محتوى
Boletus adnexa هو فطر أنبوبي صالح للأكل من عائلة Boletovye ، من جنس Butyribolet. أسماء أخرى: بوليتوس عذراء ، مختصرة ، بني مائل للأصفر ، ضارب إلى الحمرة.
كيف تبدو Boletus adnexa
القبعة نصف دائرية في البداية ، ثم محدبة. يتراوح قطرها من 7 إلى 20 سم ، وسمك الفتات يصل إلى 4 سم ، وفي العينات الصغيرة يكون سطحها غير لامع ، مخملي ، محتلم ، في العينات القديمة يكون عارياً ، بألياف طولية. اللون بني مصفر ، بني محمر ، بني بني.
ارتفاع الساق من 6 إلى 12 سم ، وسمكها من 2 إلى 3 سم ، والقاعدة عبارة عن مخروط مدبب متجذر في التربة. الشكل أسطواني أو على شكل مضرب ، على سطح الشبكة التي تختفي مع تقدم العمر. اللون أصفر ليموني ، ضارب إلى الحمرة في الأسفل ، عند الضغط عليه ، تتحول الساق إلى اللون الأزرق.
اللب كثيف ورائحته لطيفة وأصفر. فوق الطبقة الأنبوبية - أزرق. لونه بني مائل للوردي أو بني عند قاعدة الغطاء.
المسام صغيرة ، مدورة ، صفراء ذهبية في الفطر الصغير ، بنية ذهبية في الفطر الناضج ؛ عند الضغط عليها ، تصبح خضراء مزرقة.
الجراثيم ملساء ، صفراء ، مغزلي. المسحوق بني مع صبغة زيتونية.
أين ينمو فطر البوليطس
نادر. ينمو في المناطق ذات المناخ المعتدل الدافئ ، يحب التربة الجيرية. تستقر في الغابات المختلطة والمتساقطة ، وتفضل حي البلوط ، وشعاع البوق ، والزان ، وفي المناطق الجبلية التي تأتي عبر التنوب. ينمو في مجموعات ، ويؤتي ثماره من يونيو إلى أكتوبر.
هل من الممكن أن تأكل بوليتوس adnexa
ينتمي الفطر الصالح للأكل إلى الفئة الأولى. ذوق رفيع.
المضاعفات الكاذبة
فطر شبه أبيض. يتميز بغطاء أخف وقاعدة داكنة للساق ورائحة اليود أو حمض الكربوليك. سطح الغطاء مخملي ، بني فاتح طيني طيني بني. لا يتغير لون الطبقة الحاملة للأبواغ الأنبوبية عند الضغط عليها. يصل سمك الساق من الأعلى إلى الأسفل إلى 6-7 سم في القطر ، وتكون قاعدتها صوفية ، والباقي خشن. أقرب إلى القبعة ، إنه قش ، وأسفله ضارب إلى الحمرة. شبه الأبيض نادر. إنه محب للحرارة وينمو بشكل رئيسي في جنوب روسيا. يستقر على التربة الطينية بالقرب من الأشجار المتساقطة: البلوط ، شعاع البوق ، الزان. صالح للأكل بشروط ، وله مذاق جيد ، على الرغم من رائحة الصيدلية التي تختفي بعد الغليان.
Boletus شبه ملتصقة. يختلف في لون اللب (أبيض) وظروف النمو (يستقر في غابة التنوب). يعامل الصالحة للأكل.
بوروفيك فيشتنر. فطر صالح للأكل من الفئة الثالثة. ينمو في روسيا والقوقاز والشرق الأقصى.يستقر على التربة الجيرية بجانب الأشجار المتساقطة. الإثمار من أوائل الصيف حتى سبتمبر. الغطاء نصف كروي ، ثم يصبح مسطحًا. الحجم - من 5 إلى 15 سم في القطر. اللون بني شاحب أو أبيض فضي. يتم تثخين الساق للأسفل ، ولونها بني محمر ، وأحيانًا بنمط شبكي. الطول - من 4 إلى 15 سم ، السماكة - من 2 إلى 6 سم ، تؤكل بشكل رئيسي في صورة مملحة ومعلبة.
بوليتس جميل. تتميز بساق مشرقة ، الجزء السفلي منها أحمر ، والجزء العلوي أصفر. الفطر غير صالح للأكل بطعم مر. غير موجود في روسيا. ينمو تحت الصنوبريات في غرب أمريكا الشمالية.
بوليتوس الجذور. إنه أخف من قريبه ، سطح الغطاء أملس ، جاف ، أصفر باهت أو أبيض مائل للرمادي ، أحيانًا مع صبغة زيتونية. لبها أكثر سمكًا من لبها ، يتحول إلى اللون الأزرق عند الكسر. الطبقة الحاملة للأبواغ صفراء ليمون ، مع تقدم العمر - أصفر زيتوني ، أزرق. الجذع درني ، في الشيخوخة أسطواني ، أصفر أقرب للغطاء ، زيتون بني من الأسفل ، مع شبكة على السطح ، يتحول إلى اللون الأزرق عند الكسر. له طعم مر لا يمكن تدميره بالمعالجة الحرارية. لا تستهلك ، تعتبر غير صالحة للأكل.
قواعد التحصيل
يمكن العثور على Boletus adnexa طوال الصيف وفي سبتمبر. يمكنك تحديد موقعه في مكان قريب من خلال المعايير التالية:
- ذبابة agarics تأتي عبر الغابة.
- في الطريق صادفت عش النمل ، ليس بعيدًا عن الفطر الذي يحب أن يستقر.
يستخدم
يمكن تحضير Boletus adnexa بأي طريقة. إنه مسلوق ، مقلي ، مطهي ، مخلل ، مجفف. النقع والطبخ في عدة مياه غير مطلوب.
استنتاج
يعتبر boletus adnexa نادرًا جدًا ويعتبر اكتشافًا قيمًا. مثير للاهتمام من وجهة نظر تذوق الطعام نظرًا لمذاقه الممتاز ، ولكن من المهم عدم الخلط بينه وبين الأنواع غير الصالحة للأكل.
