محتوى
خبز الزنجبيل هو نوع من أنواع الفطر الشائعة في "الصيد الهادئ". لديهم خصائصهم الخاصة ، والتي ستجعل دراستها من السهل التعرف على هذا النوع من أجل حصاد محصول جيد. ينمو فطر الكاميلينا في الغابات الصنوبرية والمختلطة في المناطق ذات المناخ المعتدل. ومع ذلك ، فإن الشرط الأساسي لذلك هو وجود الصنوبريات.
حيث ينمو الفطر
الزنجبيل عبارة عن فطر ذواقة صالح للأكل ينتمي إلى جنس Millechnikov. لديهم قبعات مستديرة تصبح على شكل قمع مع تقدم العمر. إنها صفراء زاهية أو برتقالية أو وردية اللون ، ولكن هناك أنواع أخرى نادرة من الألوان. ساق الفطر تتناسب مع الغطاء ، ويتم تحرير العصير الأصفر أو البرتقالي من لبه الذي يتغير لونه في الهواء.
حيث ينمو الفطر في روسيا
يتم حصاد فطر الزنجبيل الصالح للأكل في معظم أنحاء روسيا ، ولكن هناك القليل من أماكن عيش الغراب حقًا. في الغابات الروسية ، ينتشر الفطر بشكل خاص في المناطق التالية:
- في منطقة موسكو - في الغابات على طول اتجاه Savelovsky ، في الغابات بالقرب من بحيرة Torbeevskoye ، على الجانب الشمالي من شلال Gremyachy ، بالقرب من محطة Ashukinskaya ؛
- في غابات الصنوبر في منطقة فورونيج ؛
- في غابات منطقتي ساراتوف وسامارا ؛
- في ترانسبايكاليا ؛
- بالقرب من بحيرات شيلكون (منطقة سفيردلوفسك) وألاكي (منطقة تشيليابينسك) ، الواقعة على طول قناة تشيليابينسك ؛
- في مقاطعتي Ochersky و Elovsky في إقليم بيرم ؛
- بالقرب من قرية مينديرلا بالقرب من كراسنويارسك.
في أي غابة ينمو الفطر
تنمو هذه الفطريات بشكل رئيسي في التربة الرملية. في الجوار ، يخلق النهر المتدفق الرطوبة المثلى للتربة والهواء. أنسب غابات الشباب لأغطية حليب الزعفران:
- صنوبر؛
- شجرة التنوب.
- الأرز.
- التنوب.
- مختلطة البتولا التنوب التنوب.
- غابات مختلطة أخرى مع وفرة من الإبر.
نادرًا ما توجد مثل هذه الفطريات في الغابات المتساقطة الأوراق حيث توجد الصنوبريات الانفرادية. يمكن أن تنمو ليس فقط في الظروف الطبيعية ، ولكن أيضًا في زراعة شجرة التنوب الاصطناعية أو البذر الذاتي في الحقول.
تحت أي شجرة ينمو الفطر
ينمو فطر الكاميلينا تحت شجرة التنوب أو التنوب أو الصنوبر أو الأرز الذي يصل ارتفاعه إلى 5 أمتار ، وتتمثل خصوصية هذه الفطريات في أنها تشكل تعايشًا مع شجرة صنوبرية. تخترق الفطريات جذر النبات وتشبكه. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الفطر ، تتلقى الشجرة الرطوبة والعناصر الدقيقة وتزود الكاميلينا بالكربوهيدرات والأحماض الأمينية غير الموجودة في التربة.
يعتمد لونه على نوع الشجرة التي يقع تحتها الفطر ، مكونًا فطريات فطرية. يمكن أن تتراوح من البرتقالي الفاتح إلى النحاس الغني. في الفطر القديم ، يظهر لون مخضر على الغطاء.
أين ينمو الفطر؟
يعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة أنهم يبحثون عن الفطر في الغابات الصغيرة. غابة كثيفة غير مناسبة لهم لعدم وجود إضاءة كافية فيها.الأماكن التي غالبًا ما توجد فيها حمر الشعر:
- مزارع شابة صنوبرية في الحقول ؛
- حواف الغابات والألواح.
- إزالة الغابات الشابة.
غالبًا ما يكون من الممكن جمع الكثير من أغطية حليب الزعفران على التلال والتلال الصغيرة المليئة بالعشب المنخفض أو الطحالب. يخلق الندى أيضًا ظروفًا جيدة لتطوير الفطريات.
الأماكن المميزة لهذا الفطر هي:
- الواجهات المفتوحة والمضاءة
- حقول متضخمة بها شجيرات صغيرة وتنباتات ؛
- جوانب الطرق من الواجهات الزجاجية وطرق الغابات ؛
- خنادق طويلة مضاءة جيدا بالشمس.
