محتوى
اللفت محصول نباتي ثمين. يتميز ببساطته ومحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. يمتص الجسم المنتج جيدًا وهو مناسب لأغذية الأطفال. يتم تخزين المحاصيل الجذرية لفترة طويلة ولا تفقد خصائصها المفيدة. للزراعة ، يتم اختيار أصناف اللفت التي تتكيف مع ظروف منطقة معينة.
إلى أي عائلة ينتمي اللفت؟
اللفت ممثل للعائلة الصليبية. يزرع النبات سنويًا أو كل سنتين. في السنة الأولى ، ينمو محصول جذري ووردة من الأوراق. في الموسم التالي ، يظهر ساق طويل بأوراق وأزهار. الأقارب المقربون للنباتات هم: أنواع مختلفة من الكرنب ، الكرنب ، الفجل ، الفجل.
نظام الجذر هو خضروات جذرية سمين. ينمو ساق طويل بأوراق عديدة فوق الأرض. هم قيثارة قرمزية ، خضراء ، مجردة أو محتلم قليلاً.
اللفت موطنه الأصلي غرب آسيا. تم استخدامه للطعام منذ أيام مصر القديمة. في روسيا ، أصبحت الثقافة أهم منتج غذائي. اليوم يضاف إلى السلطات المسلوقة والمخبوزة. يحسن المنتج الشهية ويحفز الأمعاء ويعزز امتصاص الطعام.
أنواع وأصناف اللفت
يتم تصنيف أصناف اللفت إلى عدة مجموعات. التصنيف الأكثر شيوعًا هو وقت النضج. يأخذ في الاعتبار الفترة التي تنقضي من ظهور الشتلات حتى اكتمال الحصاد.
أنواع اللفت حسب النضج:
- مبكرا - ينتج محصولًا في فترة 40-60 يومًا ؛
- منتصف الموسم - في 60-90 يومًا ؛
- متأخر - لمدة 90 يومًا أو أكثر.
وفقًا لشكل محصول الجذر ، تكون الثقافة من الأنواع التالية:
- مدور؛
- عريضة؛
- ممدود.
يأكلون ليس فقط المحاصيل الجذرية ، ولكن أيضًا الجزء الجوي. لهذا ، يتم اختيار أنواع أوراق خاصة. يتم حصاد الخضر بعد 5 إلى 7 أسابيع من ظهور الشتلات على سطح الأرض. تضاف السيقان الصغيرة والأوراق إلى السلطات ، وتستخدم كتوابل للدورتين الأولى والثانية.
حسب طريقة التطبيق ، يتم تقسيم جميع الأصناف إلى أنواع:
- مقاصف.
- العلف.
أنواع المائدة من اللفت مناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. طعمها جيد وغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية. ستيرن - يسمى اللفت. تتميز بإنتاجية متزايدة وحجم كبير ، لذلك فهي تستخدم كعلف للحيوانات.
أفضل أنواع اللفت لمنطقة موسكو للأرض المفتوحة
في الممر الأوسط ، يتم الحصول على محصولين دون مشاكل. يتم إجراء البذر الأول في بداية شهر مايو ، التالي في نهاية شهر يونيو. لا يتم تخزين الحصاد المبكر لفترة طويلة ، وتستخدم المحاصيل الجذرية في الغذاء. يستخدم المحصول الثاني للتخزين طويل الأجل. أصناف اللفت المذكورة أدناه مناسبة أيضًا لشمال غرب روسيا.
الجيشا
الغيشا هي صنف مبكر النضج. محاصيلها الجذرية كروية وذات سطح أملس ولون أبيض. الحد الأدنى للوزن 60 جرام ، أكبرها يصل إلى 200 جرام ، لحمها حلو ، أبيض ، كثير العصير ، بدون ألياف خشنة.
تستخدم الأوراق الصغيرة في الطبخ كأعشاب تحتوي على المعادن والفيتامينات. ينمو الصنف جيدًا في الظل ، وليس عرضة للإزهار والبكتيريا. العائد يصل إلى 4 كجم لكل 1 متر مربع. م.
