محتوى
اللبني الشائك (Lactarius spinosulus) هو فطر صفائحي ينتمي إلى عائلة russula وإلى جنس كبير من Millechniks ، ويبلغ عددها حوالي 400 نوع. 50 منهم تنمو على أراضي الاتحاد الروسي. المرادفات العلمية الأخرى:
- حبيبات شائكة ، منذ عام 1891 ؛
- صدر أرجواني شائك ، من عام 1908 ؛
- صدر أرجواني ، نوع فرعي شائك ، منذ عام 1942
يحب اللبني الشائك الأماكن الرطبة ، ويستقر في غابة من أعشاب الغابات والطحالب
حيث ينمو اللبني الشائك
اللبن الشائك نادر جدًا ، منتشر في جميع أنحاء وسط روسيا ، في شمال ووسط أوروبا. يشكل تعايشًا متبادل المنفعة مع خشب البتولا ، يوجد أحيانًا في غابات مختلطة أو نفضية أخرى ، الحدائق القديمة.
تؤتي الفطريات ثمارها خلال النصف الثاني من الصيف وحتى منتصف الخريف - من أواخر يوليو إلى أوائل أغسطس إلى سبتمبر. تكون السنوات الممطرة الباردة وفيرة بشكل خاص على الصقلاب الشائك.
مجموعة من اللاكتات الشائكة في غابة مختلطة
كيف يبدو الفطر الشوكي؟
تبدو أجسام الفاكهة الصغيرة مثل الأزرار الصغيرة التي يتراوح قطرها من 0.5 إلى 2 سم ، مع أغطية مستديرة محدبة ، وحوافها مطوية بشكل ملحوظ إلى الداخل. مع نموها ، يتم تقويم القبعة ، وتصبح في البداية مستقيمة مع انخفاض ضحل ودرن صغير في الوسط. الفطر المتضخم هو على شكل وعاء ، غالبًا مع طيات متموجة أو تشبه البتلة تمتد من المركز. تظل الحواف ملتفة إلى الأسفل على شكل سلسلة من التلال الصغيرة المحتضنة.
ألوان الغطاء مشبعة ، قرمزي محمر ، وردي وبورجوندي ، غير متساوي ، مع خطوط متحدة المركز واضحة للعيان من الألوان الداكنة. السطح جاف غير لامع ومغطى بمقاييس أهداب صغيرة. يمكن أن ينمو جسم الفاكهة حتى قطر 5-7 سم. في العينات البالغة ، يتلاشى الغطاء إلى اللون الوردي الفاتح.
اللوحات ملتصقة بالعنق ، تنازليًا. الطول الضيق والمتكرر وغير المستوي. أولاً ، لديهم لون الحليب المخبوز أو لون أبيض كريمي ، ثم يتحول إلى اللون الوردي المصفر والمغرة. القبعة تنكسر عند أدنى ضغط. اللب رقيق ، أبيض رمادي ، أرجواني فاتح أو أصفر اللون ، له رائحة كريهة إلى حد ما. مذاقه نشوي محايد ، يكون العصير حلوًا في البداية ، ثم بهارًا حارًا. بدلاً من القطع ، يصبح لونه أخضر داكن ، أسود تقريبًا. لون الجراثيم بني فاتح مع مسحة صفراء.
الجذع أسطواني ، يتسع قليلاً باتجاه الجذر ، ناعم ، مخملي ، جاف. مستقيمة أو منحنية بشكل غريب ، غالبًا ما تنمو ساقان معًا في واحدة. اللب كثيف وأنبوبي وهش وسهل الكسر. اللون عبارة عن بقع غير متساوية ، وغالبًا ما تكون أفتح من الغطاء ، من الرمادي الكريمي إلى القرمزي الوردي والأحمر الغامق. قد تكون مغطاة بطبقة بيضاء ناعمة من الأسفل. يتراوح الارتفاع من 0.8 إلى 4-7 سم ، ويبلغ قطرها 0.3 إلى 1.1 سم.
يظهر عصير حليبي أبيض على صفائح غشاء البكارة ، ويمكن أيضًا رؤيته على قطع أو كسر في اللب
توأم الفطر
الزهرة زهرية. صالح للأكل بشروط ، قليل السمية إذا تمت معالجته بشكل غير صحيح. تتميز بحجمها الكبير وساقها الوردية الشاحبة وظهورها الشبيه بخيوط العنكبوت على الغطاء ، خاصةً على الحواف المطوية.
السمة المميزة هي خطوط رفيعة متحدة المركز على غطاء لون أكثر إشراقًا
الزنجبيل حقيقي. فطر صالح للأكل. يختلف في اللون البرتقالي والأصفر لألواح غشاء البكارة واللب. الجذع هو مغرة لامعة على قطع بنواة بيضاء.
ينمو Ryzhiks في مجموعات صغيرة
ميلر شوكي فطر صالح للأكل أم لا
يصنف الحليب الشائك على أنه فطر غير صالح للأكل. على الرغم من عدم وجود مركبات سامة أو سامة في تركيبته ، إلا أنه من غير المقبول تناوله بسبب قلة خصائصه في الطهي ورائحته الكريهة النفاذة. ومع ذلك ، إذا انتهى الأمر بعدة قطع في السلة مع حليب آخر ، ثم في التمليح ، فلن تكون هناك عواقب غير سارة - باستثناء المذاق المر للمنتج النهائي.
استنتاج
الحليب الشائك هو فطر نادر منتشر في مناطق خطوط العرض المعتدلة والشمالية. يستقر في غابات البتولا والنفضية ، ويفضل الأماكن الرطبة. غير مناسب للطعام بسبب الرائحة النفاذة وليس السامة. له بعض أوجه التشابه مع قبعات حليب الزعفران و bobcats ، ويمكن الخلط بينه وبين أنواع أخرى من اللبن. ينمو من أغسطس إلى أكتوبر. يمكن العثور على بعض العينات تحت الثلج الأول.