في أي درجة حرارة ينمو الفطر
ينمو فطر كاميلينا في الصيف - من يوليو إلى سبتمبر. في الطقس الدافئ ، تبدأ في الظهور في وقت مبكر من شهر يونيو. يمكن العثور على الفطر الأخير في أوائل نوفمبر. بعد صقيع الخريف ، يختفون.
هذه فطر دافئ ومحب للشمس. يبدأون في التطور بنشاط مع كمية كافية من ضوء الشمس وعند درجة حرارة لا تقل عن 10 0ج- تنمو بشكل جيد في ظل ظروف معينة:
- درجة الحرارة 15 - 27 0من؛
- الرطوبة النسبية للهواء 50-60٪.
مدى سرعة نمو الفطر
ينمو الفطر بسرعة بعد هطول الأمطار الصيفية الغزيرة. خلال هذه الفترة ، تصبح درجة حرارة الهواء ورطوبة التربة مثالية. ميزات تطوير هذا الفطر هي كما يلي:
- يمكن أن تنتقل الفطريات إلى عمق 15 سم وتتطور من منتصف الربيع إلى أواخر الخريف ؛
- يؤدي الجفاف والصقيع إلى تجفيف الميسيليوم ، لكنه لا يموت ، ولكنه يصبح أكثر استقرارًا ؛
- يصل الحد الأقصى لحجم الجسم الثمرى للفطر إلى 12-14 يومًا بعد ظهوره.
تبدأ مرحلة النمو النشط لأغطية حليب الزعفران بعد هطول أمطار الصيف الدافئة والغزيرة. بحثًا عن فطر صغير ومتوسط الحجم ، يمكنك الذهاب في اليوم الخامس إلى السادس بعد المطر ، وأحيانًا - في اليوم الثالث والرابع.
متى تختار الفطر
يمكنك قطف الفطر في الصيف والخريف. عادة ما يكون موسم غطاء حليب الزعفران في شهري أغسطس وسبتمبر. يبدأ جمع بعض أصناف هذا الفطر ، اعتمادًا على المناخ ، في يوليو ، وينتهي قبل الصقيع الخريف الأول في أواخر أكتوبر - نوفمبر.
أفضل وقت للحصاد هو في الصباح الباكر قبل أن يتبخر الندى. إنها تغطي غطاء الفطر ، تنعكس في أشعة الشمس وتساعد على لفت الانتباه إليه.
كيف تجد فطر عيش الغراب
نادرًا ما ينمو Ryzhiks واحدًا تلو الآخر ، وغالبًا في مجموعات كبيرة. بعد العثور على فطر واحد ، يجب عليك فحص المناطق المحيطة بعناية. هناك دائما عدد قليل من النسخ في مكان قريب.
يُعتقد أنه يمكن العثور على فطر كبير وقوي على الجانب الشمالي من الصنوبريات. بالإضافة إلى ذلك ، يشار إلى فطر الأقمار الصناعية - البوليطس ، الذي ينمو تحت أشجار الصنوبر ، عند نموها.
تحتاج إلى المشي عبر الغابة بعناية ، والنظر إلى قدميك. تنمو بعض أنواع الفطر على مرأى من الجميع ، بينما يمكن أن يختبئ البعض الآخر في العشب أو الإبر. لفكها بعيدًا ، من الملائم استخدام غصين طويل ورفيع ومستقيم. التلال الصغيرة تحت شجرة التنوب أو الصنوبر ، الحواف المشمسة هي الأماكن التي يتم استكشافها بحثًا عن أغطية حليب الزعفران في المقام الأول.
