محتوى
- 1 التركيب والقيمة الغذائية
- 2 خصائص مفيدة من اللفت بالعسل
- 3 "اللفت الأسود" للسعال
- 4 فوائد اللفت مع العسل للسعال
- 5 طريقة طبخ اللفت مع عسل السعال والمزيد
- 5.1 الوصفة الكلاسيكية لللفت مع عسل السعال
- 5.2 لفت مخبوز بالفرن بالعسل
- 5.3 وصفة اللفت بالفرن مع العسل والمكسرات
- 5.4 كيفية عمل مغلي من اللفت بالعسل للسعال
- 5.5 كيفية صنع اللفت بالعسل للأرق
- 5.6 وصفة عمل اللفت بالعسل لنقص الفيتامينات
- 5.7 كيفية طهي اللفت مع العسل لارتفاع ضغط الدم
- 5.8 طبخ اللفت بالعسل لتطهير الأمعاء
- 6 كيف تأخذ اللفت مع العسل
- 7 القيود والموانع
- 8 استنتاج
قبل ظهور البطاطس في روسيا ، كان اللفت هو الخبز الثاني. تم تفسير استخدامه على نطاق واسع من خلال حقيقة أن الثقافة تنمو بسرعة ، وحتى في الصيف القصير يمكن أن تنتج محصولين. يتم تخزينه لفترة طويلة ، ولا يفقد الخصائص والفيتامينات المفيدة حتى الربيع. لذلك تم استخدام الخضروات الجذرية للطعام ولعلاج الأمراض. يمكن أن يحل اللفت بالعسل محل العديد من الأدوية اليوم.
التركيب والقيمة الغذائية
محتوى السعرات الحرارية في اللفت هو 32 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج. الأهم من ذلك كله أنها تحتوي على ماء - 89.5٪. صحيح ، أثناء التخزين ، يفقد محصول الجذر السائل ، لكنه لا يزال سائدًا في التكوين. كنسبة مئوية ، بالإضافة إلى الماء ، يحتوي المنتج على:
- الكربوهيدرات - 6.2 ؛
- الألياف الغذائية - 1.9 ؛
- البروتينات - 1.5 ؛
- الرماد - 0.7 ؛
- الدهون - 0.1.
محتوى الفيتامينات (ملجم لكل 100 جم):
- ج - 20 ؛
- حمض النيكوتينيك - 1.1 ؛
- PP - 0.8 ؛
- بيتا كاروتين - 0.1 ؛
- ه - 0.1 ؛
- B1 - 0.05 ؛
- B2 - 0.04 ؛
- أ - 0.017.
من بين العناصر الكلية والعناصر الدقيقة (بالملجم لكل 100 جم):
- بوتاسيوم - 238 ؛
- الكالسيوم - 49 ؛
- الفوسفور - 34 ؛
- المغنيسيوم - 17 ؛
- صوديوم - 17 ؛
- الحديد - 0.9.
بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في الخضروات الجذرية:
- ستيرولات.
- الكاروتينات.
- حمض دهني
- الفوسفاتيدات.
- الأنثوسيانين.
- مركبات isothiocyanic
- s- جليكوسيدات.
خصائص مفيدة من اللفت بالعسل
عندما يطرح السؤال ، ما فائدة اللفت بالعسل للجسم ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب الانتباه إلى المحتوى العالي من البوتاسيوم. لا غنى عنه للعمل الطبيعي للجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، ويشارك في التمثيل الغذائي للخلايا. الكالسيوم ضروري للأسنان والعظام.
الخضروات الجذرية لها خصائص مدرة للبول ، ومضادة للالتهابات ، وتضميد الجروح ، ومسكن ، ومفرز الصفراء. يعزز استهلاكه المنتظم التمعج المعوي وإفراز العصارة المعدية.
على الرغم من حقيقة أن العسل واللفت منتجان مختلفان تمامًا ، إلا أن تركيبهما الكيميائي متداخل. تحتوي على فيتامينات المجموعة B ، A ، PP ، تقريبًا نفس كمية البروتينات ، بدون دهون.
عند تناول اللفت أو طهيه مع العسل ، تزداد الفوائد الصحية للأطعمة. والطعم يتحسن كثيرا. يعتبر اللفت بالعسل للسعال للأطفال أكثر حساسية من الدواء ، في حين أنه ليس من الممكن دائمًا إجبار شريحة من الخضروات الجذرية على أكلها. الشيء الرئيسي هو عدم وجود حساسية تجاه منتجات النحل.
