويسرع عمليات التطوير.
رعاية الكوسة
على الرغم من حقيقة أن الكوسة تتطلب ظروف نمو أكثر من الكوسة العادية ، إلا أن العناية بها بسيطة وسهلة للغاية.
تتكون بشكل أساسي من إزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف الطفيف للتربة وسقي النبات ، بشكل أساسي أثناء الإزهار وتكوين الفاكهة.
في هذا الوقت أيضًا ، من الممكن تمامًا التغذية بكمية صغيرة من الأسمدة المعدنية السائلة (الفوسفور والبوتاسيوم) ، قبل ذلك بقليل - قبل الإزهار - إضافة مولين سائل. هذا ليس إجراءً إلزاميًا ، ولكنه سيزيد قليلاً من محصول الخضروات.
تظهر إحدى طرق زراعة محاصيل اليقطين ، ولا سيما الكوسة ، في الفيديو:
جمع وتخزين الفاكهة
هناك عدة مراحل لنضج ثمار الخضار المعنية.
في حالة الاستهلاك الطازج ، يتم تقطيع الثمار تقريبًا عندما يصل وزنها إلى 0.5 كجم في مرحلة نضج "الحليب". المرحلة التالية - النضج التقني - تأتي عندما تنضج الثمار ، لكن البذور ليست ناضجة تمامًا. في هذه الحالة ، تعتبر الكوسة مناسبة لمعالجة الطهي ، فضلاً عن التخزين الإضافي.
إذا تم الحصول على البذور ، يجب أن تكون الثمرة ناضجة تمامًا. يحدث هذا عادة عندما يتحول لون السياط إلى اللون الأصفر ويجف الجذع.
أفضل الأصناف
مجموعة متنوعة من أصناف نخاع الكوسة مناسبة للنمو في الظروف المحلية.
رائد طيران
مثل معظم الأقارب ، لديها هيكل شجيرة مضغوط مع عدد قليل من تشكيل الرموش. ينتمي رائد الطيران إلى أصناف مبكرة النضج ، ويمكن زراعته في أي نوع من التربة ، الداخلية والخارجية. متنوع إنتاجية كافية (7 كجم / متر مربع) ، وهو عالمي ، لأنه صالح للأكل بأي شكل. تتميز الثمار بلون أخضر غامق مميز ، وأحيانًا يكون لها نمط على شكل نقاط خضراء فاتحة صغيرة. حجم الثمرة كبير جدًا ، ويمكن أن يصل وزنها إلى 1.3 كجم. يعتبر الصنف بحق من أكثر الأنواع شعبية في روسيا ، والذي يتحقق من خلال مزيج من خصائص الذوق والمحصول والزراعة المتواضعة.
تسوكيشا
يحتوي التنوع ، بالإضافة إلى اسم رائع ومضحك ، على العديد من المزايا الأخرى التي لا شك فيها. وتشمل هذه:
- عائد مرتفع (12 كجم لكل شجيرة) ؛
- تعدد الاستخدامات (يمكن استخدامه طازجًا ، بعد المعالجة الحرارية ، ومناسب للتمليح والتعليب) ؛
- القدرة على الحفاظ على الذوق وعدم الوقاحة في حالة النمو الزائد (مناسب للبستانيين الذين يزورون الموقع فقط في عطلات نهاية الأسبوع) ؛
- القدرة على التخزين على المدى الطويل.
بالإضافة إلى ذلك ، تنتمي Tsukesha إلى أصناف النضج المبكرة ، والتي تم تكييفها للنمو في الحقول المفتوحة ، ولكنها تسمح أيضًا بالداخل ، ونادرًا ما يتجاوز وزن الفاكهة 1 كجم.
الحمار الوحشي
نظرًا للون الفاكهة الأصلي للغاية ، فإن Zebra هي واحدة من أشهر البستانيين. لكن لون الصنف بعيد كل البعد عن استنفاده. إنه مثمر جدًا (9 كجم / متر مربع) ، ينضج مبكرًا (الحصاد الأول - بعد 38 يومًا) ، به ثمار ذات شكل كلاسيكي على شكل أسطوانة ، مع هيكل سطح مضلع قليلاً. نادرًا ما يتجاوز وزن الثمار نفسها 0.6-0.7 كجم ويتذكرها الجميع ، بالطبع ، من خلال النمط المميز المتأصل في هذا التنوع ، والذي يتكون من خطوط متناوبة من اللون الأخضر الداكن والفاتح.
سيدي المحترم
اكتسب صنف الكوسة شعبية كبيرة بسبب محصوله العالي. بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي إلى النضج المبكر (الحصاد - 35 يومًا) ، وله هيكل شجيرة مضغوط ، فضلاً عن حجم الفاكهة الصغير ، الذي نادراً ما يتجاوز وزنه 0.6-0.7 كجم. الصنف له لون أصلي وهيكل مضلع لسطح الفاكهة.
زولوتينكا
يعكس اسم الصنف تمامًا ميزته الخارجية الرئيسية - لون ذهبي واضح. إنه صنف مبكر النضج ، له ثمار ذات شكل بيضاوي منتظم ، صغيرة الحجم نسبيًا. إنه ينتمي إلى أصناف عالية الغلة ، وعادة ما تحمل الأدغال ما يصل إلى 15 ثمرة ، يبلغ متوسط وزنها حوالي 0.5 كجم. تنمو بعض الفاكهة حتى يصل وزنها إلى 1 كجم أو أكثر. يمكن زراعته في الداخل والخارج.
استنتاج
لن تسمح لك أفضل أنواع الكوسة بالحصول على حصاد رائع فحسب ، بل ستحققه أيضًا دون بذل جهد ووقت لا داعي لهما. ستكون العديد من الأطباق المتنوعة المحضرة مكافأة جديرة بالبستانيين الذين يقررون زراعة مثل هذه الخضروات الرائعة والأصلية.
كوسة لسيبيريا.