محتوى
تعد زراعة الكوسة نشاطًا مجزًا للبستانيين. الخضار متواضع تمامًا للظروف ، وله طعم جيد وقيمة غذائية. توفر الأصناف عالية الغلة الفاكهة طوال الموسم دون انقطاع. لكن في فصل الشتاء فقط ، لا تتوفر مثل هذه الكوسا اللذيذة في بعض الأحيان يمكنك استخدام المنتجات محلية الصنع ، لكنك ترغب في الاستمتاع بالفواكه الطازجة.
كل مزارع متمرس يعرف أنه ليس كل شيء أصناف الكوسة مناسبة لفترة طويلة تخزين... تعتبر جودة الحفظ الجيدة ميزة خاصة لبعض الأصناف المناسبة للتخزين طويل الأجل. كيف تحافظ على الفاكهة المغذية حتى الحصاد القادم؟ هناك بعض العوامل التي يجب مراعاتها:
- قدرة الصنف على التخزين طويل الأجل (النضج) ؛
- الظروف التي سيتم فيها تخزين الكوسة في الشتاء ؛
- هيكل الجنين
- التحضير للتخزين.
للتخزين ، مناسبة لأصناف الكوسة ذات الجلد السميك والبذور الصغيرة. يحاول المربون الحديثون تربية مثل هذه الأنواع من أجل جعل من الممكن الاحتفاظ بالفواكه الطازجة لأطول فترة ممكنة.
دعنا نتعرف على الكوسة طويلة العمر
من بين الأصناف التي يوصى بزراعتها لأغراض التخزين ، هناك كوسة ، كوسة ملونة مزخرفة وأنواع عادية.
"رائد"
مجموعة متنوعة مبكرة من الكوسة. تستغرق حوالي 45 يومًا لتنضج. لها ثمار أسطوانية ولونها أخضر غامق جميل. يصل وزن الكوسة الناضجة إلى كيلوغرام ونصف. يخزن بشكل جيد لمدة 4 أشهرمن توفير فيتامين مكمل للمائدة حتى أواخر الخريف. قشر الصنف ليس كثيفًا جدًا ، لذلك فهو لا يتحمل التخزين لفترة أطول. العائد حوالي 7 كجم لكل 1 متر مربع. م من التربة. توفر مقاومة الأمراض عددًا كبيرًا من الكوسة الصالحة للأكل.
"على شكل كمثرى"
أيضًا من الأنواع المبكرة التي يمكن أن تحافظ على نضارتها لفترة طويلة. الثمار لها شكل كمثرى أصلي يصل وزنها إلى 1.3 كجم. اللحم ذو لون برتقالي غامق جميل ، ويبقى طريًا لفترة طويلة ، ويحتفظ بخصائصه الغذائية والذوقية. الجلد كثيف ، مما يجعله ممكنًا لفترة طويلة تخزين الكوسة من هذا التنوع. تزرع البذور في نهاية شهر مايو ، ويمكن حصادها في 50 يومًا.
شجيرة بسوط سميك وأوراق كبيرة. الكوسة من هذا الصنف تتطلب الري والإضاءة. إذا تم استيفاء الشروط ، فسيكون العائد مرتفعًا جدًا.
"أصفر مثمر"
كوسة من هذا الصنف صغيرة - تصل إلى 1 كجم. لديهم شكل أسطواني منتظم ولون أصفر جميل. وهي تختلف عن ثمار الكوسا الأخرى بمحتواها العالي من الكاروتين. التنوع مثمر للغاية. مع رعاية جيدة ، فإنه يعطي من 1 متر مربع. م يصل إلى 18 كجم من الكوسة. المطالبة بالسقي والتغذية. يمكن حفظ المحصول الذي تم حصاده بشكل صحيح لأكثر من ثلاثة أشهر... تحتوي الشجيرة على سياط سميك ، لكن القليل من الأوراق.
"Aral F1"
مجموعة هجينة من النضج المبكر. مختلف:
- ارتفاع العائد؛
- جودة حفظ ممتازة ؛
- مقاومة الصقيع والفيروسات.
الثمار صغيرة ، يصل وزنها إلى 800 جرام. مع المجموعة المنتظمة من الكوسة الناضجة (مرتين في الأسبوع) ، يمكنك جمع ما يصل إلى 22 كجم من 1 متر مربع.
"المهرجان"
مجموعة متنوعة جميلة جدًا ومناسبة للتخزين. الثمار مستديرة ومخططة وذات لب طري. يعتبر حامل الرقم القياسي لعمر التخزين بين الكوسة. لا يفقد صفاته خلال 10 شهور بعد الحصاد.
"كأس الذهب"
بوش نوع الاسكواش، تم تخزينها بنجاح حتى فبراير ، دون أن تفقد طعمها على الإطلاق 5-6 كوسة تنضج على شجيرة واحدة دفعة واحدة.
"Arlika F1"
الصف المبكر المتوسط.يختلف في الإنتاجية العالية ، فترة الإثمار الطويلة ، جودة حفظ ممتازة. الثمار صغيرة ، يصل وزنها إلى 800 غرام ، وتنضج في 60 يومًا. مخزنة بشكل جيد للغاية إذا تم اتباع القواعد.
"زنجي"
صنف عالي الغلة مبكر النضج ذو لون غير عادي. كوسة أسطوانية سوداء وخضراء مع لب أخضر لذيذ. مخزنة لأكثر من شهرين.
جينوفيز
مجموعة متنوعة مبكرة من الكوسا الإيطالية. 60 يوما تمر قبل الحصاد. مختلف:
- ارتفاع العائد؛
- طعم ممتاز
- القدرة على التخزين على المدى الطويل.