من المثير للاهتمام أن أسلافنا لم يقشروا الجذور بالسكين ، ولكن بأسنانهم - أسفل القشرة مباشرة هي الطبقة الحلوة اللذيذة ، والتي عادة ما تذهب الآن إلى سلة المهملات. ربما كان هذا أحد الأسباب التي جعلت الجدات والأجداد يتمتعون بأسنان ممتازة ولم يكن لديهم أي فكرة عن طبيب الأسنان.
"اللفت الأسود" للسعال
غالبًا ما يبحثون على الإنترنت عن وصفات لللفت الأسود وعسل السعال. حتى أن البعض يجده. لكن لا يوجد لفت أسود. لا تخلط بينه وبين الفجل - على الرغم من أن المحاصيل الجذرية متقاربة ، فإن تركيبها الكيميائي مختلف ، وأكثر من ذلك بكثير.
من استمر في التفكير في اللفت والفجل فليتقيها ويقطعها قطعة قطعة ويأكلها. سوف يتضح الفرق على الفور. لسبب ما ، لا أحد يدعي أن الطماطم والفليفلة الحلوة أو الباذنجان هما نفس الشيء. ولكن يمكن العثور على "اللفت الأسود" في كل وقت. لا يوجد شيء من هذا القبيل في الطبيعة. على الأقل لغاية الآن.
إذا كان اللفت يحتوي على موانع قليلة ، فيجب على سكان المدينة الحديثين استخدام الفجل بجرعات صغيرة وبحذر. لدينا جميعًا أمراض مزمنة تعتبر موانع مباشرة لاستخدام الخضروات ذات الجذور السوداء ، حتى في الأجزاء الضئيلة. بالطبع ، لا يمكن تناول اللفت مع نفس أمراض الفجل ، ولكن فقط أثناء التفاقم وفي أجزاء كبيرة.
فوائد اللفت مع العسل للسعال
كلا المنتجين لهما خصائص مضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى أن العسل مضاد حيوي طبيعي. مزيجهم ممتاز للسعال.
نظرًا لأن اللفت والفجل مع العسل يعملان بطريقة مماثلة لنزلات البرد ، يعتبرها الكثيرون قابلين للتبديل. بعيد عنه. يساعد الفجل بشكل أسرع ، ولكن لديه الكثير من موانع الاستعمال بحيث لا يستطيع الاتصال به إلا الشخص السليم الذي أصيب بنزلة برد عن طريق الخطأ. لا يستطيع الأطفال الصغار تناوله على الإطلاق ، ويمكن لأطفال المدارس ، دون استشارة الطبيب ، بعد هذا العلاج "كسب" مجموعة كاملة من مشاكل الجهاز الهضمي: التهاب المعدة ، والتهاب القولون ، وما إلى ذلك.
في الطفولة
يعتبر اللفت بالفعل ممتعًا حسب الذوق ، ويتحول مع العسل إلى طعام شهي. سيكون الطفل سعيدًا بتناول مثل هذا الدواء لنزلات البرد. من المهم هنا عدم الإفراط في الإطعام ، ففي النهاية لا ينبغي تناول العسل دون حسيب ولا رقيب ، خاصة للأطفال.
جنبًا إلى جنب مع الطعام ، يتلقى جسم الطفل فيتامين سي والمضادات الحيوية الطبيعية ومجموعة من المواد المفيدة الأخرى. لن تساعد فقط في التعامل مع نزلات البرد ، ولكن أيضًا تقوي الجسم.
للبالغين
بالنسبة للسعال ونزلات البرد الأخرى ، سيساعد اللفت الأشخاص الذين يمكنهم استخدام العسل ، ولكن الويبرنوم والليمون والفجل الأسود موانع. النتيجة لن تكون أسوأ.
يحتوي اللفت على مرارة وأحماض وزيوت عطرية أقل بكثير من المنتجات الأخرى المستخدمة للسعال ونزلات البرد. عملها أكثر ليونة ، ولكن ليس بالسرعة نفسها.
طريقة طبخ اللفت مع عسل السعال والمزيد
لتحضير اللفت بالعسل للسعال ، ما عليك سوى أن تأخذ محاصيل جذرية كاملة بالشكل الصحيح ، دون ضرر مرئي ، مرن ، مميز للون الصنف. أولاً ، يتم غسلها جيدًا بفرشاة أو قطعة قماش صلبة ونظيفة ، ثم يتم تنظيفها إذا لزم الأمر. تتم إزالة القشرة نهائيا لأنها طعمها مر.
يتم تناول العسل الطبيعي فقط للعلاج. هناك وصفات مع المعالجة الحرارية وبدونها. هناك آراء مختلفة حول تسخين العسل. يجادل البعض بأنه لا يمكن غليها فحسب ، بل سمح أيضًا بارتفاع درجة حرارة المنتج فوق 48 درجة مئوية. ويذكر البعض الآخر أن أسلافنا طبخوا العديد من الأطباق بالعسل في الفرن ، وكانوا أكثر صحة منا.
