محتوى
ينتمي Gigrofor بياض الثلج أو بياض الثلج إلى ممثلي عائلة Gigroforov الصالحين للأكل. ينمو في أماكن مفتوحة في مجموعات صغيرة. للتعرف على الفطر ، تحتاج إلى قراءة الوصف ومعرفة مكان ووقت النمو.
كيف تبدو هيغروفور سنو وايت؟
يمكن التعرف على gigrofor الأبيض من خلال الغطاء المحدب الأبيض الثلجي ، والذي يتم تقويمه أثناء نموه ، تاركًا درنة صغيرة في المنتصف. الحواف مضلعة وشفافة بسبب اللحم الرقيق. السطح لزج ، يصبح باهتًا في الطقس الحار والجاف. تتكون طبقة البوغ من صفائح بيضاء رقيقة تنحدر إلى السنيقة.
الساق كثيفة ، يصل طولها إلى 4 سم ، ناصعة البياض ، لبها هش ، عديم الطعم والرائحة. في حالة حدوث ضرر ميكانيكي ، لا يتغير اللون.
يتكاثر هذا النوع عن طريق جراثيم مجهرية ممدودة في مسحوق أبيض.
بسبب اللب الهش ، يبدو الغطاء شفافًا
أين ينمو Hygrophor الأبيض
يفضل Gigrofor بياض الثلج أن ينمو في الأماكن المفتوحة. يمكن العثور على الفطريات في العشب الطويل في المروج والمراعي وسقوف الغابات وداخل المدينة. أيضًا ، يمكن العثور على الأنواع في الحدائق والساحات وفي قطع الأراضي الشخصية.
هل من الممكن أن تأكل نبتة بيضاء الثلج
يعتبر gigrofor الأبيض الثلجي عينة صالحة للأكل. بعد المعالجة الحرارية ، يمكن قليها وتعليبها وطهيها وتجميدها. كما يمكن تجفيف حصاد الفطر الطازج لفصل الشتاء. يتم تخزين المنتج المجفف في أكياس ورقية أو كتانية في مكان جاف ومظلم. مدة الصلاحية حوالي 12 شهرًا.
المضاعفات الكاذبة
جيجروفور الثلج الأبيض ليس له نظائر سامة. ولكن في الغابة يمكنك أن تجد زملاء متشابهين يمكن أن يؤكلوا. وتشمل هذه:
- مبكرا - يحدث في أوائل الربيع مباشرة بعد ذوبان الثلوج. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق في العديد من العائلات. يمكنك التعرف على الأنواع من خلال قبعة الثلج الأبيض ، والتي تصبح رمادية داكنة أو سوداء مع نضوجها. اللب الأبيض الثلجي عديم الطعم والرائحة ، ولكن على الرغم من ذلك ، غالبًا ما يستخدم الفطر لصنع الحساء المهروس.
أول فطر يظهر في الغابة
- روسولا - نوع نادر صالح للأكل ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق. ينمو في مجموعات صغيرة ، يؤتي ثماره من أغسطس إلى أكتوبر. الغطاء السمين ذو اللون الأحمر الداكن أو الوردي الداكن يكون لزجًا ؛ في الطقس الجاف يصبح باهتًا. ينضح اللب الأبيض برائحة لطيفة وله طعم حلو. يتم استخدام العينات الصغيرة فقط في الطهي.
اللب الكثيف واللذيذ والعطري مناسب لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق
- عذراء - الأنواع الصالحة للأكل بشروط ذات غطاء صغير محدب. السطح مغطى بجلد ناصع البياض ، مغطى بطبقة مخاطية في الطقس الممطر. ينمو في المناطق المفتوحة ، على طول الطرق ، في الخلوص والمروج. تؤتي ثمارها طوال الموسم الدافئ. بسبب قلة الطعم والرائحة ، فالفطر ليس ذا قيمة عالية ، ولكن بعد المعالجة الحرارية يمكن أن يقلى ، مطهي ، مخلل ومملح.
ينمو في التربة الخصبة حتى الصقيع الأول
قواعد الجمع والاستخدام
نظرًا لاستخدام hygrophor الأبيض في الطهي ، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد التجميع وطرق الاستخدام. ينصح جامعو الفطر ذوو الخبرة بالصيد بهدوء بعيدًا عن الطرق والمؤسسات الصناعية. التجمع في الطقس الجاف المشمس في أماكن نظيفة بيئيًا.
لا يخضع المحصول المحصود للتخزين طويل الأجل ، لذلك يجب معالجة الفطر في غضون ساعتين بعد الحصاد. يتم فحصهم بعناية بحثًا عن التلف والديدان. يتم غسل الفطر المختار وتنظيفه من حطام الغابة. قبل الطهي ، يُغلى Hygrophor الأبيض في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة. ثم يمكن قليها وطهيها وحفظها لفصل الشتاء.
استنتاج
gigrofor أبيض الثلج مناسب للأكل. تؤتي ثمارها في المناطق المفتوحة طوال فترة الخريف. بعد المعالجة الحرارية تكون مناسبة لتحضير أطباق الفطر واستعدادات الشتاء. لكي لا تكون مخطئًا أثناء مطاردة هادئة ، تحتاج إلى معرفة شكل المنظر وعرض الصور ومقاطع الفيديو.