هناك العديد من أنواع هذا الفطر. يحتوي الجدول على بعض التوصيات التي ستساعدك على اتخاذ قرار بشأن اختيار المكان والموسم لجمع أغطية حليب الزعفران:
متنوع | صفة مميزة | حيث ينمو | متى تجمع |
مشترك (حقيقي ، صنوبر ، ذواقة ، غابات صنوبر) | لون أحمر فاتح وقبعة مرقطة. | في غابات الصنوبر الصغيرة: تحت شجرة الصنوبر ، على طول حافة المروج ، والجليد ، في الأماكن المشمسة والطحالب والعشبية | منتصف الصيف - أوائل الخريف. |
شجرة التنوب (خضراء) | أصغر من فطر الصنوبر ، مع لب هش وغطاء أحادي اللون خفيف ، حيث يوجد دائمًا إزهار أخضر مزرق. | موزعة في كل مكان في غابات التنوب والغابات المختلطة والمزارع تحت أشجار التنوب. | أوائل أغسطس - أواخر أكتوبر. |
أحمر | لون محمر أحادي اللون ، يتم التعبير عن البقع على الغطاء بشكل ضعيف ، والساق لها أزهار خفيفة خفيفة ، وعصيرها اللبني يكاد يكون لون الكرز. | توجد في جبال الأورال وسيبيريا والجزء الأوروبي من روسيا وشبه جزيرة القرم الجبلية تحت أشجار الصنوبر الاسكتلندي أو أرز سيبيريا. | يوليو - نوفمبر. |
نصف أحمر (أحمر صنوبر) | السمة المميزة هي عصير حليبي برتقالي ، والذي يتحول إلى لون أحمر داكن بسرعة. قبعات الفطر الصغير برتقالية اللون ، والكبار ذو لون أخضر ونمط على شكل دوائر متحدة المركز واضحة. | في المنطقة المعتدلة في الصنوبر ومختلطة بغابات الصنوبر ؛ في بعض الأماكن تعتبر نادرة. | يوليو - أكتوبر. |
جبال الألب (السلمون) | غطاء كبير يصل قطره إلى 20 سم ، لونه برتقالي لامع ولحم السلمون. | غابات التنوب من غرب الأورال إلى شمال أوروبا. | أغسطس - أكتوبر. |
الفنلندية (الزرقاء) | على القطع ، يتحول إلى اللون الأزرق إلى ظل نيلي غني. اللون الخارجي بني أو زيتوني مع مسحة ضاربة إلى الحمرة ، واللوحات برتقالية زاهية. | على حواف وحدود قطع غابات التنوب في شمال غرب روسيا وكاريليا. | أغسطس - أكتوبر. |
اليابانية (التنوب) | لون شاحب وجذر فطري فقط مع التنوب الكامل الأوراق. | في الشرق الأقصى ، في الصين ، في شمال شبه الجزيرة الكورية ، في اليابان - في الغابات حيث ينمو التنوب كامل الأوراق. | سبتمبر اكتوبر. |
داكن | القبعة رمادية رمادية ، مع مسحة برتقالية باهتة ، واللوحات الموجودة أسفل القبعة برتقالية زاهية. عند تقطيعه ، يتغير لون عصير الحليب من الجزر إلى الأخضر. | غابات الصنوبر والغابات المختلطة في الجزء الشمالي من روسيا. يعتبر فطر نادر. | أغسطس - أكتوبر. |
نبيذ | لون جسم الفاكهة من الأحمر الداكن إلى الأرجواني. في العينات الصغيرة ، يكون اللون غنيًا ، وفي العينات الناضجة يكون خفيفًا. | الجزء الشمالي من الحزام مع مناخ معتدل في غابات الصنوبر الاسكتلندي. الفطر نادر. | يوليو - أكتوبر. |
المضاعف الأكثر خطورة هو حلاب العنبر غير الصالح للأكل. لها رائحة نفاذة كريهة. لديه ساق أطول ، دون أن يضيق. سطح هذا الفطر ذو ملمس مخملي ولونه بني مائل للوردي.
كيفية اختيار الفطر بشكل صحيح
لجمع هذه الفطريات المعينة ، ينبغي على المرء ، دون إضاعة الجهود على الأصناف الأخرى ، البحث عن تلك الأماكن التي ينمو فيها الفطر أو يمكن أن ينمو فيه. عندما يتم العثور على موقع مناسب ، يتم فحصه بعناية ، خطوة بخطوة ، ويدفع الحشائش والإبر الصنوبرية بعصا طويلة.
يتم جمع الفطر بأي طريقة مناسبة. يمكن قطعها بسكين أو لفها أو نتفها. هذا ، على عكس الرأي السائد ، لا يؤثر على الفطريات والميكوريزا: حتى يتوقف الفطر عن النمو في مكانه المعتاد ، من الضروري قطع الشجرة واقتلاع جذورها.
يوضح الفيديو بوضوح كيف يمكنك تنظيم مجموعة من أغطية حليب الزعفران في الغابة:
استنتاج
إن معرفة علامات نمو الفطر ستجعل من الممكن العثور بسرعة على مكان به العديد من هذه الفطريات. لهذا ، يجب استيفاء عدة شروط. تنمو تحت الصنوبريات في الغابات ، حيث يوجد مسطح مائي قريب. يحتاج خبز الزنجبيل إلى زيادة الضوء والتربة التي تحتفظ بالرطوبة. لكنها ليست مناسبة لكل من الأراضي شديدة الجفاف والأراضي الجافة. عادة ما يتم حصادها بعد هطول الأمطار - في الصيف أو أوائل الخريف.