يمكنك حل المشكلة لفترة طويلة ، وتقديم الكثير من الحجج لصالح كل رأي. يجب على الجميع تحديد الوصفة التي يجب استخدامها ، لحسن الحظ ، لا يمكنك خبز اللفت بالعسل في الفرن فحسب ، بل يمكنك أيضًا خلط المكونات الطازجة.
الوصفة الكلاسيكية لللفت مع عسل السعال
أبسط وصفة:
- قشر الخضار الجذرية ، صر ، اتركها لمدة 15-20 دقيقة.
- اعصر العصير بأي طريقة مناسبة.
- امزج أجزاء متساوية مع العسل.
- الإصرار لعدة ساعات (من الأفضل تركها بين عشية وضحاها).
- خذ 3 مرات في اليوم: للبالغين 1 ملعقة كبيرة ، للأطفال 1 ملعقة صغيرة كافية.
لفت مخبوز بالفرن بالعسل
اللفت المطبوخ بهذه الوصفة مع العسل في الفرن سيكون لذيذًا وصحيًا:
- أولاً ، اغسل وقشر لفتة كبيرة أو اثنتين أصغر ، مقطعة إلى مكعبات.
- في وعاء ذو قاع سميك ، ذوبي ملعقة من الزبدة ، أضيفي نفس الكمية من العسل وعصير الليمون ، ارفعي عن النار.
- أضيفي الخضروات الجذرية المفرومة واخلطيها.
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ضع الأطباق المغطاة بغطاء أو رقائق الطعام فيه.
- طهي لمدة ساعة.خلال هذا الوقت ، يجب خلط الطبق مرتين حتى تشبع الشرائح بالصلصة.
يمكنك عمل كمية صغيرة من اللفت المخبوز بالعسل ، أو زيادة كمية المكونات بحيث تكفي لجميع أفراد الأسرة.
وصفة اللفت بالفرن مع العسل والمكسرات
في هذه الوصفة لللفت على البخار مع العسل في الفرن ، يمكنك استبدال المكسرات بالزبيب.
مكونات:
- اللفت - 1 قطعة ؛
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الجوز المفروم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ماء - يكفي لتغطية الجذور بمقدار 1/3 أو 1/2.
تحضير:
- قشر الخضروات الجذرية وقطعها بشكل تعسفي: إلى مكعبات وشرائح وشرائح.
- تذوب الزبدة في قدر صغير أو قدر.
- اطوي الشرائح الممزوجة بالعسل هناك.
- يرش بالمكسرات.
- صب 1/3 أو 1/2 ماء فوق.
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
يصبح اللفت جاهزًا عندما يكون مطهوًا على البخار لدرجة أنه لن يلتصق بالشوكة.
كيفية عمل مغلي من اللفت بالعسل للسعال
إذا كان المريض يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، ويخشى من حدوث تفاقم (على سبيل المثال ، في الربيع) ، يمكنك عمل مغلي:
- اللفت مقشر ومبشور.
- خذ 2 ملعقة كبيرة. ل. كتلة وصب كوب من الماء المغلي.
- يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- الإصرار على ساعة واحدة ، مرشح.
- أضف الماء المغلي إلى الحجم الذي كان في البداية.
- أضف 1-2 ملعقة صغيرة. عسل.
- اشربه خلال النهار في 4 جرعات.
كيفية صنع اللفت بالعسل للأرق
سيساعدك المرق على النوم بعد يوم شاق ، بغض النظر عما إذا كان الإجهاد ناتجًا عن التعب الشديد أو الإجهاد. تحضيره بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. اشرب 1/3 كوب دافئ قبل ساعة من النوم.
وصفة عمل اللفت بالعسل لنقص الفيتامينات
هذه الوصفة ، مثل الوصفة الأولى في القائمة ، يمكن أن تسمى كلاسيكية ، فهي قابلة للتبديل. قم بإعداده على النحو التالي:
- يتم غسل اللفت جيدًا وإزالة الذيل بحيث يمكن وضعه على طبق.
- اصنع غطاءًا من الأعلى ، وقطع حوالي 1/5 من ارتفاع محصول الجذر.
- تتم إزالة جزء من القلب لعمل وعاء مرتجل.
- املأ التجويف 1/3 بالعسل. يعتمد مقدارها على حجم محصول الجذر.
- يغطى بـ "غطاء" ، يوضع في الثلاجة طوال الليل (6-8 ساعات).الأهمية! يجب وضع اللفت على طبق ، حيث يمكن أن يبرز العصير كثيرًا حتى ينسكب.