بتروفسكايا -1
Petrovskaya-1 هو نوع مشهور مدرج في سجل الدولة للاتحاد الروسي في عام 1950. النضج يحدث في منتصف الفترة المبكرة. تنبت بذور الثقافة جيدًا حتى بعد الصقيع الربيعي. الإنتاجية من 1 متر مربع. متر من الأسرة يصل إلى 3.2 كجم.
شكل المحاصيل الجذرية مسطح دائري ، وزنها من 60 إلى 150 جم ، لونها أصفر لامع. يحتوي اللب على أملاح البوتاسيوم وفيتامينات المجموعة B و C ، وهو صلب وعصير ولذيذ. يستخدم المحصول طازجًا وكذلك للطهي. يتم تخزين Turnip Petrovskaya-1 لفترة طويلة في غرفة باردة.
قيثارة
ليرا هو نوع مبكر النضج ينتج عنه حصاد في شهرين. إنها مناسبة للنمو في المزارع وفي قطع أراضي الحدائق. يتم تقدير التنوع لنضجه المبكر والذوق الرفيع. تعتبر Lyra جيدة للتخزين طويل الأجل طوال فصل الشتاء.
شكل المحاصيل الجذرية كروي. يبلغ متوسط الوزن 80 جرامًا ، ومع ذلك ، هناك عينات يصل وزنها إلى 100 جرام ، ولب المحاصيل الجذرية طرية ، قاسية ، بيضاء ، وتحتوي على الكثير من العصير. الإنتاجية من 1 متر مربع. متر من الإنزال 3.4 كجم.
جد
الجد هو نوع من اللفت المبكر. يكون المحصول جاهزًا للحصاد بعد 45 يومًا من ظهور الشتلات فوق سطح الأرض. تنضج المحاصيل الجذرية معًا. صنف ديدكا له شكل دائري. لون المحاصيل الجذرية ذو لونين: أرجواني في الجزء العلوي وأبيض في الجزء السفلي. اللحاء ناعم ولامع ورقيق.
يصل عائد صنف ديدكا إلى 4 كجم لكل متر مربع. الغرض - عالمي: للاستهلاك الطازج ، الطبخ ، التمليح. الخضروات الجذرية الطازجة غنية بالمعادن والفيتامينات.
سنو وايت
ينضج اللفت من صنف سنو وايت في المدى المتوسط. تنمو أوراق الثقافة في وردة عمودية. المحاصيل الجذرية بيضاء ، مدورة ، تزن حوالي 250 جرام ، داخلها طرية ، طرية ، مع لحم أبيض ، طعم جيد ، قلة المرارة وطعم خفيف من اللفت.
تحقق مجموعة سنو وايت عائدًا مرتفعًا. في 1 متر مربع. تتم إزالة متر من الأسرة حتى 4.5 كجم من المحاصيل الجذرية. تُعد Snow White ذات قيمة عالية لعرضها وعائدها وعمرها الافتراضي الطويل.
ممرضة
صنف منتصف الموسم ينضج في مدة 80-90 يومًا. يشكل النبات وردة شبه عمودية من الأوراق. جذوره مستديرة وقصيرة ولها قاعدة ورأس مقعران. الجلد أصفر. الأوراق خضراء ، وقمةها منحنية قليلاً.
كتلة صنف Kormilitsa 200-250 كجم. يتم تقييم صفات طعم المحاصيل الجذرية على أنها جيدة. لبهم ليس خشن ، أصفر ، كثير العصير. الغرض من الصنف عالمي: إنه مناسب لإعداد السلطات الطازجة والخبز والحشو. العائد يصل إلى 4.2 كجم / م2.
كرة الثلج
هجين Snow Globe هو ممثل منتصف الموسم للثقافة وواحد من أفضل أنواع اللفت في وسط روسيا. يستغرق النضج أقل من 3 أشهر. المحاصيل الجذرية ذات بشرة ناعمة ، بيضاء ، كروية. يصل وزن كل نبات إلى 300 جرام ، وأصبح اللب الأبيض هو السبب في هذا الاسم. الخضار لها طعم جيد ولاذع.