التوت أسطواني يصل وزنه إلى 1.7 كجم.
"بطيخ"
تنوع كوسة تربى عن طريق التهجين مع البطيخ. لها جلد كثيف جدا ، ولب لذيذ ، وبذور كبيرة. يخزن حتى الحصاد القادم. الثمار كبيرة وثقيلة.
نبدأ عملية التحضير
الشرط الأكثر أهمية هو أن تتذكر أن تحضير الكوسة للتخزين طويل الأجل يبدأ من لحظة زرع البذور.
- لزراعة الخضروات للتخزين ، زرع البذور مباشرة في الأرض... الوقت الأمثل هو أواخر مايو أو أوائل يونيو. في هذه الحالة ، تكون الثمار أقل تعرضًا لتعفن الجذور. يتم تحضير التربة ، وتنبت البذور وتزرع ، مع مراعاة المخطط وعمق الزراعة.
- اختاروا نباتات خالية من الأمراض والآفات. يجب نتف الكوسة عندما يكون الجلد مشدودًا. الفاكهة غير الناضجة أو الصغيرة مناسبة فقط للاستهلاك الآدمي. لكن تعريضهم المفرط على الأدغال لا يستحق كل هذا العناء. من الضروري حصاد المحصول قبل الصقيع ، وإلا سيفقد الجلد خصائصه الوقائية.
- تقطع ثمرة القرع بساق صغيرة (حوالي 5 سم). يجب أن يجف حتى لا تخترقه العدوى. باختصار ، يجب ألا تقطع الساق - فقد يكون سمك السدادة الواقية غير كافٍ. وفقًا لحالة الساق ، تتم مراقبة تخزين الثمار. بمجرد ملاحظة آثار التلف أو التعفن ، يجب إزالة الكوسة.
- قبل التحضير للتخزين ، يتم تقشير قشر الكوسة من الأرض وتجفيف الثمار قليلاً في الهواء.الأهمية! يمنع منعاً باتاً غسل الكوسة قبل تخزينها. كما لا ينصح بوضع الثمار في كيس. يجب أن تبقى الخضار مفتوحة. الاستثناء هو طريقة حفظ الكوسة في الشقة.
- ضعي الكوسة في طبقة واحدة ، تحاول عدم السماح للفاكهة بالتلامس.
- المتطلبات الأساسية لحفظ الجودة هي غرفة باردة جيدة التهوية... درجة الحرارة المثلى هي 4-10 درجة مئوية فوق الصفر. الحفاظ على الرطوبة عند 80٪. من الجيد تخزين الكوسة في الظلام. يستخدم العديد من البستانيين القبو لهذه الأغراض ، لكن البعض يخزن الخضروات تحت السرير بنجاح.
- اختيار مجموعة متنوعة مهم جدا... من الضروري أن نخصص للتخزين تلك الأصناف التي تتميز بجودة حفظ جيدة. خلاف ذلك ، سوف تتعفن الكوسة.
- من الضروري الالتزام بمدة الصلاحية. يجب ألا تخزن الكوسة في القبو لفترة طويلة جدًا. يمكن أن تبدأ الثمار في التدهور من الداخل ، مما يؤدي إلى فقدان الطعم والصفات الغذائية. سيتعين علينا التخلص من الخضروات الصحية.
مع مراعاة القواعد البسيطة ، يمكنك تناول فواكه صحية لفترة طويلة جدًا.
اختيار مكان التخزين
الأنسب هو قبو أو قبو. من الضروري تزويد الكوسة بدون ضوء ودرجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. للتحكم في المؤشرات ، سيتعين عليك تعليق مقياس حرارة في الغرفة. يجب تهوية الطابق السفلي بانتظام. هناك طرق لزيادة أو خفض درجة الحرارة في الغرفة ، وتنظيم مؤشر الرطوبة. إذا لم يتم تعديل الظروف ، يمكن أن تتدهور الخضروات بسرعة. الأرفف مناسبة لوضع الكوسة.
يمكن تغطيتها بالقش. إذا كانت الأرفف مشغولة أو غائبة ، يقوم الحرفيون المنزليون بتعليق الكوسة من السقف في شبكة دقيقة.
تأكد من فحص القبو بحثًا عن الآفات التي يمكن أن تدمر المحصول بأكمله. إيلاء نفس الاهتمام للعفن. حاول توفير تهوية جيدة.
في حالة عدم وجود قبو ، يمكنك العثور على مساحة تخزين مناسبة في المنزل أو في البلد أو في شقة.الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد أجهزة تدفئة في مكان قريب. لن تعمل الغرفة ذات الرطوبة العالية أيضًا. يمكن طي الكوسة في درج واسع ووضعها بجانب الباب.
إذا كان من المستحيل تهيئة مثل هذه الظروف ، فقم بنشر الثمار تحت السرير. قم بتعبئة كل كوسة في ورق وتأكد من أن الخضار لا تلمس بعضها البعض.
يمكن وضع أصناف الكوسة المناسبة للتخزين في ظروف مختلفة. مكان آخر للتخزين هو الثلاجة. ومع ذلك ، فإن قدراتها محدودة. الفترة المثلى التي لا يتوفر فيها للثمار الوقت لتتدهور هي 3 أسابيع. ضع الكوسة في كيس به فتحات تهوية وضعها في حجرة الخضروات.
لا ينطبق هذا على حاملي السجلات طوال مدة التخزين - "مهرجان" و "بطيخ"... ليس من المنطقي الإفراط في تعريض الأصناف الأخرى. تفقد الثمار مذاقها ، وتصبح صلبة أو ، على العكس ، طرية جدًا. يتم تقليل القيمة الغذائية. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام الكوسة المجمدة أو المجففة أو المعلبة.