- خذ 1 ملعقة صغيرة. 3-4 مرات في اليوم.تعليق! بنفس الطريقة ، يتم الحصول على عصير لعلاج السعال ونقص الفيتامينات من الفجل الأسود.
كيفية طهي اللفت مع العسل لارتفاع ضغط الدم
لن تساعد هذه الوصفة في خفض ضغط الدم فحسب ، بل ستنظم البراز أيضًا.
- اغسل اللفت متوسط الحجم جيدًا. الأنف والجزء العلوي غير مقطوعين.
- ضعي الخضروات الجذرية في ماء مغلي مملح ، واطبخي على نار متوسطة.
- بمجرد أن يتم ثقبه بمطابقة ، يتم إيقاف تشغيل الموقد.
- قشر القشر ، اقطع الخضار الجذرية بشوكة أو سحق.
- صب الكتلة الناتجة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
تناول حبة لفت كل يومين. مسار العلاج هو شهر ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى أخذ قسط من الراحة.
طبخ اللفت بالعسل لتطهير الأمعاء
يجب تحضير الخضروات الجذرية وفقًا لإحدى الوصفات الكلاسيكية الموضحة أعلاه:
- امزج العصير المعصور مسبقًا بالعسل 1: 1 ؛
- اصنع وعاءًا مرتجلًا من اللفت ، واملأ ثلثًا بالعسل ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتم تحرير العصير.
خلال الأسبوع يشربون 1 ملعقة صغيرة. على معدة فارغة ، 20-30 دقيقة قبل الإفطار.
كيف تأخذ اللفت مع العسل
لا يساعد العسل واللفت على السعال فحسب ، بل لهما تأثير شفاء معقد على الجسم. جمال الوصفات أنها لذيذة. لا داعي لأن تدفع نفسك بالقوة ، والمشكلة ليست في كيفية إجبار نفسك على تناول ملعقة من الدواء. هنا عليك أن تكون قادرًا على التوقف في الوقت المناسب.
كيفية تناول اللفت مع العسل للسعال
يحتوي العصير الطازج الممزوج بالعسل على أفضل الخصائص الطبية. يجب أن يأخذ البالغون المصابون بالسعال 1 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم.
إذا شعرت بألم في حلقك ، فلا يجب أن تشرب المزيج على الفور ، لكن احمله في فمك ، ابتلعه قليلاً.يمكنك أن تأكل أو تشرب أي شيء في 10-15 دقيقة.
قواعد تناول اللفت مع العسل للسعال للأطفال
في الأطفال ، يكون الجسم أكثر حساسية من البالغين ، لذلك يجب أن تكون الجرعة أقل. بالنسبة للسعال ، يكفيهم تناول 1 ملعقة صغيرة. دواء لذيذ 3 مرات في اليوم.
مع التهاب الحلق ، يصعب على الأطفال الصغار شرح معنى "البلع" ، فمن الأسهل إعطاء الحصة المطلوبة في بضع قطرات.
القيود والموانع
يحتوي اللفت على موانع استخدام أقل بكثير من العسل. بادئ ذي بدء ، إنه تعصب فردي نادر. تشمل موانع الاستعمال المباشرة ما يلي:
- أمراض الجهاز الهضمي في مرحلة التفاقم.
- اليرقان؛
- بعض أمراض الجهاز العصبي المركزي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك الخضروات الجذرية النيئة بكميات كبيرة يمكن أن يسبب:
- الانتفاخ وانتفاخ البطن.
- تفاقم أمراض الكلى المزمنة والجهاز البولي التناسلي.
عادة ما يعرف الشخص موانع استخدام العسل - هذا المنتج أكثر شيوعًا من اللفت. في أغلب الأحيان ، ينطبق الحظر على مرضى الحساسية ومرضى السكر.
عند تحضير وصفات السعال للأطفال من اللفت والعسل ، عليك التركيز على المنتج الأخير. ولا تعطي أكثر من موصى به لعمر معين.
إذا لم يكن لدى الطفل موانع ، فيُسمح له بتناول اللفت ، مثل البطاطس. لكن العسل منتج مختلف تمامًا ، فجرعته الزائدة يمكن أن تسبب مشكلة في حد ذاتها ، وليس فقط عند الأطفال.
استنتاج
اللفت بالعسل دواء لذيذ لالتهاب الحلق ونزلات البرد والبري بري والأرق. مع الاستخدام المنتظم ، من الضروري استشارة الطبيب ، ولكن مرة واحدة ، بجرعات صغيرة ، يمكن استهلاك الخليط بشكل مستقل. بالطبع ، إذا لم تكن هناك موانع مباشرة.