الصنف لا يخضع للازهار. محصول محصول مستوي ، له عرض تقديمي. تستهلك الخضروات طازجة وبعد المعالجة الحرارية تصبح مناسبة تمامًا لتنظيم التغذية الطبية والنظام الغذائي.
الحجم الروسي
الهجين الروسي الحجم هو صاحب الرقم القياسي بين الأصناف الأخرى ، وهو ما ينعكس في اسمه. هذا هو نوع كبير من اللفت مع جذور لحمية. لحم الخضار كثير العصير ومقرمش وذو مذاق تقليدي. يتميز بغناه بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى.
حجم روسي متنوع له طعم ممتاز عند سلقه ، مقلي وطازج. تصل كتلة الخضار إلى 2 كجم. يسهل نقل المحصول وتخزينه طوال فصل الشتاء.
يدور في مدار
ينتج صنف Orbita في وقت متأخر من الحصاد. يستغرق النضج حوالي 4 أشهر من لحظة ظهور البراعم.صفيحة أوراق الخضار خضراء داكنة ، منحنية قليلاً ، الشكل مستدير ، أبيض ، كبير جدًا. يبلغ متوسط الوزن 450 جرامًا ، وفي الداخل يكون محصول الجذر كثيفًا ، ولكنه يحتوي على الكثير من العصير. جيد يتحمل التخزين طويل الأجل.
يحظى المدار بالتقدير لنضجه المختلف وطريقة عرضه وطعمه الرائع. يمكن للنباتات تحمل طقات البرد لفترات طويلة. العائد حوالي 3 كجم لكل متر مربع.
الياقوت
الياقوت هو صنف مورق يكون الخضر جاهزًا للأكل بعد 30 يومًا من الإنبات. أوراقها متعرجة ، تنمو في وردة منتصبة متوسطة الحجم. تستخدم البراعم الصغيرة للتعليب وصنع السلطات والوجبات الخفيفة والتوابل.
من 1 قدم مربع م تتم إزالة ما يصل إلى 3.5 غرام من الأوراق الطازجة. لا تتجاوز كتلة كل نبتة 20 جم ، وتكون لوحة الأوراق مستديرة بيضاوية اللون ، وأزرق مائل للخضرة ، ومتجعدة قليلاً. لا يوجد طلاء الشمع و الزغب عليها.
أفضل أصناف اللفت لسيبيريا
في سيبيريا ، يزرع اللفت في وقت مبكر إلى منتصف مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة. سيسمح لك ذلك بالحصول على حصاد مبكر ينضج بحلول نهاية شهر يوليو. يُزرع اللفت المخصص للتخزين الشتوي في العقد الأول أو الثاني من شهر يونيو. للنمو في سيبيريا ، من الأفضل اختيار أصناف متوسطة النضج. ليس لدى الهجينة المتأخرة الوقت دائمًا لتشكيل محصول في ظروف مناخية قاسية.
زوجة التاجر
ينضج صنف Kupchikha في منتصف الفترة المبكرة. بعد أن تنبت الشتلات ، تصبح الخضار جاهزة للأكل بعد 55 يومًا. نباتات ذات ارتفاع متوسط ، بأوراق خضراء داكنة ، منحنية قليلاً ومموجة عند الحواف ، والتي تتشكل على شكل وردة منتصبة.
خضروات مفلطحة بلونين. فوق الأرض ، يكون الجلد أرجواني محمر اللون. الجزء من محصول الجذر ، الموجود في الأرض ، أبيض. كتلة اللفت 220-240 جم ، طعمها جيد ، حار قليلاً. العائد من صنف Kupchikha من 1 متر مربع. م يصل إلى 9.8 كجم.
