ليكيور الكرز محلية الصنع: وصفات بالأوراق والبذور ، مع الفودكا والكحول

الكرز المسكر هو مشروب كحولي حلو يسهل صنعه في المنزل. تعتمد خصائص الطعم بشكل مباشر على مجموعة المكونات وجودتها. لجعل المسكرات لذيذة حقًا وقوية بدرجة كافية ، يجب عليك اتباع الخوارزمية لإعدادها.

فوائد وأضرار مشروب الكرز المصنوع منزليًا

تتمتع المشروبات الكحولية ذاتية الصنع دائمًا بالكثير من المزايا على المشروبات الكحولية المشتراة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يتم استخدام المكونات الطبيعية فقط في تصنيعها. يشتمل مشروب الكرز على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمواد العضوية. بسبب المحتوى الغني لحمض الفوليك ، له تأثير مفيد على أداء الجهاز التناسلي للأنثى. بالإضافة إلى ذلك ، يقوي المشروب الأوعية الدموية وينظم مستوى ضغط الدم.

تشمل الخصائص المفيدة لمسكرات الكرز محلية الصنع ما يلي:

• تقوية جهاز المناعة.
• القضاء على السعال
• إجراءات مضادات الأكسدة
• تطبيع الحالة العاطفية
• تأثير مضاد للشيخوخة على الجسم.

يضمن الاستهلاك المنتظم ، ولكن المعتدل من مشروب الكرز الكحولي تطبيع الجهاز العصبي. يساعد المشروب على النوم بسرعة والاستيقاظ في مزاج مبهج. بالإضافة إلى أنه يحفز الدورة الدموية ويقلل من احتمالية حدوث ركود.

الشراب له تأثير مفيد على الجسم فقط مع الاستخدام المعتدل. يمكن أن يسبب الإفراط في تناوله أعراض التسمم والاعتماد على الكحول. ويرجع ذلك إلى إطلاق السموم نتيجة تحلل الكحول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المسكرات لها تأثير سلبي على رفاهية الأشخاص الذين يعانون من حموضة المعدة المرتفعة. يمكن أن يؤدي تناول الطعام أثناء الحمل إلى حدوث خلل في نمو الجنين والولادة المبكرة.

كيفية صنع مشروب الكرز في المنزل

قبل تحضير مشروب الكرز الليكي في المنزل ، يجب دراسة الوصفات البسيطة واختيار أنسبها. يمكن إضافة التوابل وأنواع التوت الأخرى إلى الكرز. يعمل كل من الكحول والفودكا كأساس للمشروب. لإضفاء نكهة حامضة على المشروب ، يضاف عصير الليمون إلى الوصفة. تتحدد الحلاوة بكمية حبيبات السكر.

يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار وإعداد التوت. يجب أن تكون ناضجة وليست تالفة. يجب التخلص من الكرز المتعفن والديدان. تتضمن معالجة التوت غسل ذيول وتقشيره. تتطلب بعض الوصفات تأليبًا ، لكن هذا ليس ضروريًا.

وصفات كرز ليكيور محلية الصنع

في عملية صنع مشروب الكرز ، يمكنك إجراء تعديلات على الوصفة بناءً على تفضيلاتك الخاصة. فترة الشيخوخة المثلى للشراب هي 2-3 أشهر. لكن في بعض الحالات ، يتم تحضير الخمور بشكل أسرع. قبل التقديم ، يُنصح بالاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 5-7 أيام.

ليكيور الكرز محلية الصنع مع الفودكا

مكونات:

• 250 غرام سكر
• 500 مل من الفودكا
• 250 جرام كرز.

عملية الطهي:

1. يتم غسل التوت ، ثم يتم ثقب كل منها بدبوس أو جهاز خاص للتخلص من الحفر.
2. يتم وضع التوت المقشر في وعاء زجاجي ومغطى بالسكر. من الأعلى ، يتم سكب المواد الخام بالفودكا.
3. الحاوية مغلقة بغطاء وتوضع في مكان مظلم لمدة ثلاثة أشهر. لا حاجة لتقليب ورج المشروب.
4. بعد فترة زمنية محددة ، يتم ترشيح الخمور وتقديمها على الطاولة.

قبل الاستخدام ، يجب تبريد المشروب.

وصفة الكرز ليكيور للكحول

عناصر:

• 1 كغم من الكرز
• 1 لتر من الكحول
• 1 كغم سكر.

وصفة:

1. يتم حفر التوت بأي طريقة مناسبة.
2. تقسم البذور وتخلط مع الكرز ، وبعد ذلك تُسكب المكونات بالكحول.
3. يتم إخراج الحاوية مع قاعدة المشروب إلى مكان منعزل لمدة ثلاثة أسابيع.
4. بعد فترة زمنية محددة ، يُسكب السكر في المقلاة ويمتلئ بالماء. يُغلى الشراب مع التحريك جيدًا ، ثم يُرفع عن النار.
5. يتم تصفية المسكرات الكرز. يتم خلط السائل الناتج مع شراب السكر ، ثم يتم تبريد المشروب لمدة ثلاثة أشهر.

كلما طالت مدة نقع الخمور ، كلما كان طعمه ألذ.

