محتوى
Boletus أو بوليتوس اسوداد (Leccinum nigrescens أو Leccinellum crocipodium) هو فطر من عائلة Boletovye. هذا ممثل نموذجي لجنس Leccinellum ذو قيمة غذائية متوسطة.
بوليتوس أسود من الاثمار المتوسطة المتأخرة
حيث ينمو الفطر الأسود
أسود obobok هو نوع محبة للحرارة. منطقة التوزيع في روسيا هي شمال القوقاز. ينمو في أي نوع من الغابات إذا كان يحتوي على خشب الزان والبلوط ، مع نظام الجذر الذي يشكل الفطريات الفطرية. الاثمار من أواخر يونيو إلى منتصف سبتمبر في الطقس الجاف الدافئ. يكون التراكم الرئيسي للفطر في مناطق مفتوحة رطبة إلى حد ما. توجد عينات فردية أو مجموعات صغيرة مدمجة. تفضل الأنواع التربة الحمضية.
كيف تبدو الحصاة السوداء
هذا فطر متوسط الحجم - يصل ارتفاعه إلى 15 سم بنفس قطر الغطاء. لون جسم فاكهة العينات الصغيرة موحد اللون الأصفر الفاتح ، الناضجة مع لون بني فاتح.
الصورة والخصائص الخارجية لتقليم اسوداد:
- في بداية موسم النمو ، يكون الغطاء على شكل نصف كروي ، ثم ينفتح تدريجياً ، ويصبح على شكل وسادة مع حواف حادة ناعمة.
- يكون السطح ، غالبًا أحادي اللون ، الطبقة الواقية مخملية مع تشققات بأشكال وأحجام مختلفة.
- الجزء السفلي من الغطاء أنبوبي ، كثيف ، الخلايا صغيرة ، سمك الطبقة الحاملة للأبواغ يصل إلى 3 سم ، لها حدود مسننة واضحة بالقرب من الجذع.
- يكون لونه ليمون ساطع في بداية النمو ، ثم يصبح أغمق.
- الساق مرققة ، سميكة بالقرب من الأرض. الهيكل من قطعة واحدة ليفي. السطح في القاعدة شبكي ناعم ، أقرب إلى الغطاء يكون متقشرًا ، واللون أصفر باهت.
تصبح الخطوط الشعاعية على السطح أوسع باتجاه حافة الغطاء
اللب أصفر اللون ، مع تناسق ناعم ، يمكن أن يتحول إلى اللون الأحمر الداكن أو الأرجواني على القطع ، ثم الأسود. أعطت هذه الميزة اسمًا للأنواع.
هل من الممكن أن تأكل حواجز سوداء
النوع صالح للأكل من حيث القيمة الغذائية ، فهو ينتمي إلى المجموعة الثالثة. لا تتطلب أجسام الفاكهة الغليان أو النقع قبل الاستخدام. الطعم والرائحة ضعيفان.
الفوائد والضرر للجسم
تحتوي أجسام الفاكهة على نسبة عالية من البروتين ، ولكن بمستوى منخفض من الدهون والكربوهيدرات. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تشمل السواد في النظام الغذائي. تعمل الألياف الموجودة في أجسام الفاكهة على تعزيز نمو البكتيريا المشقوقة في الأمعاء ، وبالتالي تحسين أداء الجهاز الهضمي. خصائص مفيدة لأجسام الفاكهة:
- تقوية جهاز المناعة.
- تحفيز الدماغ
- تهدئة الجهاز العصبي.
- تساعد في التخلص من الأرق.
- استعادة خلايا الكبد.
- لها خصائص المضادات الحيوية
- تدمير الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.
- تعزيز تجديد الأنسجة.
- المشاركة في عملية تكون الدم.
- خفض الكوليسترول.
يُمنع استخدام أطباق الفطر مع تفاقم التهاب المعدة المزمن والنساء أثناء الرضاعة والأطفال الصغار.
المضاعفات الكاذبة
ظاهريا ، يبدو مثل فطر المرارة اسوداد.يتم توزيعه في الجزء الأوسط والأوروبي. المضاعف غير صالح للأكل بسبب مذاقه المر ، كما أنه سام. اللون بني فاتح أو بني غامق مع سطح شبكي خشن واضح على الساق.
يتحول اللب إلى اللون الوردي الداكن في موقع القطع
يستخدم
أجسام الفاكهة عالمية الاستخدام: فهي مقلية أو مسلوقة في الحساء أو مطهية أو مطبوخة مع الخضار واللحوم. يستخدم للحصاد الشتوي ، مخلل أو مملح. يتم تجفيف obobok ، ثم يكون المنتج النهائي داكن اللون. جيد للتجميد نيء أو مسلوق أو مقلي.
استنتاج
العلكة السوداء هي فطر صالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة الثالثة. أجسام مثمرة بطعم ضعيف ورائحة غير واضحة. الاثمار من الأنواع وفيرة - من يونيو إلى سبتمبر. شائع في المناخات الدافئة. السمة المميزة للجدعة هي أن اللب في موقع القطع يتحول إلى اللون الوردي.