قد أصفر
قد يتم تقييم اللفت الأصفر لنضجه المبكر. الخضار مسطحة ، بيضاء ، خضراء بالقرب من الرأس. لا يتجاوز موسم نمو النبات 70 يومًا. ينضج الحصاد في يوليو.
لب متنوعة ميسكايا أصفر فاتح ، كثير العصير وذو مذاق لطيف. يصل حجم المحاصيل الجذرية إلى 12 سم ، وينضج الحصاد معًا ، ومناسب لنظام الطفل الغذائي ونظامه الغذائي. اللفت مقاوم للإزهار ومناسب للتخزين طويل الأجل.
القمر
ينضج قمر اللفت في منتصف الفترة المتأخرة. يستغرق الأمر حوالي 70 يومًا من إنبات الشتلات إلى الحصاد. يتميز الصنف بمقاومة البرد المتزايدة. المحاصيل الجذرية صفراء وكروية الشكل. يتراوح وزنها من 150 إلى 250 جرام ، وقشر الخضار رقيق وسلس ، ولب العصير ، وله مذاق جيد ، ومناسب للتغذية الغذائية.
صنف لونا جيد للاستخدام الطازج ، كما أنه مناسب لمعالجة الطهي. إنتاجية. تقدر قيمة النبات بسبب محصوله المستقر (حوالي 2.5 كجم لكل 1 متر مربع) وتوحيد المحاصيل الجذرية.
حفيدة
حفيدة اللفت هي ممثل آخر للأصناف المبكرة النضج. بعد الإنبات ، تمر 50 يومًا قبل الحصاد. تجمع الأوراق على شكل وردة بارتفاع 30 - 35 سم ، لونها أخضر داكن ، مع قمة منحنية ومتموجة قليلاً عند الحواف.
المحاصيل الجذرية من صنف الحفيدة محطمة. لون الجزء العلوي من اللفت ، الذي يعلو سطح الأرض ، أرجواني. الجزء السفلي منه أبيض. لب الخضار كثير العصير مع طعم لذيذ لطيف. الوزن - أكثر من 150 جم ، أكبر العينات تصل إلى 300 جم ، والغلة عالية تصل إلى 4 كجم لكل متر مربع.
سكر محروق
يعتبر سكر اللفت المحروق مزيجًا أصليًا. يتميز بشكل غير عادي من المحاصيل الجذرية ، والتي لها أيضًا مذاق جيد ونضج مبكر وخصائص طبية. الخضار مبطنة ، أسطوانية ، بدون فروع. قشرهم أسود ، داخل اللحم أبيض.
تحتوي الخضروات الجذرية التي تزن حوالي 0.3 كجم على لب صلب ومقرمش وغني بالعصير. لا يتشقق المحصول ويمكن تخزينه في مكان بارد دون أي مشاكل. في الوقت نفسه ، لا تفقد الخضار طعمها وقابليتها للتسويق.
بمساعدة الصورة ، يمكنك تقييم شكل اللفت السكر المحترق:
في وقت مبكر الأرجواني
مجموعة متنوعة تنضج أرجوانية مبكرة في 60 يومًا. الجذور الكروية هي قرمزي وردي في الأعلى وأبيض في الأسفل. كتلة الخضار من 80 إلى 100 غرام ، ولحمها أبيض ، كثير العصير ومضغوط. يحتوي على العديد من المعادن: البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.
يُقدر اللفت في وقت مبكر من اللون الأرجواني للنضج اللطيف وتوحيد الحصاد والذوق الممتاز. الغرض من الصنف عالمي: سلطات الطبخ والأطباق الجانبية والأطباق الساخنة. كما أن الخضراوات مناسبة لتنظيم تغذية الأطفال ومرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.
طوكيو
اللفت طوكيو هو نوع غير عادي ، تؤكل أوراقه الطازجة. يتم حصادها بعد 25 يومًا من الإنبات. يشكل النبات وردة بأوراق مستديرة ممدودة. لونها أخضر داكن ، كثير العصير مع طعم لطيف وممتع.