ليكيور الكرز من لغو

مكونات:

• 2 لتر من لغو 40-45 درجة مئوية ؛
• 500 غرام كرز
• ½ ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 1 لتر من الماء
• 1 كغم سكر.

وصفة:

1. يُغسل الكرز جيدًا ويُنقر ويُسكب بالماء. يُحفظ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
2. بعد إزالتها من الموقد ، يتم تبريد مرق الكرز وتصفيته.
3. يضاف السكر إلى السائل المتبقي ، وبعد ذلك يتم إشعال النار في المقلاة مرة أخرى. من المهم تحريك الخليط باستمرار لتجنب التكتل.
4. يبرد شراب الكرز ثم يخلط مع حامض الستريك وغسول.
5. يُسكب المشروب النهائي في قوارير زجاجية مغطاة بالفلين وتوضع في مكان مظلم. يمكن أن تختلف مدة التسريب من ثلاثة إلى اثني عشر شهرًا.

يمكنك استخدام جهاز خاص لإزالة العظام.

كرز ليف ليكيور

يمكن أيضًا صنع مسكرات الكرز اللذيذة محلية الصنع من الجزء المورق. في هذه الحالة ، يسود الدواء القابض في الشراب. لكنه لن يفقد خصائص مفيدة من هذا. لا يتم تناول المشروب النهائي ليس فقط لتحسين الحالة المزاجية ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. يساعد في تنظيم ضغط الدم وتعزيز المناعة. يتحقق هذا التأثير بسبب المحتوى الوفير لحمض الأسكوربيك.

عناصر:

• 200 غرام من أوراق الكرز.
• 100 غرام من التوت
• 1 لتر من الفودكا
• 1.5 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 1.5 كجم من السكر المحبب ؛
• 1 لتر من الماء.

خوارزمية الطبخ:

1. تُغسل التوت وأوراق الكرز ثم تُسلق في قدر من الماء لمدة 15 دقيقة.
2. بعد إزالتها من الحرارة ، يتم تبريد المرق وتصفيته بالشاش.
3. يضاف السكر إلى السائل ، وبعد ذلك يتم إشعال النار فيه مرة أخرى. يغلي الشراب لمدة لا تزيد عن سبع دقائق مع التحريك باستمرار.
4. يجب أن تبرد القاعدة النهائية للمشروب ، ثم يتم دمجها مع الفودكا.
5. يتم تعبئة السائل في زجاجات للتخزين ويوضع في مكان منعزل لمدة 20 يومًا. إذا اتضح أنه غائم جدًا ، فيمكنك إجهاده قبل الاستخدام.

لإثراء طعم المشروب ، تُضاف إليه بعض أوراق الكرز بعد توزيعها في زجاجات.

الكرز مع نوى ليكيور

تحظى وصفة المسكرات السريعة بالكرز بشعبية خاصة. يعطي النعناع للشراب طعمًا منعشًا غير عادي. يعتبر الخمور المحضر وفقًا لهذه الوصفة رائعًا للشرب في الصيف.

مكونات:

• 10 حفر الكرز.
• 600 غرام من التوت
• 10 أوراق نعناع
• نكهة ½ ليمون.
• 500 مل من الفودكا.

خوارزمية الطبخ:

1. يُسكب لب التوت وبذور الأرض في جرة.
2. الخطوة التالية هي إضافة أوراق النعناع وقشر الليمون والفودكا إلى المكونات الرئيسية.
3. الحاوية مغلقة بغطاء وتوضع في مكان مظلم لمدة أسبوع.
4. بعد فترة زمنية محددة ، يتم ترشيح ليكيور الكرز وصبها في وعاء أكثر ملاءمة للتخزين.
5. يتم إزالة الزجاجات من الشمس لمدة شهرين.

يعتمد طعم المسكرات إلى حد كبير على نوع التوت المستخدم.

ليكيور مع عصير الكرز

عناصر:

• 1 كغم من السكر
• 6 براعم قرنفل.
• 2 كغم كرز
• 5 غرام سكر الفانيليا
• 10 غرام من الدجاج المفروم
• 500 مل من الكحول بنسبة 50 ٪ ؛
• 3 جرام جوزة الطيب.

خطوات الطبخ:

1. تمتلئ الجرار الزجاجية بالتوت المغسول مسبقًا 2/3. في هذا الشكل ، يتم سحقهم باستخدام شوبك.
2. يتم وضع السكر في المساحة الخالية ، وبعد ذلك من الضروري خلط محتويات الجرة برفق.
3. يُغطى الخليط بالتوابل ويُسكب بالكحول.
4. الجرة مغلقة بإحكام بغطاء ومخبأة في مكان منعزل لمدة أسبوعين.
5. بعد فترة زمنية محددة ، يتم ترشيح المشروب ونقله إلى حاوية أكثر ملاءمة.

إذا لم يكن مشروب الكرز الكحولي حلوًا بدرجة كافية ، فيمكن إضافة السكر في أي وقت.

شراب الكرز الخمور

عناصر:

• 450 مل من البراندي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم؛
• 250 مل من الفودكا
• 1/2 قشر ليمون
• 1 كغم من السكر
• 1 لتر من الماء
• 600 جرام كرز.

