محتوى
البوليتوس الملون بشكل جميل أو البوليتوس الملون بشكل جميل (Boletus pulchrotinctus ، Rubroboletus pulchrotinctus) - فطر من جنس Suillellus ، عائلة Boletovye ، ينتمي إلى فئة صالحة للأكل بشروط. إنه نادر ، مدرج ضمن الأنواع المهددة بالانقراض في الكتاب الأحمر لشبه جزيرة القرم. الاثمار في الخريف.
فطر بلون وردي غير عادي
كيف تبدو البوليتوس الملون بشكل جميل
يتغير شكل أجسام الفاكهة ، يمكن أن يكون اللون خلال موسم النمو شاحبًا أو ورديًا فاتحًا مع مسحة صفراء. في الحجم ، إنه فطر كبير ، ينمو فوق 15 سم ، قطر الغطاء 13-15 سم.
طبقة البوغ كثيفة جدا ، صفراء داكنة
الخصائص الخارجية للمسمار الملون الجميل كالتالي:
- في بداية النمو ، يكون الغطاء نصف كروي ، ويتم ضغط الحواف بإحكام على الجذع. ثم يفتح ويصبح مستديرًا بنهايات مقعرة.
- السطح جاف ، وعر ، في بداية النمو ، خشن ناعم ، ثم ناعم.
- يصعب فصل الفيلم الواقي عن السطح ، حتى في النسخ القديمة. اللون ليس رتيبًا ، الجزء المركزي بيج فاتح مع مناطق ضاربة إلى الحمرة. يظهر لون وردي فاتح حول الحافة.
- غشاء البكارة حر ، أنبوبي ومكثف بخلايا صغيرة ، يمكن فصلها بسهولة.
- اللون أصفر داكن مع صبغة زيتونية ، يتأكسد عند التلف أو الضغط ، يتحول إلى اللون الأزرق.
- يكون اللب كثيفًا أو صلبًا أو كريميًا أو أصفر فاتح اللون ، ويتأكسد بسرعة على القطع ، ويصبح أزرق فاتح ، خاصة بالقرب من الطبقة الأنبوبية.
- الساق - يصل عرضها إلى 3.5 سم ، الطول - 12 سم وما فوق. في بداية النمو ، يكون قصيرًا ، وسميكًا نوعًا ما ، ثم يمتد.
- الشكل على شكل مضرب ، مستدير في الجزء المركزي ، مستدق لأعلى ورفيع عند القاعدة.
- لون الجزء العريض وردي غامق ، بالقرب من الميسيليوم والغطاء بيج غامق.
- الهيكل كثيف وصلب والسطح مغطى بشبكة رفيعة.
حيث تنمو البوليطس الملون بشكل جميل
البوليتوس الملون بشكل جميل نادر جدًا ، محب للحرارة. منطقة التوزيع الرئيسية هي شبه جزيرة القرم والبحر الأبيض المتوسط. ينمو في المناطق الجبلية في التربة المتكلسة والسيليكية. يشكل تعايش مع البلوط أو الزان. يبدأ الإثمار في يوليو حتى أواخر الخريف. ينمو بشكل فردي ، ونادرًا ما يُرى في مجموعات من 3-5 عينات.
هل من الممكن أن تأكل البوليتوس الملون بشكل جميل
فطر صالح للأكل بشروط وذات قيمة غذائية منخفضة. سامة في حالتها الخام. لا يمكن استخدامه إلا بعد العمل على الساخن لفترات طويلة. Boletus هو نوع نادر غير مألوف ملون بشكل جميل ، بسبب المواد السامة في تركيبته ، لا يحظى بشعبية بين جامعي الفطر.
المضاعفات الكاذبة
التشابه الخارجي بين البوليتوس الملون الجميل والبوليتوس فيشتنر هو فطر صالح للأكل.
الأنواع الشائعة ، مطلوبة بين جامعي الفطر
تختلف القبعات في اللون ، في الضعف يكون فضي أو بني فاتح ، لون وردي فقط على الساق. يتم توزيع هذا النوع في جميع أنحاء الجزء الأوروبي والشرق الأقصى وشمال القوقاز. الاثمار في الخريف وفيرة. عند القطع ، يتحول اللحم إلى اللون الأزرق قليلاً.
البوليتوس ذو البشرة الوردية من الأنواع السامة غير الصالحة للأكل. منطقة توزيعهم ووقت الاثمار هو نفسه.
يتحول اللب التالف إلى اللون الأزرق عند تعرضه للهواء
في بداية موسم النمو ، تكون البوليتوس متشابهة ، ثم يغمق لون الغطاء ويصبح أقرب إلى البني الفاتح مع شظايا وردية داكنة على طول الحافة. لون الساق أحمر غامق مع وجود بقع ليمون بالقرب من الغطاء. الفرق الرئيسي بين التوأم السام هو الطبقة الحاملة للأبواغ ذات اللون الأحمر الداكن. يتحول اللب أيضًا إلى اللون الأزرق عند كسره ، وليس له رائحة ، أو يكون هناك رائحة فاكهية خفيفة.
قواعد التحصيل
يتم حصادها من منتصف يوليو في المناطق المختلطة والمتساقطة ، الشجيرات ، في المناطق المشمسة المفتوحة ، الاثمار الوفيرة. يقع Boletus بين عشب منخفض على فضلات من الأوراق الميتة بالقرب من أشجار الزان. لا يتم أخذ العينات الناضجة ، ولا يتم جمعها في أماكن ذات بيئة سيئة.
يستخدم
يتم استخدام أجسام الفاكهة فقط بعد 40 دقيقة. الغليان. ثم الفطر مملح أو مقلي أو مخلل. يتم تخزين البوليتوس الملون بشكل جميل مجمداً لفترة طويلة. الفطر غير مناسب لتحضير الدورات الأولى والتجفيف ؛ مع طريقة المعالجة هذه ، تكون صفاته تذوق الطعام منخفضة.
استنتاج
البوليتوس الملون بشكل جميل هو نوع نادر ذو قيمة غذائية منخفضة ، وهو مدرج في المجموعة الصالحة للأكل بشروط. يوجد الفطر المحب للحرارة فقط في خطوط العرض الجنوبية ، وينمو في تعايش مع أنواع الزان. في الطبخ ، يتم استخدامها فقط بعد المعالجة الحرارية ؛ هناك مركبات سامة في جسم الفاكهة الخام.