اللفت المورق في طوكيو غني بحمض الأسكوربيك والفيتامينات. المصنع مقاوم للبرد. من أجل الحصول على خضار عالية الجودة ولذيذة ، من المهم للثقافة ضمان الري المستمر.
أفضل أصناف اللفت لجبال الأورال
يتحمل اللفت مناخ الأورال جيدًا: الصقيع المتكرر وتقلبات درجات الحرارة ، والأمطار الغزيرة. لأغراض تناول الطعام ، يتم اختيار الخضروات المبكرة ، والتي تسرع المحصول بسرعة. إذا كنت بحاجة إلى تحضير اللفت لفصل الشتاء ، فستكون الأنواع متوسطة النضج الخيار الأفضل. للزراعة في جبال الأورال ، يتم اختيار بذور أفضل أنواع اللفت للأرض المفتوحة.
المذنب
ينتج المذنب اللفت محصولًا في منتصف الفترة المتأخرة: 75 يومًا بعد ظهور الشتلات. أوراقها خضراء ، منحنية قليلاً ومموجة عند الحواف ، تنمو في وردة منتصبة. الجذور الطويلة أرجوانية في الجزء العلوي ، وبيضاء في الأسفل. وزن الأوراق من 150 جرام إلى 250 جرام ، ودرجة تذوقها عالية. يصل العائد إلى 3.5 كجم لكل متر مربع. م.
الليلة البيضاء
اللفت وايت نايت هو ممثل آخر للهجين في منتصف الموسم. يستغرق حوالي شهرين من تكوين الشتلات إلى مرحلة النضج الفني. يتم غمر محصول الجذر الأبيض ، الذي يصل حجمه إلى 12 سم ، في الأرض بمقدار 2/3. في الداخل ، الخضار طرية وحساسة في الذوق.
للاستخدام الصيفي ، يزرع اللفت من نهاية أبريل إلى آخر أيام مايو. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على الخضار للتخزين الشتوي ، فسيتم تنفيذ العمل في نهاية يونيو. يعطي الصنف عائدًا مرتفعًا - يصل إلى 8 كجم لكل 1 متر مربع. م.
سنو مايدن
ينضج اللفت من مجموعة Snegurochka في الفترة المبكرة. بعد الإنبات ، يمر 1.5 - شهرين قبل حصاد الخضار. تنتشر وردة الأوراق قليلاً. المحاصيل الجذرية كروية ، بيضاء ، ذات بشرة ناعمة. يبلغ متوسط وزنها 65 جم ، ولب الخضار كثير العصير وذو مذاق رقيق لطيف.
في جبال الأورال ، يصل محصول اللفت Snegurochka إلى 4 كجم من كل متر مربع من المزروعات. تقدر قيمة النبات لتحمل الظل ، ومقاومة اللون ، وجودة الخضروات.
حلم الاخوة
ينضج حلم اللفت للأطفال في منتصف الفترة المبكرة. المحاصيل الجذرية ذات لون أصفر كروي تزن من 150 إلى 200 جرام قشرة نباتية ناعمة ورقيقة الطعم ممتاز ولبها غني بالفيتامينات والمعادن.
يتم تقييم مجموعة حلم الأطفال لعرضها على المحصول ، ومقاومة البرد ، والنضج الودي. تستخدم الخضار الطازجة أو المطبوخة.
حكاية خرافية روسية
صنف Russkaya Skazka جاهز للاستهلاك في منتصف الفترة المبكرة. بعد إنبات البذور ، تنضج الخضار في 80 يومًا. يتكون الحصاد في نفس الوقت. تكون الخضروات الجذرية ذات القشرة الرقيقة الصفراء على شكل كرة. يبرز لبها من أجل مذاقها الجيد. متوسط الوزن حوالي 200 جرام.
خرافة اللفت الروسية لها غرض عالمي. الخضار غنية بفيتامين سي ، لذا فهي مثالية للاستهلاك في الشتاء.يتم تخزين الحصاد دون مشاكل في القبو أو الطابق السفلي.
