محتوى
Meadow gigrofor هو أحد ممثلي عائلة Gigroforov. ينتمي إلى فئة الفطر النادر. في مصادر أخرى ، يمكن العثور عليها تحت اسم meadow hygrocybe أو meadow cuffhyllum. ينمو بشكل رئيسي في مجموعات صغيرة. الاسم الرسمي هو Cuphophyllus pratensis.
كيف يبدو مرج هيغروفور؟
الجسم الثمرى لهذا النوع له شكل قياسي. يتراوح لونه من الذهبي إلى البني الفاتح حسب ظروف النمو. القبعة في سن مبكرة لها شكل محدب للغاية مع ثني الحواف. لكن في وقت لاحق ينفتح ويتسطح. في العينات البالغة ، تبقى درنة صغيرة فقط في الوسط ، وتصبح الحواف حادة ورقيقة. في الرطوبة العالية ، يكون الغطاء زلقًا ولامعًا.
على الجانب الخلفي من الجزء العلوي ، يمكنك رؤية صفائح سميكة نادرة تنزل إلى الساق. إنها كثيفة الملمس ولونها أفتح قليلاً من الغطاء. عندما تنكسر ، يمكنك رؤية لب الظل الأصفر الفاتح ذو الكثافة العالية. لا يتغير لونه عند ملامسته للهواء. يمتلك اللب طعمًا لطيفًا وينضح برائحة عيش الغراب الطفيفة.
تكون جراثيم المرج هيغروفور عديمة اللون وناعمة. شكلها يشبه القطع الناقص ، وحجمها 5-7 × 4-5 ميكرون.
ساق هذا النوع أسطوانية ، ضيقة قليلاً عند القاعدة. طوله 4-8 سم ، وسمكه 0.5-1.2 سم ، وله لون أصفر باهت.
ينمو مرج Gigrofor في غابة من العشب ، والتي حصلت على اسمه
أين ينمو مرج هيغروفور
ينمو هذا النوع في العشب في المروج والمراعي. في بعض الأحيان يمكن العثور عليها في المزارع الخفيفة من نوع مختلط ، ولكن هذا أكثر من مجرد حادث أكثر من كونه نمطًا.
يمكن العثور على Meadow gigrofor في:
- أوروبا؛
- شمال وجنوب أمريكا؛
- نيوزيلاندا؛
- شمال أفريقيا؛
- أستراليا ؛
- شمال آسيا.
هل من الممكن أن تأكل مرج هيغروفور
هذا الفطر صالح للأكل. من حيث الذوق ، فهي تنتمي إلى الفئة الثالثة ، لذا فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من فطر الخريف. يمكن أن تستهلك دون خوف على صحتك. ومع ذلك ، عند التجميع ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للعينات الصغيرة ، لأن طعمها أكثر كثافة.
المضاعفات الكاذبة
يشبه هذا النوع من نواح كثيرة نسبيها Karsten hygrophor. في الأخير ، يكون ظل الجسم الثمرى مشمشًا فاتحًا ، والألواح ذات لون وردي باهت. قطر الغطاء 3-7 سم والساق مائل للبياض يتناقص عند القاعدة. التوأم هو أيضًا فطر صالح للأكل.
ينمو هذا النوع في الغابات الصنوبرية مع غطاء طحلب متطور ، ويفضل غابات التنوب. منتشر في فنلندا. الاسم الرسمي هو Hygrophorus karstenii.
يعد Karsten's Gigrofor مقليًا ومطهيًا جيدًا بشكل خاص ، ولكن يمكن أيضًا تناوله طازجًا
قواعد الجمع والاستخدام
تبدأ فترة الإثمار للمرج hygrophor في يوليو وتستمر حتى أكتوبر ، إذا كانت الظروف الجوية مواتية لها. عند التجميع ، من الضروري قطعها من القاعدة بسكين حاد حتى لا تزعج الفطريات.من الضروري طي مرج hygrophor في السلة مع وضع الأغطية لأسفل ، حتى لا تنكسر ، لأنه حتى مع وجود تأثير مادي طفيف ، فإنه ينهار.
قبل الطهي ، يجب تنظيف الفطر جيدًا من فضلات الغابات والتربة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري إزالة الطبقة الزلقة العلوية من الغطاء ثم غسلها جيدًا. يعتبر مرج Gigrofor مناسبًا لأي نوع من المعالجة ، بينما يحتفظ بقوام اللب الكثيف. كما أنه يبقى جيدًا عند التجفيف.
استنتاج
Meadow gigrofor هو فطر صالح للأكل يمكنه منافسة العديد من الأنواع المعروفة. لكنه غالبًا ما يكون غير مرئي لعشاق الصيد الهادئ. هذا يرجع إلى حقيقة أن العديد من الفطر الذي ينمو في المناطق المفتوحة بقوة العادة يظل دون رقابة.