وصفة:

1. يتم غسل الكرز وحفره.
2. يوضع لب التوت في جرة ويغطى بمسحوق السكر. في هذا النموذج ، يجب تركه لبضع ساعات.
3. بعد الوقت المطلوب ، تُغطى التوت بالبشر وتُسكب بالكحول.
4. الحاوية مغلقة ومحفوظة في مكان آمن لمدة ستة أسابيع. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين 20 درجة مئوية.
5. يتم تحضير الشراب على أساس السكر المحبب والماء. يتم خلط المكونات وتغلي.
6. بعد الاستقرار ، يتم ترشيح المشروب وخلطه مع شراب السكر. يوضع الخمور جانبًا مرة أخرى لمدة أسبوع.

يضاف الماء والسكر بنفس النسب عند صنع الشراب.

خمور مربى الكرز

يمكن أن يكون مربى الكرز أساسًا رائعًا للمشروبات الكحولية محلية الصنع. يمكن تعديل قوة وحلاوة المشروب عن طريق تغيير نسبة المكونات المستخدمة.

مكونات:

• 1 لتر من أي كحول
• 200 مل من الماء
• 500 غرام من مربى الكرز
• 100 غرام من السكر.

وصفة:

1. يُسكب الماء في قدر ويُشعل النار. بعد الغليان يضاف إليها المربى. يغلي الخليط الناتج لمدة دقيقتين ، مع إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري.
2. يتم تبريد قاعدة التوت ثم سكبها في جرة. يضاف إليه الكحول.
3. يتم إغلاق الحاوية ووضعها في مكان منعزل لمدة أسبوعين. رج العبوة كل 2-3 أيام.
4. يتم تصفية المشروب النهائي. يضاف السكر في هذه المرحلة بعد التذوق.

لا تستخدم مربى الكرز الملوث أو المسكر

وصفة ليكيور الكرز المجمدة

يمكن أيضًا صنع مشروب كحولي الكرز في جرة سعة 3 لترات من الكرز المجمد. يستخدم الحليب لتحييد حمض الهيدروسيانيك الموجود في بذور التوت.

عناصر:

• 1.2 كجم كرز مجمد ؛
• 600 مل من الماء
• 600 مل من الحليب
• 1.4 كجم من السكر
• 1.6 لتر من الفودكا.

خوارزمية الطبخ:

1. يتم غسل التوت ثم فصله عن البذور.
2. يتم سحقها وخلطها مع لب الكرز.
3. يسكب الخليط الناتج بالفودكا. لمدة 10 أيام ، يتم الإصرار عليها في مكان مظلم بارد.
4. بعد فترة زمنية محددة ، يضاف الحليب إلى المشروب ، وبعد ذلك يتم الإصرار عليه لمدة خمسة أيام أخرى.
5. الخطوة التالية هي تصفية الخمور ودمجها مع شراب السكر.

يتم إذابة الثلج من التوت بشكل طبيعي أو باستخدام وضع الميكروويف الخاص

موانع

بسبب المحتوى الحمضي ، لا ينبغي تناول المشروب من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي. سيؤدي ذلك إلى تفاقم الأعراض وإثارة آثار جانبية. أيضا لا يمكنك شربه في الحالات التالية:

• داء السكري؛
• إدمان الكحول؛
• مرض كلوي؛
• سن أقل من 18 ؛
• رد فعل تحسسي للكرز.
• التهاب المعدة وقرحة المعدة.

الإفراط في تناول مشروب الكرز يؤدي إلى تسمم سام للجسم. يترافق مع الغثيان والصداع والارتباك. الجرعة اليومية المثلى من المسكرات هي 50-60 مل.يمنع منعا باتا تناول المشروب على معدة فارغة.

شروط وأحكام التخزين

يجب تخزين مسكرات الكرز محلية الصنع عند 12 درجة مئوية ... 22 درجة مئوية. يُنصح بتجنب التعرض لأشعة الشمس والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. سيكون المكان المثالي لتخزين الشراب هو الرف الخلفي للخزانة أو المخزن. لا ينصح بتجميد الخمور وتعريضها لدرجات حرارة عالية. أثناء التخزين ، من غير المرغوب فيه هز الزجاجة بمشروب. مدة صلاحية المسكرات تتراوح من ستة أشهر إلى سنتين.

استنتاج

سيكون مشروب الكرز كزخرفة ممتازة لطاولة احتفالية. عملية تحضيره ليست معقدة على الإطلاق. على الرغم من ذلك ، يتمتع المشروب بطعم لاذع غني ، محاط بحلاوة التوت.

مداخل الموصى بها

ليكيور البرقوق

المسكرات السحابية الفنلندية

ليكيور بلاك بيري

ليكيور شوكيبيري أسود مع أوراق الكرز

المسكرات الكمثرى في المنزل: الوصفات

Kumquat ليكيور

المسكرات محلية الصنع عنب الثعلب

ليكيور من اليوسفي في المنزل: وصفات للفودكا ، من الكحول

كيفية صنع مسكرات الفراولة في المنزل