حشرة
يعطي صنف بيتل حصادًا في الفترة المبكرة. يتم حصاد الخضار بعد 50 يومًا من إنباتها. تنمو الأوراق في وردة شبه منتصبة. المحاصيل الجذرية صفراء ، كروية الشكل ، لها لب كثير العصير وطعم دقيق لطيف. يبلغ متوسط وزنها 130 جرامًا ، ويتم إزالة ما يصل إلى 2.5 كجم من الخضروات من كل متر مربع.
كوماتسونا
Komatsuna ممثل اللفت المورق. براعم الصنف جاهزة للاستهلاك بعد شهر واحد من ظهور البراعم. أوراق النبات بيضاوية وخضراء ومتوسطة الحجم ومموجة قليلاً عند الحواف. الوردة منتصبة ، يصل ارتفاع الشجيرة إلى 20 سم ، وتبلغ كتلة الخضار 150 جم ، ويتم حصاد ما يصل إلى 3.6 كجم من المحصول من المتر المربع.
أحلى أصناف اللفت
لا يحب كل البستانيين اللفت بسبب بنيته الكثيفة وطعمه اللاذع. الخضروات الجذرية من الأصناف الحديثة لها لحم طري وعصير بدون أي مرارة. الطعم الحلو للخضروات يرجع إلى محتوى السكريات الأحادية والثنائية. الأصناف ذات الجذور البيضاء لها أفضل طعم. فيما يلي أحلى أنواع اللفت المناسبة للنمو في جميع المناطق بالصور.
الكرة الذهبية
تعتبر الكرة الذهبية أكثر أنواع اللفت اللذيذة وفقًا للعديد من البستانيين. تنضج المحاصيل الجذرية الكروية ذات اللون الأصفر المصفر في منتصف الفترة المبكرة. إنها كبيرة الحجم ، يصل وزنها إلى 400 غرام ، واللب العصير الطري له طعم حلو. يحتوي على الكثير من الألياف والفيتامينات والمعادن.
يتم حفر المحصول عندما ينضج. يتم تخزين ونقل الخضار بشكل جيد. يتم استخدامها في النظام الغذائي اليومي ، بما في ذلك نظام الأطفال.
دنياشا
يتميز صنف دنياشا بالنضوج المبكر في منتصف العمر. تبدأ فترة النضج الفني بعد 70 يومًا من تكوين البراعم. وردة أوراق الثقافة نصف عمودية ومتوسطة الحجم. المحاصيل الجذرية لها شكل كروي وسطح مستو. الصنف مقاوم للبرودة ، ولا يخضع للازهار.
غني بالفيتامينات والمركبات المعدنية ، الجلد ولب اللفت دنياش أصفر. لا توجد ألياف خشنة في الخضار. وتتراوح كتلتها من 150 إلى 200 جرام ، ويتم تقييم صفات التذوق على أنها عالية. تتم إزالة ما يصل إلى 3 كجم من المحاصيل الجذرية من المتر المربع.
الوردي الميلاني
ينضج اللفت الوردي الميلاني في فترة تصل إلى 60 يومًا. محاصيلها الجذرية كروية وذات بشرة ناعمة. في الداخل ، اللب أبيض ، عالي العصير ، له طعم ممتاز. الصنف ليس عرضة للأمراض والزهور ، ويعطي غلة عالية.
يبلغ متوسط \ u200b \ u200b وزن الخضار 100 جرام ، تنمو أكبر العينات حتى 200 جرام.صنف Milanskaya rosa جيد للاستخدام الطازج وبعد المعالجة الحرارية. يتم تضمينه في القائمة للأطفال ومرضى السكر.
استنتاج
تتميز أصناف اللفت المذكورة أعلاه بالإنتاجية الجيدة والبساطة. للزراعة ، يتم اختيار الهجينة المخصصة. يتم تكييفها مع ظروف منطقة معينة. يجب إيلاء اهتمام خاص للأصناف الحلوة ذات المذاق الرائع.
